二斤蒜放多少糖多少醋
二斤蒜放多少糖多少醋
糖醋蒜是我国江南以及北方地区的传统小吃，色泽呈褐色，酸甜脆爽，其中含有丰富对蛋白质、脂肪、糖分、维生素以及多种矿物质成分，营养价值以及食用价值比较高，主要是由大蒜、白糖以及食醋按照一定比例配制而成的。
生活中糖醋蒜比例是每100克新蒜，食醋或香醋1000克，白糖800克，一次类推2斤的大蒜需要食醋10000克，白糖8000克左右。
一斤蒜放多少糖多少醋
糖醋蒜的主要制作原料为大蒜、白糖以及食醋等，这几种主要材料需要用一定的比例进行搭配，如果搭配地不好，某一种材料放得过多或者放得过少都容易导致做出来的糖醋蒜受到影响，口感变差。
因此一般情况下在制作糖醋蒜的时候，一斤大蒜需要搭配200克的食醋以及150克的白糖，但制作时具体用量的多少，主要是根据自身的口味喜好来决定，喜欢酸味的人就可以选择多放点醋，口味偏甜的人则可以多加一点汤。
腌5斤糖醋蒜放多少醋
大概需要2.5斤的醋。
如果准备5斤大蒜盐糖醋蒜的话，一般需要准备2.5斤的醋，另外糖的用量大概在3两左右。将大蒜清理洗干净后，放入清水中浸泡1周左右，且每天要进行换水。一周后将大蒜捞出晾干水分后再与其他调料一起装坛。
如何腌制糖醋蒜
糖醋蒜的腌制方法
方法一
材料：鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多。
制法：
1、泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内。
2、腌蒜：将泡好的蒜放入坛子内，放一层蒜撒一层盐，第二天搅拌一次，以后每天搅拌一次，3-4天捞出来，摊在帘子上，晒一天，把浮皮弄出去，下入缸内，再用糖水腌。糖水用水10斤加白糖4斤醋1两，煮沸。待糖水凉到不烫手时，再倒入蒜缸内。注意，糖水要比蒜高出2寸左右，糖水的表面再撒3两碎糖，然后将坛口盖紧密封，放在阴凉处，腌制2-3个月，就成为白嫩如玉晶莹透亮味美的白糖蒜了。
3、调味：在成熟前6-7天，可加些桂花，以增进风味。
方法二
材料：500克蒜，配50克盐，300克红糖，30克米醋或20克白醋，八角可加可不加，水600克。
制法：
1、蒜头去老皮，留2厘米假茎，蒜根部挖成锥形但不可把蒜头挖散(目的是为了让蒜入味)。
2、蒜头泡清水5-7天，每天换水。
3、蒜头入坛，一层蒜一层盐，不加水;每日倒蒜一次，下面的倒到上面，使蒜淹均;5-7天后拿出日晒，皮干后，若有老皮再除去，均匀地码入坛中。
4、水烧开，加红糖，离火;水温80度左右时加醋;待凉透后冲入蒜坛，封坛，7日以后待红糖转为果糖后就可食用。
5、回味糖味浓厚，咸中略酸，如喜酸可多加醋。
6、糖蒜汁可作莱时当糖醋汁使用，蒜香浓烈，别有风味，只是不可再用于淹蒜了。
腌制腊八蒜用什么容器好 腊八蒜怎么腌制
鲜蒜10斤,白糖4斤3两,清水10斤,盐7两,醋1两多
选取鲜嫩、个大的蒜,切去尾巴,仅留少许把,放入凉水里泡3-7天,根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水,把蒜的嫩味泡出去,然后捞出,放入一干净坛子内。
将泡好的蒜放入坛子内,放一层蒜撒一层盐,第二天搅拌一次,以后每天搅拌一次,3-4天捞出来,摊在帘子上,晒一天,把浮皮弄出去,下入缸内,再用糖水腌。糖水用水10斤加白糖4斤醋1两,煮沸。待糖水凉到不烫手时,再倒入蒜缸内。
糖水要比蒜高出2寸左右,糖水的表面再撒3两碎糖,然后将坛口盖紧密封,放在阴凉处,腌制2-3个月,就成为白嫩如玉晶莹透亮味美的白糖蒜了。
在成熟前6～7天,可加些桂花,以增进风味。
家庭糖蒜的腌制方法
糖蒜的腌制方法：
方法一：
鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多
1、泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内。
2、腌蒜：将泡好的蒜放入坛子内，放一层蒜撒一层盐，第二天搅拌一次，以后每天搅拌一次，3-4天捞出来，摊在帘子上，晒一天，把浮皮弄出去，下入缸内，再用糖水腌。糖水用水10斤加白糖4斤醋 1两，煮沸。待糖水凉到不烫手时，再倒入蒜缸内。注意，糖水要比蒜高出2寸左右，糖水的表面再撒3两碎糖，然后将坛口盖紧密封，放在阴凉处，腌制2-3个月，就成为白嫩如玉晶莹透亮味美的白糖蒜了。
