孕妈咪的腊八粥营养经
孕妈咪的腊八粥营养经
腊八粥虽名为腊八粥，但一年四季皆适合使用，特别是寒意十足的冬天，是很好的御寒食物。并且腊八粥虽好，但不应该顿顿食用，一天不应超过1餐。
·如果孕期经常睡不好，可在粥里加点龙眼肉、酸枣仁将会起到很好的养心安神的作用;
·想要胎宝宝聪明强健，腊八粥中的核桃不妨多吃，核桃仁具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用;
·对于正处在妊娠反应阶段的孕妈咪来说，粥要煮久煮软，又有利于应对孕吐，增加吸收。如赤小豆，薏米熟的较慢可先煮，也可以使用高压锅，营养素也会保留的更好。
·有妊娠期糖尿病的孕妈咪，不妨在腊八粥里多添加一些荞麦、燕麦，可在胃内形成黏稠物质，延缓葡萄糖的吸收。并且喝腊八粥最好不要放糖，如果想吃甜食，可以放些甜菊糖、木糖醇甜味剂。
熬的腊八粥更加养生益寿
每年农历的腊月初八，也就是“腊八”，是我国传统节日之一。在我国，传统节日大多与祭祀有关，“腊者，接也，新故交接，故大祭以报功也”。
“腊八”可以追溯到先秦时代，在冬至后的第三个戌日要进行“腊祭”，南北朝以后固定在腊月初八;到了明清，敬神供佛取代了祭祀祖灵和欢庆丰收，成为腊八节的主要活动;到了宋代，逐渐形成了在腊八这天熬粥的习俗，不论贫贱贵富，家家都要熬腊八粥，用于祭祀祖先、合家团聚品尝及馈赠亲朋好友。
据说，腊八粥传自印度。腊八节的另一种传说是关于佛祖释迦牟尼的，当年他舍弃王位出家，经过六年苦行修道，于腊月八日，在菩提树下悟道成佛，佛门定此日为“佛成道日”，诵经纪念，相沿成节。在这六年修行中，他每天只食一麻一米，后人不忘他所受的苦难，每年腊月初八喝粥来做纪念。
“腊八”熬粥、喝粥的习俗，在我国江南、东北、西北地区仍保留，南方地区偏少。腊八粥的基本材料包括：大米、小麦、玉米、红枣、莲子、薏米、花生、桂圆肉、各种豆类(红豆、绿豆、黄豆、黑豆、赤小豆等)等，不用全部齐全，可以任选几样。
我国各地腊八粥的搭配不同、花样品种繁多。现在超市里也有卖搭配好的腊八粥的原料。其实，生活不用那么教条，把家里有的各种杂粮按照自己的喜好搭配在一起就可以熬“腊八粥”啦。
按照传统习俗，腊八粥是“熬”出来的。在腊月初七的晚上，就要洗米、泡果、拨皮、去核、精拣，在半夜开始点火熬，先是大火烧开，再用小火慢慢熬，一直熬到第二天的清晨，腊八粥才算熬好了。熬的是功夫，延续的传统、文化。腊八粥熬好后，要先敬神祭祖;然后馈送亲友，最后才全家人享用。现在熬粥方便了，有高压锅、电饭锅……，不用熬夜起早了，方便是方便了，粥的味道要差多了，更重要的是传统的文化……。
我国的饮食往往和养生保健牵扯在一起。据说，腊八粥有“增力、益寿、除风、辞清、除饥、消渴、……”等作用。
从现代营养学的角度来分析：粥主要由多种谷类食物组成，可以提供碳水化合物、蛋白质、丰富的膳食纤维及B族维生素等多种营养素，这些熬粥用的原料，基本上都没有经过研磨加工，谷类表层所含的维生素、矿物质等营养素和膳食纤维都会全部保留下来，避免了营养物质的流失，这些营养物质可以在体内发挥应有的作用，所以，不要把腊八粥当成是“灵丹妙药”。
单靠腊八这天喝一碗、两碗就能养生保健?粥即使有养生保健作用，也需要经常喝才能体现出来。
小寒到养生主打是粥
腊八节喝腊八粥带出冬季养生好方法。小寒到来话养生，各种粥类是主打。
中国农历的腊月初八，也是传统的“腊八节”，相信大家在这天都已经喝过那味道香浓的腊八粥了吧。冬季里喝腊八粥暖胃又营养，是绝佳的养生天然补品。而明天又是我们的传统节气“小寒”，也就是说一年之中最冷的时期已经到了。在这个时候喝点养生的粥最好不过了。说到这里，昨天还没有喝到腊八粥的朋友也不用着急，下面我们会介绍几款适合在这个时候喝得冬季养生粥，保证让你暖暖和和的过好这个冬天。
小寒时节指的是一年当中最冷的时候，每年到了这个时节都需要进行一番滋补保养，而冬季滋补的健康佳品那就非粥莫属了。关于养生粥，首推的当然还是我们最熟悉的腊八粥，它一般是以糯米、红豆、桂元、枣、花生、白果、松子等煮成‘甜稀饭’，在隆冬里吃上它，又营养又可口又暖和。腊八粥的好处在于它富含的各种豆类，能够迅速的补充我们人体所需的各种营养元素，同时，薏米、红枣、枸杞等等又都是冬季滋补的佳品。所以，在这个时候来上一碗腊八粥最好不过了。
除了美味又家常的腊八粥，还有什么粥适合在这个时候食用哪?
