果醋的制作方法 西红柿醋——抗氧化

果醋的制作方法 西红柿醋——抗氧化

1000克西红柿（不要选择太大的）、1500毫升清醋、20克冰糖

1、将红透的西红柿洗干净，擦干表面水分，切开后放入干燥的玻璃罐中。

2、加入清醋、冰糖，在罐口平铺一张塑料纸密封一周即可。

抗氧化、助消化、美容，还可以抑制癌细胞。

西红柿鸡蛋汤的2种家常做法

西红柿鸡蛋汤可谓是家常菜中最色、香、味俱全的一道，不仅制作方便，而且营养丰富。一般家常制作西红柿鸡蛋汤有以下两种方法：

做法一：

1.将西红柿洗净切成块，鸡蛋在碗中打匀。

2.起油锅，将西红柿块倒入用锅铲压碎;翻炒成西红柿泥状。

3.加入水，待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，切记蛋液要细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀;西红柿鸡蛋汤即成。

做法二：

1.将西红柿洗净切块或片，鸡蛋打匀。

2.锅中加水，生姜切碎一起煮;水开后加西红柿。

西红柿含有抗氧化剂

西红柿红素不但是一种天然的色素,还是一种抗氧化剂, 根据研究报导指出, 它还能够在实验中杀死口腔癌细胞。

在实验中可以利用西红柿红素成功地杀死培养的口腔癌细胞, 而西红柿红素先前也`被发现对于其它的癌细胞如摄护腺癌, 乳癌, 胰脏癌, 大肠癌等细胞具有抑制的效果。

口腔癌细胞因为丧失了细胞与细胞间的正常沟通的连系, 所以癌化变成癌细胞, 研究人员表示, 他们相信西红柿红素能够让口腔癌细胞这种已经失去的细胞连系重新建立, 而让癌化的细胞逆转回正常的细胞。

看看西红柿红素对于真正在人体中的口腔癌细胞是否具有抑制的效果。

另一方面, 西红柿红素也在其它的研究小组的发现具有抑制心血管疾病与摄护腺癌发生的效果。

西红柿红素最大的来源是熟透的西红柿, 大量使用这种材料的食物如意大利面, 披萨, 以及西红柿酱汁等 , 义大利人也刚好是患摄护腺癌较低的民族。

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有机西红柿

如果你总也关不住自己的嘴，而且超能吃，那么西红柿简直是你夜晚的救世主。西红柿中含有丰富的膳食纤维(能帮助肠道中的益生菌生长)与果胶，能填补你的胃，刺激大脑的饱食中枢，同时还能带走肠道中的酸性代谢废物，帮助你在睡眠过程中完成肠道排毒。

而且，西红柿中独特的茄红素还有强大的抗氧化功能，能击退多余的自由基，帮助皮肤抗衰老。当茄红素与柠檬酸共同作用时还能帮你瘦身，因为柠檬酸能促进脂肪燃烧，茄红素则能抑制脂肪细胞增多。

尤其熬夜时，不妨多吃西红柿，因为西红柿中含有的植物松果体素很类似，能有效减轻疲劳感。推荐你购买有机栽种的大西红柿，而且红色系比桃色系更好，含有更多茄红素。可以直接吃，也可以制成西红柿沙拉，以下是两种美味西红柿沙拉的制作方法。

西红柿杏仁沙拉：将西红柿切块、生菜瓣小、大杏仁碾碎，一起放入大碗中，调入适量的苹果醋(或用酸奶代替)和少量蜂蜜，拌匀即可。

西班牙沙拉：将西红柿切块、黄瓜去皮切丁、灯笼椒切丁，再根据口味喜好加入半个洋葱切丁，调入适量橄榄油和红酒醋拌匀，最后加入胡椒和盐调味即可。

4种可以预防近视的食物

1、西红柿改善视力

西 红柿有助改善视力。维生素A和C不仅有助于提高视力而且也可以帮助预防夜盲症，而西红柿则是维生素A和C的极好来源。最近的一项研究表明，番茄的高维生素 A含量可以帮助预防黄斑变性和严重眼病。此外，食用西红柿可以降低患上白内障的风险。西红柿丰富的植物化学物质、抗氧化剂番茄红素、叶黄素和玉米黄质，能 保护眼睛不受光线损害。

2、海带改善视力

海带除含碘外还含有1/3的甘露醇，晒干的海带表面有一层厚厚的“白霜”，它就是海带中的甘露醇，甘露醇有利尿作用，可减轻眼内压力，用来治疗急性青光眼有良好的功效。其他海藻类如裙带菜等食物也含有甘露醇，也可用来作为治疗急性青光眼的辅助食物。

3、珍珠改善视力

珍珠含95%以上的碳酸钙及少量氧化镁、氧化铝等矿物质，并含有多种氨基酸、如亮氨酸、蛋氨酸、丙氨酸、甘氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸等，珍珠性味甘咸寒，用珍珠粉配龙脑、琥珀等配成的“真珠散”点眼睛可抑制白内障的形成的功效。

