春季挑韭菜的小窍门

春季挑韭菜的小窍门

根部截口处较齐，捏住根部叶片能直立，说明很新鲜;根部截口处长出一节，则不新鲜。

韭菜有宽、细叶之分，宽叶韭菜叶色淡绿，纤维少;细叶韭菜叶片修长，叶色深绿，纤维多，香味浓。韭黄则是在温室栽培的，叶淡黄，软嫩但不如韭菜清香。

清洗：韭菜根部切割处有很多泥沙，最难洗。宜先剪掉一段根，并用盐水浸泡一会再洗。

汆烫：先将根部放入沸水中(滴几滴油)烫一下，再全部放入，至颜色变翠绿后捞出过凉水。

保鲜：韭菜捆好后用大白菜页包裹，放阴凉处，可保鲜1周。

春韭春季补肝佳品

1.春笋

笋有“蔬中第珍”的美誉，春笋味道清淡鲜嫩，民间也有“无笋不成席”之说春笋可“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等作用。

春笋营养丰富，水分充足、含有丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，吃笋有帮助消化、防止便秘等功能。春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、纤维素的营养美食。

春食鲜笋炒、烧、煮、煨、炖均可，素有“荤素百搭”的盛誉，春笋可荤可素，可汤可菜，做法不同，风味各异，皆成佳肴。

小贴士：春笋虽然营养价值高，但春笋性寒味甘，又含较多粗纤维素，量食用后，很难消化，容易对胃肠造成负担，尤其是本身已经患有胃肠道疾病的人不可大量食用。患有尿道结石、肾结石、严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎、脾胃虚弱等疾病的患者都不宜多吃笋。

2.春饼

春饼除口味好以外，可搭配的食物类齐全，营养搭配也合理，老北京吃春饼时，习惯配上一小碗米粥，即养胃，又安神，干、稀搭配也有了，实在是妙!!

3.春韭(韭菜)

春季的韭菜菜质柔嫩味香辛，也有很好的温中行气、散血解毒、保暖、健胃的功效;韭菜含有丰富的钙和铁元素，两种元素分别对于骨骼、牙齿的形成和预防缺铁性贫血有很大意义。韭菜含有丰富的粗纤维、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C等营养成分，韭菜的含水量高，热量较低，含有较多的纤素维，能增进胃肠蠕动，有效地预防习惯性便秘和肠癌。韭菜含有挥发性精油，及含硫化合物，具有一定杀菌消炎的作用，有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定的疗效。

根据中医“四季侧重”的养生原则，春季补五脏应以补肝先，而韭菜正是温补肝肾之物。韭菜能温补肝肾，温中行气、散血解毒、还有保暖、健胃的功效。出春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差。

如何挑选韭菜

韭菜四季都有，每个季节的口感却大不相同，春香、夏辣、秋苦、冬甜，而春韭则是其中最鲜嫩可口的了，难怪它自古享有“春菜第一美食”之美誉。俗话说：“一月葱，二月韭”，农历二月的韭菜最嫩。春韭凝结了整个冬天的精华，在春雨的滋润下萌发起生命的欲望，争先恐后地向上伸展，亭亭玉立在寒气未消的早春。此时的韭菜口感好、香气浓，最宜食用。那该如何挑选韭菜呢?

1、新鲜的韭菜根部截口处较齐，捏住根部叶片能直立。如果韭菜根部截口处长出一节，末端黄叶比较多、叶子颜色越深则不新鲜。

2、韭菜有宽、细叶之分，宽叶韭菜叶色淡绿，纤维少;细叶韭菜叶片修长，叶色深绿，纤维多，香味浓。

挑选春笋要“四看”

春季吃笋，可是相当利于健康的。俗话说，“尝鲜无不道春笋”，竹笋虽然一年四季都有，但以春笋最为鲜美。春笋以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“春天菜王”，又被称为“山八珍”。春笋生长速度极快，笋芽出来之后，短短十几天就能长成竹子，所以要抓紧时间享用美味春笋，错过这一季就只能等来年了。如何选购春笋?

