黄瓜有点苦怎么处理 黄瓜怎么挑新鲜的

黄瓜有点苦怎么处理 黄瓜怎么挑新鲜的

买黄瓜时选择颜色发绿，同时绿中有些发黑的，这样黄瓜口感比较好，但如果黄瓜颜色鲜亮的话，可能黄瓜会比较一般。

新鲜的黄瓜水分多汁，整体比较硬实，用指甲掐一下，如果感觉黄瓜很脆嫩，且有水分出来的话，说明黄瓜是比较鲜嫩的，反之，说明黄瓜放了一段时间了。

新鲜的黄瓜表面刺小而密、表皮竖纹突出，这样的黄瓜是比较好吃的，但如果黄瓜摸起来刺不扎手，且整个黄瓜比较软的话，就不是很新鲜了。

神奇去黑头的方法

1、黄瓜鸡蛋去黑头

使用黄瓜和鸡蛋可以有效去掉黑头。准备半根黄瓜，将黄瓜切成小薄片，鸡蛋不要蛋黄，单独取出鸡蛋清，切成薄片的黄瓜蘸上鸡蛋清，待黄瓜片干燥点后敷在洁面后的脸上，等待15~20分钟后取下。注意，黄瓜片要薄才能让营养吸收，鸡蛋也要尽量挑新鲜的。坚持一段时间，对于去掉黑头非常有帮助。

2、冷毛巾敷鼻头去黑头

把干净的小毛巾放在冰箱里，冷藏半小时之后，在用热水洗完脸后，立即把冰毛巾敷在脸上，待毛巾不再低温后取下。这样利用冷热交换，使皮肤血液循环，有助于黑头被清除。可以经常用冷毛巾敷鼻头，来清理鼻头毛孔中的垃圾，逐渐令黑头消失。

怎么挑选出又好又嫩的苦瓜?

怎么挑选出又好又嫩的苦瓜?很多人都喜欢苦瓜，苦瓜既营养又健康，是我们很多人都喜欢吃的蔬菜。那么你知道应该怎样挑选既新鲜又营养的苦瓜吗?

1、看表皮。苦瓜表皮的颗粒越大且饱满，纹路清晰，就说明瓜肉越嫩、厚、苦感稍小;如果颗粒比较小，密且无规则排列，说明它的瓜肉相对薄、苦味更大。

2、挑外形。如果苦瓜外形像大米粒的形状，两头尖尖的，瓜身比较直，就说明这根苦瓜的质量比较好。

3、辨颜色。新鲜的苦瓜颜色是翠绿的，如果颜色发黄，就表明苦瓜已经老了，果肉就不脆了。

4、掂重量。苦瓜单个重量在500克左右的最好，太轻或者太重都不好。

通过本文的详细介绍，你是不是已经知道如何挑选苦瓜了呢?为了我们的健康一定要注意我们的食材选购。希望本文对你有一些帮助!

怎么挑选苦瓜

不要买陈苦瓜。

1、选购苦瓜时，一要观色，颜色碧绿的最好,外表呈青色的太嫩，呈黄色的已老,颜色发灰的是几天没卖完的陈瓜。二要观形，新鲜苦瓜外形饱满，用手一捏硬实，反之则是陈瓜。从蒂把上也可以分辨出苦瓜是否新鲜,蒂把有汁液的新鲜,发枯变黑的一定是陈瓜。劣质的苦瓜颜色过深或过浅,表面颗粒小,果实不紧实,表面有腐烂或划痕。闻起来苦瓜特有的味很淡，尝起来苦味不浓。

2、苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判断苦瓜好坏的特征。颗粒愈大愈饱满，表示瓜肉愈厚;颗粒愈小，瓜肉相对较薄。选苦瓜除了要挑果瘤大、果行直立的,还要洁白漂亮,因为如果苦瓜出现黄化,就代表已经过熟,果肉柔软不够脆，失去苦瓜应有的口感。

