银耳炖蕨麻的做法 功效
银耳炖蕨麻的做法 功效
蕨麻含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B2、维生素C，以及淀粉、膳食纤维、碳水化合物、钙、磷、铁、脂质、胆碱、甜菜素等。将银耳同蕨麻一起炖汤，具有健脾益胃、生津止渴、益气补血、滋阴润燥，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等多种营养成分。适用于脾虚泄泻、营养不良、体虚、乏力、咳嗽、消化不良、便秘等病症。
银耳炖蕨麻怎么做 做法步骤
1.将银耳提前泡发，蕨麻洗去表面浮沉，老冰糖和枸杞子也冲洗干净。
2.除枸杞以外的所有材料放入高压锅内，加水，盖上盖子煮20分钟。
3.煮好后能打开盖时放入洗净的枸杞，搅拌匀即可。
银耳不出胶是怎么回事 银耳质量问题
银耳炖煮之后如果没有出胶，首先可以考虑是银耳质量的问题，一般品质好的银耳炖煮后是比较容易出胶的，但是如果银耳用硫磺熏过或者是保存时间长的陈年银耳，那么很有可能不会出胶或者是很难出胶。
秋冬季节喝什么茶 银耳茶
取茶叶5克，银耳20克、冰糖20克。将银耳炖熟后放入冰糖，然后将茶叶泡5分钟后滤取茶水倒入银耳汤中搅拌均匀即可。银耳茶具有滋阴降火、润肺止咳的功效。尤其适合阴虚咳嗽的人群。
银耳炖鸡有什么功效
鸡肉具有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。银耳补而不腻，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥的功效，还可以增强机体抗肿瘤的免疫能力。此汤滋补血气、润肺养颜、润肠通便、补益脾胃、补精添髓、补虚损，也可以说是女性朋友专属的养颜汤。这样的搭配方法不仅可以补充丰富的蛋白质和矿物质，还可以有促进代谢的作用，补气血的同时也可以促进消化和吸收，对于提高免疫力和体质有很好的作用和效果。
肝肾阴虚的饮食疗法
肝肾阴虚可以通过药物的方法治疗，也可以通过饮食疗法做调理，当然，对肝肾阴虚的调理也是要比肝，肾两方面入手。以下是关于肝肾阴虚的饮食疗法。
1、枸杞芝麻糊
材料：构杞子60克，黑芝麻30克，红枣15克，粳米60克。
做法：将黑芝麻炒香，粳米炒黄，枸杞子煮后去籽，红枣煮后去皮及核。后两种晾干，与芝麻、粳米共研成细末，装瓶。每次取20克粉，加热水冲成糊状食用。
功效：枸杞子、黑芝麻补虚益精，滋补肝肾;红枣及粳米辅助以养血益精。
2、双耳汤
材料：银耳10克、黑木耳10克、冰糖30克。
做法 将银耳及黑木耳泡水，切成小块，与冰糖一起放进大碗内，加水适量，蒸1小时后饮食。
功效 滋阴，润肺，补肝肾。
3、银耳燕窝粥
材料： 银耳10克、燕窝5克、冰糖30克。
做法 银耳浸泡后切小块，燕窝泡水拣去杂毛，与冰糖一起放进小炖盅内，加火适量，隔水炖1：30时，空腹饮食。
功效 滋阴润肺，清心养颜，生津养胃，润肠通便。
4、归芪炖鸡
材料：母鸡1只(约1000克)，当归15克，黄芪30克，调料适量。
做法：将鸡去毛及内脏，洗净后把当归、黄芪纳入鸡腹内，加水及调料，炖至鸡肉熟透食用。
功效：鸡肉为补气血、补虚损常用食物，配伍补气的黄芪、补血活血的当归，增强养血补气的作用。
肝肾阴虚的患者在饮食方面可以从以上几种方法进行调理，除此之外，像冬虫草淮山鸭汤、沙参玉竹麦冬雪梨瘦肉汤、银耳虫草炖瘦肉等同样有显著的效果。
肾虚如何食疗
肝肾阴虚如何调理?推荐10个食疗：
1、枸杞芝麻糊
材料：构杞子60克，黑芝麻30克，红枣15克，粳米60克。
做法：将黑芝麻炒香，粳米炒黄，枸杞子煮后去籽，红枣煮后去皮及核。后两种晾干，与芝麻、粳米共研成细末，装瓶。每次取20克粉，加热水冲成糊状食用。
功效：枸杞子、黑芝麻补虚益精，滋补肝肾;红枣及粳米辅助以养血益精。
2、双耳汤
材料：银耳10克、黑木耳10克、冰糖30克。
做法 将银耳及黑木耳泡水，切成小块，与冰糖一起放进大碗内，加水适量，蒸1小时后饮食。
功效 滋阴，润肺，补肝肾。
3、银耳燕窝粥
材料： 银耳10克、燕窝5克、冰糖30克。
做法 银耳浸泡后切小块，燕窝泡水拣去杂毛，与冰糖一起放进小炖盅内，加火适量，隔水炖1：30时，空腹饮食。
功效 滋阴润肺，清心养颜，生津养胃，润肠通便。
4、归芪炖鸡
材料：母鸡1只(约1000克)，当归15克，黄芪30克，调料适量。
做法：将鸡去毛及内脏，洗净后把当归、黄芪纳入鸡腹内，加水及调料，炖至鸡肉熟透食用。