挑选春笋要“四看”

一、春笋选购支几招：

1、首先是看笋壳，一般以嫩黄色为佳，因为未完全长出土层或刚长出的竹笋壳常为黄色，其笋肉特别鲜嫩。

2、其次要看笋肉，颜色越白则越脆嫩，笋肉黄色者质量次之，绿色的则质量较差。

3、再看笋节和笋体，鲜笋的节与节之间越是紧密，则其肉质也就越为细嫩。

4、最后是看笋体，蔸大尾小的笋肉多壳少，且味道尤为脆甜鲜嫩。

二、减轻春笋苦味有窍门：

春笋的苦味和其本身的品质有关，掌握好以上挑选春笋的窍门是避免笋子带苦味的关键。如果还是买到带苦味的春笋，可以通过以下三招尽量减轻笋子的苦味。

1、将肉质深色的部分用刀子切除，把笋再切成薄一点的块状，重新煮一次，可消除一些苦味。

2、准备一锅滚水，放入洗米水，以及带壳春笋，盖上锅盖并以小火煮约10分钟。之后关火，焖泡至凉，这可将苦味变得清淡。原因是洗米水可以引出笋的甜味，让苦味减少。

3、将春笋清洗干净后，放到锅中蒸40~50分钟，能蒸出春笋的鲜甜。

春季养生小窍门介绍

1、不要吃掉在地上的食物

在地上的食物也许会有很多细菌，但是其实并没有那么危险。但是如果掉在地上的食物时间长了就不要吃了，因为也许会有小虫子爬进去。掉地上一夜的也不要吃。

2、离感冒的人远点

除非你有肺部疾病或哮喘，和感冒的人在一起没什么大碍的。但记住和感冒的人接触后用肥皂和温水洗手，因为感冒细菌会通过接触传染。

3、每晚保持八小时的睡眠

很多人都保持每晚八小时的睡眠，但是每个人都是不同的，有数据显示七小时的睡眠也更加长寿。只要保持第二天精力充沛就可以了。

4、每天吃吃五份果蔬

没有研究表明这个分量是最完美的，研究只是显示多吃果蔬有利于健康，但并不要拘泥于份数。

5、不锻炼到精疲力竭，就没有收获

也许你根本不需要锻炼到精疲力竭，例如，每小时4英里的散步可以燃烧400卡路里的热量，10分钟每英里的跑步坚持30分钟也会燃烧同样的热量。有规律的适度锻炼就可以了。

日常生活小窍门 选购蔬菜小窍门

新鲜蔬果大多口感甜美，维生素丰富，多吃可以有效预防维生素缺乏症引起的疾病。接下来我们一起来看看新鲜蔬果有哪些挑选小窍门。

蔬菜等农作物如果过量使用化肥、农药，有害残留物可能会严重超标，从而危害人体健康。残留物超标的蔬菜有一定特征，如西红柿顶部长着桃子似的凸起，这是点过激素的标志；青菜太绿，是化肥施用过量的原因；绿豆芽光溜溜不长须根，是施过尿素的原因。

选购黄花菜时可以选择色泽浅黄或金黄、质地新鲜、身条均匀紧密而粗壮的。具体方法是用手紧握，手感柔软且有弹性，松开后很快散开，无潮湿感；用鼻子嗅，气味清香。

空心菜营养价值高，是最受欢迎的绿叶蔬菜之一。选购时可以挑选无黄斑、颈部不太长，叶子宽大新鲜的比较好。

香菜又称为芫荽、胡荽，由于独特的香味和气味，有人爱之深切，也有人恨之入骨，选购时应当挑选苗壮、叶肥、新鲜、长短适中，香气浓郁、没有黄叶，无虫害的。

过日子并不难，但要让日子过得滋润从容，却也并不容易，能否将每天的生活都调理的合乎自己口味，就各凭本事，各凭窍门了。学会了以上小窍门以后，希望你能更轻松地应对生活。

宝宝春季护肤小窍门

1、春季干燥 皮肤要补水

宝宝皮肤的真皮及纤维组织较薄，而且非常稚嫩敏感，抵抗春季干燥环境的能力较差，因此补水十分关键。

小建议：使用不含香料、酒精的润肤霜，最好有保湿、滋润功能，这样才能有效保护皮肤的水分平衡。建议，和宝宝长时间相处的人也使用同一款产品，这样跟宝宝亲亲抱抱或有更多肌肤接触时，宝宝会更加安全。最好不要经常给宝宝换护肤品品牌。

2、天气好外出活动 要防晒

宝宝色素层较薄，皮肤色素细胞较少，容易受阳光中紫外线灼伤。

小建议：阳光虽有利于宝宝的健康成长，但阳光中的紫外线会损伤宝宝肌肤中的天然组织。随着气温逐步回升，宝宝在外面的活动时间越来越长，频次也越来越多，因此一定要选择不含化学成分的防晒霜给宝宝使用，否则极易引起过敏。

