蓝莓果干的营养价值和吃法

蓝莓果干的营养价值和吃法

1、蓝莓果干的营养价值

蓝莓虽然个头小，但是所含的营养价值极高，制成蓝莓果干后，保存了蓝莓味道的同时，也能保存蓝莓大多数的营养价值。蓝莓果干富含维生素，蛋白质，食用纤维以及丰富的水。对于人们的日常生活来说，蓝莓果干还能补充人体所必须的矿物质元素，尤其是里面的花青素，含量极高，在一般的水果中也比较难见到，因此，食用蓝莓果干对我们的日常生活极有好处，可以起到很好的保健作用。

2、蓝莓果干的吃法

说道蓝莓果干的吃法最简单的肯定就是直接食用，因为蓝莓果干事经过一定处理的蓝莓食品，所以味道比起蓝莓来说，肯定要更加诱人一些。当然，蓝莓果干的吃法远不止于这些，为了追求味觉与营养价值的双收，我们可以直接将蓝莓果干放入日常的菜肴中，作为一种调味品添加，可以增进菜肴的味道，同时也可以保证吃法的新鲜与美味，使得营养价值丰富。

蓝莓吃的时候要去皮吗

蓝莓是不用剥皮的，因为蓝莓的皮上也有丰富的营养价值，吃的时候只要清洗干净就可以了。

果干的营养价值有哪些

果干营养价值高 生果干是生果经过各种办法枯燥制成的商品。这个枯燥进程，会浓缩生果中的糖分、蛋白质、脂肪和多种矿物质，膳食纤维和一些不怕热的抗氧化成分、维生素也会被浓缩。而维生素C、维生素B1等养分素会削减。

生果干归于纯天然食物，在制造进程中并没有参加糖、盐、色素以及其它添加剂。在制造果干的进程中，生果中的维生素C通常丢失比较大，干枣中的维生素C含量略高，能够到达13mg/100g。不过，许多生果干都富含较为丰厚的维生素B6。黄色生果能够保留大多数的胡萝卜素，比方杏干、柿饼。而紫色黑色的果干里也富含较多的花青素和酚类物质，比方桑葚干、提子干和蓝莓干等，胡萝卜素和花青素都是人体需求的抗氧化物质。

用天然枯燥法制成的生果干养分价值很高，其水分含量通常在15%—32%之间，而冷冻枯燥的生果干水分则在8%以下。由于水分含量的下降，其间的物质得到高度浓缩，特别是其间许多糖分有较强的防腐功能，能够在常温下长时间保留而不会糜烂。

芒果干孕妇可以吃吗

芒果干孕妇可以吃。

芒果干属于浓缩的芒果，口感酸甜，非常适合孕妇食用。而且芒果干营养价值很高，可以补充孕妇所需的多种维生素和微量元素。

蓝莓汁的产品分类

野生蓝莓果汁

以生长于海拔700―2100米原始生态环境中的野生蓝莓果为原料，具有独特的蓝莓果香和特有的营养，是长白山特色野生果汁。果汁中绝不含有青果和残果，不含任何的化学成分。

