鸡米花的特色
鸡米花的特色
菜肴名称：金酥鸡米花或金黄鸡米花
菜肴特征：金黄鳞片外观和酥脆的口感，肉和炸粉的黏结好，建议应用于油炸要求时间短的食物;需配合腌料使用，腌制的食品使用鸡米花炸粉后进行油炸; 您可以使用鸡米花炸粉配合腌料作出专业水准的鸡米花，盐酥鸡米花、鸡肉棒、炸鸡排、鸭米花、劲爆猪、 上海香香炸翅、香辣炸鸡翅根、原味炸鸡胸肉块、炸鸡翅;建议不要使用鸡腿，因其效果有限; 注意：浆液调匀即可，不要过度调打以免把浆液打泄而影响了浆液质量， 调好的浆液最好在3小时内用完以免浆液筋力发生变化，影响效果。
吃鸡米花上火吗
很多人平时特别容易上火，所以在生活中饮食都会特别的注意，尤其像鸡米花这样的食物，很多人对它的功效都有不同的看法，下面一起看下吃鸡米花会上火吗?
鸡米花的营养价值
鸡米花制作一般采用鸡胸脯肉，鸡胸脯肉是含大量营养元素的，能有效的增强体质。
吃鸡米花上火吗
会上火，属于油炸类食品，不宜多吃。
身体一旦经常上火就特别容易出现疾病了，上面就是对吃鸡米花会上火吗的介绍，由此可见食物对身体的调整非常重要。
烤箱可以烤鸡米花吗 烤箱鸡米花怎么做
鸡胸肉：250g盐：少许 黑胡椒：少许 耗油：10g鸡蛋：1个 玉米淀粉：20g面包糠：30g
1：将鸡胸肉解冻，洗净，切成条然后再切粒备用
2：用个小碗将盐，黑胡椒，蚝油等调料都放好，然后倒入装鸡肉的碗里
3：用筷子搅拌均匀，再盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1到2小时，待入味
4：从冰箱取出鸡肉，在面粉里滚一下，去除多余的淀粉
5：然后再放入鸡蛋液中，也是要去掉多余蛋液，再放到面包糠中全部裹上即可
6：处理好的鸡米花放在垫有油纸的烤盘上，均匀摆放好，再放到预热好烤箱，上下火180度，烤18分钟左右
鸡米花用面粉还是生粉
腌制鸡肉用面粉。
腌制鸡肉的程序很简单，就按照平常的方法，将是这鸡米花的外表，好像不是直接挂面粉糊，上次吃还仔细看了一下，之所以加“鸡米花”，这鸡肉的外表凸凹不平，才能裹住鸡肉炸出有花朵般的效果，于是尝试了将面粉和成絮状，经过鸡蛋腌过的鸡肉含有水分，这样能粘住面粉。
哪些人不宜食用鸡米花
日常饮食并不是填饱肚子那么简单，也需要我们做好搭配，并且结合自己的身体状况去选择，这样才能把食物的营养和功效全部的展现好，那么哪些人不适合吃鸡米花呢，下面一起了解一下。
副作用
无副作用
禁忌人群
肥胖患者少食鸡米花
以上内容就是对哪些人不适合吃鸡米花的介绍，通过了解以后我们知道很多人在食用的时候都是一些错误的做法，另外食物的不同做法也会使它的一些属性和营养发生改变，一定要结合自身情况调整饮食!