1：大米粥
大米是我们经常食用的一种传统主食，有胃气、补脾虚、壮筋骨、和五脏之功效，最适合在冬天的时候食用。大米的性味甘平，煮成粥来喝是人人都可以接受的。因此，冬季养生粥绝少不了它。
2：红薯粥
《本草纲目》中记载：红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，能使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其：“味甘，性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”红薯配上小米煮成的粥甘甜味美，喝过之后还有回香。二者的组合更是堪称经典，对消化不好和想要减肥的人来说是不错的选择。
3：牛肉粥
牛肉性温和，同羊肉一起被称为冬季滋补的绝佳肉类。牛肉煮成的粥营养价值高，口味独特，可以补脾胃，并且能够强健筋骨。最重要的是能够迅速使身体产生热量。
4：山药粥
书中说山药健脾益胃、助消化、益肺止咳，临床上常用治脾胃虚弱、泄泻、肺虚痰嗽久咳之症。而且还有降低血糖，延年益寿等功效，因此是非常棒的滋补佳品。而且以煮粥的形式来食用山药一点也不会破坏它的营养成分，可以起到冬季养生滋补的功效。
冬天熬什么粥比较好 八宝粥
所谓八宝粥，也就是老人们常说的腊八粥，其丰富的选材作料决定了这类粥营养丰富且全面。一般八宝粥的主要材料是桂圆、莲子、葡萄干、小麦等，除了大米之外，还常常搭配糯米、小米食用。八宝粥也是很多人的最爱，口感好，内容丰富，也是饱腹的选择之一哦！
腊八粥甜的还是咸的 腊八粥为什么叫腊八粥
腊八节熬制的粥，简称为腊八粥。
腊八粥名字的来源和清明节时吃的清明团子、端午节吃的端午粽、重阳节吃的重阳糕是一样的，由节日名称和食物组合而成，腊八粥又称"七宝五味粥"，在我国喝腊八粥的历史已有一千多年了，最早开始于宋代，每逢腊八这一天，无论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都有喝腊八粥的习俗。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是尤为盛行。
冬天喝什么粥好
1、红豆粥
红豆除富含碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素外，还有别的豆类少有或没有的三萜皂甙、烟酸等。并且红豆富含铁质，是我们饮食的补血佳品。
中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，归肺、心、脾经，有疏风清热、燥湿止痒、润肤养颜的功效。其内服有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。
最简单的做法是取红豆100克，粳米500克，二者洗净，加红糖少许，以水同煮制粥。红豆粥具有清心养神、健脾益胃、利水消肿、减肥美容功效，适用于心烦不安、脾虚水肿、下肢湿气、小便不利、大便溏薄、身体肥胖、产后乳汁不足等症。
2、腊八粥
一到腊八节，家家户户都要煮腊八粥，这已成为一种习俗流传至今。现今制作的腊八粥，随各地风俗，种类不一，原料主要由多种米、豆、干果和坚果构成。腊八粥香糯可口，严冬食之，能够暖身祛寒，且其性味平和，补而不腻，堪为冬季养生佳品。
从现代营养学角度来看，豆中含有唯一能与动物蛋白媲美的优质植物蛋白，干果“浓缩”了诸多鲜果中的营养物质，不仅含有丰富的蛋白质，而且富含维生素E和多种微量元素，这些对于提高人体免疫力，延缓衰老不无裨益。按传统养生观点，腊八粥具有健脾益肾、滋补虚损的功效。
教你腊八粥的做法：粳米100克，花生仁20克，黄豆20克，莲子肉20克，红枣20克，加水同煮作粥。此粥具有健脾补肾、滋补虚损功效，适用于久病体虚，脾肾不足之人。
3、八宝粥
八宝粥是非常营养健康的一款粥，营养价值极高，有健脾养胃，消滞减肥，益气安神的功效。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生健美之食品。八宝粥选择基本食材有大米、花生、绿豆、红豆、莲子、红枣，可以按个人需要加入补气血的桂圆，紫米;如需调理脾胃，可加入芡实，薏仁，莲子，茯苓同熬煮。
