油炸蝉蛹怎么炸的酥脆 蝉蛹怎么清洗去泥

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买回来的蝉蛹可以先放到温水里面浸泡一段时间，然后在水里面加入适量的盐，再浸泡一会儿就可以了，一定不要使用热水，新鲜的蝉蛹里面含有非常多的油脂成分，里外都含有，所以正确的处理很重要。

蝉蛹有寄生虫吗 吃蝉蛹的注意事项

1.蝉蛹含有寄生虫，因此，切忌不可生吃蝉蛹，以免感染寄生虫。

2.蝉蛹种类较多，其中有一种红色的蝉蛹含有剧毒，被称为“红娘子”，不可食用，购买时需辨别清除。

3.蝉蛹很容易腐败变质，因此，烹饪后的蝉蛹尽快吃完，过夜的蝉蛹不建议食用，以免食物中毒。

蝉蛹能吃吗 水煮蝉蛹怎么做好吃

准备好蝉蛹，调料盐、八角等，这些都可以去腥，让口感更好。

将蝉蛹洗干净，放入锅里，倒入清水，最好水要没过蝉蛹，再放些八角、姜等。

大火煮开5分钟后，再加些酒和盐，就可以关火了。

把煮好的蝉蛹放入卤水里，平时想吃，随时可以拿出来吃。

做蝉蛹的时候，如果想吃起来更嫩，一般用大火煮，但不用煮太久，吃起来，肉会更紧致，如果想更软，也可以煮久一点。

蝉蛹冷冻以后还能吃吗

蝉蛹经过冷冻之后也是可以吃的。

如果说蝉蛹的数量不多，可以直接把蝉蛹放到装有水的容器里面进行冷冻，可以让蝉蛹长期保存起来。如果蝉蛹的数量比较多，那就可以把蝉蛹放到塑料袋里面密封，然后放到冰箱的冷冻室里面冷冻起来。

油炸蝉蛹怎么炸的酥脆 油炸蚕蛹怎么炸的酥脆

准备一些蝉蛹，鸡蛋，大葱，生姜，大蒜，干辣椒，花椒，食用盐，料酒，淀粉。

锅里面加入适量的热水，把蝉蛹焯熟，再捞出来水分沥干待用，水分沥干以后切成两半，然后再把淀粉，食用油，料酒，蛋清混合搅成糊状，蝉蛹放进去，锅里面加入适量的油，把挂糊的蝉蛹用小火慢慢的炸，一直到金黄色捞出来，锅里面留一些底油，把花椒放进去，煸香捞出来，然后再煸炒葱姜，蒜末，干辣椒放进去，再放入蝉蛹，一直到锅里面的底油耗尽，放入一些盐就可以出锅了。

准备五香粉，辣椒粉，孜然粉，盐，花椒，辣椒，蝉蛹。

先把蝉蛹放到盐水里面浸泡一下，然后再用刷子刷干净，锅里面加入适量的油烧热，把蝉蛹放进去翻炒均匀，一直到金黄就可以加辣椒粉，孜然粉，五香粉，盐，再把花椒辣椒段放进去，稍微翻炒一下就可以了。

