野山药怎么吃
野山药怎么吃
野山药富含植物多糖、皂甙、多巴胺、山药碱、粮蛋白、十八种氨基酸及八种人体必须氨基酸、多种维生素和微量元素等。野山药生长期是2-3年,所以各种营养物质含量均高于一年生人工栽培山药的几倍或十几倍。野山药是山药中之极品。它既能补脾肺肾之气，又能滋养脾肺肾之阴。经现代医学考证野山药采日月之精华、吸山水之灵气，具有极高的养生和药用价值。
长期服用百病不侵。野山药营养价值极高,有南方人参之称。野山药蕴含珍贵的“青春因子”DHEA等天然活性物质，它可提前防止和逆转中老年人的生理功能衰退，增强性功能，恢复中老年人的青春，并可强化免疫功能，并对心血管疾病和糖尿病也有较好的防治作用。
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不同野山药食用疗法大普及
野山药，别名穿山龙、地龙骨、鸡骨头、龙萆。多年生缠绕草质藤本，根茎横走，栓皮呈片状脱落，断面黄色。今天小编要为大家介绍的是野山药的功效以及食用方法。
一、野山药的功效与作用
穿山龙是薯蓣科薯蓣属植物穿龙薯蓣，以根状茎入药，穿山龙别名穿龙薯蓣、野山药、串地龙、地龙骨、鸡骨头，穿山龙有舒筋活血，止咳化痰，祛风止痛的功效，穿山龙主治腰腿疼痛、风湿痛、风湿关节痛、筋骨麻木。
野山药效果图
二、野山药的食用方法
1、野山药肩凝汤
功效：调和营卫，活血止痛。主治正气不足，营卫失和，感受外在的风寒湿邪，袭于经脉，留而不去而致。
2、九龙根酒
功效：主治颈肩腰腿痛。
3、野山药狗骨胶酒
功效：散寒镇痛，活血祛风，强筋壮骨。用于风湿性关节炎，类风湿性关节炎。
禁忌：急性充血、炎症禁用。肺心病、肺结核、孕妇、胃切除、有溶血病史者慎用。
气虚的女性宜进补人参
气虚的女性如何补?气虚的女性主要表现为神疲乏力、气短、倦怠，也就是全身精神不佳，体力不济。中医认为气虚的女性宜进补人参。
进补原则：气虚的代表补品为人参，包括西洋参、白参(生晒参)、野山参、红参(朝鲜参、高丽参)等。一般来说，气虚而稍偏热者，如患有高血压、糖尿病、冠心病、慢性肝炎、更年期综合征者服用西洋参为宜。单纯气虚者可服用白参(生晒参)，气虚较严重者可服用野山参，因为野山参补气的功效显著。气虚偏寒者应用红参(高丽参)进补，红参有补气温阳的功效。气虚的女性在秋冬季节应该多吃萝卜、大枣、排骨汤等补气的食物;在药补上，可以喝由黄芪、人参、白术、甘草配制的“四君子汤”。
气虚食疗方案：
山药薏仁茶淮山药、薏苡仁各9克，水煎代茶用饮。常饮山药薏仁茶可使中气足、精神好、脸色佳。但要注意，好的山药是白色的，如果是紫色或赤色，功效仅相当于吃番薯。四神汤莲子、意苡仁、淮山药、芡实煮成汤是适合气虚之人的养生饮食。有人习惯在四神汤中加排骨、鸡肉等，为防止营养过剩、发胖，可以去掉附着的油脂再煮。香菇泥鳅粥香菇泥鳅粥对于气虚及胃肠功能差的人极具功效。将泥鳅、大蒜、香菇、大米、葱共熬成粥，不但味道佳，且营养价值高。
女人贫血的食疗办法是什么
进补原则：气虚的代表补品为人参，包括西洋参、白参(生晒参)、野山参、红参(朝鲜参、高丽参)等。一般来说，气虚而稍偏热者，如患有高血压、糖尿病、冠心病、慢性肝炎、更年期综合征者服用西洋参为宜。单纯气虚者可服用白参(生晒参)，气虚较严重者可服用野山参，因为野山参补气的功效显著。
气虚偏寒者应用红参(高丽参)进补，红参有补气温阳的功效。气虚的女性在秋冬季节应该多吃萝卜、大枣、排骨汤等补气的食物;在药补上，可以喝由黄芪、人参、白术、甘草配制的“四君子汤”。
食疗方案：
山药薏仁茶：淮山药、薏苡仁各9克，水煎代茶用饮。常饮山药薏仁茶可使中气足、精神好、脸色佳。但要注意，好的山药是白色的，如果是紫色或赤色，功效仅相当于吃番薯。
