雪花酥不放奶粉可以么

雪花酥不放奶粉可以么

雪花酥是可以不放奶粉的。

雪花酥是一款网红台式点心，突然风靡朋友圈，私房热卖的爆款。有人叫雪花饼，也有叫一口酥的。很多人一开始对此“网红”不以为然，试吃过对这神奇的口感也爱上了，入口有嚼劲，随之饼干即化，还带着牛轧糖一样的韧粘，浓郁的奶香又夹杂着坚果的香和水果干的酸甜，好吃得停不下来!

雪花酥偏甜是什么问题

雪花酥的的甜度取决于你选用的棉花糖和奶粉!

棉花糖和奶粉的味道都是比较甜腻的，如果放多了，最后做出来的雪花酥也就会变得很甜。如果觉得甜可以加大咸味饼干的用量，也可以换不甜的棉花糖，还有增加酸味或者苦味的调味粉比如无糖的水果冻干粉抹茶粉可可粉。

雪花酥一定要用不粘锅吗 雪花酥可以使用平底锅吗

可以。

平底锅作为生活中常见的一种厨房器具，集焙、烘、蒸、烤等炒食方式为一体，比较适用于低温炒，可以大面积使食物均匀的受热，是可以将其用来制作雪花酥的。

生活中制作雪花酥的时候，建议选择使用具有不粘锅功能的平底锅最好，这样可以让棉花糖/奶粉均匀受热易融化，流动性好，不至于出现粘锅的情况。

雪花酥平底锅可以做吗 雪花酥酥软的技巧

1、做雪花酥的话，其实各种材料的配比还是需要比较精准的，很多人因为奶粉放的比较少，因为雪花酥就不容易定型，看起来软软的，黏黏的，这样的情况，直接放些奶粉就可以解决。

2、做很多的甜点，一般都是放黄油的，雪花酥也是一样，不过放黄油也要适量，一般放半斤棉花糖只放一两的黄油，切勿放多了，放多了，雪花酥就会很软，吃起来超级粘牙。

3、雪花酥里面是会放棉花糖的，但是很多人在炒的时候，只炒了一小会而，棉花糖都没有完全融化，一般炒的时候，需要将棉花糖炒化然后就马上放奶粉和其他的食材。

雪花酥不放奶粉可以么 雪花酥不放奶粉怎么做

用料：

棉花糖125克、饼干78克、黄油25克、开心果27克、草莓干25克

做法：

1.不粘锅小火融化黄油，放入棉花糖搅拌融化至拉丝。

2.放入剩余辅料快速搅拌均匀。

3.出锅放入模具，整理压实。

4.阳台开窗户冷10分钟，切开即可。

雪花酥太甜了应该怎么办 雪花酥怎么保存

雪花酥常温保存就可以，但是要注意尽快食用。

网上称雪花酥是一款新晋的网红甜品，口感软糯酥脆相结合，比牛轧糖更好吃。由于雪花酥是由各种饼干、糖果和坚果制成，所以雪花酥的热量是比较高的，在食用的过程中一定要注意适量!

雪花酥加奶粉是为什么

在做雪花酥的时候加奶粉主要有两种作用：

一个是熬的时候增加雪花酥的奶味，让吃起来更香。

二是做完后让雪花酥在粉上过一遍，不粘手，好保存。

做雪花酥可以不放奶粉吗 做雪花酥的窍门

1、做雪花酥一定要使用不粘锅，不然在制作的过程中比较粘比较黏，不容易搅拌均匀，还会容易粘锅糊锅，增加操作难度。

2、全程要用小火，火候一定不能太大，不然就会容易糊锅，棉花糖就会变色，味道和口感也会变差。

3、在雪花酥翻折压制成型的时候，一定要戴手套，不然那就会比较粘手，不方便操作。

4、在雪花酥塑形的过程中，要注意力度，不要太用力，不然饼干就会容易被压碎，雪花酥就会难以成型。

雪花酥可以用普通锅做吗 雪花酥太粘怎么办

雪花酥之所以会很粘，首先主要考虑的就是棉花糖或者是奶粉放置的比较多，导致出现了粘，其次就是在炒制雪花酥的时候时间比较短，导致其中的食材没有充分溶解，从而出现比较粘的情况。

