党参乳鸽汤怎么炖最营养 鸽子肉有什么营养和功效

党参乳鸽汤怎么炖最营养 鸽子肉有什么营养和功效

鸽子营养价值很高，且还有一定的滋补益气的功效，非常适合老年人、体虚病弱者和儿童食用，可以防治多种疾病，而且鸽肉极其易于人体的消化，具有滋补又益气、解毒祛风的功能好，对治疗病后体弱和对血虚和闭经、头晕疲惫、记亿不好有很好的补益的好的作用。

鸽肝中含有最好的胆素，可以有效的帮助机体很好地利用好的胆固醇，从而达到防治动脉硬化的效果。而且贫血的人食用后，会有助于人体恢复，有利于健康。

鸽子汤小孩吃怎么炖最营养

清炖并加些滋补的食材。

一般来说，鸽子味咸、偏平性，鸽肉中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，而清炖可以较好地保留鸽子本身的鲜味和营养价值，是比较适合给小孩食用的。

此外，还可以加一些具有滋补作用的食材一起炖煮，比如枸杞、党参、阿胶等，这样既可以使鸽子汤更加营养，还可以根据个人喜好调节鸽汤的口味。

夏季补肾喝什么汤

1、芡实莲须鸭汤

材料：白蒺藜10克，芡实50克，莲须100克，龙骨10克，鸭肉1000克，牡蛎10克，鲜莲子100克，盐8克。

做法：将白蒺藜、莲须、龙骨、牡蛎洗净放入棉布袋后，扎紧袋口。鸭肉放入沸水中汆烫，捞出洗净;莲子、芡实洗净，沥干。将鸭肉、棉布袋、芡实、莲子放入锅中，加7碗水以大火煮开，转小火续炖40分钟。加入盐调味即成。

营养功效：此汤具有补肾固精的功效。

2、萝卜竹笋煲虾汤

材料：河虾250克，青萝卜100克，竹笋60克，红椒碎少许，盐适量，味精3克，姜4克。

做法：将河虾洗净开背;竹笋处理干净，切成段;青萝卜去皮，洗净，切成块;姜洗净，切成片。炖锅上火，加入适量清水，放入姜片、河虾、竹笋、青萝卜，小火慢煲至熟。调入盐、味精，撒上适量红椒碎即可。

营养功效：益气补精。河虾味道鲜美，可起到补肾益阴、补精的作用;青萝卜可健脾养胃、益气补精。常喝此汤有助于增强生精能力。

3、沙参百合鸭汤

材料：北沙参30克，百合30克，肥鸭肉150克，精盐、味精各适量。

做法：应该先将鸭肉洗干净，切成小块;百合洗干净。将鸭肉与百合、沙参同入沙锅，加水适量，文火慢炖，待鸭肉熟后，加入少许精盐、味精调味，饮汤食肉。

营养功效：滋阴清热、润肺止咳。适用于肺阴亏虚所致的干咳不止、咳剧咯血、声音低怯、心烦欲饮、口咽干燥、神疲气短、舌红少津、午后低热等。

4、莲子猪肚汤

材料：猪肚子1个，莲子肉50克，香油、精盐、生姜、葱、蒜各适量。

做法：先将猪肚子洗干净，莲子(去心)用水泡发，然后放入猪肚内，用线缝合，将猪肚放入锅内，加清水炖熟透;后捞出晾凉，将猪肚切成均匀细丝，同莲子放入盘中，将香油、精盐、葱、蒜调料与猪肚丝拌匀即成。

营养功效：适用于脾胃气虚所致的不思饮食、口淡乏味、气短形瘦、四肢无力、消化不良、食后脘腹饱胀、大便溏泻、水肿腹水，以及慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、慢性肝炎等而属脾胃气虚者。

5、海参炖瘦猪肉汤

材料：猪瘦肉250克，水发海参250克，大枣5枚，调料适量。

做法：可先将海参洗净，切丝。猪瘦肉洗净，切丝。大枣去核，洗净。把全部用料放入炖盅内，加开水适量盖好，小火隔开水炖2～3小时，调味后即可。

营养功效：补肾益精，滋润肠燥。海参既能补肾阳，又能滋肾阴，具有阴阳双补、大补元气的功效。

6、黑豆红枣塘虱汤

材料：黑豆、红枣、塘虱鱼、姜。

做法：黑豆提前一晚洗净，浸泡备用;洗净宰好的塘虱，沥干水分;若鱼较大，可斩开两段;红枣洗净，去核;黑豆捞起冲净;热锅，用一小块拍裂的姜擦一遍锅，下两汤匙油，放入塘虱两面煎至微黄;将8碗水倒入煲内烧开，放入所有材料武火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。