功效：鸡肉为补气血、补虚损常用食物，配伍补气的黄芪、补血活血的当归，增强养血补气的作用。
5、冬虫草淮山鸭汤
材料：冬虫草3钱，淮山4钱，鸭一只。
做法：鸭和冬虫草、淮山放入锅内隔水炖熟，加点调味即可。每星期可食用一两次。
功效：滋阴补肾，适用于因肾阴不足而导致的失眠、耳鸣、腰膝酸痛、口干咽燥等。
6、沙参玉竹麦冬雪梨瘦肉汤
材料：沙参10克、玉竹10克、麦冬10克、雪梨1个、猪瘦肉200克、生姜数片。
做法：药材泡水洗净，雪梨与猪瘦肉切片，与生姜一起放进砂锅内，加水适量，大火煮沸后慢火煎30分钟，调味饮食。
功效：滋阴润肺，生津益胃，止咳化痰。
7、银耳虫草炖瘦肉
材料：银耳10克、虫草3克、猪瘦肉100克、生姜3片。
做法：银耳泡水切小块，猪瘦肉切片，与生姜片一起放进小炖盅内，加水适量，隔水炖1：30时，待肉汤温度降至60度左右再放进洗净的虫草浸泡，调味饮食。
功效：滋阴润肺，补肾益肝，健脑益智。
8、芡实扁豆鸭肉汤
材料：芡实50克、扁豆50克、老母鸭1只、陈皮6克、生姜数片、白酒少许。
做法：先将老母鸭净身切块，用白锅炒3分钟出水，然后把鸭肉装进砂锅，加入芡实、扁豆、陈皮、生姜、料酒及清水适量，大火煮沸后，慢火煎1时左右，调味，佐攴饮食。
功效：滋润祛湿，补肾益肝。
9、杜仲猪腰汤
材料：杜仲25克、威灵仙15克、猪腰一付。
做法：洗净剖开去筋膜，将碾碎的药物放入猪腰内扎紧，煮熟去药渣调料，吃腰子喝汤。
功效：补肾益精。
10、鹿茸枸杞猪腰汤
材料：鹿茸2钱，枸杞子5钱，猪腰2个(去内膜，切碎)。
做法：将猪腰放入锅中，加生姜小炒至熟，与鹿茸、枸杞放入锅内隔水炖熟，调味即成(进食时可加半匙白酒)。每星期可食用一两次。
功效：补肾阳，适于因肾阳亏损而造成的头晕、耳鸣、疲倦无力、怕冷等。
银耳适合和哪些食物一起吃
银耳+黑木耳银耳是有补肾、润肺、生津等功效的，而黑木耳有益气润肺、养血的作用，两者同食的话有补血补肾的功效。
拌双耳
材料：白木耳100g，黑木耳100g，白糖、食盐、胡椒粉、芝麻油少许
做法：
1、先把黑木耳和银耳用冷水泡，1个小时左右，然后将银耳和黑木耳去杂洗净，然后在沸水锅中焯一下捞出，投入冷开水中冲凉再捞出待用；
2、把食盐、白糖、胡椒粉、芝麻油制成调味汁，将调味汁浇在双耳上，拌匀即可。
银耳+鸭蛋
银耳有生津止咳、润肺、滋阴养肺、益气和血等功效，而鸭蛋有滋阴润肺、补中益气的功效，两者一起食用，可治疗肺阴不足所致的咽喉干燥、声嘶、干咳等症,对阴虚、头晕和皮肤干燥所引起的瘙痒也有一定的作用。
银耳鸭蛋
材料：150克鸭蛋、20克银耳、15克冰糖
做法：
1、将银耳用水泡发后清洗干净，然后将银耳放入锅中，加入适量的清水，开火炖沸；
2、撒入冰糖，将鸭蛋磕进去炖至熟透即可。
银耳+莲子
银耳跟莲子搭配食用，可以帮助肠胃蠕动，减少脂肪吸收，有一定的减肥作用，而且具有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
银耳莲子羹
材料：50克莲子、30克银耳、100克冰糖
做法：把莲子和银耳分别用清水泡发，捞起清洗干净后放进碗中，然后加入适量清水，在半小时后加入冰糖、红枣，同时将其放入蒸笼用武火蒸1小时即可。
银鱼干让你既瘦身又美丽
人们春天最喜欢的活动之一是春游踏青，不少朋友在踏青时其实还有一个任务———采摘蕨菜。蕨菜又名龙爪菜，在珠海的郊外很多农庄附近都有。它分为甜蕨和苦蕨。事实上，把蕨菜和银鱼搭配在一起，可以做出一道很有用的菜式。
蕨菜是季节菜，在每年的3-4月份，生长于山间。不过如果不想亲自去采摘那么费时，也可以到超市直接买。超市卖的蕨菜多为真空包装，烹调前先将蕨菜“飞水”再下锅烹煮，否则蕨菜的涩味会较难入口。
处理蕨菜的时候要把蕨菜先用清水洗净，将表层的毛绒清洗干净。另外一道主料就是银鱼了，有时候新鲜的银鱼不一定好买，我们也可以用银鱼干替代，银鱼干在珠海的吉之岛就有得卖。
将银鱼干用水泡至银鱼软了带点透明为止，然后彻底给银鱼洗个澡。要先热了锅然后下油将银鱼炒到有一点点的发硬，这时候就可以出锅备用了。
具体做法是，在锅烧热后放茶油，姜粒下锅煸香，再放蕨菜一起拌炒，火要大些，有点爆炒的性质。此时就要放入已经炒过一遍的银鱼了，再放干红椒粒和青椒粒，翻炒1分钟左右，加鸡精和盐，试味翻炒后即可出锅。
蕨菜有清热利湿、活血止痛、健安神之效，蕨菜中的纤维素有促进肠道蠕动，减少肠胃对脂肪的吸收，对减肥瘦身有一定的功效。而银鱼有补虚健胃、益肺利水的功效，所以二者结合，算得上是春天野菜的上好搭配了。