袖珍菇的说明
袖珍菇的说明
袖珍菇属于木腐生菌，具有变温结实的习性，出菇阶段需要一定的温度，喜生于湿润的杂木林的枯死倒木上，子实体发育最适温度范围8—20℃，原料主要是杂木屑、棉籽壳等。可仿鸡腿蘑地棚畦式袋栽复土法进行，也可以在室内模仿金针菇栽培法栽培，要做到“四要”：
⑴要人为地拉大昼夜温差，促使菌丝扭结形成原基;
⑵要加大室内湿度，保持相对湿度90—95%;
⑶要给予适当散射光，要求光线能看清报纸字迹为度;
⑷要注意菇房通风换气，防止二氧化碳浓度过高。
袖珍菇的功效与作用
菌类食物是很多人最爱，这类食物不仅对人体健康有着很大帮助，而且在制作上也是非常简单，不过在对菌类食物选择的时候，也是需要对它的各方面进行了解，这样吃的时候，才会知道如何制作最佳，那袖珍菇是很多人最爱，这类食物含有的营养元素丰富，袖珍菇的功效与作用都有什么呢?
很多人对袖珍菇的功效与作用并不清楚，这就需要在选择它之前，需要对这类问题进行很好的了解，这样在吃的时候，也都是可以放心的进行选择。
袖珍菇的功效与作用：
新鲜秀珍菇含粗蛋白、碳水化合物、纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、铁、钾、钠、磷。其中蛋白质的含量，比目前国内栽培的平菇、双孢蘑菇、香菇和草菇都高，而且人体八种必需氨基酸全都具备，其含量占所有氨基酸总量的35%以上。所以经常食用秀珍菇，可以增强人体健康。另据最近研究证实，秀珍菇含有的一些生理活性物质，具有诱发干扰素的合成，提高人体免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。秀珍菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，还有降低胆固醇的作用。人们称为“健康食品”、“安全食品”。
袖珍菇的功效与作用 益智健脑
袖珍菇中的蛋白质中含有18种氨基酸，其中8种必须氨基酸8.38％，占氨基酸总量20.7％的35％以上。赖氨酸是促进记忆，促进人体易合成高级蛋白的重要组成物质。对促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要。
袖珍菇的做法
丝瓜袖珍菇的做法
丝瓜袖珍菇丝瓜袖珍菇之食材准备
丝瓜、袖珍菇、红尖椒、绿尖椒、盐、鸡精、胡椒粉、芝麻油、酱油适量
丝瓜袖珍菇之制作步骤
1、将袖珍菇清洗干净，撕成小块。
2、将丝瓜去皮清洗干净之后切成条状。
3、锅中倒入适量的清水加热，加入适量的鸡精，先将袖珍菇倒入先炒一下，再倒入丝瓜焯一下。
4、将焯好的菜过凉沥水，入盘中，加入红绿尖椒丝。
5、加入盐、胡椒粉、酱油、芝麻油，拌匀即可食用。
小贴士
丝瓜轻焯即可，切好的丝瓜入淡盐水泡可不变色。
袖珍菇炒肉片的做法
袖珍菇炒肉片袖珍菇炒肉片之食材准备
袖珍菇350克、腰肉200克、生姜4片、大蒜1瓣、芹菜2颗、盐、十三香适量
袖珍菇炒肉片之制作步骤
1、将芹菜清洗干净，切段备用，将肉切片。
2、炒锅中倒入适量的油，爆香生姜大蒜。
3、倒入肉片翻炒变色。
4、在倒入袖珍菇翻炒变软。
5、倒入适量的盐巴，并且倒入十三香翻炒入味。
6、在起锅前倒入芹菜翻炒变色就可以起锅了。
袖珍菇的营养价值 营养价值
新鲜袖珍菇含丰富的营养物质，含粗蛋白、碳水化合物、纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、铁、钾、钠、磷。
1、其中蛋白质的含量，比目前国内栽培的平菇、双孢蘑菇、香菇和草菇都高，而且人体八种必需氨基酸全都具备，其含量占所有氨基酸总量的35％以上。