夏季别少了六种瓜

黄瓜，利水瓜

黄瓜能生津止渴，清热利水，生吃具有降血脂、降血糖、美白肌肤的功效。推荐一天吃一根。新鲜的黄瓜外表有光泽，脐部带有残花，手感硬实，有刺状凸起。

推荐吃法：凉拌黄瓜生津止渴;木须肉营养均衡。特别提示：脾胃寒者要少吃生黄瓜，最好熟吃。

丝瓜，美容瓜

丝瓜能润肌美白，调理月经，女性应该多吃。新鲜丝瓜色泽青翠，用手一捏很结实，放久了的丝瓜颜色会明显变暗，甚至出现褐色纹路。

苦瓜，减肥瓜

苦瓜能清热解毒，明目利尿。苦瓜中的苦味素具有降血糖、降血脂及防癌的功效。它还是夏季的最佳减肥食物之一，另外，它对防治青春痘也大有益处。要挑颗粒大、纹路密的苦瓜。

推荐吃法：苦瓜炒鸡蛋明目;凉拌苦瓜降血脂、降血糖。烹饪苦瓜前先把内壁的白瓤刮掉，能够明显减少苦味。如果实在吃不了苦，也可用水很快地焯一下，但会丢失苦味素，降低功效。特别提示：苦瓜是常见瓜果中性质最寒凉的，所以孕妇和脾胃虚寒的人少吃，禁生食。普通人吃苦瓜也要适量，以免寒凉伤身。

冬瓜，益寿瓜

冬瓜有抗衰老、减肥降脂、延年益寿的功效。冬瓜还是典型的高钾低钠型蔬菜，对高血压、肾病、浮肿患者大有裨益。首先要选有白霜的瓜，其次，长条型的瓜味道好，最后，按上去硬硬的瓜肉质结实，是新鲜的好瓜。

推荐吃法：冬瓜虾皮汤利湿补钙;冬瓜海带汤降血脂;冬瓜蘑菇汤增强免疫力。

南瓜，滋补瓜

南瓜滋补脾胃补中气，是一年四季都可食用的温补类食材。它不利湿，可降血糖，体质虚寒的人在夏天可以多吃。挑选时先拍拍，声音发闷的是好瓜，再掐掐瓜茎和外皮，如果坚硬说明是熟瓜，最后托一托，选沉一点的瓜。如果购买切开的南瓜，要选瓜瓤坚硬、颜色金黄、瓜籽饱满的。

