香菇酱用干的好湿的好
香菇酱用干的好湿的好
一般一斤质量优秀的干香菇浸泡10-15个小时能够全部浸泡透，浸泡后的重量应该是干香菇的3倍左右。浸泡后去香菇根部的木屑、塑料皮等其它不可食用部分。
怎样做香菇酱好吃
香菇酱分为独特，有辣酱的辣味，还有香菇的醇香，不管是最为一种下饭菜，还是最为烹饪食物的调味料，香菇酱都有很大的保健功效，所以制作香菇酱当然是很多人都希望的一件事情。
① 选用新鲜、风味正的面酱(或豆酱)、辣油、猪肉、香菇、花生米、春笋、豆酱干。
② 将猪肉洗净，切成肉丁;将香菇洗净，沥干，切成小块，与肉丁一起在油锅中炒熟，待用;将花生在锅中炒熟待用;春笋去皮，切成丁块，与切成小块状的豆腐干一起在油锅中炒熟待用。
③将面酱 (或豆酱)在油锅中炒15分钟后，倒入上述配料，加味精、食盐等搅拌均匀，加入辣油，拌煮15分钟后出锅。
其实香菇酱的之最和平时我们生活中所制作的一些酱料是差不多的，只要还是材料的使用问题，因此我们在生活就应该多去了解香菇酱的之最方法和技巧，这样就可以享受到自己制作的美味香菇酱了、
红葡萄酒的功效是什么
增加“好”胆固醇:红葡萄酒中发现一种化合物,被称为白藜芦醇,发可以增加体内的高密度脂蛋白,也就是对健康有益的“好”胆固醇。
保护心脏:“好”胆固醇对心血管是有益的。而且红葡萄酒也是一种有效的血液稀释剂,它可以通过保护动脉和降低血凝块的形成从而起到预防冠状动脉心脏疾病。
防预癌症:红葡萄酒含有丰富的抗氧化剂,特别是其含有的草总黄酮和白藜芦醇可以帮助中和自由基,减少炎症。
保护消化系统:研究发现,适量饮用葡萄酒可以起到预防胆结石,胃癌和消化性溃疡等疾病的发生。
降低老年患骨质疏松的风险:一些研究表明,每天适量地摄取红葡萄酒可以帮助女性降低老年骨质疏松症的风险。
蘑菇酱怎么吃
在整个酱料市场，香菇酱能脱颖而出成为热销产品并不是偶然，这与香菇酱“一荤一素”的产品特点有极大关系。香菇酱普遍是以肉末、香菇这一肉一菇为原料研制而成，凉拌、炒菜、火锅、蘸菜等多种吃法皆可。香菇酱的家常吃法，大家可以参考以下资料哦。
香菇酱焖凤爪
材料：鸡爪、香菇酱、葱、姜、蒜、酱油、蚝油、白砂糖
做法：
1、 鸡爪洗净后沥干水，备用;
2、热锅下油，放入葱、姜、蒜末爆香，然后鸡爪翻炒;
3、放入酱油、香菇酱，翻炒出香味;
4、加入清水、白砂糖、蚝油炒匀烧开
5、 盖上锅盖，转小火把鸡爪焖15-20分钟，直到汤汁基本焖干皆可出锅。
香菇酱豆腐
材料：豆腐、香菇酱、肉末、料酒、葱、鲜鸡汁
做法：
1、蒸锅中放水煮沸，将水豆腐放入蒸锅中大火猛蒸5分钟;
2、蒸好后，放至不烫手，用刀划成长条备用;
3、炒锅中放少许油，加入肉末，快速划炒至肉色变白;
4、加入少许料酒，适量香辣味的香菇酱。
5、炒出香味后，关火，加入少许鲜鸡汁;
6、将炒好后的料放在蒸好的豆腐上，最后撒上葱花点缀即可。
用烤箱怎么把香菇烤干 新鲜香菇怎么处理好吃
很多人会把新鲜香菇当作一般蔬菜用大量的清水冲洗，但是想要吃到菇的好滋味，并不建议用一般的洗菜方式处理;因为蕈菇类非常容易吸附水分，在冲洗或浸泡的过程中，菇类特有的风味就会流失掉了。建议你先将根部沾土的部分切除，再用沾湿的厨房纸巾擦拭菇体的表面和皱褶处，把灰尘或泥屑去除干净;或是用少量清水快速把灰尘冲掉就好。
很多人使用新鲜香菇入菜时，会把口感较差的蒂头切掉，真的非常可惜!把蒂头留下来，装进保鲜袋以冷冻保存，煮高汤食随时能加入滚汤底，汤头会更甜美。另外，剥成丝再加油热炒，或搅打成泥后搭配其他食材做成炸酱(例如豆干、豆瓣酱、甜面酱等，就能炒成素食风味的炸酱!)，都是很棒的吃法。
若想用新鲜香菇爆香，建议搭配葱蒜、姜片等辛香料，味道会更好。热油锅后，先下葱、蒜炒出香气，再放入鲜香菇;因为新鲜香菇水分较多，锅子一定要够热，火侯也不能小，才不会黏锅。
吃鲜香菇好是干香菇好
鲜香菇和干香菇中的营养成分差不多，只是针对性不一样。
鲜香菇中的膳食纤维保存完整，口感更嫩，适合用来炒着吃，而干香菇保存方便，更适合用来做汤和炖菜。
孕妇能吃香菇酱吗
怀孕后准妈妈在吃食上有很多讲究，这也不能吃那也不能吃的禁忌几乎无处不在。那么孕妇能吃香菇酱吗?很多胃口不适想吃香辣酱的准妈妈担心，像香菇酱这些腌制品会不会影响到腹中胎儿呢?
