经常吃素为什么胆固醇也高

经常吃素为什么胆固醇也高

胆固醇的来源:胆固醇来源于两个部分，一部分是人体制造，一份来源于动物性食物和鸡蛋黄。人体制造胆固醇占70%，人体摄入占30%。

由于长期吃素。人体所需要的胆固醇都得自己提供，没有外源性食物的摄入，就增大了我们自身机能分泌的能力，所以自身分泌的胆固醇指数就高了。

体检的时候我们一般是空腹抽血，经过一夜的消化我们身体中的胆固醇已经消化掉了，只剩下肝脏自己生产的胆固醇，这也说明胆固醇指标高的原因。

肝脏是如何自己制造胆固醇的:我们吃的主食和酒，米和面，啤酒和白酒，酒的原材料也是粮食。肝脏通过一系列的合成制造出来胆固醇这种胆固醇种低密度脂蛋白更高。

胆固醇分为低密度脂蛋白和高密度脂蛋白。

低密度脂蛋白是人体中的有害成分，举个例子他就是承载胆固醇的小船，低密度脂蛋白是往人体的各个器官输送胆固醇而高密度脂蛋白是把送出去的胆固醇回收消灭掉。所以这就是为啥低密度脂蛋白高了不好的原因。

血脂中的成分除了胆固醇就是甘油三酯：它是流动在血液中的脂肪，是有肝脏制造的，流动中的脂肪过多就容易患上消渴症。注意来源于我们的主食中。

如果不是三高指标特别高的人群还有就是吃素的人群，每天吃个含有鸡蛋黄的鸡蛋保证人体胆固醇的正常摄入。每周少吃一点动物性食物，比如肝和肚几两就够了不仅保证了人体中所需要的胆固醇的正常摄入同时补充人体所需的各种微量元素。

人体所需的微量元素是非常少的，食补就够了，每周保持各种食物的均衡搭配就能满足。微量元素用药片补充时间久了容易过量伤肾反而引起肾的功能损害，得不偿失。

胆囊炎吃什么水果好

大多数新鲜水果都富含维生素，胆囊炎患者均可食用，其中富含维生素A的食物，如苹果、胡萝卜、番茄、猕猴桃等对胆囊上皮修复有好处。

女性朋友们多吃维生素C和果酸含量丰富的橙子，可以预防和减少胆囊炎的发生。是因为女性体内的雌激素会使胆固醇更多地聚集在胆汁中，胆汁和胆固醇高度浓缩，容易形成胆结石。

橙子中的维生素C和果酸可以抑制胆固醇转化为胆汁酸，使胆汁与胆固醇聚集形成胆结石的机会相应减少，从而减少了结石引起胆囊炎的危险性。

胆固醇高不吃药可以吗 胆固醇高吃什么药

胆固醇高可以通过服用他汀类药物或中成药来降低胆固醇，具体的需要看个人的状况，由医生开药。

他汀类药物降低胆固醇的原理是通过阻止细胞内胆固醇的合成，使血清胆固醇清除增加、水平降低。

中成药是由具有境地降低胆固醇作用的中药制成的药物，在降低胆固醇的同时还可以升高高密度脂蛋白，具有综合调节胆固醇的作用，并且副作用较小。

高胆固醇食物有哪些呢

在介绍胆固醇高的食物有哪些之前，我们先来了解一下什么是胆固醇，以及胆固醇具体对健康的影响。首先胆固醇是脂类的一种，人体中80%的胆固醇是由自身肝脏合成的，只有20%是从食物中摄取的。胆固醇只存在于动物性食物中，植物性食物不含胆固醇，但由于大部分胆固醇都是由体内制造，因此吃素的人也不会缺乏胆固醇。

如同其他各种营养素为人体所必需，但过则为害的道理一样，胆固醇也是人体生理活动必需的重要物质，只有在血胆固醇过高时才能对机体造成伤害，成为造成某些心血管疾患的危险因素。

营养健康 | 胆固醇高的食物有哪些?

食物中的胆固醇主要来源于动物性食物，每100克食物中胆固醇含量为200-300毫克的食物就是胆固醇高的食物，如脑、脊髓、肝脏、肾、肚、蚌肉、卵黄、蟹黄、鱿鱼、鱼子等。一个蛋黄含胆固醇约270毫克，125克猪脑含胆固醇约2530毫克，125克牛肝含胆固醇约440毫克，125克牛腰含胆固醇约387毫克。各种动物性脂肪油，如猪油、鸡油、牛油、黄油、羊油也是胆固醇高的食物。全脂牛奶含有一定量的胆固醇。

肥肉比瘦肉的胆固醇含量高。蚌、牡蛎、鱿鱼、乌贼鱼、蚬肉、凤尾鱼等也是高脂肪、高胆固醇食物，高胆固醇血症患者应尽量少吃或不吃这类食物。

胆固醇高有哪些表现

胆固醇高的症状有哪些?我们都知道胆固醇过高会给身体带来一系列的问题，那么如何知道自身的胆固醇高不高呢?

