青柠檬和黄柠檬有区别吗

青柠檬和黄柠檬有区别吗

一般青柠檬的话更多是用于取汁来调理如做菜方面比较多用的。而黄柠檬的话平时泡水是比较常见的。当然。实际上两种差别不大的不需要分得这么清楚。你用青柠檬泡水喝一样对健康是比较有利的。

柠檬可以放冰箱冷冻吗 如何挑选柠檬

柠檬有青色和黄色之分，青柠中的维生素C含量丰富，酸味比较重，喜欢吃酸建议选购青柠檬，不爱吃青柠的建议选购黄柠檬比较好。

品质比较好的柠檬表皮是比较光滑的，表面坑坑洼洼的柠檬不宜选购，另外表皮粗糙的柠檬也不宜挑选。

柠檬一般以中等大小为主，不宜选太小的，也不要选太大的。有些进口柠檬的个头比较大，喜欢这种进口柠檬大小的也可以。

掂一掂两个差不多大小的柠檬，以挑选更重的比较好，这样的柠檬水分含量会更足。

青柠檬和黄柠檬的区别 用途不同

青柠檬：青柠檬在东南亚广为种植，主要用来榨汁，取其果汁进行加工作为调味品，也有直接做调味品入菜的，常见于泰国菜。

黄柠檬：黄柠檬就是我们平常说的柠檬，主要是作为西餐的调味品，也可做果汁、水果食用。

黄柠檬和青柠檬的区别 成分含量不同

青柠檬：青柠檬味道极酸，主要是清柠檬含有大量的维生素C，被称为“坏血病克星”。

黄柠檬：黄柠檬和青柠檬的成分大多一样，但是黄柠檬含有的维生素C的含量比青柠檬低出很多，成熟之后的黄柠檬还含有一定量的糖分。

柠檬里面有点黑怎么办 如何挑选柠檬

1、看颜色

柠檬有青柠和黄柠之分，青柠中的维生素C含量更高，酸味更浓，依据个人口味购买自己喜欢的柠檬。

2、看表皮

不管是青柠还是黄柠，表皮比较光滑的都是品质较优的，不宜挑选表面坑坑洼洼的柠檬，或是表皮很粗糙的柠檬。

3、看大小

柠檬一般以挑选中等大小为主，不宜选太小，也不要选太大的。不过，有些进口柠檬的个头比较大，喜欢购买进口柠檬的朋友可以考虑购买比较大的柠檬。

4、掂重量

掂一掂两个差不多大小的柠檬，以挑选更重的比较好，这样的柠檬水分含量会更足。

1、冻干柠檬片

在购买冻干柠檬片时，应选择颜色与新鲜柠檬片差不多的，不要挑选太白的柠檬片。另外，一般冻干柠檬片都有独立包装，在选购时，以挑选独立包装的柠檬片为宜。

2、晒干、烘干柠檬片

对于晒干、烘干的柠檬片而言，在选购时，应优先挑选颜色为褐色或深褐色，闻着带有淡淡的柠檬香，不要挑选很白的柠檬片，一般颜色发白的柠檬片，大多是进行了漂白处理的。

黄柠檬和青柠檬的区别有哪些

01 柠檬皮颜色

黄柠檬在挂果期间也是绿色的，知道成熟的时候才逐渐变黄，即使是还没有成熟的黄柠檬，时间长了也是会变黄的。

青柠檬一直都是绿色的，即使成熟的青柠檬也是绿色的。

02 柠檬外观和果肉

黄柠檬的表皮纹理较粗糙，肉色淡黄，近闻散发出一股浓郁的清香，黄柠檬多是长圆形状。

青柠檬外皮颜色碧绿，表皮光滑，果肉通透，近闻有清淡的柠檬香，青柠檬多是扁圆型，这和橘子的形状有些像。

03 营养成分

营养成分基本相同，只是青柠檬中的柠檬酸和维生素C含量稍高些，因而其口感更酸。

04 吃法有些差别

我国北方和国外的柠檬大多是黄色的，多用于西餐，可榨成柠檬汁来烹调海鲜，有去腥味、增鲜香的作用;还可切片泡水，有消脂减肥的作用。

青柠檬多出产于东南亚地区，东南亚没有种植黄柠檬的种植园。东南亚人喜欢极酸极辣的食物。青柠檬比黄柠檬酸，东南亚人也非常喜欢食用青柠檬。东南亚人喜欢用较酸的青柠檬入菜，与鱼类同烹可以解腥，与肉类同烹可使其松软鲜美，搭配重口味的菜则可消除油腻感，使人清爽又开胃。喜欢酸涩口味的人也可以选用青柠檬泡水。此外，青柠檬的皮较薄，所以常用来制作酸味浓郁的果汁饮料。

黄柠檬和青柠檬的区别也不是很大，只要就是柠檬皮颜色不同，形状也不同，青柠檬比较酸。其它的也没有什么多大的区别。在我国多是黄柠檬，就是成品的冻干柠檬片也多是黄柠檬。在食用方法上区别不是很大，到底是食用青柠檬还是黄柠檬，要看个人爱好。