鸡柳和鸡米花的区别是
鸡柳是用鸡胸肉切成条状，切的时候，先把鸡胸肉切成片状，然后再把片状的鸡胸肉切成条，由于切好的鸡胸肉就像一条条的柳叶，所以叫鸡柳 。
向左转|向右转鸡米花炸粉配合腌料作出专业水准的鸡米花，盐酥鸡米花、鸡肉棒、炸鸡排、鸭米花、劲爆猪、 上海香香炸翅、香辣炸鸡翅根、原味炸鸡胸肉块、炸鸡翅;建议不要使用鸡腿，因其效果有限; 注意：浆液调匀即可，不要过度调打以免把浆液打泄而影响了浆液质量， 调好的浆液最好在3小时内用完以免浆液筋力发生变化，影响效果。
烤箱可以烤鸡米花吗 鸡米花用烤箱烤多长时间
这个没法确定多长时间，因为烤箱的温度不同，烤鸡米花所用的时间就不同，一般来说火温越高，用的时间就越短，反之火温低了时间就较长，推荐你用180度的火温烤制15——18分钟即可。
草莓不能和什么一起吃 油腻食物
草莓是凉性食物，吃了草莓后会增加身体中的寒凉之气，导致胃肠偏向虚寒，若是此时再吃一些油腻的食物，会增加肠胃负担，容易出现消化不良，严重的还会出现拉肚子等不适情况。
生活中常见的油腻食物有：猪油、猪蹄、油炸鸡腿、鸡米花等。
鸡米花用烤箱烤可以吗
可以的。
先把鸡米花解冻，保持好肉的新鲜度，先把鸡肉洗净，然后按照料肉比例进行腌制个4个小时，我用的是cook孜然腌制的，西域风味独特，鸡肉也比较软嫩，特别好吃的。
鸡米花披萨的制作方法有哪些
在我们生活中肯德基和麦当劳随处可见，很多人很喜欢光顾这些地方，相信大家在这些快餐店吃过不少披萨吧?披萨的确很好吃，而且口味也在不断的变化，不知道各位热爱美食的朋友们有没有考虑过自己制作披萨呢?有时间的朋友可以和小编一起来学习一下鸡米花披萨是如何制作的。
用料
披萨饼皮一个，自制
鸡米花一份
菠萝三块
培根两条
洋葱半个
玉米粒若干
甜椒半个
午餐肉四块
台湾香肠三根
披萨酱若干
芝士片2块
马苏里芝士碎半袋
步骤
1.准备鸡米花.先把鸡胸肉一块用黑胡椒，或者奥尔良烤翅料，料酒，大蒜等冷藏腌制一晚，早上拿出蘸吉士粉，玉米淀粉混合的粉，炸至色泽金黄，备用，鸡米花可以在披萨饼皮发酵时准备!保持酥脆
2.所有食材切好备用!
3.把所有材料先用黄油炒熟，没有黄油可以用色拉油!先炒洋葱爆香，接着玉米粒，香菇，然后培根，香肠
4.准备好披萨饼皮，花边造型是用香肠包裹面粉切段!
5.准备好披萨饼皮，花边造型是用香肠包裹面粉切段，空隙处放菠萝，边缘一圈刷全蛋液!现在饼皮上刷一层披萨酱，然后铺一层芝士碎，然后放上先前炒熟的食材!
6.放进烤箱中层，上下火，180度，30分钟，然后铺上芝士片在烤10分钟，若边缘过焦则包上锡纸烘烤
7.成品，披萨的美味在于饼皮，酱料和配菜
小贴士
披萨饼皮一定要自己做，速冻的口感不好，而且不好烤!芝士要多一些会好吃!
看了小编以上对鸡米花披萨做法的描述，相信大家已经知道如何制作鸡米花披萨了。虽然快餐店卖的披萨不但口味多而且很美味，但是小编觉得自己烹饪食物的过程是非常美妙的，而且自己做出来的食物不但干净卫生还让你特别有成就感。
盐酥鸡和鸡米花的区别
1：将鸡胸肉解冻，洗净，切成条然后再切粒备用
2：用个小碗将盐，黑胡椒，蚝油等调料都放好，然后倒入装鸡肉的碗里
3：用筷子搅拌均匀，再盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1到2小时，待入味
4：从冰箱取出鸡肉，在面粉里滚一下，去除多余的淀粉
5：然后再放入鸡蛋液中，也是要去掉多余蛋液，再放到面包糠中全部裹上即可