营养功效：滋阴补肾，乌发养血，补脾利湿。

7、杜仲党参乳鸽汤

材料：乳鸽、杜仲、北芪、党参、老姜、盐。

做法：乳鸽宰杀收拾干净，沸水焯过。杜仲、北芪、党参洗净;老姜洗净切片备用。将乳鸽、杜仲、北芪、党参、老姜放入开水锅中，大火煮沸后改小火煮约3小时，加盐调味即可。

营养功效：此汤补肾壮阳、强健筋骨。杜仲温、辛甘、可以强身、补肝肾、镇痛、安胎，对于精力不济、腿足痉挛、流产、高血压等疗效。

8、莲藕红豆白鸽汤

材料：莲藕750克，鱿鱼干、红豆各50克，白鸽2只，红枣5个，生姜3片。

做法：莲藕洗净去节，切块;鱿鱼干浸透，切中块;红豆、红枣洗净、浸泡并红枣去核;白鸽宰洗净，去内脏，并置沸水稍滚片刻，再洗净(即“飞水”)，一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改文火煲约2小时，调入适量食盐和少许生油便可。供3～4人用。

调理闭经的食疗方

乌鸡

人参乌鸡汤

材料：乌鸡腿100克，人参片15克，麦门冬25克，五味子10克，盐适量。

做法：1、将鸡腿剁块，放入沸水中氽烫，捞起洗净。

2、将鸡腿和人参片、麦门冬、五味子放入锅中，加1800毫升水以大火煮开，转小火续炖30分钟。

3、起锅前加盐调即可。

功效：此品可健脾养心、益气养血，适用于月经不调、闭经、痛经、心悸气短、失眠等症。

鸽肉

清补凉乳鸽汤

材料：乳鸽200克，党参、红枣、枸杞、芡实、蜜枣各适量，盐、大蒜各适量。

做法：1、鸽肉洗净，剁大块，党参洗净，泡发切段，芡实洗净，红枣、洗净泡发。大蒜去皮，切薄片，蜜枣洗净切片。

2、水烧开，放入鸽肉，氽水，捞起洗净。

3、将除蒜片外所有的材料放入炖盅，注水，大火煲沸后放入蒜片，改小火炖煮2小时，加盐调味即可。

功效：补肝壮肾、益气补血、调经止带。

气血双补鸽子汤怎么做

鸽子肉性平，味咸，入肝经、肾经，本身具有滋肾益气、补血养血的功效，单纯用鸽子炖汤就有一定的滋补气血的功效。但是如果想要鸽子汤补气血的功效更好，可以在炖汤的时候添加一些具有补气养血功效的中药材或者食材，比如说当归、黄芪、西洋参、党参、白术、甘草、龙眼肉、大枣、白扁豆等等。

