孕期喝汤补营养并不全面
孕期喝汤补营养并不全面
说到营养补充，很多中国人都喜欢熬汤，汤确实是一种不错的营养补充方法，不过，汤并不能代替肉，如果你只喝汤，一样会出现营养不良的状况。
广东人都有喝汤的习惯，怀孕了喝的汤更为讲究。只不过许多准妈妈认为汤比肉更好，只喝汤不吃肉。结果在这个经济发达的地区，竟出现了不少“营养不良”的妈妈，导致胎儿营养不良或孕妇自身贫血。
专家建议：汤喝着鲜美，主要是因为汤里含有的少量游离出来氨基酸、肽类，其实大部分的蛋白质不溶于水，真正的营养(优质蛋白质)还是在肉里，在被人倒掉的“汤渣”里。所以准妈妈不管喝不喝汤都一定要吃肉类。蛋白质除了可以提供一部分身体活动所需要的热能，更重要的是胎儿在生长发育过程中，也需许多蛋白质。可以说蛋白质是胎儿最需要妈妈增加的营养素。但蛋白质过多也会导致胎儿过大。
汤不能包含孕期所需的所有营养，同时汤中还含有大量的热量和蛋白质，大量饮用可能会造成胎儿巨大化，对未来的分娩造成不利。
产后吃煲汤别只喝汤不吃渣
营养都在汤里?其实汤渣更营养
鸡汤、鱼汤、排骨汤，向来被人们视为营养佳品，产后新妈妈更是要天天煲汤喝。关于煲汤，很多人都认为营养都在汤里，因此一定要多喝汤，而汤渣则可吃可不吃，有的甚至直接把汤渣扔掉。真的是营养都在汤里吗?
北京协和医院营养科主任于康曾在微博上指出：“关于煲汤‘营养’，我从不敢恭维。那些关于汤里‘精华’的说法，也没有站得住脚的证据。爱喝汤，没问题。常喝汤，没问题。但靠汤‘补’营养(如所谓‘骨头汤补钙’之类的说法)实在不靠谱。单纯喝汤还可能导致营养不良。汤的营养在‘渣’(煲汤原料)里，因此，喝汤要吃‘渣’。”
产妇既要喝汤也要吃“渣”
对于普通人来说，经常煲汤喝，那也不算白喝，因为鸡肉、排骨等煲出来的汤毕竟味道鲜美，让你享受了美味、满足了口感。但是对于新妈妈来说，经常煲汤喝，特别是只喝汤不吃“渣”，未必是好事。
就拿鸡汤来说，虽然经过了长期的煲汤过程，但是鸡汤里却只含有从鸡油、鸡皮、鸡肉与鸡骨头里溶解出来的水溶性小分子物质，除此之外，就是油和热量，嘌呤的含量也很大，从客观上讲，这样的鸡汤不仅不营养，还很容易让孕产妇们摄入过多的动物性脂肪和热量。
如果孕妇常喝这样的鸡汤，极不利于孕期控制体重，可能增加孕妇患妊娠高血压、妊娠糖尿病以及剖宫产、生巨大儿等风险。产妇早期下奶时，如果常喝这样的鸡汤，一方面可能导致乳腺管堵塞，另一方面会导致奶水脂肪含量高，新生儿不仅不容易消化吸收，还很容易腹泻。
孕期营养全面补充
一人要吃下两人份 我现在怀孕6个月，前几个月的不舒服已经荡然无存，现在的胃口可好了。双方父母见我如此有食欲，也鼓励我多吃，并且每天菜肴都换花样，说是我要供给两个人的营养，吃得多肚子里的孩子才长得好。准妈妈:纯子
