苦的柠檬能不能吃
苦的柠檬能不能吃
一般是能吃的。
苦的柠檬中是没有对人体有害的物质的，所以苦的柠檬是可以吃的，但是苦的柠檬不仅仅苦，味道还比较酸涩，所以食用起来并不好吃，不建议食用苦柠檬。
但是还有一种原因导致出现柠檬苦，那就是柠檬坏掉了，这种苦的柠檬是不可以吃的，因为坏掉的柠檬中含有大量的细菌等微生物，这种细菌被人体食用后会对人体产生伤害，可能会引起腹泻等不良症状，所以柠檬出现发软、流汁、发霉、发臭等情况是不能吃的。
怎么避免柠檬鸡爪变苦
在腌制柠檬鸡爪的时候提前去掉柠檬中的柠檬籽，这样可以减少柠檬鸡爪腌出来后带苦味的情况。
柠檬腌制时间太长就会使得苦素释放到鸡爪上，这样鸡爪吃起来就会有苦味，建议柠檬鸡爪一般腌4-6小时即可。或者是等腌制3-4小时后先将柠檬捞出来，只挤柠檬汁，这样鸡爪吃起来就不会有苦味了。
柠檬百香果的禁忌 柠檬百香果有点苦怎么回事
柠檬的原因。
柠檬中含有一种叫柠檬苦味素的成分，当柠檬泡的时间太长的话，这种苦味素就会从柠檬当中释放出来，这样就会使得柠檬百香果吃起来带一种苦味。
同时如果泡柠檬百香果时使用的是热水的话，柠檬百香果吃起来也会比平常要苦。如果泡好了的柠檬百香果带苦味的话，建议可以适量加一点蜂蜜来调味。
山楂和什么一起泡水喝 山楂和柠檬哪个更酸
这个是不一定的。
柠檬和山楂虽然一般吃起来味道都很酸，但是并不是所有的柠檬或是所有的山楂的酸度都一样，有些柠檬吃起来比山楂酸，也有些山楂吃起来比柠檬酸，而且每个人的口感和味觉敏感度也不一样，所以很难下定论到底是柠檬更酸还是山楂更酸。
柠檬百香果可以放白糖吗 柠檬百香果发苦是怎么回事
柠檬泡的时间过久。
一般刚做好的柠檬百香果吃起来是没有苦味的，一旦柠檬百香果吃起来发苦的话，很可能是由于柠檬浸泡时间过久而导致的。柠檬中含有一种柠檬苦味素成分，柠檬片和柠檬籽中这种成分居多，当柠檬浸泡时间一久的话，这种柠檬苦味素成分就会被释放出来导致柠檬百香果的口感变苦。
如果不想柠檬百香果有苦味的话，在泡之前建议先将柠檬籽去掉，并且柠檬泡的时候一定不能过久。
柠檬泡水苦还能喝吗 喝苦味柠檬水有什么好处
有研究发现，柠檬苦素具有明显的镇痛和抗炎作用，因此日常我们适当的食用些带有柠檬苦素的苦味柠檬水还能起到镇痛消炎的效果，例如近期患有伤口的人群。
由于柠檬苦素含有的苦味成分，让害虫也都趋之若鹜，因此柠檬含有的农药非常少，越是苦味多的柠檬，其农药残留相对而言就越少，另外，人食用柠檬水中的苦味素之后，还能对身体内的蛔虫等寄生虫起到一定的灭杀作用。
一些日本科学家在1995-2003年间追踪了4万多名日本成年人食用柑橘属水果的情况与患癌症的比例，结果发现吃柑橘属水果越多的人群中患癌症的比例越小。可证明柠檬还有一定的抗癌作用。
根据一项柠檬苦素类似物对麻醉小鼠的催眠试验研究发现，柠檬苦素能延长小鼠的睡眠时间，因此证明柠檬苦素有一定的镇静安眠作用，而平常有失眠的患者，则可以在睡前饮用一杯带有苦味的柠檬水起到安心入眠的效果。
柠檬苦素化合物能明显降低血液中甘油三酯浓度，从而起到降低血糖水平的作用。如果平常血糖有些高的人群，适量吃些带有柠檬苦素的苦味柠檬水还能降低血糖呢。
柠檬具有一定的抗氧化效果，常喝可以延缓衰老，而带有苦味的柠檬水则能在一定程度上因为苦的原因抑制人的食欲，让人喝了之后不那么像吃东西，因此想要减肥变美的姑娘们，每天适量来些苦味柠檬水吧，让你变得又美又苗条哦。
柠檬鸡爪怎么做不苦
如果不想做出来的柠檬鸡爪吃起来带苦味的话，在且柠檬的时候就要将柠檬籽去掉，因为柠檬籽中含有大量的苦素，去掉之后吃起来就不会那么苦了。
柠檬腌的时间越久味道也会越苦，所以在做柠檬鸡爪的时候建议可以先将柠檬对半切开，然后挤出柠檬汁，最后再将柠檬切片放入，并且柠檬片腌制3小时左右就要拿出来，这样做出来的柠檬鸡爪就不会发苦了。
如果要做柠檬鸡爪的话，就一定要使用新鲜的食材，这样既能保证做出来的成品不会有异味，且吃起来也更健康。
