糯米藕怎么选藕 清洗莲藕怎么洗干净
糯米藕怎么选藕 清洗莲藕怎么洗干净
1、将藕节切去后用刀将藕皮刮去，然后将藕切成两节或三节放进水里用筷子裹上纱布捅窟窿，最后用水冲一冲即可。
2、孔内残泥极细，附着较牢，冲洗难净，小孔要用鹅毛插入刷除即可。
3、很简单，用一要细铁丝，一头绑上棉花或纱布，用未绑的一头先穿过孔，在水中擦洗就行了。
4、市场上有卖小刷子，是用铁丝做的，上边有很多硬毛，可以伸进藕孔里，想多长就有多长，很方便的。
糯米藕用大米行吗 糯米藕怎么快速灌米
1、准备一个深一点的大盆，里面放入足量的冷清水，切好的大段藕节竖立放在清水中，使莲藕比清水表面稍微高二分之一个指腹的高度。
2、用小勺舀一匙洗净的糯米，平铺放在莲藕的切面上。
3、用手把莲藕稍微倾斜没入水中，附着在藕孔处的糯米碰到水，轻松的就被清水冲进藕孔里了。
4、把藕断拿出水面，竖立在清水中，再重复第2～3步，直到把糯米灌到八成满。（这是第一种灌糯米的方法）。
5、或者是用小勺舀一匙洗净的糯米，放在莲藕切面的空隙处，附着在藕孔处的糯米轻松的就被清水吸进藕孔里了。有暴露在外面的糯米，用筷子轻轻的把糯米移动到藕孔处，糯米轻松的就又被清水吸进藕孔里了，再重复第5～6步，直到把糯米灌到八成满。（这是第二种灌糯米的方法）。
6、用手把莲藕稍微倾斜没入水中。
7、再提出水面，反复几次，灌进藕孔里的糯米之间就没有空隙了。
8、把之前切下的一小段莲藕作为盖子，盖在大段的莲藕上，使两个切面完全接触密封盖好
9、在小段的莲藕上插满牙签，把两个莲藕段固定。
莲藕糯米烹饪方法
1.将糯米淘洗干净,用清水浸泡 30分钟,捞起晾干水分.白莲洗净盛碗内,加上清水少许,入笼蒸 20分钟,取出透凉,削去蒂.
2.将塘藕削去皮,用水洗净,先切去一端藕节,将糯米灌入藕孔,藕孔填满后,用刀背轻轻地捶拍,再放入沸水瓦钵内煮熟,取出晾凉,切片装盘即可.
1.莲藕必须采用鲜嫩的.
2.灌入糯米后,用牙签把藕孔扎成原状.
〔风味特点〕
此菜白莲酥烂,塘藕软糯,其味清甜.
莲藕糯米这道菜肴在人群中是非常有知名度的.而从上方的几个做法中可以看出,它的做法也并不繁琐.其实人类在饮食方面的过人之处就是能够用简单的做法做出不简单的味道.所以人们完全有能力学会更多像莲藕糯米这样的美味菜肴.
