怎样炒板栗好吃又好剥皮

怎样炒板栗好吃又好剥皮

主要有以下方法：

板栗想炒的好吃，也是具有一定技巧的，具体如下：

首先用清水将板栗表面的污渍清洗干净，然后将其水分晾干；之后将板栗一个个进行开口；热锅后将一些干净的锅砂倒进锅中翻炒发热，加热完后将板栗放进去进行翻炒；翻炒到板栗5成熟的时候加适量白糖，根据自身喜好添加量即可，继续搅拌均匀，待板栗壳颜色变黑后，说明板栗快要熟透了，这时候快速翻炒2-3分钟左右即可出锅。

这样炒出来的板栗不仅口感甘甜、香糯，而且不粘锅，拿出来后也是比较容易剥皮的，是一种很好的方法。

炒板栗不好剥皮怎么办

1、把栗子包在布里。一次别放太多。

2、白布的四个角用手攥紧。

3、找一个既坚硬又干净的地方，像墙壁、阳台等。地面也行，就是得干净点、结实点！

4、手攥紧包着栗子的白布，用力地在坚硬的地方摔打，注意力道，把布转一转，大约几下就行了。打开就可以捡着吃了。可能有的会不太完整，自己吃就不那么讲究了。

炒熟的板栗怎么剥皮

栗子煮好后，在它的身上切一个小口，放入沸水中浸泡一分钟左右，从切口处剥开。原理：经过高温膨胀后，果仁和皮容易分离，和煮好的鸡蛋迅速放在冷水中好剥皮一个道理。

栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

板栗剥皮技巧 糖炒板栗怎么做

1.准备好白糖50克、板栗500克、盐50克，倒入清水清洗干净。

2.把板栗轻轻的划一道小口，处理好的板栗加入清水浸泡15分钟。

3.用卫生纸把板栗表面水分吸干，锅中无水、无油倒入食盐，再倒入板栗翻炒，分批加入白糖快速翻炒，把板栗过筛出锅。

板栗价格

板栗由于产地和做法不同，所以价格不同。市场上常见的板栗多为糖炒板栗和生板栗。糖炒板栗大多为七八元/斤，生板栗大概为四五元/斤。

板栗的产地比较有名的，以河北的迁西板栗最为著名，价钱也是最高，五六元/斤，其次是山东板栗3元/斤，价格比较低的是南方板栗，差不多2元/斤。其实买板栗，价格不必太过于纠结，如果说卖者声称是迁西板栗，不是行家的也分辨不出来，与其纠结板栗价值，还不如终于自己的味觉，只要东西炒的好吃，肯定有市场，多数朋友也愿意买账。

怎样煮板栗好吃又好剥

板栗营养特丰富，有“干果之王”的美称。老年人吃点对身体也很好，老少皆宜啊。怎么煮板栗好吃又好剥呢?学习啦小编给大家带来了水煮板栗的做法，虽说水煮栗子很简单但这里也是有小窍门的，那就往下看吧。

