苦瓜里的红瓤子能吃吗 苦瓜切开后放冰箱可以吗

苦瓜里的红瓤子能吃吗 苦瓜切开后放冰箱可以吗

可以。

超低温快速冷冻的蔬菜就能保持更多的维生素，蔬菜采摘之后即速冻，能很好地防止了维生素的流失。所以苦瓜能放冰箱冷冻。

苦瓜栽培于热带到温带地区，是喜温蔬菜，适宜存放温度一般在8℃—10℃的环境中。天冷时放在阴凉处存放即可，放入冰箱的话容易打蔫或影响口感。

腌苦瓜的做法

材料:

苦瓜 1根、大蒜 4瓣、红朝天椒 2个、盐 1汤匙(15g)、生抽 2汤匙(30ml)、白砂糖 1汤匙(15g)、凉开水 100ml。

做法:

1、苦瓜洗净后切去头尾，对半剖开，去除瓜瓤和瓜籽，切成1.5cm宽3cm长的小块。

2、将苦瓜加入盐和凉开水搅拌均匀，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏室冷藏8小时。

3、红朝天椒洗净斜切成圈，大蒜去皮切成碎粒。

4、将生抽、白砂糖、红朝天椒圈、大蒜碎粒混合，制成腌料。

5、取出经过冷藏的苦瓜，捞出苦瓜块，沥去多余的水分，加入腌料拌匀，放于阴凉干燥处腌制1天即可食用。

腌苦瓜的做法，简单方便。适合夏季食用，并且能有效起到健脾开胃、清热解毒的作用。

苦瓜汁加什么比较好喝

一、苦瓜汁加蜂蜜

材料：苦瓜、蜂蜜、矿泉水、蜂蜜、冰块各适量。

做法：

1、苦瓜洗净去瓤切片，黄瓜洗净后切片备用;

2、将切好的苦瓜和黄瓜放到搅拌机里，加入500ml的矿泉水和2大勺蜂蜜，再加几块冰块，插上电源搅拌2-3分钟即可;

3、将搅拌好的蔬果汁过滤一下;