不缺钙就得服钙剂 我怀孕后，家人就以孩子健康为由，连哄带骗地让我吃钙片。周围其他一些孕妇，也有补充营养的想法，但究竟该怎么补，绝大多数人的说法却各异。准妈妈:雅雅
半夜饿了就吃水果 听人说水果吃得多孩子皮肤好，于是我就在每天临睡前吃水果，这样既能减轻饿感，还不会发胖。准妈妈:晓颖
点评:准妈妈吃得多，肚子里的宝宝就健康吗?最近，雅培公司公布的“孕期生活习惯网络调查”结果显示:目前孕产妇营养过剩比例偏高，超过半数的受访者自认为孕期营养知识不够。
中福会国际妇婴保健院沈月华教授认为，孕期营养并非越多越好，营养过剩和营养不足都会影响母亲健康和胎儿正常发育。钙最好从奶制品中获得，即使水果等有益食物，“准妈妈”也不易无限制摄入。不然易患孕期糖尿病等并发症。
她提出，孕期饮食应达到“九个一”标准:即1~2杯合适的奶制品(500ml，孕妇配方奶优选)、1份粗细搭配的主食(250~300g，一般是粗粮)、1斤蔬菜(250g绿叶)、1~2个水果(150~300g)、100克豆制品和100克肉类、1只鸡蛋、一定量调味品(油20~25g、盐6g，不用或少用糖)、一定量的饮水量(2000ml)。
孕期的营养补充并不等于大吃特吃，关键在于要科学的补充营养。这样才能达到既满足了胎儿的发育需求又控制了孕期体重的目的。
孕产妇煲汤不能只喝汤不吃渣
鸡汤、鱼汤、排骨汤，向来被人们视为营养佳品。谁家要是有个孕产妇，更是少不了经常给她们煲汤喝。不过，北京协和医院营养科主任于康曾在微博上指出：“关于煲汤‘营养’，我从不敢恭维。那些关于汤里‘精华’的说法，也没有站得住脚的证据。爱喝汤，没问题。常喝汤，没问题。但靠汤‘补’营养(如所谓‘骨头汤补钙’之类的说法)实在不靠谱。单纯喝汤还可能导致营养不良。汤的营养在‘渣’(煲汤原料)里，因此，喝汤要吃‘渣’。”
如果你是一个普通人，经常煲汤喝，那也不算白喝，因为鸡肉、排骨等煲出来的汤毕竟味道鲜美，让你享受了美味、满足了口感。然而，对于孕产妇们来说，经常煲汤喝，特别是只喝汤不吃“渣”，未必是好事。
就拿鸡汤来说，虽然经过了长期的煲汤过程，但是鸡汤里却只含有从鸡油、鸡皮、鸡肉与鸡骨头里溶解出来的水溶性小分子物质，除此之外，就是油和热量，嘌呤的含量也很大，从客观上讲，这样的鸡汤不仅不营养，还很容易让孕产妇们摄入过多的动物性脂肪和热量。孕妇常喝这样的鸡汤，极不利于孕期控制体重，可能增加孕妇患妊娠高血压、妊娠糖尿病以及剖宫产、生巨大儿等风险。产妇早期下奶时，如果常喝这样的鸡汤，一方面可能导致乳腺管堵塞，另一方面会导致奶水脂肪含量高，新生儿不仅不容易消化吸收，还很容易腹泻。
产后吃煲汤别只喝汤不吃渣
营养都在汤里?其实汤渣更营养
鸡汤、鱼汤、排骨汤，向来被人们视为营养佳品，产后新妈妈更是要天天煲汤喝。关于煲汤，很多人都认为营养都在汤里，因此一定要多喝汤，而汤渣则可吃可不吃，有的甚至直接把汤渣扔掉。真的是营养都在汤里吗?
