木耳泡好捞出能放多久木耳的禁忌

养生健康

木耳泡好捞出能放多久木耳的禁忌

1、出血性疾病：木耳具有抗凝血的作用，虽然对于正常人群来说没有太大的影响，但是对于一些本身患有出血性疾病的人群来说，食用木耳之后就有可能会增加出血的风险性，所以建议最好是少吃或不吃。

2、腹泻：黑木耳中含有较多的纤维素，食用后能够促进肠胃的蠕动，因此对于一些正在腹泻的人群来说是不适合食用的。

木耳泡好后能放多久

放冰箱冷藏可保鲜2天左右。

木耳泡好后在常温下，如夏季超过8小时便会有异味、外表软烂的变质现象，便不能吃了，在冬季温度较低的时候，跟放入冰箱类同，可延长其保鲜期在2天左右，但最好是单独用保鲜碗或密封保鲜袋装好放入冰箱冷藏，其温度、环境都较为稳定，有利于延长木耳的保存时间。

干木耳泡多久可以吃泡木耳的禁忌

注意不要用太热的水泡发干木耳，否则热水会杀死黑木耳组织中的活性物质，还会影响其胶状组织延伸，让黑木耳不能恢复到原来的鲜品状态，同时热水泡出来的木耳食用口感也不好。

木耳泡发的时间通常凉水3—4小时，温水2小时，盐水1小时即可，泡发后应尽快食用，不能放置在水中过长的时间，否则木耳会变质腐坏，食用危害身体健康。

本身干制的木耳就可能含有一些灰尘或其他脏物，若是还用不洁的水浸泡，这些水会逐渐渗透进木耳内部，可能出现食用健康风险，日常应用洁净的水质浸泡木耳。

平时泡发干香菇，其浸泡的水可能会二次利用，用于菜肴增香，但泡发干木耳的水，则不能二次利用，因为其中的杂质太多，而且久泡水质也可能含有细菌，若是食用可能危害健康。

木耳泡了一夜还能吃吗木耳泡好后怎么保存

将泡好了的木耳捞出，沥干水分，将木耳放入保鲜袋中，放在冰箱冷藏室中保存，一般可以保存3到5天。因为冰箱中温度较低，细菌不易滋生，因此保存时间较长。

另一种方式就是晒干保存了，天气合适的时候木耳泡发过多，可以将木耳捞出，沥干水分，放在太阳下暴晒一段时间，直至木耳都干透，然后就可以继续保存了。

木耳泡多久会产生毒素木耳泡发后能放多久

木耳泡好后具体能够保存多久与保存方式有密切关系，若是将泡发木耳沥水后存放常温下，一般只能放置一天左右，若是放冰箱冷藏存放，大约可以放2-3天，如果是冰箱冷冻，则保存时间最长，可以放5-7天。不过泡好的木耳保存时间越长，其营养成分流失的也越多，口感也不如新鲜的好吃，因此建议木耳泡发后宜尽早食用完。