莲藕怎么做好吃又简单
1、首先将糯米清洗干净后加入到清水中浸泡后待用。
2、将莲藕去皮后清洗干净后，将两头切掉两三厘米当做盖子待用。
3、将浸泡好的糯米加入到莲藕孔中，然后用筷子捅实待用。
4、将莲藕盖子盖上，接着用牙签固定好待用。
5、;锅中加入适量的清水，依次加入红枣、红糖等，最后将糯米藕加入大火煮开后，慢煮20分钟左右关火。
6、将煮好的糯米藕捞出放凉后便可切片后食用。
1、将莲藕去皮后切丁待用。
2、锅中烧热水后将莲藕丁加入进行焯水处理捞出后沥干待用。
3、将生抽、食醋、白糖、鸡精、食盐加入碗中调制成糖醋汁待用。
4、最后将淀粉加入水中调制成水淀粉待用。
5、油锅烧热后将莲藕丁加入翻炒然后依次倒入糖醋汁和水淀粉，最后加入葱花后便可收汁出锅食用。
做糯米藕用锅要煮多久 自己做糯米藕要注意什么
1、糯米酿入莲藕内要填塞充分，不留空洞，可以一边填一边用筷子捅捅;
2、做好的糯米藕在冰箱里冰镇一下，也别有风味;
3、莲藕选购时，宜选藕节肥大粗短，表面鲜嫩，不烂不伤不带尾的。藕四季都有上市，以夏秋的为好。藕有池藕与田藕之分，池藕质白嫩，汁多;田藕品质次之。
糯米藕的美味做法
莲藕晒干了怎么做最好吃 莲藕粥
莲藕干煮粥和滋味也特别好，再用莲藕干，煮粥的时候需要提前把莲藕干用清水洗净，再把它切成小丁，然后放到粥锅中，再准备适量的大米和糯米，把它们用清水淘，洗干净以后也放到粥锅中，加入适量清水加热煮开，，用勺子调匀后继续用小火慢煮，煮四五十分钟以后，锅中的粥会变得软糯粘稠，这是加少量食用盐调味，调好以后就能出锅食用。
糯米莲藕要怎么做
做法一：
原料：莲藕、桂花酱、糯米。
做法：将莲藕去皮，洗净;把莲藕一头切掉，塞入洗好的糯米，再盖上刚切掉的一小头藕，用牙签固定住;加入冰糖水煮8~9小时至熟;切片装盘，浇上桂花糖汁即可。
做法二：
原料：藕、糯米、白糖，蜂蜜。
做法：糯米预先泡数小时(个人感觉，三小时足矣)，根据个人口味拌入白糖。莲藕洗净，对切，灌入糯米(注意要塞满噢，可以借助筷子，使劲，这样做出来的才够丰满)。上锅蒸熟(四十分钟)，晾凉，切片，浇上蜜汁。
做法三：
原料：塘藕500克、糯米100克、白糖200克、广昌白莲5克。
做法：将糯米淘洗干净，用清水浸泡 30分钟，捞起晾干水分。白莲洗净盛碗内，加上清水少许，入笼蒸 20分钟，取出透凉，削去蒂。将塘藕削去皮，用水洗净，先切去一端藕节，将糯米灌入藕孔，藕孔填满后，用刀背轻轻地捶拍，再放入沸水瓦钵内煮熟，取出晾凉，切片装盘即可。
莲藕的吃法 蜜汁甜藕
原料：莲藕750克、糯米150克、蜜莲子25克、蜂蜜50克、白糖200克、湿淀粉15克、蜜桂花5克。
做法：
1、将藕洗净、切去藕节一端、将糯米用清水漂洗净浸泡两小时左右、捞起晾干。
2、藕孔内灌入糯米、边灌、边用筷子头顺孔向内戳、使糯米填满藕孔。
3、将藕放入笼屉、在旺火上蒸30分钟、取出、用清水浸泡两分钟、取出、撕去藕皮晾干、切去另一端藕节、从中割开、切成2分厚的块、
4、然后整齐地摆入碗内、加入白糖125克、再放入笼屉、在旺火上蒸10分钟、待糖溶化透味时取出、扣入盘内。
4、再将炒锅置旺火上、下清水50克、白糖5克、蜂蜜、蜜桂花、蜜莲子烧沸、用调稀的湿淀粉勾芡、起锅浇在藕块上即成。
特点：藕块粉红透明、香甜似蜜、软糯清润、是秋令美味甜菜。
蜜汁莲藕怎么做好吃
材料：莲藕、糯米、红糖、冰糖适量。
做法：
1.糯米清洗干净以后，需要提前浸泡，这样可以更好的煮熟。
2.选择比较胖的莲藕，注意要莲藕的两侧都不要漏孔，清洗干净莲藕，将莲藕的皮去掉。
3.在莲藕的一侧切开2厘米的，另外一侧不要动。
4.在泡好的糯米完全的塞满莲藕内的所有空隙，如果按压不进去，可以用筷子不断地按压。
5.将莲藕所有的空隙都完全的灌满，将切下的莲藕再改回去，可以用牙签固定住莲藕盖子。
6.在锅内加入适量的清水，将冰糖、红糖、莲藕一起放入到水中煮开。
7.为了让莲藕的口感更加的好，我们可以在水煮沸以后，将莲藕放入到高压锅内继续煮。
8.煮好以后，将莲藕取出切片。再将锅内的甜汁淋到切好的莲藕片上即可食用。