羊肉和什么一起吃最好 滋补羊肉汤
羊肉和什么一起吃最好 滋补羊肉汤
1、羊肉洗净剁成块，党参、北芪切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；
2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用；
3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、北芪片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。
药膳滋补羊肉汤的做法 药膳滋补羊肉汤什么时候喝比较好
早午喝比较好。
药膳滋补羊肉汤滋补性较强，不宜选择临睡前或晚饭的时候喝，不然其温补燥热的性质会影响人不易入睡，降低睡眠质量，应放在早午时分喝比较好，最佳是午餐食用，不仅可以补充一天的能量，提供活力，还能避免因食用后精神兴奋，热气过盛而无时间散发。
如何去除羊肉的膻味呢
1、烧羊肉前，要将新鲜羊肉反复冲洗、浸泡，洗掉羊肉表面的细毛和杂质。或者提前给羊肉“飞个水”，就是将羊肉切成小块后焯个水，去除大部分血沫。
2、焖烧羊肉的时候，放入花椒水或者花椒粒（一斤羊肉配上10粒左右花椒），不但可以去除羊肉的膻味，而且味道更香。
3、羊肉与胡萝卜（或白萝卜）、洋葱同烧，不但可以去掉膻味，还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素，这样烧出来的羊肉，吃起来不仅不觉油腻，而且能增加营养价值。
孕妇吃羊肉和什么最搭
羊肉的吃法多种多样，那么孕妇吃羊肉应该和什么菜搭配呢。接下来小编就说一下孕妇吃羊肉和什么最搭。
好多人都有这样的经验，就是羊肉吃多了容易上火，所以在吃的时候可以搭配一些凉性的蔬菜，这样能够起到清凉去火的作用，吃羊肉最好搭配的就是豆腐，这样不仅能够充分的补充营养，而且还能消火止渴的作用。
这里我为大家推荐一款羊肉山药汤，这款汤具有很好的滋补作用，特别适合那种体弱的妈妈吃，由于山药含有淀粉，脂肪和蛋白质，所以非常容易消化，而且它所含的营养也容易被人体吸收。女性在怀孕之后很容易有贫血的症状，可以利用山药来改善，羊肉山药汤不仅开胃，而且能够增加体力，增强身体的抵抗力。
孕妇到了快生产的时候，可以适当的吃一些冬瓜羊肉汤。这款汤味道非常的鲜美，而且富含有维生素等营养物质，羊肉能够补血，是滋补的最好食品，对产妇多汗，缺乳尤为适合。
羊肉怎么吃最有营养
羊肉炖吃最营养
羊肉经过炖制以后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化。煮过肉的汤是滋补身体的佳品。而且，如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品，滋补作用会更大。如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤、羊肉萝卜汤、羊肉豆腐汤、猪蹄羊肉汤等。
合理搭配防上火
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等;吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用;而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。此外，羊肉反半夏、菖蒲，不宜同用。
涮羊肉时间不宜太短
涮羊肉能够较好地保存羊肉中的活性营养成分，但应注意选用的肉片越新鲜越好，要切得薄一些，在沸腾的锅内烫1分钟左右，肉的颜色由鲜红变成灰白才可以吃，时间不宜太短，否则不能完全杀死肉片中的细菌和寄生虫虫卵。火锅汤中温度要高，最好一直处于沸腾状态。
吃羊肉的注意事项
1、羊肉性热，含有较多的热气，虽然冬天，但也不宜多吃，尤其是热性体质的人，以免出现上火的现象。
2、冬天吃羊肉最好是以清淡烹饪配方来烹饪，以免时间内热气摄入过多，引起身体寒热失调。
3、羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等。
4、羊肉炖着吃最营养。羊肉经过炖制以后，更加熟烂鲜嫩，易于消化，滋补身体效果也更好。而且，如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品，滋补作用会更大，如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤、羊肉萝卜汤等。
