鸡蛋煮10分钟还不熟为什么 正确煮鸡蛋的方法

鸡蛋煮10分钟还不熟为什么 正确煮鸡蛋的方法

1.挑选新鲜的鸡蛋，有裂缝的鸡蛋不宜煮。

2.把鸡蛋洗干净后，放入锅中，倒入盖过鸡蛋的水量。

3.开大火煮鸡蛋，水沸腾后转为小火，继续煮7-8分钟左右。

4.关闭火源，捞出鸡蛋，等鸡蛋降至合适的温度即可食用。

凉水煮鸡蛋几分钟能煮熟

通常10分钟左右就可以熟。

日常生活中使用凉水煮鸡蛋的时候会发现，鸡蛋会随着水温的升高而慢慢被煮熟，通常情况下只需要大火将其煮10分钟左右就可以熟了。

要注意凉水煮鸡蛋的时间不宜过长，最好是不要超过15分钟，否则很容易导致鸡蛋中的营养结构发生变化，食用之后容易对人体的健康造成伤害。

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1.将鸡蛋煮熟，取1/4蛋黄用开水或米汤调成糊状。但若煮不得法，往往使蛋清熟而蛋黄不熟，或煮过头了，把鸡蛋煮得开了花，蛋白、蛋黄都很硬，这样都不利于消化吸收。正确煮蛋法是，鸡蛋于冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。

2.在奶锅中放入牛奶，然后打进蛋黄，边用小匙顺时针搅，边用小火慢慢地熬，最后成为蛋奶羹。

鸡蛋煮熟了会浮起来吗 鸡蛋煮几分钟能熟

9-10分钟。

鸡蛋营养价值很高，而水煮蛋又有一只非常营养的食用方式，但在煮鸡蛋的时候一定要注意时间，时间太短的话可能起不到什么杀菌作用，但时间太长的话又会将鸡蛋煮老。一般建议将鸡蛋放入水中煮9-10分钟左右即可，这样就能将鸡蛋煮熟又能保留较好的口感。

鸡蛋煮多久能熟

鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。可见，煮鸡蛋是最佳吃法。

鸡蛋煮多久能熟?

煮鸡蛋时间短了，蛋黄没有凝固，恐怕吃了不卫生;时间长了，鸡蛋煮“老”了，口感又不太好。很多人可能都有个困惑，鸡蛋煮多长时间最合适?鸡蛋煮多久能熟呢?下面小编为您介绍。

“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固，而蛋黄处于半凝固或流动的状态。这样既可以保证消化吸收率，又可以避免营养素损失。

1、“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟消化。

2、“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2个小时;煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分钟。

3、“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益于人体摄取营养。在营养方面，水煮10分钟以内的鸡蛋，消化率最高，营养成分基本上没有损失。

鸡蛋正确的煮法是，冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。如果吃水煮鸡蛋，鸡蛋最好煮得嫩点，即开锅后再煮五六分钟就可以了，此时，鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，食用这种状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率最高。

鸡蛋煮10分钟还不熟为什么

一般煮鸡蛋，在水开之后煮10分钟，通常是能够熟的，如果煮10分钟还不熟的话可能有以下原因：

1.水放多了 如果是从鸡蛋下锅后开始算时间的话基本是熟不了的，水沸腾要一段时间，鸡蛋熟的过程也要时间，水放多了，时间短了，鸡蛋是不容易熟的。

2.火候不够 煮鸡蛋时若全程用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火，又会难煮熟从而延长煮鸡蛋的时间，而且不容易把握鸡蛋的熟度。建议在煮鸡蛋时以中火最适宜。

水煮的鸡蛋过夜了能吃吗 鸡蛋煮多久最好

在营养方面，水煮10分钟以内的鸡蛋，消化率最高，营养成分基本上没有损失。

煮鸡蛋前先把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；然后用中等火候煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失。鸡蛋煮沸后，再煮5分钟，停火再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋，蛋清刚好变性凝固，消化率最高，各种营养素基本没有受到破坏，营养价值较高。

开水煮鸡蛋几分钟熟

一般开水煮鸡蛋3-5分钟。

水开后将生鸡蛋下入锅中，这时候的水温在100度的沸点，,鸡蛋会迅速受热，让其内部的蛋白瞬间凝固，之后继续保持沸腾状态，继续煮2-3分钟，关火后继续再焖1-2分钟，就能煮出好吃的溏心鸡蛋。

鸡蛋煮久了有什么危害 鸡蛋煮10分钟还不熟为什么

一般煮鸡蛋，在水开之后煮10分钟，通常是能够熟的，如果煮10分钟还不熟的话可能有以下原因：

如果是从鸡蛋下锅后开始算时间的话基本是熟不了的，水沸腾要一段时间，鸡蛋熟的过程也要时间，水放多了，时间短了，鸡蛋是不容易熟的。

煮鸡蛋时若全程用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火，又会难煮熟从而延长煮鸡蛋的时间，而且不容易把握鸡蛋的熟度。建议在煮鸡蛋时以中火最适宜。

减肥吃煮鸡蛋好吗 煮鸡蛋要注意些什么

1、鸡蛋的蛋壳是否好剥掉，这跟煮鸡蛋的水温有很大的关系，如果水温比较低的话蛋清不能快速的凝固，鸡蛋壳也就比较难剥掉。如果是水烧开后再熬煮鸡蛋则会让蛋白更好的定型，比较好剥壳。

2、在煮鸡蛋的时间上也要控制好，熬煮3分钟的时候蛋白比较的软嫩，蛋黄是处于流动状态;4分钟的蛋白比较柔软，蛋黄虽然可以流动但是相对也会硬一些;6分钟的蛋白柔软且处于凝固状态，蛋黄也呈现凝固光滑的状态;熬煮10分钟蛋白和蛋黄都是凝固的状态;熬煮15分钟就是一颗煮熟的鸡蛋。

3、鸡蛋煮熟后放置在冷水中浸泡差不多一分钟左右，然后再剥壳会比较容易。