红色的绿豆水还能喝么

红色的绿豆水还能喝么

能喝。

如果绿豆水是刚煮好就变成了红色，那么这种红色的绿豆水中并不含有毒性物质，只是其中所含的多酚类物质发生了较大的氧化流失，可能消暑的功效并没有那么好，但是其中所含的大部分营养物质还是存在的，想喝的话也是可以继续喝的。

如果绿豆水是因为放置时间过长而出现的变红现象，那么这种红色的绿豆水中就可能会含有较多的细菌，是不建议再继续喝的。

吃了荔枝上火流鼻血怎么办？吃什么下火

（1）吃前预防上火的方法
喜欢吃荔枝但又怕燥热的人，在吃荔枝的同时，可多喝盐水。也可用20—30克生地煲瘦肉或猪骨汤喝，或与蜜枣一起煲水喝，都可预防上火。
还可把荔枝连皮浸入淡盐水中，再放入冰柜里冰后食用，不仅不会上火，还能解滞，更可增加食欲。
如果泡上1杯用荔枝叶（晒干）煎的荔枝茶，还可能解食荔枝多而产生的滞和泻。 荔枝属性温燥，阴虚火旺的人最好少吃。
（2）吃完荔枝上火了如何降火
煮绿豆水，绿豆100克，加水1000ml，大火煮半小时后倒出绿豆水，此时的绿豆水是淡绿色的，如果出现红褐色则表明煮过了。淡绿色的绿豆水下火效果最好。

绿豆水隔夜了可以喝吗 绿豆水什么颜色正常

绿色为正常颜色。

正常情况下，绿豆表皮为绿色，煮出来的汤水也应为绿色，但绿豆中含有比较多的多酚类物质，经过煮制之后这种成分会溶解到水里，但是这种成分很容易被空气中的氧气以及金属离子等氧化变成红色汤水，一般在煮绿豆水的过程中与氧气接触过多，或者是用铁锅等富含金属离子的锅来煮绿豆水的话，绿豆水就会呈现出红色的情况。

但红色的绿豆水并不会对健康造成影响，只是其消暑能力变弱了，营养成分也没那么全面，也是可以放心饮用的。

绿豆水怎么煮才是绿色 加入酸性物质

水的酸碱性也能够影响绿豆水的颜色，其中碱性水更容易使绿豆水出现红色的现象，所以在煮绿豆水的时候可以在水里面加入适量的白醋、柠檬汁等酸性物质，以中和水的碱性，这样也可以防止绿豆水出现变色的情况。

绿豆水煮出来怎么是红色的

受到了氧化。

绿豆中含有较多的多酚类物质，在煮制的过程中很容易受到氧化而形成深色的醌类物质，因此就会使绿豆水从绿色变成红色。

如果不想要绿豆水变成红色的话，那么在煮绿豆水的时候可以用蒸馏水、纯净水来煮，避免用矿泉水、自来水，而且在煮的时候也要盖上锅盖，减少绿豆水与氧气的接触，这样能够避免发生氧化反应。

绿豆汤红色和绿色的区别

具体如下：

绿豆汤绿色和红色，最主要的区别就是颜色，绿色的绿豆汤是绿色的；而红色的绿豆汤是褐色或者红色的。

其次就是绿色的绿豆汤的药用价值主要是解暑消渴，而红色的绿豆汤的药用价值主要是清热解毒。

再一个就是连着煮制的时间不一样，绿色绿豆汤汤需要的时间比红色的汤短；水温上来说，要想缩短熬红汤的时间，就等水开了再放入绿豆，这样就是红汤。

绿豆水怎么煮才是绿色 盖上锅盖

绿豆中含有较多的多酚类物质，在煮的时候很容易被氧化成深色的醌类物质，因此就会出现绿豆水由绿色转变成红色的情况，如果想要绿豆水是绿色的话，那么建议在煮的时候可以将锅盖盖上煮，这样能减少绿豆水与氧气的接触。

红色绿豆汤和绿色绿豆汤的区别

实验目的:酷暑来临,很多人都选择喝绿豆汤来消暑清热。有研究表明,抗氧化能力越强的豆汤,其解暑效果越好。然而,不少人会发现绿豆汤很容易变色,开始煮出来的是碧绿的汤,倒出来不一会儿就变成了红色。在解暑效果上,红色豆汤和绿色的有什么区别呢?本实验对不同颜色豆汤的抗氧化性进行了测定,同时研究了煮绿豆汤不变色的方法。

实验方法:以绿豆为原料,豆和水的比例为1:10,加盖煮制10分钟。首先,对绿色和红色豆汤的抗氧化性进行了测定;随后,分别用自来水、矿泉水、纯净水、蒸馏水煮豆汤;最后,把自来水调到不同的pH值来煮豆汤。

实验结果:

1.抗氧化性结果显示,红色豆汤抗氧化能力明显低于绿色豆汤。颜色越红,抗氧化能力越低,也就是说绿色豆汤的解暑效果要好于红色豆汤。

2.不同水质煮制的绿豆汤颜色不同。蒸馏水颜色最绿,而且长期不变。其次分别是纯净水和矿泉水。自来水煮绿豆汤颜色变化最快,在接触空气之后几乎每一分钟都明显变深,很快就变成红色。

3.酸碱度能够极大地影响汤的变色效果。酸性自来水煮后颜色变化很小,而微碱性的自来水煮后变色非常迅速。

实验室建议:煮绿豆汤最好直接用纯净水。若没有,只需在水中加入半勺白醋,或挤入半勺柠檬汁,但注意不能加太多。具体方法是先将水煮沸,然后放入绿豆,加盖继续小火煮8—10分钟。倒出清汤,这样煮出来的绿豆汤可在空气中较长时间地保持碧绿色泽,并且解暑效果好。余下的豆子可以继续煮成绿豆沙,或加大米煮成绿豆粥。

此外,还要注意煮绿豆汤时不要加碱,因为加碱不仅会大大降低绿豆汤的解暑效果,还会严重破坏绿豆中丰富的B族维生素。