5、羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋。羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上喝茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘;若与南瓜同食，易导致黄疸和脚气病。
冬季怎么吃羊肉最滋补
1.炖着吃最滋补
蒸、炖、焖都是羊肉最健康的做法，这样烹调加工温度较低，产生的致癌物较少;维生素破坏少，能最大限度地锁住营养。和孜然、八角、茴香等香料一同炖煮，可以中和和掩盖羊肉特有的膻气。
2.涮羊肉营养足
由于涮羊肉的加热时间短，因此营养保存相对较好。另外，人们吃涮羊肉时往往会搭配多种食材，尤其是各种绿叶菜，能保证摄入更多营养。加入冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等凉性和甘平性的蔬菜一起涮火锅，能起到清凉、解毒、去火的作用。
3.爆炒发汗解表
爆炒同样是烹调羊肉的理想方式，加热时间较短，营养损失少。爆炒时，可选用鲜嫩的羊后腿肉或里脊，切成薄片。大葱是爆炒羊肉的好搭档，葱去除荤、腥、膻等油腻厚味及异味，并产生特殊香味，还有较强的杀菌作用。这道菜喷香扑鼻，发汗解表，是抵御冷空气的绝佳菜品。
女性秋冬食疗滋补羊肉汤
贴秋膘，冬季进补都是老一辈传下来的养生诀窍，随着时代在进步，这些生活理念依旧科学有效，有依可查，冬季是一个阴阳容易失衡的时期，经络堵塞，气血不畅，所以一些女性朋友就会在冬季寒冷难耐，女性冬季食补是一个有效的改善血液循环，补血益气的好方法。
滋补功效：羊肉汤属热性，可以温胃御寒，滋阴补肾，但喝多了容易上火。
特点：色泽光亮，呈乳白色;汤质优美，营养丰富;不膻不腥，味道鲜美异常。
具体做法：
1、先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，(不宜放大料，串味)，等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。
2、把羊骨架放锅里，加满清水，好了，开火，熬吧，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬吧，什么时候熬的汤成乳白色，象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。
3、把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，好了，一碗色泽乳白，口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧，味道真的好极了。如果喜欢辣椒，可以放些辣椒。
羊肉汤里放什么中药好 药膳滋补羊肉汤的做法
材料：党参15克，桂圆30克，大枣8枚，羊肉200克，生姜3片，盐、色拉油各适量。做法
1.大枣浸软去核，桂圆去壳取肉，党参浸透切段。
2.羊肉切块、汆水。
3.锅内放入色拉油烧，热后放入羊肉、姜片煸炒至出香味。
4.往砂锅内注入适量清水，放入大枣，桂圆肉、党参，羊肉，大火煮沸后，转小火煲汤1~2小时，食用前加盐调味即可。
材料：羊肉400克、核桃仁30克、枸杞子10克、山楂3个、葱姜适量、盐、料酒各适量。
做法
1.将羊肉放人清水中浸泡1小时，泡去血水，捞出切块，再浸泡10分钟，洗净后捞出，沥干;葱洗净，切段；姜洗净，切片，备用。
2.枸杞子放人清水中泡发，备用。
3.砂锅中加入适量清水，放人羊肉块，以大火烧沸，撇去浮沫。
4.然后放人葱段、姜片、料酒搅匀，紧接着放人枸杞子、山楂、核桃仁。
5.用小火炖至羊肉熟烂，加入少许盐调味即可。
材料：羊肉350克，当归、黄芪各5克，姜10克，羊骨汤700克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1.黄芪、当归洗净，羊肉切蚕豆丁大小氽水，姜切片待用。
2.净锅上火，放入羊汤、羊肉、姜片、黄芪、当归，大火烧开转小火炖40分钟调味即成。
材料：羊肉（瘦）100克，乌药10克，高良姜10克，白芍药25克，香附8克，姜4克，大葱4克，黄酒3克，花椒1克，白砂糖5克，盐1克
做法
1.将乌药、高良姜、白芍、香附、花椒研末，装入纱布袋中，放入沙锅内。
2.羊肉洗净，切小块，入沙锅，加水适量，先以大火煮沸，再改文火慢炖至羊肉烂熟。
3.加入生姜（切大片）、葱（切段）、黄酒、白糖，煮一二沸，取出沙布袋，加入盐即可。
