米饭的注意事项

养生健康

米饭的注意事项

让米“淡”

尽

黑米量不要在米饭当中加入油脂，以免增加额外的能量，也避免餐后血脂更多地升高。因此，炒饭最好少吃。加香肠煮饭，或者用含有油脂的菜来拌饭，也应当尽量避免。另外，尽量不要在米饭当中加入盐、酱油和味精，避免增加额外的盐分，否则不利于控制血压和预防心血管疾病。

让米“色”

白米饭维生素含量很低。

让米“粗”

所谓粗，就是尽量减少精白米饭。这样也可以让人吃得慢一些，食量小一些，有利于控制体重。实际上，慢性病人大多数都是脂肪超标的类型，控制体重是饮食调整措施的第一要务。在煮饭的时候不妨用部分“粗”粮和大米合作。

让米“乱”

在烹调米饭、

稻谷米粥，更重要的是，这样做能有效地降低血糖反应，控制血脂上升。其中豆类与米的配合最为理想，因为豆中含有丰富的膳食纤维，其中的淀粉消化速度非常慢，对于预防慢性病最为有效

大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合适的设备，通过适当的工艺流程和妥善的操作方法，将混入稻谷中的各类杂质除去，以提高大米成品的质量，同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，以保证生产安全。砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下，并使颖壳与糙米分离。碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离，然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理，这样就可得到所需等级的大米。大米除可按照稻谷的分类方法相应分为早籼米、晚籼米、早粳米、晚粳米;籼糯米和粳糯米等六类外，还可以按照大米粒面和背沟的留皮程度，即大米的加工精度分等，为了减少因大米精度差，而造成的胚乳外层富营养物质(胚、糊粉层、亚糊粉层)在人们食用时质变淘洗而造成的浪费，新的国家标准GB1354-2009在精度方面有所提高，即分为标准一级米、标准二级米和标准三级米四级等级。

标准一级米：背沟有皮，胚与粒面皮层

稻谷和稻米去净的占90%以上;

标准二级米：背沟有皮，胚与粒面皮层去净的占85%以上;

标准三级米：背沟有皮，粒面皮层不超过1/5的占80%以上。

标准四级米：背沟有皮，粒面皮层不超过1/3的占75%以上。

低等级的大米，在刚加工出来时表面上是很有营养，但如不灭菌除尘防氧化酶解，很快就变质难以食用，不易保管，食用时还要多次反复淘洗去掉质变了的营养层，造成了极大的粮食资源和水资源的浪费，并污染环境，所以2009年新标准在碾磨精度方面大幅度提高。将来的大米采用灭菌、抗菌、仿生休眠等保鲜技术后，要么是传统品味的免洗米，要么是更富营养的勿淘米(保全胚与糊粉层)。

以上四种不同加工精度的大米，除背沟和粒面的留皮程度不同外，其营养成分和品质特点也是不同的。

特等米：基本上除净了糙米的皮层、糊粉层和胚，所以淀粉含量在几类大米中最高，粗纤维素、灰分含量则最低，维生素B1、B2和尼克酸以及钙、磷、铁等含量低于中国暂定的营养供给量标准，尤其是维生素B2和钙。不过特等米的胀性好、出饭卒高，食用口感好，消化吸收率也最高。

标准一等米：加工精度次于特等米，食用品质、出饭率和消化吸收率略低于特等米。但维生素、矿物质、脂肪、蛋白质含量均高于特等米。标准一等米中维生素B2和钙、铁含

煮饭量仍偏小，尼克酸含量略低于营养标准。

标准二等米：为粮店日常供应的大米。这类大米尽管淀粉含量较特等米和标准一等米为低，出饭率和消化吸收率也较低，但粗纤维素、灰分含量高，维生素B和尼克酸含量能满足人体需要，唯有维生素B2和钙的含量达不到营养标准。

标准三等米：因保留了大量的皮层和糊粉层，所以维生素和矿物质的含量最高，但因为含有较多的粗纤维和灰分，其出饭率和食用品质都不及上述三个等级的大米。所以标准三等米一般不加工。