水煮板栗步骤图解

食材主料：板栗500g

辅料：清水适量

1.板栗用清水洗净

2.用刀在上面切口

3.划个“×”号，这样熟后容易剥皮

4.锅中坐水，放入切好的板栗

5.盖盖，大火煮15分钟左右

6.准备一盆凉水，栗子煮熟后立即放入凉水中浸泡

7.这样处理的栗子很好剥皮

板栗的其他做法：糖炒栗子

材料

板栗半斤，白糖适量

做法

1.板栗洗净，用刀划十字，放锅中。注入清水，放入白糖，大火煮开后捞起。

2.煮好的板栗放炒锅中，小火慢炒，直至板栗水分炒干，色泽变深，香味浓郁即可。

小诀窍

秋季养生常识： 秋季干燥，应选择补水润肺，平燥滋阴的食物，比如黑米、芝麻、山药、南瓜、百合、木耳、秋梨、牛奶、枸杞、大枣、蜂蜜、蛋羹粥类等。

板栗的其他做法：栗子焖鸡

材料

子鸡，生板栗，料酒，姜汁，葱姜，生抽，老抽，料酒，白糖

做法

1.新鲜的子鸡洗净切成小块，放在大碗里，放两勺生抽，两勺料酒和一勺姜汁拌匀，放冰箱腌制一个小时。

2.生板栗剥去外壳，煮半锅水，把板栗放进去，水开后中火煮15分钟左右至板栗7.8分熟.捞出泡在冷水里，剥去外皮待用。

3.锅里烧热少许油，放姜片爆出香味。

4.入腌制好的鸡块翻炒至全部变色。

5.加一勺料酒，两勺老抽，一勺白糖，加葱段和剥好的板栗，加两小碗水，煮开后转中小火盖上盖子焖。

6.焖个15分钟左右，打开盖子，大火把汤汁收至浓稠，淋上香油出锅。

小诀窍

1.做栗子焖鸡最好用嫩的子鸡来做。

2.腌制鸡肉的姜汁如果没有现成的,可以把姜切成丝,捣碎取汁.如果实在嫌麻烦,那就放姜丝腌制,不过味道没有放姜汁的好哦。

3.板栗的外壳很坚硬,去壳的时候先用刀在上面开个口子再剥。板栗煮好后,不要马上剥皮,泡下冷水,板栗皮就很好剥了。

4.板栗先煮至7,8成熟,再和鸡块一起焖,这样可以避免鸡块酥了板栗还没熟。

板栗的其他做法：栗子红薯排骨汤

材料

栗子、红薯、两根排骨、红枣、姜、水

做法

1. 排骨洗净，切块，汆水捞起待用;

2. 栗子去壳去衣;红薯去皮，切大块;

3. 红枣洗净拍扁去核;

4. 煮沸清水，放入排骨、栗子、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1个小时，放入红薯块，再煲20分钟，下盐调味即可食用。

功效

补气健脾，滋阴补肾，强壮筋骨，帮助脂肪代谢，通便排毒。

板栗的其他做法：乌鸡栗子滋补汤

材料

乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块、盐适量

做法

1、将乌鸡纵向从背部一切为二，入冷水中，水开后捞出。

2、砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制。

3、红枣和枸杞用温水浸泡一会儿。

4、乌鸡炖半小时后，加入板栗。

5、再炖半小时后，加入红枣和枸杞再炖半小时左右。

6、最后加入盐即可。

小诀窍

1、乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。

2、炖煮时最好不用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。

怎样炒板栗好吃又好剥皮 板栗常温下可以保存多久

根据实际情况而定。

生板栗晒干后将其置于加重干燥通风处进行保存，只要保存的过程中不受潮湿环境影响，那么可以保存至少1个月作用，保存好的情况下可以放2-3个月左右。

板栗一旦煮熟后就比较容易滋生细菌以及微生物，常温建议煮熟的板栗保存1-2天就可以了，若是环境气温比较低，可以将其摊开保存，能存放大约2-3天左右，一般建议尽快吃完比较好。

板栗和油栗哪个好

看个人喜好

根据外形、光泽、口感等条件分析，油栗属于较上乘的板栗，但是个人喜好不同，因此不能简单的区分哪种板栗更好。油栗个头较小，生食容易剥皮，尝起来糯软香甜，如果喜欢吃糖炒板栗，那么油栗是更好的选择。

板栗的产地

板栗的原产地在中国，分布于越南、台湾以及中国大陆地区，生长于海拔370-2800米的地区，多见于山地，已由人工广泛栽培。

那么在我国，板栗的产地有哪些呢?其中，山东省莒南县相沟乡、费县;安徽省岳西县、金寨县;舒城县城冲乡、广德县等地方的板栗都是较为鲜为人知的。河北省遵化市迁西县2005年，“迁西板栗”证明商标被评为“河北省著名商标”。

板栗以湖北省罗田县和湖北省黄冈市麻城市盐田河镇 的板栗尤为著称，故有"罗田板栗甲天下"之说，同时，麻城市盐田河镇享有“全国板栗第一镇”的美誉，是湖北省“楚天明星乡镇”之一。另湖北省麻城市黄土岗镇北部山地也有大面积板栗种植，已成为当地农民增收方式之一。河南信阳市的商城县、罗山县等地也盛产板栗，粒大，味甜。

板栗的营养价值

板栗属于坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，它的淀粉很高。鲜板栗的蛋白质含量为4%至5%，虽不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米饭。它的碳水化合物有40%由淀粉组成，新鲜板栗还富含维生素C和钾，也含有叶酸、铜、维生素B6、镁和维生素B1;每100克新鲜板栗中，水分占52%，另含蛋白质3克、碳水化合物44.2克。

煮好的板栗富含钾，也含有维生素C、铜、镁、叶酸、维生素B6、维生素B1、铁和磷;每100克煮熟的板栗中，水分占68.2%，另含蛋白质2克、碳水化合物28克。但某些方面板栗的营养更高于粮食。栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。

栗子的营养保健价值虽然很高，但也需要食用得法栗子不能一次大量吃，吃多了容易胀肚，每天只需吃6至7粒，坚持下去就能达到很好的滋补效果。

板栗的价格多少

市场上板栗的价格跟板栗的成色和当地板栗的收成有关。一般的价格在4元到8元左右，好的圆栗子价格在8元左右，具体每个地方不一样。此外，板栗的价格随季节变化比较大，平常在3.5左右的时候，到了冬天价格10元一斤，因为物以稀为贵。

目前市场上炒的糖炒栗子，只限制于糖炒的，开口的不说，可分为3大派系，河北省迁西板栗是最著名的，价钱也最高，4-5元/斤，其次是山东板栗今年估计3元/斤，价钱最低的是南方板栗，如云南板栗，今年估计2元/斤，但不管什么派系的板栗都称自己的栗子是迁西的。

板栗的适宜人群

很多人都知道板栗的营养价值高，而且还具有很好的食疗作用。板栗熟吃，老少皆宜。板栗的吃法也很多，有的喜欢炒熟来吃，有的人喜欢煮汤;还有的人喜欢熬粥喝，不管哪一种，不变的都是它的营养价值哦，那么哪些人是最适合哪一种吃法呢?