野生蓝莓果汁

以野生蓝莓果为原料制成，不添加任何人工色素、合成甜味剂以及增稠剂，并以长白山矿泉水调制，天然纯正。

木糖醇蓝莓果汁

采用木糖醇为甜味剂的长白山野生蓝莓果汁，适合糖尿病患者及肥胖人群饮用。

野生蓝莓酒

以全熟野生蓝莓果榨汁，绝不使用青果和残果，经低温发酵工艺和窖存陈酿而成。不添加任何人工色素，酒体呈深宝石红色，是长白山珍贵的野生果酒。

蓝莓原汁酒

以蓝莓原果汁发酵而成，果香馥郁，酒色艳丽，具有蓝莓酒独特风味。

蓝莓干红酒

以蓝莓果汁完全发酵而成，含糖量极低，更多表现出蓝莓的原始果香。

蓝莓醇香酒

以蓝莓原酒及果汁调制而成，酒色艳丽，酒度低，尤其适合女性及时尚人群饮用。

蓝莓冰酒

采摘野生自然冰冻蓝莓为原料精致而成，酒体丰满，口感甜润，果香浓郁，是蓝莓酒中的精品。

蓝莓营养价值及医学价值

蓝莓干上的白霜能吃吗 野生蓝莓果干怎么吃

野生蓝莓干营养丰富，含有维生素、矿物质、蛋白质、花青素、碳水化合物等营养成分，酸甜可口，是日常小零食，可以直接食用。

野生蓝莓干也可以用温水泡水喝，等水喝完后将蓝莓果肉捞起来食用。

吃酸奶的时候不妨放一些蓝莓在里面，蓝莓的口感酸酸的，可以调节酸奶的味道，打开酸奶后倒入蓝莓，搅拌均匀后即可。

制作冰激凌的时候倒入一点蓝莓干在奶液中，然后一起倒在模具中，经过冷冻后蓝莓口味的冰激凌就做好

蓝莓干一天吃多少为宜

一般情况下，一天吃蓝莓干50克作用为宜。蓝莓干营养价值较高，味道很是酸甜可口，对于一般人群而言每天使用量控制在50克作用为好，不宜每天食用量过多，以免热量过高导致身体不适合。

蓝莓怎么吃

蓝莓是一种营养价值非常高的水果，它富含糖、酸、Vc、VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿物质元素，此外还含有丰富的花青素。

下面我们看看蓝莓怎么吃，既美味有有趣。

1、 蓝莓最简单的吃法就是向其他水果一样直接洗干净了吃;

2、 从超市的货架上，我们可以知道，蓝莓可以用在果冻、果酱与派上，也会加入玛芬中烘培，蓝莓果酱是由蓝莓、糖、水与果胶所组成的果酱。美味又有营养。

3、 蓝莓还可以制成各种其他制品，如在我国国内蓝莓制品主要有蓝莓饮料、蓝莓酒(蓝莓冰酒、蓝莓干红、蓝莓果酒)、蓝莓果干、蓝莓糖等。

4、 蓝莓可以做蓝莓酸奶慕斯，做法如下：准备好蛋黄、吉利丁片、原味酸奶、柠檬汁、动物鲜奶油、蓝莓酱、砂糖等材料。然后，将吉利丁片泡冰水软化后,取出,挤干水分备用;原味酸奶打散备用;再者，在锅中放入砂糖和水,中火煮滚至118度左右,熄火;然后，将蛋黄打发倒入以上液体,用打蛋器中速搅打,放入泡软的吉利丁片,搅打至微温,40度以下,倒入柠檬汁,再加入酸奶拌匀;最后，打发鲜奶油分次倒入2中液体,并加入蓝莓酱,用刮刀略拌几下,可呈现大理石状,倒入容器中,放入冰箱存藏至凝固即可。

5、 除此之外，还可以做蓝莓沙拉、蓝莓盅等，这里就不一一介绍啦。

蓝莓也含有丰富的纤维，而且食用方法也很多，既是果露的好原料，也可以和酸奶、主食和点心配着吃。它具有很多功能，如抗氧化、保持皮肤的光滑及弹性、抗凝血、舒缓血管平滑肌、抗菌、抗病毒等，虽然蓝莓具有那么多的功效，但是，也不能多吃，因为如果吃了太多抗氧化剂，可能会有反效果，总之，吃什么都要适量。

果干营养价值高

水果干是水果通过各种方法干燥制成的产品。这个干燥过程，会浓缩水果中的糖分、蛋白质、脂肪和多种矿物质，膳食纤维和一些不怕热的抗氧化成分、维生素也会被浓缩。而维生素C、维生素B1等营养素会减少。