四神汤：莲子、意苡仁、淮山药、芡实煮成汤是适合气虚之人的养生饮食。有人习惯在四神汤中加排骨、鸡肉等，为防止营养过剩、发胖，可以去掉附着的油脂再煮。
小白嘴山药与铁棍山药的区别
1、小白嘴山药是一种小众的山药品种，从外观上看起来，小白嘴山药的的表皮呈浅黄色，在小白嘴山药的周身，山药细毛比较少，整体偏光滑。
2、铁棍山药是比较常见的山药品种，从外观上看起来，铁棍山药的表皮呈土褐色，在铁棍山药的周身，山药细毛比较多，有一些铁棍山药上，还会有一些紫红色的不光泽斑点。
1、小白嘴山药水分含量较多，做熟后的小白嘴山药，吃起来比较水润软糯，口感也很甘甜。
2、铁棍山药是一种含水量较少的山药品种，做熟后的铁棍山药吃起来比较干面，吃完后会有微微的甜味。
1、小白嘴山药水分含量高，因此，在处理的时候，小白嘴山药的表皮比较容易剥离开来。
2、铁棍山药的果肉中，淀粉含量较高，水分含量少，因此，铁棍山药的表皮剥离起来比较难。
山药吃法介绍
1、炒山药
在所有山药的做法中，炒山药是最营养美味的。山药切成片或丝下锅爆炒，因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失得较少。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药，荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。
2、清蒸山药
最好的烹饪方法就是就是蒸山药，原汁原味，没有其他添加物，营养价值能很好地保存、有效成分也不易被破坏。如果是大病初愈，没什么胃口，可以选择最简单的清蒸做法。将山药去皮，切段，放入锅中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鲜绵软，香甜可口。这种吃法口感软烂，也适合慢性病，如高血压、胃病等患者食用。喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下，浇上熬好的蜜汁，吃了可以滋阴养血。
3、煲山药粥
煮粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣，孩子和老人最适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好，而且消化系统比较弱，而山药粥十分易于消化。此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。
胡萝卜生吃能减肥吗 山药吃完舌头麻是怎么回事
山药在未加熟状态，含有较多的植物碱和皂角素，而这些成分很容易对口舌产生刺激，引起发麻发痒现象，因此山药吃完舌头麻，可能是由于山药没有完全加熟。
山药中的植物碱和皂角素，或者某些其他成分，有可能会引起人体出现过敏口舌发麻、咽喉肿痛，皮肤发痒、起丘疹等过敏反应，因此山药吃完舌头麻还有可能是过敏了。
孕妇适宜吃山野菜吗
1、孕妇吃山野菜能吸收营养
孕妇可以适量食用山进驻菜，因为山野菜的营养价值比较高，而且多种矿物质存在，同时这些山野菜还多是碱性菜品，孕妇食用以后能调节身体的酸碱平衡，对母体健康和胎儿发育都比较有利。
2、孕妇不能吃家污染的山野菜
现在环境恶化很严重，孕妇食用的山野菜必须要保证来源才可以，在真正山间田野采集，并且无农药残留才能给孕妇吃，那些在马路附近或者路边采集的野菜是不宜给孕妇食用的，不然会对胎儿产生一些不利的影响。
3、孕妇吃山野菜也要注意品种的选择
