樱桃要怎么洗才干净 樱桃有酒味还能吃吗

樱桃要怎么洗才干净 樱桃有酒味还能吃吗

不能。

正常的新鲜樱桃是不会有酒味的，一旦樱桃开始吃起来带酒味就说明樱桃已经成熟过头出现了腐坏的现象，里面的糖分进行了无氧呼吸产生的酒精，使得樱桃带酒味。像这种带酒味的樱桃是不建议再继续吃的，因为里面的营养成分已经开始流失，没有什么食用价值，并且还出现了细菌滋生的情况，继续食用可能会对健康造成不好的影响。

樱桃补血吗

樱桃能补血，下面教大家樱桃补血食谱：

一、樱桃银耳

材料：银耳30克，红樱桃脯20克，冰糖适量。

做法：银耳用温水泡发，去蒂，洗净，上蒸笼蒸10分钟。锅中加入足够的清水，放入冰糖，用小火煮至溶化后，放入樱桃脯，再用大火煮沸。起锅，将樱桃水倒入装着银耳的碗里即可。

二、香菇樱桃

材料：水发香菇80克，鲜樱桃50个，豌豆苗50克，白糖、姜汁各适量。

做法：将香菇用水泡发，洗净;樱桃洗净，去蒂;豌豆苗去除杂质和老茎，洗净。烧热油锅，放入香菇炒透，加入姜汁、料酒拌匀，再加酱油、白糖、精盐。鲜汤煮沸后，改用小火煨片刻，再将豌豆苗和鸡精放入锅中，煮至入味后，用湿淀粉勾芡。然后放入樱桃，淋上麻油，出锅装盘即可。

三、樱桃酒

材料：新鲜樱桃500克，米酒1000毫升。

做法：樱桃洗净放入一个无油无水无异味的玻璃坛中，加米酒浸泡，密封。每2-3天搅动一次，15-20天即成。每天早晚各饮50毫升，吃8-10颗樱桃。

四、樱桃甜汤

材料：新鲜樱桃2000克，白糖1000克。

做法：新鲜樱桃洗净，加水煎煮20分钟，再加入白糖熬至溶化后即可。每天服用30-40克，可帮助治疗缺铁性贫血。

正确的樱桃酒酿造方法

1、选料：首先要挑选熟透的樱桃，不能有霉烂、斑点、裂果等。

2、破碎：然后将成熟的樱桃用清水清洗干净，除去其果蒂和果核，再将其放入已经消毒好的榨汁机中榨成汁。

3、发酵：将樱桃汁倒入到一个密封性且消毒好的管子中，加入适量的酵母，然后密封，将其保存在15~25摄氏度的环境进行发酵。

4、压汁：发酵好樱桃汁水用干净的纱布进行挤压，将樱桃酒压出来就可以了，这种樱桃酒是属于原汁的樱桃酒。

5、加糖：为了樱桃酒口感更好，可以选择加入适量的白糖进行中和，使得其味道更加的好。

樱桃泡酒怎么泡

樱桃酒做法是比较简单的具体如下：

材料：樱桃、白酒、冰糖、酵母。

步骤：

1、制作樱桃酒之前，要先准备好密封玻璃罐、樱桃、冰糖、酵母。

2、之后将樱桃清洗干净，然后沥干水分。

3、樱桃水分沥干后，将其装进干净但玻璃罐中。

4、记住是一层樱桃放入一层冰糖、酵母发酵，结束后挤压用纱布过滤。

5、装完后倒入白酒，白酒要没过樱桃。

6、最后密封保存，大约半个个月即可饮用。

樱桃泡酒的正确做法

材料：樱桃500克，冰糖200克，酒1000毫升。

做法：

1.把樱桃洗净晾干去柄、去核，去除蒂头，用刀子在樱桃上割划数刀。

2.把泡酒的容器刷洗干净，控干水份。

3.选择高度数的酒来浸泡，其味道会更加的香浓，口感更醇厚。

4.去核樱桃倒入容器中，以一层樱桃、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中，把酒倒入进去，喜欢喝甜度高的，冰糖可以多放点。

5.把口封紧，泡制两个星期就可饮用。

樱桃泡酒有什么功效 樱桃酒的酿制方法

熟透的樱桃，不能有霉烂、斑点、裂果等。

将成熟的红樱桃用清水冲洗干净后，除去果梗和果核，放入经过消毒的榨果汁机，要注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器（或用干净铝勺在杯中经消毒）将樱桃粉碎。

发酵是将樱桃汁中的糖分经酵母的作用产生酒精和二氧化碳，樱桃酒的前发酵过程是皮汁混在一起的，酵母在樱桃破碎时已接入汁中。发酵的温度最好在15~25℃，用小型容器发酵，散热较容易，一般可以达到不超过32℃。（10斤樱桃加5克酵母）

方法是用洁净的布袋或纱布，进行挤压或扭压，樱桃酒液即流出来，称为元酒。这时候可以加糖。大多数人的习惯是觉得樱桃酒应该是甜的，因此，需将樱桃酒进行加糖调配，加糖量约12~14%，溶解糖时要用原酒搅拌溶解。为了尽快发出酒香，可以加点白兰地酒、纯净水进行调剂，酸甜适口的樱桃酒就制成了，但如果在容器中密闭贮存2个月以上，则酒的风味更加醇厚。

樱桃酒的多种做法

做法一：新鲜红樱桃、白酒、冰糖各适量。樱桃洗净去蒂。取一干净容器，加入冰糖和樱桃。倒入白酒，加盖密封后，放入冰箱。一周后饮用，中途可取出稍稍搅拌一下，让冰糖和酒充分融合。