这里简单写两个补气血的鸽子汤食谱。

食材：鸽子1只，党参15克，铁棍山药200克，当归15克，黄芪15克，红参10克，红枣4个，枸杞20克，盐、老姜、小葱、料酒适量。

做法步骤：

1.鸽子处理干净，洗净；老姜洗净，小葱只要葱白部分，洗净；

2.锅里加水，放入鸽子，老姜，小葱白，适量料酒煮开2-3分钟，然后将鸽子焯水后捞出，冲洗干净；

3.当归，党参，黄芪，红参、红枣，枸杞用清水泡几分钟，洗去浮灰；山药削皮切段备用；

4.将鸽子，当归，党参，黄芪，红参放进炖盅里；

5.再放入葱白、老姜、红枣；加够足量的清水；

6.炖盅接通电源，程序设置为慢炖，时间4个小时；

7.3个小时后，放入山药；3.5个小时后，放入枸杞，调入适量盐；

8.程序结束后，将鸽子汤盛出即可。

食材：鸽子1只，红枣20克，姜、盐适量。

做法步骤：

1.鸽子头去掉，切成4份。

2.冷水下锅煮，煮开2-3分钟捞出，用水冲洗干净。

3.将焯水后的鸽子放入炖盅，放入姜片，加入适量的水。

4.慢炖2个小时，然后放入红枣，再炖20分钟。

5.出锅前加入适量盐即可。

补血补气汤谱大全

补血补气汤谱大全——党参北芪炖乌鸡

材料：党参、北芪、乌骨鸡、生姜

1.乌鸡切件洗净，在热水中洗去污血、多余油脂备用。

2.党参、北芪浸泡后，在热水中煮沸

3.加入乌鸡，直至沸腾转为小火慢炖。

功效：党参是好的滋补品，有补气养中，健脾益肺，生津养血等功效。而乌鸡对于女性的滋补作用更是显著，这道汤食，可以滋补气血，对手脚冰冷之症效果显著，适合生活饮食不规律的白领人士冬日养身。

补血补气汤谱大全——枸杞桂圆炖乳鸽

材料：枸杞子、桂圆肉、乳鸽

1.将枸杞、桂圆肉浸泡待用

2.将处理好的乳鸽洗净切块，用温水洗净污血

3.将材料一起放入锅中，大火煮开文火慢炖。

功效：枸杞有养阴补血，益精明目、耐缺氧、养颜美容等显著功效;而乳鸽可以补肝壮肾、益气补血祛风解毒。乳鸽肉质鲜美，用它做成汤水润而不腻，是冬日滋补良品。

补血补气汤谱大全还有很多汤都能够起到很好的补血益气的结果，特别经期经常会痛经的女生一定得多学学这类汤谱的做法，对身体非常有好处哦。

女人冬季养生汤

【红枣乌鸡汤】

养生功效：有助女性调经、补血。红枣自古以来是补血佳品，而乌鸡更能益气、滋阴，特别适合女性朋友，对于月经紊乱有一定疗效，若经常食用还有美容的作用。

材料：乌鸡，杞子，红枣，生姜

做法：

将乌鸡洗净，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干;杞子、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮，切2片;煲内加入清水，猛火烧开，然后放入以上材料，再开，改用中火煲2-3小时。

【花旗参炖水鸭】

养生功效：气因两虚，虚热内扰，眠差口干，午后潮热，盗汗，水肿等症。益气养阴，清虚热，滋阴养胃，补气利水，

材料：

花旗参5克、水鸭120克、生姜1片

做法：

将水鸭去毛剖好切块略煮，花旗参洗净切片，加生姜一片，放入炖盅内加水250毫升，隔水炖2小时即可。

【北芪党参炖羊肉】

养生功效：羊肉温补，北芪、党参有补气血，驱风寒，畅血流之功效，是怕冷体弱者最合适的补品。

材料：

羊腿肉500克，北芪、党参、姜片各25克，黑枣10颗。

做法：

羊腿肉切成五大块，放入沸水锅焯一下，捞起用清水冲一下，放入炖器，生姜片铺在羊肉上。黑枣洗净去核，与北芪、党参同入炖器内，加沸水250克，加盖隔水文火炖1小时，食用时用精盐调味即可。

【天麻乳鸽汤】

养生功效：有助改善女性压力性头痛。天麻对于头疼眩晕、肢体麻木效果特别好，而乳鸽营养丰富，口感滑嫩，深受用脑过度的女性朋友的喜欢。

材料：

乳鸽，天麻，枸杞，金华火腿，瘦肉

做法：

先将乳鸽杀好，洗净，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干;放上赤肉，天麻，枸杞，金华火腿和调料，加水隔水文火炖3-4小时即可。

鸽子怎么炖才好吃呢

鸽子的制作方法很多，其中最经典的就是做鸽子汤了，鸽子汤的营养极其丰富，从古至今都被人们所认可，常喝鸽子汤可以起到美容养颜的作用，让人的皮肤变得紧致细嫩，更能延年益寿，增强人的抵抗力，改善血液循环，这么好的汤，大家是不是都想学习做一下呢，下面就来教大家两种鸽子汤怎么炖的方法吧。

方法一

用料

主料 乳鸽2只

辅料 枣(干)5颗 枸杞子2汤匙 茶树菇1小把 党参6根 山药5片 黄芪4片 桂圆10颗

鸽子汤的做法

1.枸杞、圆肉(桂圆肉)用水泡泡，洗干净，红枣洗干净去核(红枣核燥热)

2.党参，淮山，北芪(黄芪)用水泡30分钟，洗干净，党参用刀切2半

3.茶树菇泡发，去蒂洗干净，用刀切段

4.鸽子去头去屁股，把皮剥掉，剁小块(去皮纯属个人喜好，我怕油，所以去皮)