木耳泡10小时还能吃不木耳常见的吃法

材料：木耳、大蒜、红辣椒、香菜、盐和白糖少许、生抽、香醋、香油适量。

1、提前将木耳泡好洗净，在锅内倒入清水煮开，放木耳，焯烫后捞出备用。

2、把香菜切段，大蒜切末，红辣椒切圈放入盘子内。

3、把焯水后的木耳沥干水分，放入容器内，加入切好的香菜、大蒜、红辣椒。

4、再放入适量盐和少许白糖提鲜，最后放入适量生抽、香醋和香油提味，翻拌均匀后即可享用。

材料：木耳、山药、蒜、青红椒。

1、将木耳泡发洗净，泡发的木耳在开水里焯烫3至5分钟。

2、把烫好的木耳放入凉水盆内，等待片刻捞出，然后切成小块。

3、然后把青红椒切小片，大蒜剥皮切片，山药去皮切片，并将山药过水沥干。

4、在锅内倒入少许油，先把大蒜青椒放入，炒出香味后，倒入山药木耳翻炒，最后加上适量盐白糖调味，即可出锅装盘。

凉拌木耳家常做法大全

凉拌木耳的做法

材料准备

干木耳、油、盐、花椒、大蒜、辣椒、香菜、生抽、香醋、鸡精。

方法步骤

1、将干木耳提前发泡洗净，去蒂后撕成小快。

2、将大蒜去皮，剁成蒜泥，香菜和辣椒切成小段备用。

3、将木耳放入沸水锅中焯3分钟左右捞出过冷水沥干。

4、取一只碗，放入蒜泥和辣椒，加入生抽、香醋、盐、鸡精调拌均匀。

5、油锅烧热，放入花椒爆香后趁热将花椒油倒入碗中，搅拌均匀。

6,、将沥干的木耳加入香菜，淋上拌匀的料汁即可食用。

小贴士

1、木耳需要提前泡发至透，最好用温水泡发。

2、不要忽略油炝这个过程，油炝以后调料的味道更香。

家常凉拌木耳的做法

材料准备

木耳、黄瓜、胡萝卜、红椒、柿子椒、白芝麻、食盐、鸡精、香油、白醋。

方法步骤

1、将木耳泡发好，洗赶紧去蒂后撕成小块。

2、将木耳放入沸水锅中焯熟。

3、将焯熟的木耳捞出，浸入冰水中，凉透后捞出沥干。

4、将黄瓜、胡萝卜、青红椒切丝，加上沥干的木耳，放入白芝麻、盐、鸡精、芝麻油、白醋，搅拌均匀即可食用。

小贴士

1、木耳一定要用干木耳泡发，不要用新鲜的木耳。

2、醋最好选用凉拌醋，口味更佳。

3、还可以加入大蒜。大蒜在这道菜里可以起到提香的作用。

食用指南

宜食人群

1、木耳中含有维生素K，能减少血液凝块，适合心脑血管疾病、结石患者食用。

2、木耳中的胶质具有帮助消化纤维类物质功能，起到清胃涤肠的作用，适合矿工、冶金、纺织工、理发师食用。

忌食人群

1、孕妇不宜多吃。

2、腹泻者、有出血疾病者应少吃或不吃。

食物相克

1、田螺性寒，不宜与滑利的木耳同食，食之宜消化不良。

2、野鸭味甘性凉，不适合与木耳同食。

木耳泡多长时间最好泡木耳的禁忌

凉水泡发木耳较慢，于是用热水泡发，但热水泡发的口感软绵粘稠，而且在浸泡过程中营养流失较多，这种泡发方法从食用角度以及营养角度来看都不好，最好是提前用凉水泡发木耳为宜。

泡好的木耳不宜放置过久，否则容易产生对身体有害的物质，应尽快食用完毕，建议泡木耳最好是当天泡发，当天吃完。

凉拌木耳是最为常见的一道菜，很多人以为凉拌木耳只需将木耳泡发后便可食用，但这是错误的做法，木耳泡发后看着跟做好的差不多，但其中可能含有细菌等有毒物质，若不经过高温煮沸后再食用，很可能导致出现肠胃不适，甚至是食物中毒的现象。

白背木耳禁忌

1、出血性中风患者要慎吃

黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美誉。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益。

虽然黑木耳好处多多，但出血性中风患者由于凝血功能较差，要慎食。

2、黑木耳一定要煮熟才能吃

黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。

需注意的是，黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。

3、血脂异常的人要注意食用量

血脂异常的人，常吃木耳能起到食疗的作用，但只能作为药物治疗外的辅助手段，每周吃2～3次即可。

4、不宜和黑木耳搭的食物千万不要一起吃

有活轿抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

泡木耳的禁忌

不宜长时间浸泡

木耳一般浸泡时间在1-2小时左右就可以泡发，不需要长时间的浸泡，长时间的浸泡可能会导致木耳的口感变差，而且还有可能会造成木耳的变质。

新鲜木耳不宜食用

新鲜采摘下来的木耳不想别的新鲜蔬菜采摘下来可以直接食用，木耳是不宜直接食用的，因为其木耳中会含有一定的毒素，最好是在晒干后再食用。

血小板低、出血性疾病的人群不宜食用

因为木耳具有一定的抗凝的功效，有血小板低、出血性疾病的人群是不适宜食用的，可能会影响自身病症。

腹泻的人群不适宜食用

木耳中富含一些促进肠胃蠕动的纤维素等物质，对于本身就有腹泻情况的患者，是不建议食用的，以免加重腹泻的情况。

黄花菜炒木耳的做法

黄花菜洗净，锅里烧开水烫一下

焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时，可以去除秋水仙碱，这就是我们小时候吃鲜黄花不中毒的秘密，简单吧

泡黄花菜的间隙，泡几朵木耳。泡好后清洗干净，撕成小块。瘦肉切丝，黄花菜捏干水分

锅内放油烧热，放入葱花爆香，把肉丝先下锅煸成白色，然后放木耳煸炒

下黄花菜、加入少许汤、精盐，炒至黄花菜入味，出锅即可。黄花菜炒木耳如果不加肉就是着名的斋菜

黄花菜能清热、利湿、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、消肿等功能，预防高血脂和延缓机体衰老。