做法二：鲜樱桃500克，米酒1000毫升。樱桃洗净置坛中，加米酒浸泡，密封，每2～3日搅动1次，15～20天即成。每日早晚各饮50毫升(含樱桃8～10枚)。

做法三：将手和容器要消毒干净，不要用铁铜等金属工具和容器。樱桃洗净后除去果梗晾干，用手挤碎或捣碎。将碎汁装入容器，每升樱桃汁应加白糖170克，并加入酒曲，一天后即有微弱的二氧化碳气泡产生。2～3天后大量气泡放出，皮渣上浮结成一层帽盖，口尝果汁，甜味渐减，酒味渐增。

樱桃的营养价值

每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位;维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。此外，还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。每100克含水分83克，蛋白质1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，热量66千卡，粗纤维0.4克，灰分0.5克，钙18毫克，磷18毫克，铁5.9毫克，胡萝卜素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.08毫克，尼可酸0.4毫克，抗坏血酸3毫克，钾258毫克，钠0.7毫克，镁10.6毫克，另含丰富的维生素A。

樱桃的食用功效

樱桃补中益气，祛风胜湿。主治病后体虚气弱，气短心悸，倦怠食少，咽干口渴，及风湿腰腿疼痛，四肢不仁，关节屈伸不利，冻疮等病症。

1、抗贫血促进血液生成

樱桃含铁量高，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。

2、防治麻疹

麻疹流行时，给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。

3、祛风胜湿杀虫

樱桃性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用，可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。

4、收涩止痛

民间经验表明，樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。

5、养颜驻容

樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。

樱桃的吃法

1、樱桃甜汤

鲜樱桃2000克，白糖1000克。樱桃洗净，加水煎煮20分钟后，再加白糖继熬一、二沸后停火备用。每日服30～40克。此汤具有促进血液再生的功效，可用于辅助治疗缺铁性贫血。

2、冬菇樱桃

水发冬菇80克，鲜樱桃50枚，豌豆苗5O克，白糖、姜汁各适量。水发冬菇、鲜樱桃去杂洗净;豌豆苗去杂和老茎，洗净切段;炒锅烧热，下菜油烧至五成热时，放人冬菇煸炒透，加人姜汁、料酒拌匀，再加酱油、白糖、精盐、鲜汤烧沸后，改为小火煨烧片刻，再把豌豆苗、味精加人锅中，人味后用湿淀粉勾芡，然后放人樱桃，淋上麻油，出锅装盘(菇面向上)即成。此菜具有补中益气，防癌抗癌，降压降脂的功效。适用于高血压、高脂血症。冠心病及癌症患者食之。

3、樱桃酒

鲜樱桃500克，米酒1000毫升。樱桃洗净置坛中，加米酒浸泡，密封，每2—3日搅动1次，15～20天即成。每日早晚各饮50毫升(含樱桃8～10枚)。此酒具有祛风胜湿，活血止痛的功效。适用于风湿腰腿疼痛，屈伸不利及冻疮等病症。

4、樱桃酱

樱桃1000克，白砂糖、柠檬汁各适量。选用个大、味酸甜的樱桃，洗净后分别将每个樱桃切一小口，剥去皮，去籽;将果肉和砂糖一起放人锅内，上旺火将其煮沸后转中火煮，撤去浮沫涩汁，再煮;煮至粘稠状时，加入柠檬汁，略煮一下，离火，晾凉即成。此酱具有调中益气，生津止渴的功效。适用于风湿腰膝疼痛，四肢麻木不仁，消渴，烦热等病症。

5、樱桃汁

樱桃80克，冷开水1杯。樱桃洗净后去核，放人果汁机中加冷开水搅成樱桃汁，倒出供饮(可加适量白糖调味)。此汁具有润泽皮肤的作用，可消除皮肤暗疮疤痕。

樱桃的食用宜忌

1、尤其适合消化不良者，瘫痪、风湿腰腿痛者，体质虚弱、面色无华者食用。

2、有溃疡症状者、上火者慎食;糖尿病者忌食。

3、樱桃性温热，热性病及虚热咳嗽者忌食;樱桃核仁含氰甙，水解后产生氢氰酸，药用时应小心中毒。

樱桃的选购技巧

樱桃要选大颗、颜色深有光泽、饱满的、外表干燥、樱桃梗保持青绿的。避免买到碰伤、裂开和枯萎的樱桃。一般的加州樱桃品种颜色较鲜红，吃起来的口感比较酸，比较好吃的则是暗枣红色的樱桃。

樱桃的保存方法

樱桃不易保存，最好用保鲜袋装盛，放在冰箱冷藏室内，大概可保存四天，切忌将洗完的樱桃再放入冰箱，否则很容易坏掉。

樱桃洗干净后，可放置在餐巾纸上吸收残余水分，干燥后装入保鲜盒或塑胶袋中放入冰箱中。

结语：通过以上文章大家是不是对樱桃的营养价值与功效的相关知识有了一些了解了呢。樱桃好吃但是一定要注意它的食用禁忌，有些人群是不宜吃樱桃的，樱桃的保存也是一门重要的学问哟!以上知识希望能对大家有所帮助。

樱桃酒樱桃多久可以捞出来 樱桃泡酒樱桃要去核吗

不需要。

樱桃泡酒是不需要将樱桃的核去除的，可以直接将樱桃清洗干净晾干之后泡酒，其中的果核是不影响泡酒的，一般也不会导致樱桃泡酒味道变味。

而且樱桃核一般处理起来都是比较麻烦的，而且还有可能会使得樱桃的果肉被浸泡得比较软烂，所以不需要额外将核去掉。