柠檬为什么这么酸
柠檬中的有机酸性物质含量丰富，其中以柠檬酸的含量为主，用PH试纸测试其酸碱性，PH值一般是在2左右，是一种酸味很重的水果，因此，柠檬吃起来就是酸酸的啦。
柠檬皮好吃吗
视情况而定。
若是是直接生吃新鲜柠檬皮的话，是非常不好吃的，因为柠檬皮中含有大量的柠檬苦素，所以直接生吃新鲜柠檬皮是感觉特别苦的，而且生吃柠檬皮的口感是很差的，会有一种嚼蜡的口感。
但是柠檬皮也可以制作成好吃的蜜饯来食用，也可以搭配蜂蜜泡水饮用，这样的柠檬皮是很好吃的。将柠檬皮干燥之后，柠檬中的柠檬苦素会下降，然后用来泡水喝，可以泡出微微的柠檬清香，然后再搭配上适量的蜂蜜，遮盖柠檬淡淡的酸苦味道，这样的柠檬皮吃起来就很好吃，所以柠檬皮好不好吃还是要根据食用方法来决定。
柠檬泡水苦怎么办 柠檬含有柠檬苦素
柠檬中含有一种叫做柠檬苦素的成分，这种植物苦味素在橘类水果中含量很高，而柠檬是含量最高的一种，有的柠檬品种含有的这种苦味素成分特别多，因此在冲泡时水中会含有苦味。
产妇吃柠檬会回奶吗
少量柠檬吃不会回奶。
柠檬含有丰富的维生素C，不但能预防癌症、食物中毒，还能降低胆固醇，消除疲劳，增加免疫力。柠檬吃多了会有一定的回奶效果的，这主要是因为中医里有酸则敛的说法，而柠檬属于偏酸的食物，长期吃一些偏酸的食物如乌梅、五味子、生山楂、酸枣仁等，会有回奶的现象产生。因此建议哺乳期间不要吃太酸的食物。不过哺乳期的妈咪也不与太过担心，因为柠檬虽然属于酸性水果，但一般并不会直接食用，通常都会用来泡水喝，泡成柠檬水后柠檬的酸度会大大的降低，所以只要不过量，是可以放心食用的。
此外哺乳期的妈妈运动量不大，柠檬可以帮助消除便秘，另外还能有助于产后他*的瘦身。柠檬水还能帮助哺乳期妈妈解决肌肤的问题，真的是好处多多。不过哺乳期妈妈不能喝太浓或者过量的柠檬水，宝宝的肠胃娇嫩，柠檬酸性较大，以免通过乳汁影响到宝宝的肠胃功能。
必知的防癌饮食原则
吃“鲜”。多项国际研究指出，多吃新鲜食物有助于防癌。世界癌症研究基金会发现，多吃新鲜水果和蔬菜可降低咽癌、喉癌、食道癌等多种癌症的发生几率。
吃“淡”。高盐饮食与胃癌的发生有着密切关系。日本癌症中心研究所针对4万名中年人进行为期11年的随访发现，对男性而言，食盐多者患胃癌风险比食盐少者高一倍，而在女性中，食盐多者患胃癌风险也显著高于食盐少的人。研究者表示，这是因为人体食用过量高盐食物后，食盐的高渗透压会对胃黏膜造成直接损害，随之发生一系列病理改变。高盐的腌制食物中含有很多亚硝酸盐，可与食物中的胺结合成亚硝酸胺，具有极强的致癌性。
吃“粗”。食物中缺乏膳食纤维是近年来癌症患者增多的重要原因之一。各种粮食本来都是膳食纤维的来源，但受到加工的影响，加工越精细，膳食纤维损失越多。所以人们最好刻意吃点“粗”。
吃“苦”。不少人排斥带点苦味的食物，殊不知，苦味食物有很好的防癌功效。柠檬、柑橘、西柚、葡萄柚等水果都有点苦味，因为它们含有一种叫做“柠檬苦素”的物质。柠檬苦素是一种植物化学物，通常存在于成熟的果实里，柠檬类果实中含量尤多。
吃“酸”。醋是中国老百姓厨房中最普通的调味品，含多种氨基酸和有机酸。研究证实，食醋中含有一种酶，具有杀菌作用，能抑制癌细胞生长，降低黄曲霉素的强致癌性。此外，醋还能预防高血压、高血脂、高血糖，减轻疲劳等。
柠檬泡水苦还能喝吗 柠檬泡水苦是怎么回事
柠檬中含有一种叫做柠檬苦素的成分，这种植物苦味素在橘类水果中含量很高，而柠檬是含量最高的一种，有的柠檬品种含有的这种苦味素成分特别多，因此在冲泡时水中会含有苦味。
如果你在食用柠檬时感觉特别苦，除了品种问题外，还有可能是泡柠檬水的方法不对。如用热水泡柠檬会比凉水泡柠檬要苦，那你可以赶紧学学下面如何正确的泡柠檬水，让你喝柠檬水可以不再“吃苦”。
经常喝柠檬水的朋友就会发现，柠檬的表皮看起来光鲜亮丽，这是因为柠檬的表皮含有一层天然油，而这层天然油的物质略带苦味，要是你泡水的时候没有清洗掉这层油脂物质就会吃到苦味哦。