材料：羊肉90克，鹿茸9克，川芎12克，锁阳15克，红枣少许，盐、味精各适量。
做法
1.将羊肉洗净，切小块。
2.川芎、锁阳、红枣洗净。
3.把全部用料一起放入煲内，加清水适量，大火煮沸后，小火煮2小时，加盐、味精调味即可。
材料：羊5200克，猪瘦肉100克，枸杞子、山药各20克，沙参10克，姜片适量，盐、鸡精各适量。
做法
1.将羊肉、猪瘦肉均洗净切块，山药去皮，洗净切块。
2.枸杞子、沙参泡好，分别洗净。
3.锅内烧水，水开后放入羊肉块、猪瘦肉块，煮去表面血迹，再捞出洗净。
4.将全部材料一起放入煲中，加入清水适量，大火煲开后改小火煲约90分钟，以盐、鸡精调味即成。
羊肉汤怎么做 补血羊肉汤
材料：药材山药25克、当归15克、黄精15克、羊肉90克、盐适量。
做法：
1、羊肉洗净、氽烫以去血水及腥味。
2、药材放入锅内，加适量水煮至沸腾时，放入羊肉；煮熟后，加盐调味即可。
功效：山药滋肾益胃、固精养阴，补而不滞、不热不燥。当归为妇科圣药，被誉为“血家百病此药通”，具有养血、补血及活血之功效。
羊肉吃多了好不好呢
对于不少喜欢吃肉的人来说，对于肉类是来者不拒的，这样当然是不可以的，并且会严重导致自己的饮食不均衡，羊肉的味道比较好，它也有其他很多的优点，那么羊肉吃多了好不好呢?当然是不可以的，但是很多人不知道原因是什么，接下来让我们一起来了解一下羊肉吃多了好不好呢?
因为羊肉属于大热之品，多吃很可能会上火，还会引起胃疼、大便干结、咳嗽、黄痰、烦躁、失眠、等症状，而且羊胆固醇含量非常高，腥味比较浓。所以凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人都不宜食用或者因此患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人，或者在发热期间也不宜食用，所以，羊肉不要一次吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等。
口腔病
事实上，口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度，太烫的食物，就会损伤黏膜，而火锅浓汤的温度可高达120℃，取出即吃的话，很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。
胃肠病
为追求鲜脆嫩滑的口感，食物在火锅里烫一下就吃。这样的吃法除了造成消化不良外，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。由于火锅吃起来热气腾腾，很多人喜欢边吃边喝冷饮或啤酒，忽冷忽热，对胃黏膜极为不利，极易造成胃肠疾病。
痛风症
有人喜欢把涮完的火锅汤底当“营养汤”喝光。事实上，火锅的汤大多采用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料，吃多了易导致高血脂、胆石症、十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病。肉类、海鲜中所含卟啉物质多溶于汤中，汤中的高浓度卟啉，经肝脏代谢，会产生大量的硝酸，引起痛风，出现关节痛症状，严重时会损伤肾功能。
羊肉汤的烹饪方法主要采用煲、炖、煨、烧、焖等烹饪技艺，将粤菜的色、香、味、鲜与羊肉的真味，滋补营养特点共冶一炉。炖羊肉是最常见，也是最好的吃法。它最大的优点是既能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤，营养程度非常高，是滋补身体的佳品。而且，羊肉经过炖制以后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化。如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品，滋补作用会更大。如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤、羊肉萝卜汤、羊肉豆腐汤、山药羊肉汤等都是不错的菜品。
吃羊肉时搭配豆腐，不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道汤，则能充分发挥萝卜性凉的特点，可消积滞、化痰热。
羊肉吃多了好不好呢?通过对这个问题的解答，我们也可以从中学习到不少关于吃羊肉方面的知识，当然在这些问题上，很多人是忽视的，自然而然导致的后果还是比较多，总而言之，在日常生活中，我们要注意的问题比较多，并不是我们想象中的那么简单。