3、调味：在成熟前6～7天，可加些桂花，以增进风味。
方法二：
500克蒜 配50克盐 300克红糖 30克米醋或20克白醋八角可加可不加 600克水
1、蒜头去老皮，留2厘米假茎，蒜根部挖成锥形但不可把蒜头挖散(目的是为了让蒜入味)
2、蒜头泡清水5-7天，每天换水
3、蒜头入坛，一层蒜一层盐，不加水;每日倒蒜一次，下面的倒到上面，使蒜淹均;5-7天后拿出日晒，皮干后，若有老皮再除去……均匀地码入坛中
4、水烧开，加红糖，离火;水温80度左右时加醋;待凉透后冲入蒜坛，封坛，7日以后待红糖转为果糖后就可食用
5、回味糖味浓厚，咸中略酸，如喜酸可多加醋。
6、糖蒜汁可作莱时当糖醋汁使用，蒜香浓烈，别有风味，只是不可再用于淹蒜了。
方法三：
糖醋蒜：10斤鲜蒜头、6斤红糖、1斤醋、6斤水、1斤盐。方法：将鲜蒜头去外皮，放清水中泡5至7天，每天换水1次，捞出，用盐腌3天左右，取出晾干，再倒入熬好的糖醋水泡几天即可食。
通过以上的介绍相信大家对与腌制糖蒜的方法有了一定的了解了。不过要提醒大家腌制糖蒜的容器最好是玻璃材质的，也可以使搪瓷缸之类的东西，但是千万不要用塑料材质的东西来腌制糖蒜。塑料含有有害物质，长期储放物品有害身体健康。
二斤蒜放多少糖多少醋 糖醋蒜需要放盐吗
需要。
一般在侵泡糖醋蒜的时候不需要加盐，但是在侵泡之前，会先将大蒜处理好，也就是把大蒜使用盐水侵泡，除去大蒜的辛辣感，这样大蒜再做成糖醋蒜的时候口感就会比较好，通常情况下2斤大蒜，选用20克左右的食盐制成盐水侵泡即可。
三斤大蒜放多少糖和醋 醋泡大蒜不放糖可以吗
可以。
泡大蒜的时候是可以只加醋、不加糖来泡制的，但是泡出来的大蒜一般不被叫作糖醋蒜，而是被叫作腊八蒜。
这种腊八蒜一般在每年的腊八节前后腌制，因为天气气温较低，可以激活大蒜中所含的大蒜酶，因此泡出来的腊八蒜一般呈绿色，吃起来味道偏酸，也带有一定的辣味，而且对人体来说还具有开胃消食、促进食欲的作用。
糖醋蒜的腌制方法
10斤鲜蒜头、6斤红糖、1斤醋、6斤水、1斤盐。方法：将鲜蒜头去外皮，放清水中泡5至7天，每天换水1次，捞出，用盐腌3天左右，取出晾干，再倒入熬好的糖醋水泡几天即可食。
1、买来鲜蒜，剪掉苗子，留下大约两厘米左右的把。
2、去外面的皮，剩下两层蒜皮就可以了。
3、把去掉皮的蒜在清水里泡三天，每天换一次水。
4、三天后把蒜捞出来控干水份。
5、醋放锅里，然后放糖。
6、把醋和糖熬开锅。
7、把蒜放进腌蒜的器里。
8、醋晾凉后到进蒜里。
9、腌上半个月左右就可以吃了，期间要上下翻动几次。
鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多
1、泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内。
2、腌蒜：将泡好的蒜放入坛子内，放一层蒜撒一层盐，第二天搅拌一次，以后每天搅拌一次，3-4天捞出来，摊在帘子上，晒一天，把浮皮弄出去，下入缸内，再用糖水腌。糖水用水10斤加白糖4斤醋 1两，煮沸。待糖水凉到不烫手时，再倒入蒜缸内。注意，糖水要比蒜高出2寸左右，糖水的表面再撒3两碎糖，然后将坛口盖紧密封，放在阴凉处，腌制2-3个月，就成为白嫩如玉晶莹透亮味美的白糖蒜了。
3、调味：在成熟前6～7天，可加些桂花，以增进风味。
500克蒜 配50克盐 300克红糖 30克米醋或20克白醋八角可加可不加 600克水
1、蒜头去老皮，留2厘米假茎，蒜根部挖成锥形但不可把蒜头挖散(目的是为了让蒜入味)
2、蒜头泡清水5-7天，每天换水
3、蒜头入坛，一层蒜一层盐，不加水；每日倒蒜一次，下面的倒到上面，使蒜淹均；5-7天后拿出日晒，皮干后，若有老皮再除去……均匀地码入坛中
4、水烧开，加红糖，离火；水温80度左右时加醋；待凉透后冲入蒜坛，封坛，7日以后待红糖转为果糖后就可食用
5、回味糖味浓厚，咸中略酸，如喜酸可多加醋。
6、糖蒜汁可作莱时当糖醋汁使用，蒜香浓烈，别有风味，只是不可再用于淹蒜了.
一斤蒜放多少糖多少醋
糖醋蒜的口感脆爽酸甜，主要是由大蒜、白糖以及食醋按一定比例配制而成的，一般可以根据自身的喜好进行调配比例，但生活中常见的糖醋蒜比例为每200克的大蒜中，需要加200克的食醋以及150克的白糖进行搭配，所以一斤的大蒜需要300克左右的白糖以及450克左右的食醋是最好的。