4、过滤后的苦瓜汁放入冰箱冷藏2小时后味道更佳。

二、苦瓜汁加牛奶

材料：苦瓜100克、牛奶250ml、凉白开250克、蜂蜜2勺、红枣4颗。

做法：

1、苦瓜洗净去掉里面的籽和白瓤，切成小段，放在淡盐水里泡15分钟。

2、将泡好的苦瓜，放在开水里汆2分钟，捞出过一下凉水。

3、将红枣去核备用。

4、准备好榨汁机，放进苦瓜和红枣，最后倒进凉白开和牛奶，榨成汁过滤一下，过滤好的汁倒入杯子中，引用之前，加入蜂蜜调味即可。

三、苦瓜汁加苹果

材料：苦瓜 1根，苹果 1个，柠檬汁适量，蜂蜜 1勺，凉开水适量。

做法：

1、把苦瓜和苹果洗净。

2、苹果切块，苦瓜去瓤也切成块。

3、放入搅拌机内，加入适量的凉开水。

4、搅打2-3秒后倒出过滤。

5、把过滤的苹果苦瓜汁挤上柠檬汁。

6、加入适量的蜂蜜搅拌均匀即可。

苦瓜哪些人不能吃 腌苦瓜

食材：4根苦瓜、盐、辣椒5根、花椒、大蒜、白糖、生抽

做法：将苦瓜切开以后去瓤，切成3厘米长的片状。

在苦瓜上撒上适量食盐，搅拌几次后静置2分钟。并用白糖和生抽、辣椒做成腌料。

将苦瓜放入腌制的容器中，倒入腌料，并加入花椒和大蒜，上下晃动瓶子保证各种调料能均匀分布，放入冰箱冷藏。3天后取出即可食用。

苦瓜怎么去苦味

苦瓜中既含有苦叶素，又含有野黄瓜汁酶，因此味道甘苦，以下几个小妙招，可以有效减少苦味。

将苦瓜洗净，切成薄片，加入适量食盐，用手搅拌均匀，使苦瓜沾满食盐，腌制10~15分钟，将盐水倒掉，再用清水冲洗几遍即可。

将苦瓜剖开、去籽，去除囊内的白膜，锅中加适量水，烧开后放入苦瓜，烫煮2~3分钟捞出，再放冷水中浸泡，这样就能减少苦瓜的苦味。

将苦瓜对半切开，挖去瓤和籽，去掉苦味较重的白膜，放入冰水中浸泡10分钟，也可以放入冰箱冷藏，这种冰镇的方法也能使苦味变淡。

苦瓜里的红籽能吃吗 苦瓜怎么放不容易坏

1.先将买来的苦瓜洗净，切开去籽去瓤，切成片后放入烧开的沸水中焯1分钟左右，焯水期间要不停地搅匀。

2.然后把苦瓜捞出来，迅速放冷水中过凉冷却，使苦瓜表面的温度迅速下降。

3.捞出苦瓜，沥干水分，装好后迅速放入冰箱速冻，冷冻苦瓜期间要时不时翻动，防止结块，这种方法可以放很长一段时间不容易坏。

腌苦瓜的做法

苦瓜可是夏季必不可少的蔬菜之一，而人在夏季会因为季节的原因，而变得不食欲减弱，今天小编给大家介绍一道腌苦瓜的做法，搭配粥食用，能够有效补充身体所需。

材料:

苦瓜 1根、大蒜 4瓣、红朝天椒 2个、盐 1汤匙(15g)、生抽 2汤匙(30ml)、白砂糖 1汤匙(15g)、凉开水 100ml。

做法:

1、苦瓜洗净后切去头尾，对半剖开，去除瓜瓤和瓜籽，切成1.5cm宽3cm长的小块。

2、将苦瓜加入盐和凉开水搅拌均匀，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏室冷藏8小时。

3、红朝天椒洗净斜切成圈，大蒜去皮切成碎粒。

4、将生抽、白砂糖、红朝天椒圈、大蒜碎粒混合，制成腌料。

5、取出经过冷藏的苦瓜，捞出苦瓜块，沥去多余的水分，加入腌料拌匀，放于阴凉干燥处腌制1天即可食用。

腌苦瓜的做法，简单方便。适合夏季食用，并且能有效起到健脾开胃、清热解毒的作用。

蜂蜜苦瓜汁怎么做

苦瓜汁加蜂蜜的做法一

材料：苦瓜小半根，黄瓜一根，矿泉水500ml，蜂蜜2大勺，冰块适量。

做法：

1、苦瓜洗净去瓤切片，黄瓜洗净后切片备用。

2、将切好的苦瓜和黄瓜放到搅拌机里，加入500ml的矿泉水和2大勺蜂蜜，再加几块冰块，插上电源搅拌2-3分钟即可。

3、将搅拌好的蔬果汁过滤一下。

4、过滤后的苦瓜汁放入冰箱冷藏2小时后味道更佳。

苦瓜汁加蜂蜜的做法二

材料：苦瓜一条，蜂蜜适量，凉开水少许。

做法：

1、苦瓜洗净去掉瓜籽及白囊，切成细粒。

2、烧开水把瓜粒放入焯2分钟取出。

3、放入料理机加少许凉开水打成汁，过滤一遍。

4、按个人口味加入蜂蜜调味即可;个人觉得如此盛夏入冰箱冰镇后再喝更好。

食用禁忌：

1、苦味食品不宜过量。过量易引起恶心、 呕吐等。

2、苦瓜性凉，多食易伤脾胃，所以脾胃虚弱的人更要少吃苦瓜。

3、苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产， 孕妇也要慎食苦瓜。

4、未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜：蜂蜜在酿造、运输与储存过程中，易受到肉毒杆菌的污染。

一周苦瓜食谱瘦成排骨精

周一：苦瓜拌海带芽

材料：苦瓜250g、海带芽5g、和风酱油1大匙、辣椒末少许。

做法：海带芽泡软、沥干;苦瓜去籽、切片，加少许盐抓洗，挤去多余盐水;碗中放进苦瓜、海带芽，加上酱油拌匀，撒上辣椒末即可。

周二：青绿苦瓜浓汤

材料：苦瓜150克、黄瓜1根、茗荷半个、梅干2个、上汤2碗、盐1/4勺、藕粉1勺、酱油半勺、胡椒粉适量

做法：把上汤加热下，并加点盐、胡椒粉和酱油，在藕粉中加点清水搅拌均匀;苦瓜和黄瓜清洗干净后切成小块，黄瓜和苦瓜都不要去瓤，切好后倒进榨汁机中榨成汁，过滤掉残渣，再倒入上汤，再熬一会儿，最后加入几颗梅干和切碎的茗荷。

周三：双菇苦瓜丝

原料：苦瓜150克，香菇100克，金针菇100克，姜、酱油、糖、香油适量

做法：将苦瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝，香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净。将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。