蝉蛹的功效与作用及禁忌 吃蝉蛹的禁忌

1.蝉蛹属于寒性的食物，因此，不适合寒性体质和经期的女性食用，以免加重体内寒气，出现消化不良和宫寒痛经之症。

2.蝉蛹属于高蛋白食物，消化和吸收需要一定的肾脏功能保证，因此，肾功能欠佳的人不适合食用，以免加重肾病。

3.吃蝉蛹时需辨别清楚，有一定红色的蝉蛹具有毒性，不适合食用，以免食物中毒。

4.蝉蛹营养丰富，不适合长久存放，容易被菌类感染，霉变，产生大量的毒素。

蝉蛹什么人不适合吃

肾病患者

蝉蛹属于高蛋白食物，其消化吸收需要较强的肾功能支持，肾功能欠佳的人食用蝉蛹会加重肾病，所以蝉蛹是不建议肾病患者食用的。

肝病患者

蝉蛹具有一定的毒性，进入人体之后需要肝细胞来解毒，肝功能患者食用蝉蛹可能出现中毒，从而对人体的健康造成威胁。

过敏体质

蝉蛹中含有大量的异体蛋白，而异体蛋白属于易过敏物质，食用蝉蛹之后容易诱发或者加重其病情，所以过敏体质的人群不适合食用蝉蛹。

蝉蛹怎么处理可以食用 冷冻蝉蛹怎么做好吃

蝉蛹冷冻之后再吃，需要先把它解冻，再洗干净，然后冷水直接下锅，开大火煮开之后，转成中火，等蝉蛹煮到鼓起来就可以了，需要十五分钟的时间。

把大蒜拍扁之后，去掉蒜皮之后大蒜切成丁，把煮好的蝉蛹装盘之后再放上适量的盐和蒜末就可以吃了。

蝉蛹营养价值没那么高

其实早在秦汉时期，《神农本草经》中就有蝉体入药的配方，即以蝉蜕入药来治疗外感风热、咽喉肿痛等。《中国药材学》中也有“蚱蝉有益精壮阳、止渴生津、保肺 益肾、抗菌降压等作用”的记述。另外，网上还盛传蝉蛹蛋白质含量高、氨基酸种类多等。那么，这些说法是否都有科学依据?蝉蛹的营养价值到底如何?在食用时 又该注意哪些问题呢?

蛋白质多却不易被吸收

蝉蛹素有“蛋白王”之称，每百克中蛋白质含量在68克左右，大概是鸡蛋的6倍，可谓含量充裕。但是，含量充裕并不等于营养价值高。因为食物蛋白质的营养价值主要取决于其所含氨基酸的种类、数量以及结构比例。

经检测，蝉蛹中，共含有17种氨基酸，总的氨基酸含量达到63%左右。然而，其中的色氨酸和蛋氨酸(都属于人体必需氨基酸)在蝉蛹中含量较低，属于蝉蛹的限制性氨基酸，这就导致了其他必需氨基酸不能被人体充分吸收、利用，使蛋白质的营养价值大幅缩水。

所以，虽然蝉蛹富含蛋白质，而且其氨基酸的种类和数量都很充足，但因其构成比例不得当，其营养价值对人类来说就会大打折扣。

矿物质种类多但比例不当

目前，蝉蛹中已测定含有多酚类和黄酮类物质，这些物质具有一定的抗氧化、提高免疫力、延缓衰老等功效。蝉蛹中还含有铁、锌、锰等9种人体必需的矿物质，其中 铁的含量最高，但铁和锌的比例并不适宜，可能会相互作用，影响吸收效果。而除了铁、锰、锌含量较高之外，蝉蛹中其他矿物质的含量都较低，不能作为补充这些 矿物质的主要食物来源。

由此看来，蝉蛹的综合营养价值并没有传说中的那样高，对人体的保健效果也没有那么神奇。

合理食用很重要

蝉的若虫一般要在地下生活3～5年，其体内极可能有寄生虫、重金属等对人体有害的物质。所以食用时，必要的处理是绝对不能省略的。

◎清洗

适当用清水浸泡，彻底去除表面的泥土，尤其是腹部各节之间的缝隙处，因其中可能有寄生虫、细菌等。另外，烹饪之前最好用热水焯煮一下，晾凉后切开，去掉内脏。

◎熟透

无论使用哪种方式烹调，一定要做到完全熟透，才能有效杀死寄生虫和细菌。

最后，希望大家尽量少吃“野味”，因为很多“野味”都存在着无益于身体的因素，吃多了反而伤身。况且如此既会破坏大自然的生态平衡，又于自身无益，何苦为之?还是让金蝉把壳脱了，还夏天应有的蝉鸣吧!

蝉蛹里面的黑东西能吃吗 吃蝉蛹的注意事项

1.蝉蛹属于寒性的食物，因此，不能大量食用，并且寒性体质的人和经期的女性更是不能食用，以免加重寒气，出现脾胃虚寒或宫寒痛经。

2.蝉蛹极其容易腐败，尤其是在夏天，存放过夜的蝉蛹不建议食用，菌类大量繁殖，蛋白质变性，食用可出现食物中毒，轻者出现腹泻、腹痛等，严重危及生命。

3.蝉蛹需要辨别好品种，有种蝉蛹经过孵化后是红蝉，这种蝉蛹含有剧毒，不能食用。

蝉蛹里有寄生虫吗 蝉蛹怎么做可杀灭寄生虫

水煮:蝉蛹在油炸之前都会经过高温水煮一段时间，主要是为了清除其异味和外层的污渍，当然也可清除部分寄生虫。

油炸：蝉蛹最常见的食用方法就是油炸，油炸时温度较高，蝉蛹中含有的寄生虫以土丝虫的卵耐温最高，但在80度时也可灭杀，油炸的温度一般都在80度以上，足以杀灭寄生虫。