5.把所有材料打入大炖盅,注入开水至8分满

6.放入大锅大火炖30分钟，转小火继续炖3个小时

7.炖好后，用隔油勺把油撇去再喝(现在营养太丰富了，少吃油为妙;可以根据自己的品味加入适量的盐，我一般都不加)

方法二

食材

鸽子一只

党参、红枣、甘草、姜、葱、枸杞适量

盐适量 鸡精适量

1将鸽子的内脏去掉，切成小块，将鸽子倒入放满凉水的锅中煮，去除鸽子的腥味

2将焯好的鸽子盛入盘中，并把各自倒入电压力煲中，再放入各种配料，加入适量的清水，以淹没食材为主，保压约一个小时就可以了。

鸽子和什么一起炖汤比较好

1、有温补功效的食材

鸽子味道鲜美，富含营养，在鸽子肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，食用鸽子肉可以起到补中益气、去风解毒、滋补肝肾的作用，在熬煮鸽子汤的时候搭配一些有温补功效的食材可以起到增进营养的作用，推荐食物有：红枣、枸杞、猪肉、排骨、乌鸡等。

2、有滋补作用的中药材

鸽子肉质鲜嫩，滋味可口，中医认为鸽子性平，食用鸽子肉有补气虚、益精血的功效，熬煮鸽子汤的时候若是搭配滋补类型的药材一起进行炖汤的话，汤水的功效会更强一些，推荐药材有：西洋参、党参、黄芪、天麻、玉竹等。

鸽子和什么一起炖汤比较好

鸽子味道鲜美，富含营养，在鸽子肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，食用鸽子肉可以起到补中益气、去风解毒、滋补肝肾的作用，在熬煮鸽子汤的时候搭配一些有温补功效的食材可以起到增进营养的作用，推荐食物有：红枣、枸杞、猪肉、排骨、乌鸡等。

鸽子肉质鲜嫩，滋味可口，中医认为鸽子性平，食用鸽子肉有补气虚、益精血的功效，熬煮鸽子汤的时候若是搭配滋补类型的药材一起进行炖汤的话，汤水的功效会更强一些，推荐药材有：西洋参、党参、黄芪、天麻、玉竹等。

虫草花当归炖白鸽

材料：

今天推荐这道虫草花当归炖白鸽，有补肝壮肾、益气补血、养颜润肤之效，适合贫血、精神不振、体质虚弱人士进补饮用，对女士月经不调也很有益处，使人精力旺盛、荣光焕发。

做法：

1. 虫草花、当归和红枣洗净，红枣去核;

2. 洗净宰好的肉鸽，斩件，汆水捞起;

3. 将所有材料放入大炖盅内，倒入5碗沸水，隔水炖3个小时，下盐调味饮用。

功效：补肝壮肾、益气补血、养颜润肤。

●美食科学堂

冷天喝鸽子汤强身健体

俗语都有说“一鸽胜九鸡”，鸽子肉的营养一直为人们认可，有壮体补肾、健脑补神、提高记忆力、降低血压、调整血糖、养颜美容、使皮肤洁白细嫩等功效，且易于消化，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。

广东人最熟悉的鸽子美食莫过于烧乳鸽，尤其中山石岐乳鸽，皮脆肉嫩味香，十分出名。而讲到煲汤，则多用“老身”点的老鸽，烧乳鸽是取其骨脆肉滑，而老鸽的营养和肉味都较为突出，因其经过长期的营养积淀。中医师还指出，在一年中最冷的时候喝碗补肝壮肾、益气补血的鸽子汤，可使人精力旺盛、容光焕发，尤其是身体虚弱、久病及年老的人，适当饮些鸽子汤，可强健身体、缓解病症。

下面便介绍一些适合冷天饮用的鸽子汤：

补身鸽子汤

肉鸽1只、鲜淮山250克、木耳3朵、红枣4粒、枸杞8克、姜2片。肉鸽宰洗干净，切块，汆水捞起;鲜淮山去皮洗净，切块;木耳用水泡发，去蒂;红枣和枸杞洗净，红枣去核;将适量清水倒入瓦煲烧开，放入所有材料煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味食用。