熟食板栗能和胃健脾，缓解脾虚;如果是将板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕饼，适用于饮食少、身体瘦弱的儿童，以增加食欲，调理肠胃。用板栗和粳米熬粥，既有利于脾胃虚寒所致的慢性腹泻患者早日康复，也是老年人消化不良、气虚乏力的食疗验方。老人肾虚者、中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜;也适宜气管炎咳喘、内寒泄泻者食用。

但是患有糖尿病、风湿病的及脾胃虚弱的人忌食哦，因为栗子难以消化，不宜多食，否则会引起胃脘饱胀。婴幼儿及脾胃虚弱者忌多食板栗。此外，变质的栗子不能吃。

板栗怎么去皮

对于板栗这种带着硬硬外壳的美味果子，去壳去皮成了难题。你平时是怎么去皮的?种比较实用的方法吧，让瞬间去掉它硬硬的外壳，享受它内心的香甜。

第一种方法：盐水煮。栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子;放在盐水中，在炉子上煮5分钟趁热去掉板栗的壳和皮;全部剥好的样子，还算完整。

第二种方法：电饭锅法。板栗清洗后，切个口子;放在电饭锅中，不用放水;按下煮饭键，取出来剥壳和皮;因为这个煮好后，就是熟的了;所以很容易剥碎，颜色也不太好看。

第三种方法：高压锅法。板栗清洗后，用刀切个口子;放在高压锅中，不用放水;上气后，三分钟关火;取出剥壳和皮，比较难剥，而且什么时候关火，不太容易。

第四种方法：太阳晒法(不切口)。直接放在太阳下，晒了一天后，不太容易剥落;又晒了一天，还是不太好剥。

第五种方法：太阳晒切口法。栗子用刀切个口子，放太阳下晒;一天后，可以剥一个;两天后，可以剥，但不太容易。

第六种方法：微波炉法。板栗用刀切个小口子，放在碗中，盖盖，趁热剥好，剥好的样子，微波炉做的颜色相当漂亮。

第七种方法：切口浸泡法。板栗对半切开，去掉外壳，用开水盖盖泡5分钟，很容易去皮。

第八种方法：盐水浸泡法。板栗直接倒入盐开水中5分钟，然后用刀切个口子，趁热去壳和皮，相当完整。值得推荐的就是这种方法。 .

糖炒栗子怎么烤箱加热 糖炒栗子没吃完怎么保存

糖炒板栗在热得的时候包装袋不能封口，封口后容易导致栗子不好剥皮。等到栗子凉透后才可以密封保存。没有吃完的栗子可以放入保鲜盒或者密封袋内冷藏保存。

如果需要长时间存放需要冷冻保存。

板栗怎么煮好剥皮 板栗怎么炒

材料：板栗500g，油一点点点，盐微量，糖(可不用)。

做法：

1、把栗子背部用刀划一条小缝，浅长为好。

2、倒入锅中，加水煮，水稍微没过栗子一点即可，放很小一撮盐，可以根据个人口味加糖，大火煮开，中小火煮大约半个小时。

3、等水马上煮干的时候捞起，晾干水分。

4、锅烧热放极少的油，倒入栗子，开中小火翻炒，没几分钟栗子就开始陆续“啪”“啪”的裂口了，把裂口的捞出来即可。

带壳板栗是用蒸还是用水煮更好 带壳板栗放高压锅会不会爆炸

一般正确使用高压锅就不会。但是如果装太慢了，排气孔堵住了，就有可能会爆炸。

另外，高压锅可以炒板栗，高压锅炒板栗炒出来的板栗特别好吃。把板栗清洗干净，把水晾干。放在高压锅内，不要加阀门。小火边烧边晃动高压锅。让板栗在高压锅里充分加热炒熟。大约五分钟左右停火。待高压锅放凉以后，打开锅盖。黄澄澄的板栗香甜可口。

板栗和油栗哪个好 油栗好吃还是板栗好吃

因人而异

板栗也可以分为油栗和生栗，油栗果小糯甜，常用于炒食，生栗果形较大，口感清脆，多用于炒菜。如果喜欢吃香软、糯性的板栗，那么油栗更加适合。若喜欢微甜、清脆的口感，则生栗带来的感觉更佳。因此油栗好吃还是板栗好吃，完全是因人而异的，可以根据个人喜好决定。