推荐菜品：山药南瓜粥降血糖、益脾胃;南瓜牛肉汤适宜气血虚弱，肠胃功能差的人进补。特别提示：爱腹胀的人少吃南瓜。

西瓜，利湿瓜

西瓜皮清热解毒，生津止渴，有很好的利湿效果。它能减肥瘦身，降血糖、降血脂。西瓜皮选厚实，色泽白嫩者为佳。

小暑该吃些什么

莴笋有清热解毒、泻火利气的养生功效，而且口味清新，是夏天的时候值得食用的一款蔬菜。

食谱：清炒莴笋

材料：莴笋、调味品。

方法：1，挑选新鲜莴笋、去皮、洗净。

2，切成细丝备用。

3，热锅烧油，放入莴笋进行翻炒。

4，然后加入调味品进行调味。

5，等到莴笋丝变软后就可以盛起来装盘了。

芹菜是典型的微寒食物，其中含有丰富的维生素和纤维素，食用后有清热利湿、凉血解毒的养生功效，对于夏天上火引起的各种不适症状都有很好的缓解作用。

食谱：芹菜拌苦瓜

材料：苦瓜、芹菜、调味品。

方法：1，挑选当季新鲜苦瓜、芹菜。

2，苦瓜清洗后切成丝，过水焯一遍。

3，过凉水冷却，然后沥干水分。

4，芹菜切段装盘。

5，将苦瓜倒进来，然后加入各种调味品。

6，搅拌均匀后食用。

夏天的时候要多吃“苦”，苦味食物中常常含有大量的生物碱、尿素等物质，可以清热解毒、凉血泻火，而且，苦瓜是夏天的应季蔬菜，所谓顺应天时，就是如此。

食谱：苦瓜茶

材料：苦瓜、绿茶。

方法：1，挑选当季新鲜苦瓜，洗净后去瓤。

2，在苦瓜中装入绿茶，然后将苦瓜挂于通风处。

3，阴干后取下、洗干净后将其切碎。

4，夏天高温的时候抓一把放在热水中泡茶即可。

夏天，植物生长茂盛，也是吃绿豆芽的好时候，绿豆芽的热量较低，但是水分和纤维素含量较高，可以促进肠胃蠕动，润肠通便，同时，绿豆芽有清热解毒的养生功效，非常适合夏天食用。因此，小暑的时候可以定期挑选绿豆芽食用。

食谱：凉拌绿豆芽

材料：绿豆芽、红萝卜、调味品。

方法：1，绿豆芽洗干净、红萝卜洗干净后切丝。

2，焯水后备用。

3，将大蒜、辣椒、葱花处理后备用。

4，热锅烧油，将调味品倒进锅中烧至滚烫。

5，趁热将其淋在绿豆芽上。

莲藕是夏天的应季食物，有凉血滋阴的养生功效，小暑的时候空气干燥，又常上火，所以，可以经常吃些藕，帮助身体补水和凉血，是一道夏天必备的蔬菜。

食谱：素炒藕片

材料：藕片、调味品。

方法：1，挑选当季新鲜莲藕，清洗干净后切成薄片。

2，藕片容易氧化放在清水里面泡一下。

3，热锅放油，然后放入藕片和其他调味品，等到藕变色后即可出锅。

夏天是吃黄鳝的最佳时期，而小暑节气时出产的夏黄鳝味道最为鲜美、营养最全面，所以，有句俗语是“小暑黄鳝赛人参”，说的就是小暑时吃黄鳝的滋补养生功效。

食谱：红烧黄鳝

材料：黄鳝、调味品。

方法：1，将黄鳝洗干净后切成段状。

2，生姜、大蒜等调味品处理好。

3，热锅烧油，然后放入黄鳝。

4，加入调味品。

5，收汁后装盘即可。

草莓鼻怎么去掉 生黄瓜鸡蛋去黑头

这种方法去黑头老少咸宜，步骤也简单。材料：黄瓜一根、鸡蛋一个。做法：先将一根新鲜的黄瓜切成片。把鸡蛋打开，单独去除鸡蛋清，用黄瓜片蘸上鸡蛋清。待晾得干燥一些后，便于洁面后敷在脸上15分钟即可。注意：黄瓜片要薄才能让营养吸收，鸡蛋也要尽量挑新鲜的。

吃丝瓜要注意什么

1、丝瓜和菠菜、芦荟搭配可能会导致腹泻。

2、丝瓜和白萝卜一起吃会导致人体伤元气,导致男性导致阳痿、早泄,甚至引发糖尿病。

3、如何挑选丝瓜

看形状:要选形状规则、瓜条匀称两头一样粗,瓜身白毛茸毛完整的丝瓜,不要选瓜身局部肿大的,这样的丝瓜发育不均衡,既不方便处理,口感也不佳。钩状的丝瓜难削皮难处理,最好不要选择。