营养价值

主要成份

米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。

糖尿病患者在饮食方面注意哪些

1、糖尿病的注意事项要打破“多吃降糖药可以多吃饭”的错误观念。

2、吃甜点心和咸点心没有区别，均会引起血糖升高。

3、糖尿病的注意事项包括碳水化合物食物要按规定吃，不能少吃也不能多吃，要均匀地吃(碳水化合物是指粮食、蔬菜、奶、水果、豆制品、硬果类食物中的糖分)。

4、少吃多餐是糖尿病的注意事项。既保证了热量和营养的供给，又可避免餐后血糖高峰。

5、吃“糖尿病食品”的量与吃普通食品的量要相等。“糖尿病食品”是指用高膳食纤维的粮食做的，如：荞麦、燕麦等。

冷冻七八天米饭能吃吗吃米饭的注意事项

1、剩饭最好当天吃完，如果当天吃不完，建议放进冰箱冷藏，保质期3天左右。

2、剩饭重复加热次数不宜超过一次，否则食物的营养和鲜味会慢慢流失。

3、剩饭保存时间不宜过长，剩饭的存放时间以不隔餐为宜，早上剩的饭中午吃，中午剩的饭晚上吃，最好能在5-6个小时内吃掉它。

吃白米饭会长胖吗吃白米饭的注意事项

1.白米饭属于高能量食物，不可大量摄入，食用过多可引起肥胖症。

2.糖尿病患者应该控制对白米饭的摄入，以防止血糖升高过快。

3.大米在做米饭时不宜清洗过多，更不适合揉搓洗，大大降低白米饭的营养价值。

最适合的瘦身晚餐

前的准备：

1.餐前喝汤。喝汤可使胃不感到饥饿，也可以使吃下的主食膨胀，预防吃过量。

2.餐前吃水果。水果体积大，有饱腹感，可以减少正餐的食量。

3.餐前含一小块水果糖。血糖浓度升高后，腹中不感到特别饥饿，吃饭的速度和数量会降低，不易吃过量。

4.不在腹中特别饥饿时进食食物，因为这时很可能吃得过量。

进餐中的注意事项：

1.进餐速度放慢，每一口饭都细嚼慢咽。多数肥胖者进餐速度太快，大脑还来不及感受饱的信息便已经吃过量。若放慢进餐速度，便会比较准确地感到饱的信息。

2.进餐时不可看书看报，要专心致志地感受胃肠的感觉，体验对食物的兴趣从强到弱的过程。

3.进餐时不要喝甜饮料和酒类，只能喝白开水、茶和含油脂较少的汤。

4.先吃蔬菜、海藻、蘑菇、豆腐等热能比较低的菜，再开始吃主食和动物性食品，这样可以保证热能不过量。

5.一边吃饭一边吃菜，不要等吃饱了菜再吃饭。

6.一旦对食物的兴趣减弱，即使饭还没有吃完，也要停下。

餐后的注意事项：

1.餐后决不可再吃花生、瓜子和零食，香蕉、苹果等含一定热能的水果也不能吃。

2.餐后决不可再喝甜饮料。

3.晚餐后要立刻刷牙，这样不仅对牙齿有很好的保护作用，而且可以防止餐后再吃零食。

4.餐后不可立刻坐下或躺下，应当做些轻微活动，帮助食物中的能量及时消耗。

食物的选择：

1.不要用饺子、包子、酥饼、点心等加入油脂、白糖或肉的食物代替米饭和馒头做主食，因为它们比馒头和米饭的热能高得多，更易使人发胖。

2.用豆腐代替动物性食品。能加速你减肥的一些食物

3.用鸡肉和鱼肉来代替猪肉。鸡肉的脂肪含量低而蛋白质含量高，而瘦猪肉含脂肪也达25%左右，排骨肉更高达30%～40%。

胎教的注意事项

胎教的注意事项1、男、女双方来自不同的家庭环境和背景，两人一定要对“新生命”的来临有共识和周全的准备。

胎教的注意事项2、了解双方家庭中每一分子的心情;因为婚姻不是个人的事，更何况是孕育下一代。

胎教的注意事项3、均衡营养的饮食。

胎教的注意事项4、在安静、舒适的环境中受孕;放松自己、灯光要柔和，制造幸福的气氛。