3、气温回升 玩一会儿就出汗

儿童期的汗腺及血液循环系统还处于发育阶段，调节体温的能力不及成人，所以容易产生热痱和发热现象，家长要引起重视。

小建议：有规律地为宝宝洗澡洗头，选择品质纯正而又安全的婴儿沐浴露、洗发水和爽身粉，这样会让宝宝感到清爽舒适。切记不要给宝宝穿戴过多，特别是外出活动时。一旦宝宝长了痱子，要在长痱子的患处为宝宝涂婴幼儿专用的皮肤护理产品，帮助宝宝去痱止痒。建议给宝宝选择儿童专用的无泪配方洗发水，它能有效清洗头皮去头垢，保护宝宝的头皮，滋润头发，而且还不伤害宝宝的眼睛。

4、春天一到 皮肤爱过敏

春季，宝宝出现过皮肤敏症状非常常见。这是因为，宝宝的免疫系统发育尚未成熟，抵抗力弱，接触花花草草较容易出现皮肤过敏，如：红斑、红疹、丘疹、水泡，甚至脱皮等。

小建议：使用不含任何刺激物，纯天然的润肤产品给宝宝涂抹，让宝宝的皮肤表层形成保护膜。

5、万物复苏 蚊虫叮咬防起来

春天万物复苏，草长莺飞，小蚊虫的活动也越来越频繁、活跃。被叮咬的小宝宝痛痒难受，妈妈们也不胜其烦。特别是有些蚊虫还会传播疟疾、登革热等疾病，给宝宝的健康带来极大威胁。

小建议：随身为宝宝携带防蚊产品，外出活动前为宝宝喷驱蚊水，戴防蚊手环或贴防蚊贴等。一般儿童驱蚊产品可持续6小时左右，配方比较温和，妈妈们可以放心使用。

6、活动频繁 皮肤摩擦易感染

宝宝皮肤角质层尚未发育成熟，真皮层较薄，纤维组织稀少，皮肤缺乏弹性。因此，当活动增多，幅度增大时，宝宝的身体特别肉肉处极易被外物渗透，导致摩擦受损，出现皮肤发炎或感染等现象。

小建议：给宝宝使用棉质或棉纱等质地柔软的衣物和尿布，沐浴后为宝宝选择粉质细腻、不含杂质的爽身粉涂于全身，特别是有肉肉的皱褶处。它能有效吸收湿气，预防痱子及尿布疹，让宝宝的肌肤干爽舒适，减少肌肤与外物间的摩擦，避免宝宝娇嫩的肌肤受损。

7、孩子亲肤用品 要常洗常晒

将室温维持在18℃-20℃，保持空气新鲜流通，经常开窗换气。

如果条件允许，尽早培养孩子单睡习惯。因为成人的床上有很多皮屑，属于高螨环境，对过敏体制的宝宝来说存在威胁。

同时，孩子每日的亲肤用品，如床单、被褥、毛巾等要常洗常晒。

女性春季养生小窍门

由于很多女性在春季的情绪都是不好，往往会产生心情低落的现象，那么在这个春季我们要如何去做好养生呢?今天我们就来说说春季女性养生的一些小窍门。

韭菜，韭菜在一年四季中都是长青的，但是在春季来说，韭菜是最好吃的，其实韭菜一次性吃的时候不要吃的太多了，一次性吃的太多会影响消化的。

春笋，春笋的营养价值很高的，而且在春笋里含有很多丰富的蛋白质以及人体需要的营养成分，当然吃春笋是可以有利于消化还是可以治疗便秘的哦。

豆芽，春季往往天气出现干燥的，不像夏季多雨，很容易导致口干舌燥的，因此说吃豆芽是可以帮助我们滋润、清热解毒的，而且豆芽的吃法也是很多的，你可以做汤也可以凉拌。

荠菜，荠菜是可以补钙的，而且荠菜中的营养是很丰富的，不仅仅胡罗卜素和维生素c丰富还有很多的矿物质，最重要的一点是荠菜还有很多的钙元素的。

莴笋，春季很适合是莴笋的，在莴笋中含有大量的维生素、钙等成分的，经常在春季吃莴笋有利于缓解过敏性人的痛苦。

葱，春季要多吃一些葱的，吃葱是有杀菌的功效的，经常吃葱是可以增强人体的免疫力的，当然在这里小编建议，吃葱之后最好可以漱口刷牙，因为这样别人就闻不到你口中的大葱味道了。

大蒜，蒜是属于一种性温的食物的，经常吃大蒜对于我们人体所需要的阳气是有帮助的，而且大蒜和葱是一样的，但是可以起到杀菌功能，当然在春季要多吃一些，大蒜的味道很重，所以主要吃后如何处理口中味道。