看表皮:看看丝瓜表皮没有腐烂破损。丝瓜的尾部最好带有花,带花的丝瓜一般比较新鲜。

看纹理:看看丝瓜的纹理,纹理细小均匀的是比较嫩的,纹理很清晰的比较深的是比较老的,若是烹饪用的话建议选择较嫩的丝瓜,若是提取丝瓜络用则可以选择较老的丝瓜。

看色泽:新鲜的丝瓜颜色为嫩绿色,有光泽;老的丝瓜表皮无光泽且纹理会产生黑色。

用手摸:摸一下丝瓜,如果丝瓜有弹性一般表示是新鲜的,无弹性、太软的表示不新鲜。此外,如果丝瓜过硬可能会很苦,口味不佳。

4、软的丝瓜是能吃的,软的丝瓜口感会比较鲜甜。丝瓜爽滑鲜甜,香嫩爽口,并且有通经络、凉血解毒的功效,不仅可以用来炒,还能用来滚汤,是不少人做家常菜的选择。不过,如果没有选到好的丝瓜,吃起来可能会有点苦,这是因为丝瓜还没有被摘下来之前,丝瓜与丝瓜的藤粘在一起生长,太阳光不足够,没有经过充分的光合作用的缘故。一般来说,很硬的丝瓜就会苦。因此,在挑选丝时候做好捏一捏瓜条,如果感觉到瓜条硬硬的,就千万不要买,硬硬的丝瓜就非常有可能是苦的。最好挑弹性好一些的,软一点的丝瓜口感更好。

黄瓜如何保鲜 怎么挑选黄瓜

我们在购买黄瓜的时候，可以直接用手摸，若是感受到黄瓜表皮上的刺是非常紧密的，那就说明黄瓜是新鲜的，若是黄瓜表面没有刺了，就说明黄瓜已经变老了。

不一样的黄瓜，它的外观都是不一样的。很多的黄瓜中间是非常肥大的，但是我们选择购买的时候，最好是那种细长均匀的黄瓜较好。

黄瓜的纹路一定要突出，这种黄瓜的口感才是比较好吃的。而那些黄瓜的纹路很平滑，这种黄瓜就不怎么样了。

黄瓜的颜色一定要深绿，这种黄瓜比浅绿的黄瓜要好吃。

如何挑选黄瓜

如何挑选黄瓜

优质黄瓜：鲜嫩带白霜，以顶花带刺为最佳，瓜体直，均匀整齐，无折断损伤，皮薄肉厚，清香爽脆，无苦味，无病虫害。

次质黄瓜：瓜身弯曲而粗细不均匀，但无畸形瓜，或是瓜身萎蔫不新鲜。

劣质黄瓜：色泽为黄色或近于黄色，瓜呈畸形，有大肚、尖嘴、蜂腰等，有苦味或肉质发糠，瓜身上有病斑或烂点。

黄瓜怎么挑新鲜 黄瓜怎么做好吃

食材：黄瓜，木耳，鸡蛋，油，蒜，白糖，盐，鸡精。

步骤：

1、鸡蛋打散放点盐，木耳泡发清理干净，黄瓜切菱形片，蒜切末备用。

2、锅中倒油把鸡蛋炒熟，盛出备用。

3、锅中倒油，放入蒜末炒香，放入木耳翻炒均匀。

4、放入黄瓜鸡蛋翻炒均匀。放入适量的盐，鸡精翻炒均匀出锅。

食材：黄瓜，盐，白糖，生抽，醋，蒜，干辣椒，油。

步骤：

1、黄瓜两边各放一只筷子，上下两面呈45度切。成片，备用。

2、大蒜切成末，干辣椒切小段，

3、一个碗里准备适量的盐，糖，生抽，醋，搅拌均匀浇在黄瓜上即可，在撒上蒜末，

4、锅中放入适量的油，冷油下入花椒，辣椒，爆香淋在黄瓜上即可。

黄瓜应该怎么挑选

挑选黄瓜的时候尽量去选择一些鲜嫩一点的黄瓜，这一类黄瓜的食用口感都是比较脆爽的并且尽量去选择一些带有花蒂或者是带有白霜的黄瓜比较好，因为这一类黄瓜不仅新鲜，而且食用口感清脆，没有特殊的苦味。