周四：苦瓜苹果汁

材料：苦瓜一条，碳酸苹果汁一瓶

做法：把苦瓜削成薄片状，放到一个大容器里，然后把碳酸苹果汁快速倒进容器里，用最快的速度给容器包上保鲜膜，不能让饮料的气跑光，将饮料放入冰箱里冰镇，随时喝随时拿。

周五：梅汁苦瓜

材料：苦瓜、姜、香菜、腌制的梅子、梅汁。

做法：将苦瓜切半、去囊;放入水中煮后，再将苦瓜切成长片状;香菜切碎末、姜切丝;将姜丝、苦瓜片、香菜末、梅子放入碗中，淋上梅汁后均匀搅拌，并置入冰箱腌2小时;从冰箱取出，倒入盘中再次搅拌后即可食用。

周六：苦瓜番茄玉米汤

材料：苦瓜2根、西红柿1个、玉米半根、少许盐和味精

做法：把苦瓜去瓤后切段，可以切小一些方便烹煮。西红柿切大片，玉米切为小段，一同放入大锅中熬煮，苦瓜在熬煮过程中苦味素会散到汤中，与番茄素和果酸物质结合后苦感会大幅降低。等到玉米也完全煮软后，加少许盐和味精就可出锅饮用。

周日：蛋黄苦瓜酿

材料：苦瓜、咸蛋黄、蜂蜜

做法：生的咸蛋黄放入蒸锅蒸熟，将蒸熟的咸蛋黄用小勺碾碎;一根苦瓜切成四段，用小刀取出里面的内心;煮一锅热水，水里放一点点盐和油、水开后放入苦瓜，煮两三分钟后捞出放入凉水中，把咸蛋黄塞到苦瓜里;把塞好咸蛋黄的苦瓜段切成厚片。吃的时候在每片上点上一滴蜂蜜即可。

冷饮的做法

奶香味龟龄膏(自制冷饮)

材料

龟龄膏粉50克,白糖100克,水1000ml,适量的牛奶。

做法

1. 将水250ml倒入锅内，加入龟龄膏粉用筷子拌匀。

2. 然后倒入乘下750ml水拌匀，加入白糖也要拌匀。

3. 开大火烧煮开，开后继续煮沸2分钟，倒到容器内放凉。

4. 放入冰箱三个小时以上。

5. 要吃的时候取出切成小块，加入适量的牛奶拌匀即可。

彩虹冰饮

常饮能抗衰老，有益健康。

材料

主料：清红茶120毫升，冰块120克，糖水25毫升

配料：彩色珍珠粉圆适量，鲜草莓1个，杨桃片1片，珍珠吸管1支，干花1枝

做法

1、将冰块、清红茶、糖水依次放入不锈钢调酒壶中，充分摇匀后倒入装有彩色珍珠粉圆的杯中。

2、插入珍珠吸管，用杨桃片、草莓、干花等装饰杯口。

小诀窍

调酒壶中放入一定比例的冰块。

苦瓜奶饮

材料

苦瓜，冰牛奶，蜂蜜

做法

1.苦瓜用淡盐水浸泡，洗刷干净表皮后，对半剖开，用一把小勺子，刮去苦瓜的瓤和白色膜

2.苦瓜切成小块

3.苦瓜块放入食物搅拌器，稍微加点纯净水，榨成苦瓜汁

4.取一个杯子，在杯中倒入过滤后的苦瓜汁，大概到杯子的五分之一的量。然后冲入冰牛奶，加一勺蜂蜜调匀，即可饮用

苦瓜茶的制作方法和饮用方法

1. 苦瓜去瓤，放一些绿茶在挖空处，放通风处阴干，然后切碎泡水代茶常饮，每天不超过10克，苦中带香，解暑怡心。

2. 把新鲜苦瓜切成条，晒干了备用，可以一次多做点。每次饮用前，取适量苦瓜干，用沸水煮3--5分钟，稍凉后直接饮用。也可以用开水直接冲泡，不过效果要差些。

3. 准备苦瓜3根与绿茶40克(可供10天饮用)。先将苦瓜洗净纵切成两半，清除瓜瓤，将苦瓜切成薄片，放在锅中用小火炒，至苦瓜变为茶色为止。冷却后装入玻璃瓶，放在冰箱中保存。 饮用时加入茶叶，用沸水冲泡饮用，具有解暑利尿去火之功效。

4. 做苦瓜茶的时候，苦瓜里面的籽要尽量保留。

吃苦瓜籽会中毒吗 苦瓜里的红瓤子能吃吗

可以吃。

当苦瓜熟透之后，里面的种子表面包裹的一层囊也会变红，这种苦瓜种子是可以吃的，而且味道是甜的。而且还有一种苦瓜品种名叫癞葡萄，这种苦瓜一般都是要等到完全成熟之后再采摘下来，苦瓜肉和种子吃起来都是甜甜的，别有一番风味。