取粳米100克，绿豆10克，花生仁10克，红豆10克，薏仁10克，桂圆肉10克，莲子肉10克，枸杞子10克，加水同煮制粥。此粥具有清热利湿、养心安神、补脾益肾功效，适用于体虚乏力、少气懒言、面色萎黄、失眠少寐、食纳不佳、肢肿、泄泻等症。健康人食用可强身健体。
若是讲究一点的人，就要注意八宝粥放入食材的顺序：一般最难煮的最先放入，如豆类等;最容易熟的桂圆，红枣，核桃等在最后才放入。每放入一次食材，就应该搅拌均匀一下。
腊八粥有哪八种食材
腊八粥主要是糯米、芝麻、苡仁、桂圆、红枣、香菇、莲子八种食物熬制而成，其口感丰富，同时具有非常高的营养价值。此外由于使用的食材种类多，因此腊八粥还有“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等名称，并且腊八粥并不止限于这些食材，熬制腊八粥时还可以根据自己的口味喜好来放各种果干以及豆类食物。
糖尿病人能吃腊八粥吗
腊八粥是我们在腊八节食用的一种粥，腊八粥是由多种食材熬制而成的粥，腊八粥我们是可以自制的，我们也可以自制出有利于糖尿病的腊八粥。
腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。
农历十二月初八，中国汉族民间流传着吃“腊八粥”(有的地方是“腊八饭”)的风俗。在河南，腊八粥又称“大家饭”，是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。
《燕京岁时记·腊八粥》：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”。腊八粥和腊八饭一样，是古代蜡祭的遗存。
《祀记·郊特牲》说蜡祭是“岁十二月，合聚万物而索飨之也”，腊八粥以八方食物合在一块，和米共煮一锅，是合聚万物、调和千灵之意。
糖尿病：燕麦降低胆固醇浓度
燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用，食用燕麦后可减慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麦后可抑制血糖值上升，因此对于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者，不妨在粥里放点燕麦。腊八粥中的各种豆很好，能使蛋白互补，而且纤维素较高。许多研究已证实富含膳食纤维的食物可降低血糖，特别是燕麦、大麦和一些豆类所含的可溶性纤维，可在胃内形成黏稠物质，影响葡萄糖的吸收和利用，不会导致餐后血糖突然上升。某些坚果，如花生、榛子、杏仁中的膳食纤维含量也较高，还含有可调血脂、降血脂的不饱和脂肪酸。即便是含淀粉较多的栗子、莲子、芡实的膳食纤维含量也都在1.2%-3%之间，其血糖生成指数也远比精制的米面低。荞麦中含有铬，有加强胰岛素的作用，在临床上用于糖尿病的营养治疗。所以，糖尿病病人可多选燕麦和荞麦作主料。糖尿病病人喝腊八粥最好不要放糖，如果想吃甜食，可以放些甜菊糖、木糖醇甜味剂。
糖尿病病人：燕麦、荞麦为首选
营养学上，并不主张糖尿病病人过严地限制碳水化合物，但要选用血糖生成指数较低的碳水化合物。许多研究已证实富含膳食纤维的食物可降低血糖，特别是燕麦、大麦和一些豆类所含的可溶性纤维，可在胃内形成黏稠物质，延缓葡萄糖的吸收，不会导致餐后血糖突然上升。某些坚果，如花生、榛子、杏仁中的膳食纤维含量也较高，还含有可调血脂、降血脂的不饱和脂肪酸。即便是含淀粉较多的栗子、莲子等的膳食纤维含量也在1.2%~3%，其血糖生成指数远比精制的米面低。荞麦中含有铬，有增强胰岛素的作用，在临床上用于糖尿病的营养治疗。所以，糖尿病病人可多选燕麦和荞麦作主料。专家提示说，糖尿病病人喝腊八粥最好不要放糖，如果想吃甜食，可以放些甜菊糖、木糖醇甜味剂。
上文我们介绍了糖尿病患者的饮食是非常重要的，糖尿病病人可以多吃一些含有高纤维素的食物，腊八粥我们是可以自己自制的，而且腊八粥的食材我们还可以自由搭配，所以上文介绍了自制的有利于糖尿病的腊八粥。
腊八粥的营养价值有哪些
1.补血气，美容颜
对于腊八粥来说，可说的上是养分全面的保养佳品，腊八粥的食材含量比较丰富，有大豆黑米，大枣花生等等，依据各地的风俗不同，可能配料也有所不同，但是营养功效显著，我们常见的黑米大枣就有很好的补血益气，美容的功效，而且对于健体瘦身的效果也是相当不错的哦，所以女性食用腊八粥对于美颜补血功效非凡，建议女士朋友们多加食用哦!