挑选黄瓜的时候可以去看一些黄瓜的瓜身，如果黄瓜出现了弯曲、或者是缩水的情况的话，这一类的黄瓜的食用口感都是属于不大新鲜的，所以在平时生活中尽量不要去选择这一类黄瓜去食用。

挑选黄瓜的时候如果发现黄瓜的颜色比较偏向于黄色或者是黄瓜的瓜身出现了畸形的情况的话，这一类黄瓜都不见食用，食用口感都会比较苦，而且处理的时候会发现有的黄瓜出现了斑点或者是腐坏的情况。

火速瘦身黄瓜餐做法

◆ 黄瓜の减肥功效

黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体新陈代谢，排出毒素;黄瓜含有丰富的维生素，能美白肌肤，抑制黑色素的形成，黄瓜肉质脆嫩，是难得的排毒养颜食品。黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮“味甘、性平”的本质所决定的，所以能够清热解毒、生津止渴，尤其能排毒、清肠、养颜。因此若生吃黄瓜最好连皮一起吃，可以加快排毒“脚步”。不过，黄瓜带皮吃时一定要用盐水洗净。

◆ 如何挑选减肥の黄瓜

劣质黄瓜特征：色泽为黄色或近似黄色，瓜成畸形，有大肚、嘴尖、蜂腰等。而且肉质带苦味或者肉质发糠，瓜身上有病斑或者烂点。

次质黄瓜特征：瓜身弯曲，身型粗细不均衡;瓜身没有畸形，但是瓜身萎蔫不新鲜。

优质黄瓜特征：鲜嫩带白霜，顶花带刺，瓜体直，均匀整齐，无折断损伤。皮薄肉厚，清香爽脆，无苦味。

◆ 生吃黄瓜应该带皮吃

生吃黄瓜的时候最好是带皮吃哦，因为黄瓜皮的减肥效果也是非常不错的。黄瓜皮含有较多苦味素，是黄瓜的营养精华所在，有抗癌的作用。而且黄瓜的营养价值很多都是集中在黄瓜皮中的，黄瓜皮“味甘、性平”。黄瓜皮具有很好的清热解毒、生津止渴的效果，尤其能排毒、清肠、养颜非常显著哦!还有哦，黄瓜尾部虽然较苦，但是却含有较多的苦味素，不要把“黄瓜头儿”全部丢掉，忍着吃点吧!

怎么辨别黄瓜好坏

很多人都喜欢吃黄瓜，特别是生吃黄瓜，想要吃黄瓜那就少不了去挑选黄瓜，看到市面上那么多的黄瓜，良莠不齐，那么怎么才能挑选出最好的黄瓜呢?今天就来给大家支支招，让大家一眼就能辨别好坏黄瓜。

黄瓜属于一年四季都可以生产和供应的食物，是瓜类和蔬菜类中重要的常见品种。要想知道哪些是好的黄瓜，那就要认真学习优良差黄瓜的区别了。

【良质黄瓜】

鲜嫩带白霜，以顶花带刺为最佳，瓜体直，均匀整齐，无折断损伤，皮薄肉厚，清香爽脆，无苦味，无病虫害。

【次质黄瓜】

瓜身弯曲而粗细不均匀，但无畸形瓜，或是瓜身萎蔫不新鲜。

【劣质黄瓜】

色泽为黄色或近于黄色，瓜呈畸形，有大肚、尖嘴、蜂腰等，有苦味或肉质发糠，瓜身上有病斑或烂点。

另外对于顶花带刺的黄瓜，我们也可分为两种，一是确属好黄瓜，且刚摘下来不久，不过很难见到，因为黄瓜花很快就掉了;二是抹了药，顶部突出，黄花结实，几天都不掉。

提醒大家，市面上的黄瓜的确是存在着不少抹了激素的黄瓜，这些激素黄瓜吃进肚子会给我们的身体健康带来不好的影响，因此大家在选购的时候一定要注意，挑选的原则为选择生长状况比较自然的。