炸鸡腿没熟怎么补救

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炸鸡腿没熟怎么补救

如果是刚从油锅中捞出来的炸鸡腿发现还没有熟的话，建议可以将鸡腿重新放入锅中炸一下，炸至全熟即可。

炸好的鸡腿如果发现还没有熟的话，可以将鸡腿摆在烤盘上，然后再将其重新放入烤箱当中烤几分钟，这样烤出来的鸡腿会更加的酥脆更加的香。

空气炸锅炸鸡腿热量高吗

100克炸鸡腿约100大卡的热量。

日常油锅里的炸鸡腿100克大约有177大卡，一般一个1个炸鸡腿在120克左右，可摄入热量213大卡，而用空气炸锅炸由于不用放油，还能逼出鸡腿当中的部分油脂，因此总体热量要少得多，大约吃一个鸡腿只有120大卡左右，相比之下热量少了很多。

空气炸锅炸鸡腿腌制方法炸鸡腿用水煮熟再炸行吗

不用先煮熟再炸。

炸鸡腿在制作前都需要提前把生的鸡腿腌制入味，然后再裹上淀粉炸制，如果经过水煮熟再炸，那么腌制入味的鸡腿在煮的过程中味道就会流失，这样炸出来的鸡腿味道自然是不够浓。另外鸡腿经过水煮熟后，鸡腿的肉质发生了变化，鸡腿肉质收缩变柴，然后再经过炸制等于是二次加工，鸡腿经过两道工序制作后鸡腿的肉质水分被炸干，这样炸出来的鸡腿没有外酥里嫩的口感。

怎么看炸鸡腿熟不熟

看质地

生的鸡腿肉质地是比较软的，炸熟之后的鸡腿肉整个质地都会变硬，另外在腌制机体的时候可以在鸡腿的表面划上几刀，这样鸡腿就能更容易熟，并且还能更好的观察鸡腿的成熟情况。

闻味道

生的鸡腿闻起来是不会有什么特殊的味道的，但一旦鸡腿被炸熟之后，其就会有香味散发，从而能够增加人的食欲。

看鸡腿是否漂起来

生鸡腿下锅之后是会沉入锅底的，但是鸡腿被炸熟了之后颜色就会变金黄，并且会漂起来。

炸鸡腿里面老是炸不熟怎么办

1.裹面糊

很多人将鸡腿直接放入油锅炸，表面炸糊了就捞出来了，但是里面还没有熟。而鸡腿表面裹面糊，能够避免鸡腿表面炸糊了，延长油炸的时间，让鸡腿有完全炸熟的时间。

2.中小火炸

油炸鸡腿的油温不需要太高，应该在油温6成热的时候下锅，用中小火，慢慢炸。油温太高了就容易导致外表焦糊了里面还没熟。

3.改用鸡翅根

如果是因为选择的鸡腿太大了，比较难炸熟，那么可以改用比较小的鸡翅根来炸，更容易完全炸熟。

炸鸡腿怎么炸的外酥里嫩鸡腿炸之前要煮吗

在制作炸鸡腿的时候，不能让鸡腿完全脱水，如果鸡腿脱水，这就容易导致鸡腿中的营养成分出现流失的情况，口感也是会打折扣的。所以要把鸡腿放到蒸笼中，蒸上十几分钟，可以避免炸鸡腿内部不熟的情况产生。

空气炸锅炸鸡腿需要炸多少分钟

空气炸锅烤鸡腿一般需要20分钟左右。

空气炸锅炸鸡腿的时间并不固定，会随着鸡腿的数量、空气炸锅的温度等因素变化，一般炸2-3个鸡腿，调整温度在200度左右，先炸10分钟，然后翻个面，再炸8分钟，再翻个面炸2分钟基本就熟了。

出锅之后建议采取以下方法看炸鸡腿熟没熟：

1、看颜色：一般鸡腿炸至两面金黄，剥开里面的鸡肉没有发现血渍，就是熟了。

2、用筷子扎：用一根筷子扎进鸡腿中。如果能够顺利扎透。基本上说明鸡腿炸熟了。

3、尝一个试试：最直接的方式就是将鸡腿切开，尝一下，如果没熟的话就开小火再炸几分钟，以免焦糊。

空气炸锅炸鸡腿要裹粉吗

根据自己喜好决定。

空气炸锅炸鸡腿如果喜欢吃简单调味的，用一些生抽、蚝油调味，放少许姜去腥腌制即可，并不需要刻意裹粉，不过裹粉后的鸡腿能达到油炸鸡腿表皮那种酥脆的口感，同时炸鸡腿裹面粉还能锁住鸡腿的水分，使其更加鲜嫩，让炸出来的鸡腿不干巴巴的，喜欢吃的可以准备一些鸡蛋液、面粉、面包糠进行裹粉炸制。

炸鸡腿要先煮吗炸鸡腿里面老是炸不熟怎么办

1.裹面糊：很多人将鸡腿直接放入油锅炸，表面炸糊了就捞出来了，但是里面还没有熟。而鸡腿表面裹面糊，能够避免鸡腿表面炸糊了，延长油炸的时间，让鸡腿有完全炸熟的时间。

2.中小火炸：油炸鸡腿的油温不需要太高，应该在油温6成热的时候下锅，用中小火，慢慢炸。油温太高了就容易导致外表焦糊了里面还没熟。

3.改用鸡翅根：如果是因为选择的鸡腿太大了，比较难炸熟，那么可以改用比较小的鸡翅根来炸，更容易完全炸熟。

炸鸡腿多长时间能炸熟怎么判断鸡腿炸熟了

1.看颜色：一般鸡腿炸至两面金黄就基本上炸熟了。

2.用筷子扎：用一根筷子扎进鸡腿中，如果能够顺利扎透，基本上说明鸡腿炸熟了。

3.尝一个试试：最直接的方式就是将鸡腿切开，尝一个试试，没熟的话就开小火再炸几分钟。

怎么判断鸡肉熟没熟

首先观察，在保持一定水温的情况下，在经过预定的烹煮时间后，见鸡体浮起，说明鸡肉已熟，也可以将鸡捞出，用手指捏一下鸡腿，如果肉已变硬，有轻微离骨感，也说明熟了。还可以用刺的方法，用牙签戳一下鸡腿，没有血水流出就说明鸡肉熟了。