2.孕妇补充铁质
孕妇食用腊八粥的效果也是非常明显的，比如腊八粥中的花生仁、大豆、黑豆、青豆，具有丰富的铁元素，对于孕妇及时的补充铁，钙元素很有帮助，而且可以搭配上一些馒头或者花卷都是有很好的效果，即使平时不过腊八节，也可以在家里尝试食用这些食材对于补铁方面是很有帮助的。
3.老人有助消化
对于老年人来说，腊八粥还可以有助消化，增强饮食吸收的功效，因为腊八粥粗细搭配营养丰富，富含多种维生素营养元素，对于老年人的骨头保健也是很有益处，同时还能改善老年人的便秘情况，对于老年人常常出现的失眠多梦都有不错的功效哦，所以在家的老人应当多加食用一些。
4、预防高血压
腊八粥常用的有粳米、糯米和薏米等。粳米含蛋白脂肪、碳水化合物、钙磷铁等成分，具有益气养脾、五脏除烦，止渴益精等功用。糯米具有温脾益气的作用，所以在平时的生活中有血压高的朋友可以多多尝试一下食用腊八粥，效果也是蛮显著的，对于老年朋友来说更应该提倡粗细搭配的饮食方式来保健身体!
小米什么时候吃比较好 小米熬粥配什么最好
小米粥的营养不仅丰富，还比较温和。里面有丰富的水，可以补充人体所需要的水分，而淀粉却很低，不会那么容易就长胖。还可以促进身体的新陈代谢，帮助食物更好地吸收和消化，更加有利于减肥。可以和南瓜一起煲粥吃，口感香甜，营养丰富。和大米混合在一起煲粥。营养也很丰富，很适合养生。和绿豆、花生一起煲粥，营养效果也很好。也可以放入腊八粥的材料里面一起煮。和红枣、冰糖一起煲粥，营养也是非常好的，可以补充气色，使脸色更加红润，皮肤更加有气色。
高血压能吃腊八粥吗
高血压能吃腊八粥吗：
可以的，但是要适量进行。
腊八粥作为腊八的习惯饮食，虽然有其典故，也有其真正的意义。每逢腊七腊八是一年当中气温最低的日子，人的体质也变的较弱，而简单的一款腊八粥却包含了和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、明目、安神、通便等作用，可谓是面面俱到，同时丰富的营养给为人体增强免疫力，提高耐寒指数。
腊八粥适合各类人群：
1.孕妇补铁
孕妇在妊娠初期一般反应比较大，不想吃东西，恶心、呕吐，这时喝粥是比较不错的选择。但为孕妇熬粥要注意水不要放得太多，否则会引起孕妇胃酸过多。孕妇喝粥时可以搭配一些芝麻酱花卷，馒头等。在孕期需要补充钙、铁等元素，这款腊八粥无疑是上好的选择。
2.老年人助消化
老年人消化、吸收方面有所下降，腊八粥非常适合老人吃，容易消化，丰富的食材，丰富的营养及食疗作用最适合老年的健康不过了。
3.女性补血
我经常被一些女姓问到，脸色为什么不好看，不红润。很多女士都有气血两亏的症状，喝粥是不错的选择，腊八粥里添加的薏米、枸杞、花生、大枣、桂圆等，补气补血。粥里的米油一定不要浪费(米油就是熬粥好了以后最上边的油皮，它是美容的好东西)。常常喝粥真的会让你红颜娇美，还会控制体重的增长。
营养贴士
1、腊八粥虽名为腊八粥，但一年四季皆适合使用。
2、若觉得口感不够甜，可加点蜂蜜作为甜味来源。
3、粥一点要煮久煮软，否则对肠胃不太好的人，会造成胃肠负担，如赤小豆，薏米熟的较慢可先煮，也可以使用高压锅，营养素也会保留的更好。
4、此款粥虽好，但不应该顿顿食用，一天不应超过1餐。