2、另据最近研究证实，袖珍菇含有的一些生理活性物质，具有诱发干扰素的合成，提高人体免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。
3、袖珍菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，还有降低胆固醇的作用。人们称为“健康食品”、“安全食品”。
袖珍菇的营养价值 增强免疫
袖珍菇等食用菌中，普遍含有能刺激机体产生干扰素的诱导物质（能抑制病毒的抗体），这种物质总称叫“蘑菇核糖酸”（MUSHROOm—vrna），它能强烈地抑制病毒增生。所以常吃袖珍菇等菌类食品，能减少“流感”、肝炎等病毒性感染的疾病，尤其能抵御现代流行“非典”等病毒入侵的作用。
皮肤过敏能吃袖珍菇吗
皮肤过敏乱吃东西会加重病情，皮肤过敏期间可以吃一些抗过敏的药物，象大家熟悉的息斯敏、扑尔敏、盐酸西替利秦片等等，袖珍菇是大家喜欢吃的一种菌种，皮肤过敏能吃袖珍菇吗，下面介绍。
袖珍菇蛋白质含量比双胞蘑菇、香菇、草菇更高，接受肉类，比一般蔬菜高3～6倍，质地细嫩，纤维含量少;秀珍菇含有17种以上氨基酸，更为可贵是，它含有人种自身不能制造，而食物中通常又缺乏的苏氨酸、赖氨酸、高氨酸等。非常适宜皮肤过敏的人吃。
挑选技巧：
幼嫩子实体的菌盖、菌肉、菌褶菌柄均白色，菌柄粗达1～2.5厘米，上有菌环。菌盖由圆柱形向钟形伸展时菌褶开始变色，由浅褐色直至黑色，子实体也随之变软变黑，完全丧失食用价值。
保存方法：
新鲜的蘑菇含水量可达90%，I-t：k保存期不长。在常温下只能保存1周左右，草菇等的时间大约只有1天。要想在家储存时间长一些，买回来后一定要摊放在报纸上，放在阴凉处晾干。水分少了，微生物自生的可能性就会降低，保存期也得以延长。
袖珍菇是一种营养丰富，热量低的健康食品，据有关资料介绍，袖珍菇含有蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁等微量元素，其蛋白质的含量高于一般蔬菜。袖珍菇所含氨基酸种类很多。其中含有人体健康所必需的八种氨基酸，长期食用对人体好处多多。
秀珍菇的简介
别名：小平菇、姬菇，隶属于真菌门，担子菌纲，伞菌目，侧耳科，侧耳属。袖珍菇属于营养高，热量低的健康食品，含有蛋白质、糖份，脂肪、维生素和铁、钙等微量元素，其蛋白质的含量高于一般蔬菜。袖珍菇所含氨基酸种类十分丰富。其中含有人体所必需的八种氨基酸，长期食用有降低高血压和降低胆固醇含量的功能。
袖珍菇能降血压吗
高血压患者十分注重自己的血压变化。那如果有能够控制高血压的食物，相信高血压患者一定会愿意用这种食材来搭配降低血压。袖珍菇现在能不能降血压，也有很多人在议论，我们一起来看一下：
别名：小平菇、姬菇，隶属于真菌门，担子菌纲，伞菌目，侧耳科，侧耳属。袖珍菇属于营养高，热量低的健康食品，含有蛋白质、糖份，脂肪、维生素和铁、钙等微量元素，其蛋白质的含量高于一般蔬菜。袖珍菇所含氨基酸种类十分丰富。其中含有人体所必需的八种氨基酸，长期食用有降低高血压和降低胆固醇含量的功能。
秀珍菇与平菇同属侧耳属，在自然状态下长相极为相似，但秀珍菇具有非常好的食用口味，一是它没有平菇所特有的所谓“平菇味”，而散发出的气味具有甜香的海鲜型味，令人感到愉悦;二是它的菇柄和菇盖同样的好吃，甚至菇柄比菇盖更好吃;三是不论用何种烹调方法，不会被烧烂，保持良好的口感，与吃草菇非常相似。
那么从以上的叙述来看，袖珍菇是可以起到降低血压的作用的，所以人们通过食用袖珍菇来降低血压是可以实行的，并且长期食用也是有效果的，所以这种食物对于高血压患者是很有作用的。建议高血压患者日常可以食用。