水果干属于纯天然食品，在制作过程中并没有加入糖、盐、色素以及其它添加剂。在制作果干的过程中，水果中的维生素C往往损失比较大，干枣中的维生素C含量略高，可以达到13mg/100g。不过，很多水果干都含有较为丰富的维生素B6。黄色水果可以保存大部分的胡萝卜素，比如杏干、柿饼。而紫色黑色的果干里也含有较多的花青素和酚类物质，比如桑葚干、提子干和蓝莓干等，胡萝卜素和花青素都是人体需要的抗氧化物质。

用自然干燥法制成的水果干营养价值很高，其水分含量通常在15%—32%之间，而冷冻干燥的水果干水分则在8%以下。因为水分含量的降低，其中的物质得到高度浓缩，特别是其中大量糖分有较强的防腐性能，可以在常温下长期保存而不会腐败。

水果制成果干后，其中碳水化合物含量比较高，占干重的60%以上。另外果干还保留了水果中的膳食纤维和矿物质，很多果干中钾元素的含量非常丰富，果干还可以提供铁，而且因为果干中存在有机酸，所以其中的铁吸收率也高于谷物和豆类。

需要注意的是，市面上的猕猴桃干、小番茄干、桃脯、杏脯、苹果脯、糖渍山楂、蜜枣等，都算是果脯，而不是水果干。在购买果脯的时候需要注意，很多果脯为了保证水果不变色，要用二氧化硫熏蒸，所以随之而来的就是二氧化硫超标的问题。

蓝莓果酱的营养价值

为什么我们这么多人喜欢吃蓝莓呢?其实这主要是因为蓝莓吃上去酸酸甜甜的，味道十分的可口，很合适大众的口味。当然，蓝莓有缺点那就是它不易于保存，所以如果摘下来就需要在短时间内吃完。而由于蓝莓的特点，很多人都会把蓝莓制成蓝莓果酱。蓝莓果酱在很多市场上有销售，下面，我们来了解一下蓝莓果酱的作用。

蓝莓果实中富含水果中常见的多种营养成分，以及花色素苷、类黄酮等抗氧化剂和细菌生长抑制剂，属高氨基酸、高锌、高铁、高铜、高维生素的果品，具有良好的营养保健作用，包括增强视力、消除眼睛疲劳、防止脑神经老化、抗癌、软化血管、增强人体免疫等，其营养价值远高于苹果、葡萄、橘子等水果，堪称“世界水果之王”，是近几年世界发展最为迅速的集营养与保健于一身的第三代果树，风靡当今欧美日等国家和地区。

蓝莓果实制成的蓝莓果酱不仅营养价值高，含有大量对人类健康有益的物质，包括抗氧化物(VA、Vc、VE)，靴酸(vb)、抗菌成分和丰富的食用纤维等，概况起来主要有以下几个方面的保健作用：

⑴蓝莓果酱的VMA(花色苷色素)对眼睛有良好的保健作用，能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力。

⑵具有保护毛细血管及抗氧化的作用。

⑶延缓脑神经衰老，增强记忆力。

⑷具有良好的消除体内炎症的作用，尤其对尿路感染、慢性肾炎的作用最为显著。

⑸具有抗癌作用。

以上就是蓝莓果酱的主要功效与作用，从上面我们可以看到，其实蓝莓果酱的作用与我们蓝莓的作为是基本相同的，但蓝莓果酱是蓝莓经过加式制作而成，所以蓝莓果酱的口感会比蓝莓更好而且更有利于保存和食用。

蓝莓籽可以吃吗 蓝莓去皮后还有营养吗

有。

蓝莓皮中虽然有很多营养成分，对人体有很好的保健作用，但是蓝莓中的大部分的营养物质还是多在蓝莓果肉中，所以即使将蓝莓皮去掉，它同样还是具有营养价值的，只是较整个蓝莓来说营养价值要低，而且口感也没有带皮的蓝莓好。