关于煲汤‘营养’，我从不敢恭维。那些关于汤里‘精华’的说法，也没有站得住脚的证据。爱喝汤，没问题。常喝汤，没问题。但靠汤‘补’营养(如所谓‘骨头汤补钙’之类的说法)实在不靠谱。单纯喝汤还可能导致营养不良。汤的营养在‘渣’(煲汤原料)里，因此，喝汤要吃‘渣’。
产妇既要喝汤也要吃“渣”
对于普通人来说，经常煲汤喝，那也不算白喝，因为鸡肉、排骨等煲出来的汤毕竟味道鲜美，让你享受了美味、满足了口感。但是对于新妈妈来说，经常煲汤喝，特别是只喝汤不吃“渣”，未必是好事。
就拿鸡汤来说，虽然经过了长期的煲汤过程，但是鸡汤里却只含有从鸡油、鸡皮、鸡肉与鸡骨头里溶解出来的水溶性小分子物质，除此之外，就是油和热量，嘌呤的含量也很大，从客观上讲，这样的鸡汤不仅不营养，还很容易让孕产妇们摄入过多的动物性脂肪和热量。
如果孕妇常喝这样的鸡汤，极不利于孕期控制体重，可能增加孕妇患妊娠高血压、妊娠糖尿病以及剖宫产、生巨大儿等风险。产妇早期下奶时，如果常喝这样的鸡汤，一方面可能导致乳腺管堵塞，另一方面会导致奶水脂肪含量高，新生儿不仅不容易消化吸收，还很容易腹泻。
玉米煲汤 营养很全面
玉米是众所周知的健康食品，但用什么方法烹调玉米才能充分发挥它的营养价值呢?专家对几种常见的烹调方法进行了比较。
烤玉米：明火温度过高，会破坏玉米的营养，同时，还可能生成一些致癌物质，尤其是路边卖的烤玉米。
专家建议：改吃烤箱制作的玉米。因为烤箱温度、时间可自行设定，一般设置在100℃左右比较利于营养成分的保存。
蒸玉米：比煮玉米好。与蒸玉米相比，煮玉米置于水中，难免流失一部分营养，比如水溶性的B族维生素和维生素C。
专家建议：无论是蒸还是煮，从营养的角度讲，都不建议煮太长时间。除非你肠胃不好，需要煮久一点。
玉米粥：糖尿病人慎选。玉米粥除了部分维生素有所损失外，其他营养成分并无太大差别。
专家建议：糖友家庭，如果有剩下的玉米面，最好做成玉米窝头或者玉米面饼。
玉米煲汤：营养更全面。把玉米放到排骨汤或者鸡汤里煮着吃，不仅自身营养不会丢失，还能中和肉的油腻感。煲的时候还可以放点胡萝卜。
身体虚弱的老人吃什么汤能补营养
1、身体虚弱的老人吃猪血汤补营养
材料:猪血100克,豆腐100克,韭菜1小把,骨汤,姜丝,蒜片适量。
做法:锅中烧开水,将猪血放入焯2分钟后捞出,过一遍凉水。锅中倒入骨汤或热水,烧开后倒入猪血和豆腐,再次烧开后下姜丝、韭菜、蒜片,再烧开即可关火,调入盐和少许胡椒粉调味。
2、身体虚弱的老人吃肝枣补血汤补营养
材料:猪肝30克,鸭肝30克,菠菜100克,枣(干)20克,水发木耳15克,姜5克,盐2克。
做法:猪肝和鸭肝都切片,菠菜洗净后切段,将肝、大枣和黑木耳都放入锅内,加水适量,小火煮30分钟,加入菠菜,加盐、生姜再煮5分钟,即可。
山药煲汤温和补气效果更佳
“吃饭先喝汤，到老不用开药方”，煲汤人人都爱，但煲碗好汤不容易，看看营养专家都是怎么煲汤的。
防感冒“玉屏风散汤”称冠
北京中医药大学药学研究员杨龙飞：汤也能当免疫球蛋白?答案是正确的，中医的一个传统药方玉屏风散汤，用防风、黄芪、白术按1∶2∶2的比例，加几颗大枣制成汤剂服用，是预防感冒等感染性疾病的良方，有中药“免疫球蛋白”的美称，现在正是初秋时节，可以适当多喝一点。
而且，喝汤还要看时候，比如如果你已经感冒了，这个时候，脾胃会比较虚弱，而温补汤一般都比较油腻，这样一来，反而容易加重感冒，对恢复不利，所以就不要再喝了，可以吃一些容易消化的粥。还有，妇女例假前如果喝一些温补的汤，可能会造成经血过多，影响身体健康。
补气选山药不选人参