胎教的注意事项5、保持愉快、平稳的情绪，在家人的祝福和关怀中享受将成为母亲的幸福。

胎教的注意事项6、有规律生活，避免感冒。

胎教的注意事项7、听音乐，音乐有助于心智发展。

胎教的注意事项8、胎谈，和他谈话、打招呼、看树、看花，并且告诉胎儿今天是几月几日等等。

胎教的注意事项9、适度的运动，可促进血液循环，提供胎儿适当的营养和健康成长的气氛，对脑部发育成长十分有效。

胎教的注意事项10、建立属于母体与胎儿的母子理想国，学习庭园盆景，或学习黏土制作，捏塑一个想像中的孩子的脸庞，或带着胎儿一同欣赏美的事物等。

秋天为什么不能吃螃蟹秋天饮食注意事项

初秋时节，天气仍较热，空气潮湿，秋天饮食的注意事项是什么，闷热蒸人，且秋季瓜果成熟，难保人们不贪食过度，这些均会伤损脾胃，秋天饮食的注意事项是什么，所以秋天早晨多吃些粥，既可健脾养胃，又可带来一日清爽。秋天饮食的注意事项是什么，秋天常食的粥有：山楂粳米粥、鸭梨粳米粥、兔肉粳米粥、白萝卜粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥、柿饼粳米粥等。

秋天是需要进补的季节，秋天饮食的注意事项是什么，但很多人都害怕大量进补导致肥胖，秋天饮食的注意事项是什么，不妨吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，秋天饮食的注意事项是什么，其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。

秋气内应肺。肺是人体重要的呼吸器官，秋天饮食的注意事项是什么，是人体真气之源，肺气的盛衰关系到寿命的长短。秋季气候干燥，很容易伤及肺阴，使人患鼻干喉痛、风寒感冒、咳嗽胸痛等呼吸疾病，所以饮食应注意养肺。秋天饮食的注意事项是什么，要多吃些滋阴润燥的食物，秋天饮食的注意事项是什么，如银耳、甘蔗、燕窝、梨、芝麻、藕、菠菜、鳖肉、乌骨鸡、猪肺、豆浆、饴糖、鸭蛋、蜂蜜、龟肉、橄榄。多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等。

多吃些酸味食物，秋天饮食的注意事项是什么，以补肝气，如：苹果、石榴、葡萄、芒果、樱桃、柚子、柠檬、山楂、番茄、荸荠等。如苹果、橘子、山楂、猕猴桃等，可收敛肺气。

经过一个夏天炎热的天气，秋天饮食的注意事项是什么，立秋之后，很多“苦夏”或在夏天里食欲比较差的人食欲逐渐好转。不过此时人的肠胃功能较弱，还没有调理过来，如果吃太多的肉类等高蛋白食品，秋天饮食的注意事项是什么，会增加肠胃负担，影响胃肠功能。秋天饮食的注意事项是什么，因此吃肉要适当，秋天饮食的注意事项是什么，最好等到天真正凉下来以后，再多增加肉食。

秋燥时节，还要注意不吃或少吃辛辣烧烤食品，秋天饮食的注意事项是什么，如辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱及酒等，特别是生姜。这些食材属于热性，又在烹饪中失去不少水分，秋天饮食的注意事项是什么，食后容易上火。秋天饮食的注意事项是什么，在古代医书中也出现这样的“警示”：“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。

多吃不会增肥反而利于减肥

玉米的吃法

玉米的吃法相信对于玉米的吃法,我们都十分清楚。一般情况下煮熟即吃,当然也可以用来煮汤,也可粉碎后作成玉米粥、玉米饼,膨化后的爆米花体积大,食后有饱胀感,含热量很低。