如果你是喜欢特别酸的食物，就选择青柠檬。不过，在国内的市场上多是黄柠檬。

柠檬为什么会苦 柠檬要怎么挑选

柠檬有分为黄柠和青柠，黄柠檬的颜色一般是金黄色的，而青柠檬的颜色一般是为青绿色，以挑选颜色均匀分布的为宜。

不管是青柠还是黄柠，优质柠檬的表皮都是比较光滑的，不宜选购带有坑坑洼洼的柠檬。

用手掂一掂两个差不多大小的柠檬，以选购手感更重的为宜，这样的柠檬水分更足。

用手捏一下柠檬，看看柠檬有没有变软，以挑选更硬的柠檬为宜，不宜挑选软软的柠檬，一般这样的柠檬是已经快要变质了的，买回去后容易坏掉。

青柠檬和黄柠檬的区别

青柠檬和黄柠檬的颜色不同

青柠檬并不是指尚未成熟的柠檬，而是柠檬家族中的一个独立品种，它从挂果一直到成熟，其表皮都是青色的而且比较光滑。进口小青柠成熟后的果肉也是碧绿如玉，国产青柠成熟后的果肉则色如西柚，有点绿中带黄的感觉。

黄柠檬刚开始挂果时为青色，表皮上有比较细致的纹理，成熟后外皮则变成金黄色，果肉也呈浅金黄色。

青柠檬和黄柠檬的味道不同

青柠檬的香味比较浅淡，国产青柠成熟后的果肉酸味也不重，而且回味稍带有苦涩感。进口小青柠成熟后的果肉则味道极酸。

黄柠檬的香味比较浓郁，成熟的果肉也是很酸的。

青柠檬和黄柠檬的用途不同

青柠檬的果汁比黄柠檬要多一些，皮也比黄柠檬要薄一些，最适合榨汁饮用或制作成酸味浓郁的果汁类饮料。青柠檬在泰菜或东南亚菜还常被当作调料使用，与鱼类一起烹煮可以去腥味，与肉类一起烹煮能让肉质松软鲜美。

黄柠檬在烹调中多用于西餐，通常也是榨成柠檬汁或切成柠檬片泡水饮用，用来搭配海鲜能起到去腥、吊鲜和增香的作用。

青柠檬和黄柠檬的营养成分

青柠檬和黄柠檬虽然有着很多的区别，但它们两者的营养成分却是基本相同的，只是青柠檬中的柠檬酸和维生素C含量稍高于黄柠檬。

柠檬可以放多久 如何挑选柠檬

柠檬有青色柠檬和黄色柠檬之分，一般青柠的酸味比较重，喜欢吃酸的朋友建议选购青柠檬，受不了青柠酸的朋友建议选购黄柠檬比较好。

优质柠檬的表皮都是比较光滑的，不宜挑选表面坑坑洼洼的柠檬，或者是表皮很粗糙的柠檬。

柠檬的大小一般以中等大小为主，不宜选太小的，也不要选太大的。不过有些进口柠檬的个头比较大，喜欢这种进口柠檬的朋友也是可以的。

掂一掂两个差不多大小的柠檬，以挑选更重的比较好，这样的柠檬水分含量会更足。

青柠檬和黄柠檬的区别

青柠檬和黄柠檬是一对姐妹花。

1.青柠檬碧绿，表皮光滑似橘，凑近闻也香味浅淡。黄柠檬散发着一股浓郁清香，表皮纹理细致。

2.青柠檬则是东南亚美人。青柠檬与黄柠檬是同族姐妹，可不要误以为青柠檬是未曾成熟的黄柠檬。两姐妹虽然最初都从东南亚起源，命运却大有不同。据说现在东南亚已经无人种植黄柠檬，个个种植园里都是青柠檬独揽天下。无他，东南亚人嗜辣嗜酸，青柠檬口味更为尖锐浓烈，而香味却较清淡，恰好可以调出经典的东南亚SHARP滋味，却又不会夺走香茅蓝姜等调味料专司的浓香扑鼻。

3.黄柠檬：果肉色泽浅金淡黄，口感酸、薄。适应那种酸味之后，其实当作水果慢慢品尝也可以接受。

4.黄柠檬多用于西餐，欧陆料理。柠檬汁配海中鲜，去腥味钓鲜香。另外一个常见角色是柠檬水，上好的柠檬配法国依云最好，一升水大概三片柠檬，味道在若有若无之间，最是悠远。青柠檬则是东南亚美人。青柠檬与黄柠檬是同族姐妹，可不要误以为青柠檬是未曾成熟的黄柠檬。

青柠檬和黄柠檬的不同功效

01第一个是从营养元素上分析，青柠檬跟黄柠檬的营养物质基本相同的，但是对于维生素C以及柠檬酸的含量的话，青柠檬会高点，所以青柠檬也会比较酸。

02第二个是青柠檬常出现在南方，比较酸的特性使得青柠檬的一个好处就是可以帮助去腥，还有放在肉类的调料里可以消除油腻，使得肉鲜美松软的。

03第三个是在北方比较常见的是黄柠檬，黄柠檬多出现在西餐上的，常常被榨汁后用来烹调海鲜，还有常用来切片泡水喝，可以起到祛脂减肥的好处的，也可以引起人们的食欲的作用的。