胆固醇是之一，对疾病诊断起着重要作用。相关调查显示，胆固醇升高是造成人们冠心病和死亡率增加的最主要原因，由此可见，胆固醇高的危害是非常大的。为了自身健康着想，大家要知道胆固醇高有哪些症状，以便早发现早治疗。

而在了解胆固醇高的症状之前，我们先来简单了解一下什么是胆固醇。胆固醇是一种身体内的脂肪物质，用来制造健康细胞、维生素D和重要激素。胆固醇还是动物肉类食品中的主要成分。这种蜡样物质形成于肝脏，并在血液中游动。胆固醇高意味着血液中的胆固醇含量太多。饮食不佳、缺乏运动和肥胖都是造成血液中胆固醇水平过高的原因。

医生指出，如果动脉血中胆固醇含量过高，会导致血液循环不畅，脑部供血不足，引起头昏、偏头痛等症;如果血液中胆固醇含量过高，不利于血流通畅，当保持某一种姿势时更容易引起四肢发麻症状，且不容易恢复。此外胆固醇高的症状还包括：胸骨后有压榨感，闷胀感，伴随明显的焦虑，持续3到5分钟，常发散到左侧臂部、肩部、下颌、咽喉部、背部，也可放射到右臂等。

胆固醇高说明什么

1、胆固醇高说明身体有什么问题

胆固醇分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种,前者对心血管有保护作用,通常称之为“好胆固醇”,后者偏高,冠心病的危险性就会增加,通常称之为“坏胆固醇”。

胆固醇摄入多了,就会引起高胆固醇血症,进而形成冠状动脉粥样硬化性心脏病等所谓的“富贵病”。“胆固醇”已经是人们常挂在嘴边的词了。经常听到“我的胆固醇太高了”“不能再吃肉了,胆固醇有点高”之类的话语。那么胆固醇高说明什么呢?

想弄清楚胆固醇高说明什么,首先弄清楚怎样才算胆固醇高。根据美国国家胆固醇教育计划,规定血中总胆固醇达240㎎/dc(毫克/分升)或6.2毫摩尔/升为过高;介于200～239㎎/dc或5.2～6.7毫摩尔/升,则为边缘型高血胆固醇,低于200㎎/dc或5.2毫摩尔/升,则为可接受的范围。

了解了胆固醇的标准后,我们就来具体看看胆固醇高说明什么。血清中总胆固醇水平增高是导致冠心病的独立危险因素。胆固醇越高,发生动脉粥样硬化的风险越大,也越早。胆固醇也有好坏之分,有一种叫“低密度脂蛋白胆固醇LDL-C”,占总胆固醇的60%,尽管身体需要一定的LDL-C,但这种胆固醇过高,造成多余的LDL-C会钻入动脉血管内皮,形成斑块,堵塞血管引起冠心病、脑梗死,或者随着斑块破裂引起心肌梗死、猝死等严重后果。