4、黑豆改善视力

黑豆能缓解眼睛疲劳，也有助于防止视力下降。因为黑豆中富含抗氧化成分——花色素和对眼睛有益的维生素A。醋泡黑豆是一种不错的饮食方法，其中陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出，有助于高效摄取营养成分。

西红柿炒蛋几个西红柿几个蛋

制作西红柿炒鸡蛋一般都是两个鸡蛋搭配同样大小的两个西红柿，这样的比例是正好的，如果西红柿太少，那么鸡蛋炒出来的感觉就会干涩，油腻味道不足，如果西红柿放的太多，那么水又会太多太酸，所以要注意。

吃什么防晒

1、富含维生素C的水果

维生素C可抑制黑色素的形成，淡化色斑，能防止晒伤，可让皮肤变得更健康晚明亮，因此日常多吃富含维生素C的水果就是防晒的“利器”。生活中含维生素C的水果主要有苹果，柠檬，猕猴桃，草莓，西红柿，柚子，圣女果，等都是维生素C非常丰富的水果，夏季的时候可多吃点，可直接生吃，可榨成果汁喝，都是防晒，降暑的好选择。

2、豆制品

豆制品中的植物雌激素，不仅可促进女性的雌激素，而且还具的抗氧化的作和，夏季多喝可补充水份，抗紫外线。

3、多吃维生素E含量多的食物

维生素E是抗氧化和消除自由基的一把好手，可对抗紫外线，改善色素沉着的问题，另外多吃全谷类的食物，坚果类的零食，据专家称吃得越粗，皮肤会越细哦。

4、茶

专家称，绿茶中可降低晒伤，缓解皮肤松弛的问题，可改善肤质，夏季喝茶不仅可防晒还可防暑，因此建议日常喝一到两杯的茶最为适合，当然了也可不同种类的茶换着喝，更可发挥出养生功效。

5、西红柿

西红柿是防晒最好的食物之一，由其是其中的抗氧化剂的番茄素可交将晒伤的风险降低，西红柿可凉拌着吃，可炒蛋吃，均可发挥出不同的护肤功效。

6、胡萝卜

其中的胡萝卜素可减少紫外线对人体的危害，因此夏季更要多吃胡萝卜。

7、西瓜

西瓜中的搭配可有效的被皮肤吸收，本身就具有营养，防晒，增白的作用，同时因为西瓜90%都是水分，因此多吃还可补充水分，促进健康。

8、柠檬

柠檬是美容护肤品的代表，其还可促进新陈代谢，淡化色斑，收缩毛孔，当然了柠檬有点酸，因此日常可制成柠檬茶喝，更可让其发挥出更好的养生功效。

9、醋

醋也具美容的作用，日常多喝醋可减少黑色素的生成，促进皮肤的美白。

10、银耳

夏季要多吃银耳，可助排出身体的毒素，防晒，让皮肤变得白皙。

11、酸奶

酸奶含有多种对人体健康有好处的元素，由其是对于女性来说喝酸奶可促健康，促进内分泌的正常，同时其中的维他命C还可减少黑色素的形成，保持皮肤的弹性。

醋泡西红柿防动脉硬化

如果用黑醋或陈醋与小西红柿一起搭配食用，能进一步提高人体对小西红柿营养成分的吸收。这是因为，黑醋或陈醋中不仅含有维生素和矿物质，还有丰富的氨基酸。当番茄红素遇到醋酸后，不但不会被分解，西红柿中的营养成分还更容易被人体吸收。

制作醋泡西红柿需要小西红柿20个，黑醋或陈醋200毫升，白糖1匙，盐1/3小匙。首先，将小西红柿洗净，去蒂，用牙签在上面均匀地扎孔。然后，其余材料放入锅中，边加热边搅拌，直到糖和盐融化。之后，将西红柿放入瓶中，再倒入完全冷却的混合液体，等5~6小时就可以食用了。

防动脉硬化效果非常好的醋泡西红柿，每天可以吃6个左右。在冰箱的冷藏室里可以保存1周左右。

西红柿豆牙汤的材料和做法步骤

西红柿豆牙汤的材料

平时制作西红柿豆牙汤时，需要一百五十克新鲜的豆牙和两个新鲜西红柿，另外还需要少量的食用盐和适量的香油、鸡精与清水。

西红柿豆牙汤的做法步骤

1、把准备好的豆牙去掉根部，然后放在清水中洗干净，最好能用清水浸泡一会，去掉它的豆腥味，泡好以后取出去掉水分备用。

2、把准备好的西红柿去掉外皮，然后切成小块，备用。把锅中放入清水，烧开以后先把豆牙放在锅中煮制三四分钟。

3、把豆牙煮软以后再把切好的西红柿块放入到锅中接着煮制一小会，等西红柿变得软糯，汤汁变红以后再加入适量的食用盐，调匀，最后放入鸡精和香油进行调味，自制的西红柿豆牙汤就做好，可以取出食用了。