要是是由于以上几种原因导致的粘锅，那么一般建议在使用食材的时候要注意量，其次就是要对每一个步骤用心。

雪花酥可以用什么锅来做 做雪花酥太黏了怎么办

雪花酥太黏一般是由于黄油的比例不对造成的，一般放半斤棉花糖只放一两的黄油，切勿放多了，放多了，雪花酥就会很软，吃起来超级粘牙。如果黄油放的太多做出来的雪花酥就会比较黏，这个时候可以选择适量再加一些奶粉。

炒制棉花糖要注意，时间不要过短，要差不多融化不成型的时候再放奶粉，棉花糖的炒制时间也不能过长，不然会造成口感过硬，或者炒糊的现象。

做雪花酥大家一定要在锅里面一直搅拌，把材料都搅拌均匀，这样不至于粘锅。棉花糖与饼干的用量决定雪花酥的甜脆度，喜欢甜则多放棉花糖，喜欢脆则多放饼干。

做雪花酥用什么锅 做雪花酥粘锅了怎么办

雪花酥太黏一般是由于黄油的比例不对造成的，一般放半斤棉花糖只放一两的黄油，切勿放多了，放多了，雪花酥就会很软，吃起来超级粘牙。如果黄油放的太多做出来的雪花酥就会比较黏，这个时候可以选择适量再加一些奶粉。

炒制棉花糖要注意，时间不要过短，要差不多融化不成型的时候再放奶粉，棉花糖的炒制时间也不能过长，不然会造成口感过硬，或者炒糊的现象。

做雪花酥可以不放奶粉吗 雪花酥不放奶粉可以吗

这个看个人口味，是可以不放奶粉的。

其实奶粉的替代品就好多，假如你加的是抹茶粉，那就是抹茶味的雪花酥，相同道理，巧克力味，咖啡味都可以。

做雪花酥药用哪种奶粉 做雪花酥要用哪种奶粉

全脂奶粉和脱脂奶粉都可以。

做雪花酥使用的奶粉没有太大的讲究，只要是正规厂家生产的奶粉就可以。全脂奶粉和脱脂奶粉只是在脂肪含量、口感上有一些差别，脱脂奶粉的口感相对于全脂奶粉来说比较清淡，可以依照个人口味选择。

雪花酥怎么用烤箱做

用料：黄油58克;蔓越莓70克;奶粉45克;饼干160克;棉花糖120克;各类坚果(随个人喜好)70克;水饴36克;装饰奶粉(表面)适量

做法：

1、各类材料称好份量放在烤盘中。将饼干、蔓越莓、坚果放入烤箱，烤箱可以调为70度长通状态，保证饼干，蔓越莓，坚果保持温热，方便呆会更好的与棉花糖进行融合。

2、黄油放入锅中小火溶化后加入水饴融化。

3、黄油和水饴融化后，倒入棉花糖，不停的搅拌，帮助棉花糖快速均匀融化。

4、将棉花糖和黄油均匀融化混合。

5、倒入奶粉快速均匀;奶粉与棉花糖需要完全融合。

6、烤箱中预热好的坚果和蔓越莓，饼干倒入。

7、快速翻拌，稍微拌匀后转移到刚才留有余温的烤盘中。

8、将雪花酥料拿起，用手反复揉合，拉丝，方便棉花糖均匀的裹在坚果饼干上，这样的雪花酥也会有嚼劲，而且不会硬。

9、将揉好的雪花酥放到金盘的一角，按压大致整形;另外两个角可以借助刮板进行整形。

10、整理完毕，趁着余温，迅速在上面均匀的筛上奶粉，然后翻面在另一面也撒上一层奶粉。