总体来说,胆固醇过高是引起冠状动脉心脏病的主要原因,胆固醇过高说明了我们身体里有了一个定时炸弹,威胁着我们的生命。因此平时饮食中要注意控制胆固醇的过量摄入。

2、胆固醇高饮食要注意

医学界认为,为了降低胆固醇,也应该减少一些含高胆固醇食物的摄取,尤其是心、肝等动物内脏。蛋类每星期以不超过三四个为原则,尤其尽量少吃蛋黄,包括各种鱼卵、蟹黄等。

2.1、烹调用油应采用植物油,此外,也必须限制醣量,最好禁止食用纯糖类食品或饮料。尽量少吃全脂牛奶、巧克力奶、奶油及各种乳酪,多吃脱脂奶及豆浆。

2.2、肉类方面,应该禁吃肥肉、猪皮、蹄膀、香肠,及各种有油的牛羊猪肉等。海鲜方面则应避免虾、蟹、蚌、牡蛎。

2.3、此外,各种精致甜点如蛋糕、巧克力仅量少吃。各种动物油脂、椰子油等应禁食,以人造黄油及植物油取代。

高胆固醇可以吃虾吗 胆固醇高能吃虾吗

适量食用

虽然虾的胆固醇含量较高，不过主要集中在头部，我们吃虾时主要吃虾的尾部，另外虾中含有丰富的牛磺酸，能降低血清中的胆固醇。所以胆固醇高的患者是可以吃虾的。

胆固醇高可以吃香蕉吗 胆固醇高少吃什么

胆固醇高的患者要少吃容易引起胆固醇高的食物，常见的有：禽蛋类（尤其是蛋黄）、肥肉、动物内脏（如脑、心、肾、肝、肠）、动物油等。

另外，胆固醇高的患者可以吃一些瘦肉、牛奶、蔬菜、豆制品、海蜇、洋葱、茄子、芹菜、菜花、辣椒、苦瓜、海带、香菇、大蒜等，这些食物能够都对降低血脂有一定的帮助。

胆固醇高能吃虾吗 胆固醇高不能吃的食物

1.动物的脑子。按食物重量100克计算，猪脑的胆固醇含量为2571毫克，羊脑为2004毫克，牛脑是2447毫克，因此，如果吃动物脑的话，以每年不超过一二次为宜。

2.动物内脏。包括猪、牛、羊、鸡等动物的肾、肝、肺、肠，大致含量是每100克内脏含200—400毫克胆固醇。所以，动物内脏应尽量少吃，以每月不超过2次为宜。

3.蛋黄。1个鸡蛋含胆固醇292.5毫克，主要集中在蛋黄内。所以，中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5—1个鸡蛋。血脂异常患者每周不要超过2—3个鸡蛋。

4.鱿鱼、贝壳类。每100克鱿鱼含胆固醇268毫克，因此吃鱿鱼的话每周不要超过两次。

5.奶油、黄油等。这些油脂中的饱和脂肪酸还可以促进肝脏合成更多的胆固醇。

为什么有些人吃素胆固醇也偏高(

人体中有三分之一的胆固醇从食物中获得，因此，当吃进太多含脂肪和含胆固醇的食物时，人体血液中的胆固醇含量就会升高。于是一些人认为“胆固醇高了，只要饮食清淡些就可以”。

其实不然，因为另外三分之二的胆固醇是由人体自身合成的。

医生说：“即使食物中没有胆固醇，人体仍能自行合成胆固醇。这就是为什么有些人吃素，有时也会出现胆固醇偏高的原因。”

饮食上要控制，医师以鸡蛋为例：“蛋黄胆固醇含量很高，所以我们蛋白可以吃，蛋黄尽量隔天吃一个。”

“还有病人会问要不要忌口?其实不需要忌口的，但量要控制好。正常的胆固醇摄入还是需要的。比如，动物内脏、海鲜贝壳类、没有鳞的鱼(鳗鱼等)胆固醇比较高，这些就要控制少吃，而不是说不能吃。”

高胆固醇与低胆固醇食物

自然界中的胆固醇主要存在于动物性食物之中，植物中没有胆固醇，但存在结构上与胆固醇十分相似的物质——植物固醇。植物固醇无致动脉粥样硬化的作用。在肠粘膜，植物固醇(特别是谷固醇)可以竞争性抑制胆固醇的吸收。

胆固醇虽然存在于动物性食物之中，但是不同的动物以及动物的不同部位，胆固醇的含量很不一致。一般而言，兽肉的胆固醇含量高于禽肉，肥肉高于瘦肉，贝壳类和软体类高于一般鱼类，而蛋黄、鱼子、动物内脏的胆固醇含量则最高。

通常，将每100克食物中胆固醇含量低于100毫克的食物称为低胆固醇食物，如鳗鱼、娼鱼、鲤鱼、猪瘦肉、牛瘦肉、羊瘦肉、鸭肉等;将每100克食物中胆固醇含量为100～200毫克的食物称为中度胆固醇食物，如草鱼、鲫鱼、鲢鱼、黄鳝、河鳗、甲鱼、蟹肉、猪排、鸡肉等;而将每100克食物中胆固醇含量为200～300毫克的食物称高胆固醇食物，如猪肾、猪肝、猪肚、蚌肉、蛀肉、蛋黄、蟹黄等。高胆固醇血症的患者应尽量少吃或不吃高胆固醇的食物。

在对待食物胆固醇的作用方面，存在着两种截然不同的片面的观点。一种观点认为胆固醇是极其有害不能吃的东西。说这种观点片面，是由于持这种观点的人对胆固醇在人体内的作用缺乏清楚的认识。事实上，胆固醇是细胞膜的组成成分，参与了一些甾体类激素和胆酸的生物合成。由于许多含有胆固醇的食物中其它的营养成分也很丰富，如果过分忌食这类食物，很容易引起营养平衡失调，导致贫血和其它疾病的发生。

另一种观点认为胆固醇对人体无多大危害，人们可以尽情地摄取。这种观点之所以错误，是由于对高脂血症、冠心病的发病机制缺乏认识。长期过量的食物胆固醇摄入，将导致动脉粥样硬化和冠心病的发生与发展。