4、大家制作西红柿豆牙汤时，想让豆牙的口感出色，可以提前放在沸水中把它焯烫一下，这样更利于它豆腥味的去除，而且焯烫以后的豆牙还会有淡淡的甜味，会更利于人体对它营养成分的吸收。

果醋有什么好处

1、降低胆固醇

经常食用果醋，能降低胆固醇。研究证实，心血管病患者每天服用20毫升果醋，6个月后胆固醇平均降低9.5%；中性脂肪减少11.3%，血液黏度亦有所下降。

2、防癌抗癌

果醋中含有丰富的维生素、氨基酸和氧，能在体内与钙质合成醋酸钙，增强钙质的吸收。

果醋中还含有丰富的维生素C，维生素C是一种强大的抗氧化剂，能防止细胞癌变和细胞衰老，还可阻止强致癌物亚硝胺在体内的合成。

3、延缓衰老

经常食用果醋，能抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成，使机体内过氧化脂质水平下降，延缓衰老。

另外，果醋中所含有的有机酸、甘油和醛类物质，可以平衡皮肤的pH，控制油脂分泌，扩张血管。

4、促进新陈代谢

果醋含有10种以上的有机酸和人体所需的多种氨基酸，能促进身体的新陈代谢，调节酸碱平衡，消除疲劳。

不同种类的果醋，有不同的功效。例如苹果醋、柿子醋可以降三高、软化血管，山楂醋可以消肉积、防治高血压、高血脂、脑血栓、动脉硬化等，红枣醋补气血，桑椹醋乌发补肾……

山楂1000g、米醋1000g、冰糖1000g

1、把山楂洗干净，切开去籽和蒂，再将山楂晒干。

2、山楂放在玻璃瓶中加冰糖、醋，按照1：1：1的比例。

3、每天摇晃下让冰糖融化，打开盖子和排气，让山楂不要漂浮在瓶口变坏。

4、一周后，就可以兑水喝了。

苹果4个、4～8两冰糖（或蜂蜜）、500克米醋

1、用刀刮去苹果的果蜡，切成薄片，放入干净的无水玻璃瓶中。

2、加入冰糖（也可以加蜂蜜），倒入500克的米醋，醋的酸度小于9即可。

3、密封15～30天，其颜色变成类似蜂蜜的颜色，即可饮用。根据个人口味，加入凉水或者温水稀释饮用。

香蕉100克、红糖100克、苹果醋200克

1、香蕉去皮后，切成薄片。

2、将红糖、苹果醋、香蕉放在一个碗里，然后放入微波炉400瓦微波30秒。

3、取出后，把里面的红糖搅匀使之融化，倒入一个不透光的玻璃瓶内，放置在无阳光直射的地方14天就好了。

功效：

15毫升香蕉醋中，加入500毫升的凉开水，可以治疗便秘，滋润肌肤。

1000克草莓、1000克冰糖、1000克谷物醋

1、将草莓充分洗净后，除蒂部。

2、将草莓和冰糖依次置入广口瓶中，然后注入谷物醋。

3、密封置于阴凉处一周后，便可饮用。

功效：

长期坚持饮用草莓醋，可以改善慢性疲劳、缓解肩膀酸痛，还会对便秘有很好的疗效。草莓醋对于抑制青春痘、面疱、雀斑也有很好的帮助。

1个猕猴桃、1瓶陈醋、20克冰糖

将猕猴桃去皮，取果肉后，和陈醋、冰糖一起放进玻璃罐中密封，待冰糖溶化后即可饮用。

樱桃醋——保护眼睛

米醋、樱桃各300克

米醋、樱桃混合泡一周，每日早晚饮用20毫升。

1000克西红柿（不要选择太大的）、1500毫升清醋、20克冰糖

1、将红透的西红柿洗干净，擦干表面水分，切开后放入干燥的玻璃罐中。

2、加入清醋、冰糖，在罐口平铺一张塑料纸密封一周即可。

功效：抗氧化、助消化、美容，还可以抑制癌细胞。

特别提醒

1、在盛放果醋之前，要把玻璃瓶洗净，并上锅高温蒸煮消毒。

2、果醋要趁热倒入瓶中，这样一来，晾凉后瓶盖或瓶塞就能牢牢和瓶子吸在一起，做到最大限度的真空，防止霉菌滋生导致果醋变质。

3、喝果醋的时候注意量，不宜过多。每次一小勺兑一杯水，餐前1小时喝即可。尤其是有胃病的朋友，要多加注意。

4、缺钾、有骨质疏松症的人群、糖尿病患者，不宜服用果醋。