吃玉米会胖吗

吃玉米会胖吗玉米被人们称之为减肥食物,俗称苞谷、棒子、蜀黎等。每一百克玉米当中包含82006千焦耳的热量,仅仅比米饭的热量多出些许,因此吃玉米并不会让人长胖。此外,每100克玉米当中还包含粗纤维1.2克,蛋白质3.8克,脂肪2.3克,碳水化合物40.2克。它对于人体的健康起到非常好的正面作用。作为粗粮的玉米可以促进消化和吸收,对于减肥也起到很好的辅助作用。

吃玉米的功效

吃玉米的功效玉米当中含有大量的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等,这些元素对于降低血清、胆固醇等有很好的效果。当然,玉米中还含有大量镁,镁可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排泄。对于长期使用电脑的人群可以通过多吃玉米而缓解眼睛疲劳。

吃玉米的注意事项

吃玉米的注意事项虽然吃玉米并不会使用发胖,但并不意味着大量吃玉米而不会让人变肥。因此,小编建议吃玉米要适可而止。

蒸米饭用热水还是凉水蒸米饭的注意事项

1、很多人淘米都是是五六遍，连搓带洗，很用力的清洗。其实这种做法十分不可取，容易造成水溶性营养素流失。淘米过程中不需要流水冲洗，在盆里用手搅动这清洗2-3遍，除去比较明显的灰尘，再用手轻轻搓洗一遍就行。

2、一般很多人都是洗好米之后直接煮饭，其实先把米在冷水里浸泡1个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

3、一般情况下，当电饭煲“跳闸”，就说明米饭已经熟了，但如果这时候打开了盖子盛饭，会发现表层的米饭很稀，而锅底则紧紧的粘着一层锅巴。这层锅巴不仅无法盛出来，也很难清洗。

脑瘫饮食上应该注意哪些事项

脑瘫患者的注意事项一、每日要适当进行户外活动，让阳光照射皮肤，可增进食欲，帮助吸收。

脑瘫患者的注意事项二、要以碳水化合物如米饭、面食、馒头、粥、粉为主食，过多杂食会影响食欲，造成营养障碍。

脑瘫患者的注意事项三、要多吃蔬菜和水果，少吃脂肪肥肉，蔬菜和水果含有维生素和纤维，能保持大便通畅，如小孩不吃蔬菜，可以把菜剁烂，做成菜肉包子、菜肉饺子、菜泥、菜汤，教育孩子养成吃蔬菜的习惯。

脑瘫患者的注意事项四、饮食要有定时。脑瘫的饮食护理要注意一般早、午、晚各进食一次，有条件者可以在上下午各增加点心一次，按时进食，可以增加食欲。

脑瘫患者的注意事项五、食物要容易消化吸收，营养丰富，要选高蛋白质的食物，蛋白质是智力活动的基础与脑的记忆、思维有密切的关系，牛奶、豆浆、鸡蛋、酸奶、肉类等都是富含蛋白质的食物。脑瘫的饮食护理应多食维生素高的食物，因维生素A能增强身体的抵抗力，促进大脑的发育。维生素B族能提高机体各种代谢功能，增强食欲，维生素D能帮助钙的吸收和利用与其有一定关系，平时要多加注意。

脑瘫患者的注意事项六、少吃味精，进食过多的味精时，可引起头痛、恶心等症状。妊娠后期阶段的孕妇过量食用味精，会导致胎儿缺锌，干扰小孩出生后的体格和精神发育，对智力发展没有好处。周岁以内的婴儿食用味精有引发脑细胞坏死的可能。对于儿童脑瘫患儿，味精就更不要食用了。

脑瘫患者的注意事项七、不吃多糖食物，过多的食糖，非常是精制糖摄入过多，易使脑功能发现神经过敏或神经衰弱等障碍。另外，由于口腔内的细菌会使得糖发酵，容易得了蛀齿而降低食欲。

做好蛋炒饭的小技巧蛋炒米饭的注意事项

1、多油：在蛋炒米饭的时候，可以多加入一些油，这样可以防止蛋炒米饭出现粘锅的现象，但是需要注意不要加入过多的油，不然炒制出来的米饭是非常油腻的。

2、鸡蛋过敏者不宜食用：对于鸡蛋有过敏症状人群是不宜食用蛋炒米蛋的，其可能会引起过敏症状，从而出现瘙痒等不适。