北京中医药大学基础医学院中医养生康复系主任林殷：补气是很多人喝汤的目的，而且还花钱买人参这样的名贵药材，其实，绝不是什么药材都能“扔”到汤里。比如补气常用到的人参，这些都不能当普通食品，应在专业中医师指导下使用，最好选择山药这类比较温和的补气食物。国家卫生部曾经公布过87味药食用源的食材，这些相对安全些。
此外，还需要提醒一点，想尝鲜，喝汤，但如果想补营养，还是要吃肉。很多人认为，老火煲汤之后，食材里的营养物质大都溶到汤里边去了，所以只需要喝汤就能获得营养，这完全是误区。事实上，喝汤只是喝鲜味，吃肉才是补充营养。
蘑菇炖鸡适合所有人
普通人用汤补，可以参照东北小鸡炖蘑菇的形式。买一只鸡来，把鸡腿、翅膀和鸡胸腹的厚肉去掉，只留鸡架，放入砂锅中，小火慢炖，然后加一些菌类，不要放别的调味料，如果想提味，加一点火腿片即可。这样的汤既鲜美，又不会太油腻，还可以帮助菌类中脂溶性的营养素溶解出来，再加上菌类偏凉，鸡肉偏温，加在一起，最适合普通人平补。
此外，喝汤吃肉的重要性我也非常认同，以前，我为此还专门做过实验，发现无论汤煮多久，食材里溶进汤的营养物质都只是小部分，大部分都还在食物里，只喝汤，不吃肉，实际补不了多少营养。
减肥阶段如何吃晚餐
减肥晚餐的要注意轻饮食，不刻意的抑制自己的食欲，注意饮食的科学配比，均衡营养让身体在摄入低量的卡路里的情况下，不会产生太强烈的饥饿感。晚餐推荐大家吃绿豆，绿豆中含热量较低，具有良好的减肥作用。另外，晚餐中切记不要吃巧克力，马铃薯，山药，地瓜，玉米，芋头，红萝卜等作为食材，因为这些食物含热量较高，不利于减肥。
晚餐前可以喝热汤，俗话说饭前喝汤，苗条又健康。据了解，热汤瘦身法曾一度在日本非常流行。晚餐前喝汤，可以增加饱腹感，有助于瘦身。但是不要喝过于油腻，热量较高的汤，不仅不利于减肥，还会增加体重。
晚餐时间不宜过晚，晚餐营养要均衡，多吃鱼肉，蔬菜，冻豆腐，菇类食品。不仅营养全面，还能提高代谢速度，增加脂肪的燃烧速度。
吃香菇会回奶吗 哺乳期妈妈可以吃的香菇菜肴
香菇是发物，与不同的菜品合理的搭配不仅不会回奶，而且会有发奶的功效，香菇中丰富的营养元素会使得母乳的质量变得更好。
哺乳期多喝汤汤水水对于保证乳水的充足时非常有好处的，香菇炖鸡完全可以是妈妈们选择的一道菜肴，没有鲫鱼汤的腥味，猪蹄黄豆的油腻，清清淡淡却飘香四溢，营养丰富。
香菇蒸蛋是具有发奶功效的，香菇和鸡蛋黄中的维生素B族元素都非常丰富，对于补充维生素及矿物元素，这两者都非常有帮助，香菇蒸蛋制作简单，这样简单的搭配能让妈妈们营养均衡，吃出来的奶水也是营养全面的。
孕妇奶粉有必要喝吗
饮食营养调理并不仅仅是从受精卵形成才开始的，尤其是叶酸、DHA(不饱和脂肪酸)等能促进胎儿大脑发育的营养素，在准备怀孕时就要补充，以使体内叶酸、DHA营养储备在孕初期就达到理想水平。
正常情况下，只要膳食平衡、营养全面，人们在日常饮食中都能获得这些营养物质。比如深海鱼类富含DHA，动物肝脏、瘦肉、蔬菜含有叶酸等。但不少职场女性长期在外就餐，通过常规饮食很难做好孕前营养储备。那么用强化了DHA、矿物质、维生素等营养素的孕妇奶粉，进行孕前营养储备再适合不过了。这类女性从准备怀孕前的3个月起，每天喝一杯孕妇奶粉，约250毫升左右。
孕初期营养需求少不一定非喝孕妇奶粉，因为孕早期胚胎较小，生长比较缓慢，孕妈妈所需热能和营养素基本上与孕前相同。
在妊娠中期和晚期，孕妇奶粉保障充足营养。随着恶心、呕吐等不适慢慢减退、消失，孕妈妈的胃口越来越好，腹中宝宝所需的营养也越来越多了。在常人均衡、全面饮食的基础上，孕中晚期者要适当增加鱼、禽、蛋、瘦肉、海产品、奶类的摄入量。其中，每天增加50～100克瘦肉、鱼、蛋，增加400～500毫升牛奶。鱼、禽、蛋、瘦肉、奶是优质蛋白质的良好来源，而牛奶还是钙的良好来源。所以从孕中期开始，喝奶粉是有必要的，可以弥补营养不足。