6：处理好的鸡米花放在垫有油纸的烤盘上，均匀摆放好，
鸡米花是从KFC那边开始叫起来的，开始产品基本是用腿肉为原料的，现在也有用胸肉的，外衣偏黄色。盐酥鸡是南方那边的一种做法，咸鲜味为主，外衣偏白色。现在做的多了，市场上也不是很区分了。鸡米花比较小，比较软，好入口盐酥鸡较大块，有时候会带一点骨头。
盐酥鸡是用高温油炸类食品，食客们点好要吃的食物后交给老板将之下锅油炸，有许多盐酥鸡摊位待炸好起锅之前，会加放九层塔下锅爆香，起锅后洒上胡椒盐，也可视需要洒上辣椒粉再拌匀装入纸袋，也有的摊位会拌上大蒜泥或再加入酸菜。它气味浓郁，口感酥脆，因此使许多饕客趋之若鹜，是少数不在夜市也能存活的小吃种类之一。
金黄鳞片外观和酥脆的口感，肉和炸粉的黏结好，建议应用于油炸要求时间短的食物;需配合腌料使用，腌制的食品使用鸡米花炸粉后进行油炸;您可以使用鸡米花炸粉配合腌料作出专业水准的鸡米花，盐酥鸡米花、鸡肉棒、炸鸡排、鸭米花、劲爆猪、上海香香炸翅、香辣炸鸡翅根、原味炸鸡胸肉块、炸鸡翅。
建议不要使用鸡腿，因其效果有限;注意：浆液调匀即可，不要过度调打以免把浆液打泄而影响了浆液质量，调好的浆液最好在3小时内用完以免浆液筋力发生变化，影响效果。
盐酥鸡米花有正宗的盐酥风味，炸出的鸡米花或鸡柳风味咸、鲜，香气逼人，略带辣味，更加刺激食欲;您可以轻松的做出盐酥鸡米花、鸡柳、鸡翅等美味，您也可以发挥自己的创意做出更多美味，记得与大家一同分享。菜肴所属类别炸。
再放到预热好烤箱，上下火180度，烤18分钟左右
鸡米花热量
鸡米花的热量：197 大卡(100克)
分类：菜肴，家常菜
鸡米花炸粉配合腌料作出专业水准的鸡米花，盐酥鸡米花、鸡肉棒、炸鸡排、鸭米花、劲爆猪、 上海香香炸翅、香辣炸鸡翅根、原味炸鸡胸肉块、炸鸡翅;建议不要使用鸡腿，因其效果有限; 注意：浆液调匀即可，不要过度调打以免把浆液打泄而影响了浆液质量， 调好的浆液最好在3小时内用完以免浆液筋力发生变化，影响效果。
详细说明
1、鸡胸肉洗净，切成小块，放入容器，加入盐，料酒，胡椒粉拌匀腌渍片刻。
2、将面粉、蛋液、面包糠分别放入三个容器内。
3、将腌渍好的鸡肉先裹上一层面粉，再裹上蛋液，最后是面包糠，鸡肉因为切了小块，数量比较多，一个一个的去裹会很浪费时间，你可以将所有鸡肉块一起倒入面粉碗中，然后不停的摇晃面粉碗，使每块鸡肉都能均匀的包裹上一层面粉，裹面包糠也是如此。
4、现在就可以下锅炸了，在家炸东西，像今天的鸡米花，量少，肉块个又小，不必使用大的炒锅倒入半锅油，取个你家里最小号的汤锅就可以，有的小号汤锅就跟我们家里的普通饭碗一样大，只要倒少许油，能淹没鸡肉的2/3就可以炸得很好了，小锅烧热后，倒入少许油，烧热至5成热的时候，逐个放入鸡肉块，看你的锅大小，一次能放多少就放多少，锅小可以分两次做完，用中小火将鸡肉炸至金黄，然后捞出，大火将油烧热，将鸡肉块再次放入油中复炸一次，然后快速捞出就可以食用了。
鸡米花怎么做
1.鸡胸肉切成均匀的鸡肉丁。
2.切好的鸡肉丁，加盐，胡椒粉，蛋清腌15分钟左右。
3.准备三个碗，分别装上淀粉，打散的全蛋液，面包糠。
4.腌好的鸡丁依次沾一层淀粉，一层蛋液，再均匀的裹上面包糠。
如果觉得一个个弄很麻烦的话，也可以像下图那样子，沾淀粉时尽量让每个鸡丁都沾匀。
然后就是裹面包糠时一次不要弄太多。
5.做好的生坯。
6.取油锅，，油温约六成热时，下入准备好的生坯，半分钟后轻轻晃动锅子，炸至全鸡丁表面金黄，捞出沥干油即可。
吃的时候配点蕃茄酱。