孕妇吃山野菜时，要注意选择，一些活血类的山野菜孕妇就能食用，像益母草就是孕妇不宜食用的山野菜之一，因为它活血功效出色，孕妇食用以后容易出现流产，另外一些寒性的山野菜也不能让孕妇食用，像马齿苋等，它们就性质寒凉，对孕妇身体不利，食用以后也能诱发流产。
女性气虚怎么调
女性气虚该怎么调养呢?气虚多由先天禀赋不足，或后天失养，或劳伤过度而耗损(“劳则气耗”)，或久病不复，或肺脾肾等脏腑功能减退，气的生化不足等所致。女人气虚要如何调养呢?单纯气虚者可服用白参(生晒参)，气虚较严重者可服用野山参，因为野山参补气的功效显著。气虚偏寒者应用红参(高丽参)进补，红参有补气温阳的功效。
中医推荐以下食疗方案：
山药苡仁茶：淮山药、薏苡仁各9克，水煎代茶饮用。常饮山药苡仁茶可使中气足、精神好、脸色佳。
香菇泥鳅粥：香菇泥鳅粥对于气虚及胃肠功能差的人极具功效。将泥鳅、大蒜、香菇、大米、葱共熬成粥，不但味道佳，且营养价值高。
四神汤：莲子、薏苡仁、淮山药、芡实煎煮成汤，是适合气虚之人的养生饮食。也可在四神汤中加排骨、鸡肉等，为防止营养过剩、发胖，可以去掉附着的油脂再煮。
中药山药是什么山药
白山药。
中药山药是指薯蓣科植物薯蓣的块茎，其实并没有严格规定哪一种山药为中药，有多个品种都是可以用来制作中药山药的。
但是通常来说都是白山药制作成中药材，根据不同的产地，所以中药山药其别名也会有山薯蓣、怀山药、淮山等。
还有一些通同属野山药，其也是可以作为药用山药的，其功效和作用与白山药入药的功效与作用是差不多的。
野山药冻了能吃吗
可以吃。
山药怕热不怕冻，在我国北方，人们保存山药时会将山药直接埋在户外的土地里，哪怕气温到了零度以下下也没有关系。山药在1-4度可以保存3年。在我国北方部分地区，还有以冻山药为主要食材制作的食物，所以冻山药是可以吃的，但是如果出现冻伤或是已经变质，最好就不要再吃了。
野山药的特性
植物学
野山药 野山药为多年生缠绕性草本植物。根状茎横众，木质，多功能分枝，栓皮呈片状脱落，断面黄色。茎左旋，无毛，细长，常缠绕于它物上。叶互生，掌状心形，变化较大，长8～15cm，宽7～13cm，边缘作不等大的三角状浅裂、中裂或深裂，至顶生裂片较小，全缘(常5-7浅裂，先端渐尖)。花黄绿色，小，花单性异株，穗状花序腋生;雄花无柄，序复穗状，花被6裂，雄蕊6;雌花常单生，花被6裂，下垂，绿黄色。蒴果倒卵状椭圆形，有3宽翅，成熟后黄褐色。种子每室2枚，生于每室的基部，四周有不等宽的薄膜状翅，种子上方具长方形膜质翅。花期6月-8月，果期7月-9月。千粒重9.5克左右。生于山坡林边、灌木林下及沟边。
生物学
1.野山药的生长环境。穿山龙常野生于山坡、林缘和杂草、灌木林中。适应土壤疏松肥沃、排水良好的沙质土壤种植及山坡地种植。
2.种子的发芽及幼苗生长。穿山龙种子棕褐色，扁平，椭圆形，具膜翅，发芽率40%-60%。种子适宜的发芽温度为20℃-30℃，有足够湿度(土壤含水量16%—19.6%)，约25-28天出苗;如温度低于10℃或高于30℃，则种子发芽受到抑制。种子经低温层积处理(1℃—3℃处理30天)，播种后可使种子发芽提早到9-10天，发芽率可达88%-91%，出苗后约20天，根茎薯蓣皂甙元已经形成，至幼苗后期可达1.14%。光照对幼苗后期根茎生长和薯蓣皂甙元的积累起良好作用。
3.开花结实的特性
开花。种子繁殖的穿山龙于第2年春季开花，花株率约30%;无性繁殖植株，当年6月开花，花株率约73%;2年以上植株花株率100%，且花期稍有提早。从现蕾到第一朵花开放约经过11-25天，开花期的迟早与开花期的温度有关。始花后2-8天开花最多，占开花总数的89.08%。一天内则以7-9时开花最多，约占开花总数的80%以上;午后、夜间开花极少，这种现象与开花期间温度和光照条件有关。