党参煲老鸽

党参15克、枸杞10克、红枣4粒、猪展200克、老鸽1只、姜2片。各药材洗净，红枣去核;洗净宰好的老鸽，斩件，猪展洗净切块，和老鸽一起汆水捞起;将适量清水倒入瓦煲烧开，放入所有材料，武火煮沸，转小火煲两个小时，下盐调味饮用。

当归北芪炖老鸽

当归10克、北芪15克、红枣6粒、老鸽1只、猪瘦肉150克、姜2片。药材洗净，红枣去核;老鸽宰洗干净，切块，猪瘦肉洗净切块，和老鸽一起汆水捞起;将所有材料放入大炖盅，倒入6碗开水，加盖隔水炖3个小时，下盐调味饮用。

●靓汤心水

鸽子汤热性较强，易上火人士最好少喝。

鸽子汤怎么做

鸽子汤,鸽子是一种常见的鸟。世界各地广泛饲养，鸽是鸽形目鸠鸽科数百种鸟类的统称。含蛋白质、脂肪等成分。味甘、咸，性平。能补肝肾，益气血。用于老人或久病体衰，肝肾不足，气血虚亏;消渴饮水。鸽子汤是滋补最好的汤能够滋阴壮阳，男女合适喝的一款汤，而且对于小孩也起了很好的养生作用。藕姜乳鸽汤

口味：陈皮味

操作时间：200分钟

原料：净乳鸽1只，莲藕150克，陈皮30克，红枣、老姜、盐各适量。

藕姜乳鸽汤的做法

1、将乳鸽宰杀洗净，入沸水锅中焯烫。

2、将莲藕洗净切成均匀大块。

3、将红枣去核，洗净;老姜洗净切片。

4、将陈皮洗净，稍浸泡。

5、锅中添入适量水烧开，放入乳鸽。

6、放入莲藕块。

7、加入老姜、陈皮、去核红枣，慢火煲约3小时。

8、加盐调味即可。

特别提示

莲藕切块后，应置于清水中浸泡，以免发黑，影响本汤的营养吸收。

本汤有养血、健脾、开胃的功效，尤其适合需要补益气血、初产后的女性食用。

乳鸽的药用价值

肉鸽也叫乳鸽，是指4周龄内的幼鸽。其特点是：体型大、营养丰富、药用价值高，是高级滋补营养品。肉质细嫩味美，为血肉品之首。经测定，乳鸽含有17种以上氨基酸 ，氨基酸总和高达53.9%，且含有10多种微量元素及多种维生素。乳鸽的药用价值：增进人体机能，延缓衰老。吃时可把乳鸽与中草药或其它营养食品一起烹调，如枸杞炖乳鸽、香菇炖乳鸽等，有滋补强身之效。

治脾胃虚弱所致气短、乏力可用肉鸽1 只与党参5～12 克，黄芪24～30 克，淮山药30 克一起炖熟，取汤饮用。隔日服1 次，服3～5 次可见效。

治糖尿病乳鸽半只切块，放砂锅中与银耳15 克一起煨炖，熟后取汤饮用。

调治肾虚气短鸽蛋5 个，桂元肉、枸杞子各15 克，冰糖25 克， 放一起蒸熟，1 次服下，日服2 次。

鸽子汤怎么做，现在大家应该都有了一些了解了，鸽子汤的做法也是很简单的，大家如果多学习一下，也会对我们的身体很有利，特别是一些身体不好的人，容易生病的，能够多喝一些鸽子汤也能够很好的益气补血，让我们的身体更强壮。

鸽子汤的做法

鸽子的营养价值比鸡还高，鸽子汤对于身体虚弱者来说是一道营养的补品，那么鸽子汤怎么炖最营养呢?以下为您介绍。 鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效;现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。在秋冬多喝这汤，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循坏，让你冬天也美美的。

1.枸杞、圆肉(桂圆肉)用水泡泡，洗干净，红枣洗干净去核(红枣核燥热)

2.党参，淮山，北芪(黄芪)用水泡30分钟，洗干净，党参用刀切2半

3.茶树菇泡发，去蒂洗干净，用刀切段

4.鸽子去头去屁股，把皮剥掉，剁小块(去皮纯属个人喜好，我怕油，所以去皮)

5.把所有材料打入大炖盅,注入开水至8分满

6.放入大锅大火炖30分钟，转小火继续炖3个小时

7炖好后，用隔油勺把油撇去再喝(现在营养太丰富了，少吃油为妙;可以根据自己的品味加入适量的盐)