作为以香菇味主要原料研制而成的香菇酱，孕妇可以吃，但不能过量食用。因为香菇中蕴含的成分基本都是碳水化合物和含氮化合物，加上少量的无机盐和维生素等，这些成分都很适合孕妇。另外，香菇中含有的精氨酸、赖氨酸成分，在健体益智方面很有效，对胎儿的脑部发育有一定的作用。多吃香菇还能强身健体，帮助增强对疾病的抵抗力，这对于孕期抵抗力下降的孕妇来说很有用。
但需要注意的是，香菇酱有五香香菇酱、香辣香菇酱、麻辣香菇酱、豆豉香菇酱、八宝香菇酱、原味香辣酱等不同口味产品，孕妇最好是选择比较清淡的原味香菇酱食用，切忌食用麻辣香辣酱。因为，虽然孕妇吃辣椒不会影响胎儿畸形，但是会加重孕妇的胃肠功能，导致孕妇消化不好间接影响胎儿对营养的吸收;而且，辣椒属于热性食物，孕妇食用过量，容易导致便秘，严重会引起肛裂或是痔疮。
营养专家建议，孕妇的饮食以清淡为宜，少吃辛、辣、酸、冷、热性食物。另外孕妇的饮食还要讲究均衡，萦素哟啊搭配得当，不要挑食，平常要多吃水果和蔬菜。
香菇酱为什么这么受欢迎
当然，终端消费者的认可也是香菇酱能迅速占领市场而不败的重要原因。在香菇酱出来之前我们家习惯性地买老干妈辣酱以便开胃下饭，但是长期食用后难免会有口感上的厌倦，希望尝试一些新的口感。另外，随着消费者对于健康、营销理念的重视，以香菇酱为代表的一些主打健康理念的产品也逐渐为消费市场所接受。由此可见，消费疲劳和消费理念的转变，正是香菇酱这一产品逐渐成为市场一线产品的重要原因之一。 另外，香菇酱作为一个新品类，不少厂家在推广期留给经销商的利润空间比成熟品类更丰厚，也是很多经销商愿意尝试运作这一产品的一个原因，香菇酱产品目前是一支利润型产品，利润空间比传统产品要高出不少，所以我们对于这款产品的推广积极性很高。
食物中毒后吃什么
1、物中毒后吃“猪血”好
我国传统医学认为，猪血有利肠通便、清除肠垢之功效。现代医学证实，猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，能产生一种解毒、清肠的分解物，这种物质能与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生生化反应，然后从消化道排出体外。
2、物中毒后吃“绿豆”好
祖国医学认为，绿豆性味甘寒，解金石、砒霜、草木诸毒。对重金属、农药中毒以及其它各种食物中毒均有防治作用。加速有毒物质在体内的代谢转化向外排泄，绿豆汤是最好的解毒水剂。因此，经常接触铅、砷、镉、化肥、农药等有害物质者，在日常饮食中尤其应多吃些绿豆汤、绿豆粥、绿豆芽。
3、物中毒后吃“海带”好
中医认为海带性寒、味咸，功能软坚散结、清热利水、去脂降压。现代医学认为海带中的褐藻酸能减馒放射性元素锶被肠道吸收，并能排出体外，因而海带有预防白血病(血癌)的作用，对进入体内的镉也有排泄作用。
4、物中毒后吃“无花果”好
无花果为水果中之佳品，富含有机酸和多种酶，具有清热润肠、助消化、保肝解毒功效。近年来发现，无花果对二氧化硫、三氧化硫、氯化氢及苯等有毒物质有一定的抗御能力。
5、物中毒后吃“茶叶”好
茶叶的解毒作用，早在《神能农本草》中就有记载。现代医学认为，茶叶具有加快体内有毒物质排泄的作用，这与其所含茶多酚、多糖和维生素C的综合作用是分不开的。