结实。野山药果实发育期主要分为3个不同阶段，即果实增长期、种子发育期和果熟期，不同成熟度的果实，其种子发芽率、千粒重均有较明显的差异。因此，合理确定种子采收期，对提高种子品质十分重要。
4.根的生长特性。野山药根系活动一般从4月上旬开始，10月上旬结束，以8月增长迅速，无性繁殖植株当年增长率为150%左右，有性繁殖的增长速度比无性繁殖的缓慢。而薯蓣皂甙元的含量，无论有性或无性繁殖，以及不同年龄根茎间隔，无明显差别。根主要集中于土地上层，无性繁殖1-2年根系垂直分布10厘米-40厘米，水平分布半径幅度为20厘米-60厘米。有性繁殖垂直分布幅度与无性繁殖基本相同。要提高野山药根茎产量，必须根据根系发育规律和在土中的分布状况，制定出有效的施肥与耕作措施，确定合理的种植密度，才能获得较高产量
野山药的基本简介
【中文名】： 野山药
【英文名】：Japan Yam Rhizome
【拉丁名】：Dioscorea nipponica Makino
【别名】：穿龙薯蓣、穿山龙、串地龙、地龙骨、鸡骨头、龙萆。
【异名】：穿龙骨、穿地龙(《东北药植志》)，狗山药(《河北药材》)，山常山(《山东中药》)，穿山骨(《中国药植图鉴》)，火藤根(《陕西中草药》)，粉萆薢、黄姜、土山薯(《中国经济植物志》)，竹根薯、铁根薯、雄姜、黄鞭(《浙江民间常用草药》)，地龙骨、山花啦、金刚骨(《河北中药手册》)，串山龙(《东北常用中草药手册》)。
野山药(5张)
【药物来源】：薯蓣科薯蓣属植物穿龙薯蓣Dioscorea nipponica Makino，以根状茎入药。春秋采挖，去掉外皮及须根，切片晒干。
【分布区域】： 辽宁、吉林、黑龙江、河北、内蒙古、山西、陕西
野山药 【采制】：春、秋季采挖，挖取根茎，除去须根、外皮(栓皮)，晒干。
【入药】： 根状茎
【性状】：根茎呈圆柱形、类圆柱形，稍弯曲，有指状分枝，长短不一，直径0.3～1.5cm。表面棕色或黄色，两侧散生须状细根或细根断痕。质坚硬，断面平坦，白色或类白色，粉性。气微，味苦涩。
【化学成分】：主要含薯蓣皂甙(dioscin)等多种甾体皂甙。
【性味】：性温，味甘、苦。
【功能主治】：舒筋活血，止咳化痰，祛风止痛。用于腰腿疼痛、风湿痛、风湿关节痛、筋骨麻木、大骨节病、跌打损伤、闪腰、咳嗽喘息、气管炎、支气管炎。
【用法用量】： 内服：煎汤，干品6-9g，鲜品30-45g;或浸酒。外用：适量，鲜品捣敷。
【摘录】：《全国中草药汇编》
女性气虚贫血的食疗大全
气虚的女性主要表现为神疲乏力、气短、倦怠，也就是全身精神不佳，体力不济。
进补原则：气虚的代表补品为人参，包括西洋参、白参(生晒参)、野山参、红参(朝鲜参、高丽参)等。一般来说，气虚而稍偏热者，如患有高血压、糖尿病、冠心病、慢性肝炎、更年期综合征者服用西洋参为宜。单纯气虚者可服用白参(生晒参)，气虚较严重者可服用野山参，因为野山参补气的功效显著。
气虚偏寒者应用红参(高丽参)进补，红参有补气温阳的功效。气虚的女性在秋冬季节应该多吃萝卜、大枣、排骨汤等补气的食物;在药补上，可以喝由黄芪、人参、白术、甘草配制的“四君子汤”。
食疗方案：
山药薏仁茶：淮山药、薏苡仁各9克，水煎代茶用饮。常饮山药薏仁茶可使中气足、精神好、脸色佳。但要注意，好的山药是白色的，如果是紫色或赤色，功效仅相当于吃番薯。
四神汤：莲子、意苡仁、淮山药、芡实煮成汤是适合气虚之人的养生饮食。有人习惯在四神汤中加排骨、鸡肉等，为防止营养过剩、发胖，可以去掉附着的油脂再煮。
香菇泥鳅粥：香菇泥鳅粥对于气虚及胃肠功能差的人极具功效。将泥鳅、大蒜、香菇、大米、葱共熬成粥，不但味道佳，且营养价值高。