姜丝炒墨鱼赶走空调病
姜丝炒墨鱼赶走空调病
“空调病”是夏季的通病，上班空调，回家空调，长时间下来身体会吃不消，出现体寒﹑感冒﹑偏头疼等一系列症状。经常在空调屋里待着，应适当多吃生姜，可起到发汗解表，祛除体内寒气的作用，同时在夏季吃姜，也有开胃助消化﹑提神﹑防止肠胃炎的发生。所以夏季多多吃姜，益处多多。今天介绍一道能够缓解夏季空调病的一道菜，姜丝炒墨鱼，既可以缓解空调病，有海鲜的搭配，可起到很好的滋补作用。
【食材】
原料：生姜100克，墨鱼200克
调料：葱花﹑盐﹑糖﹑蚝油﹑白酒各适量
【方法/步骤】
1、生姜去皮，切细丝。
2、倒入适量白酒浸泡姜丝，淹没姜丝即可。浸泡10分钟捞出，用白酒浸泡可去除一部分姜丝的辛辣味，使姜丝吃起来像土豆丝一样爽脆。
3、撕去墨鱼外面那层膜，去掉内脏的东西，挖掉眼珠，多冲洗几遍，将墨鱼冲洗干净。
4、将处理干净的墨鱼，切成段。
5、锅中烧水，放入少许葱花和姜丝，可起到给墨鱼去腥的作用。
6、水开后，将墨鱼倒进去。
7、煮1分钟左右，即可捞出。时间太久的话，肉质就会变老变硬。
8、 锅中放适量油，油烧热后，放入用酒浸泡过的姜丝，进行翻炒。
9、再放入葱花。
10、放适量盐调味。
11、放少许白糖提鲜。
12、再加入一勺耗油，提味增鲜。
13、炒制期间一直用大火，将姜丝与调料翻炒均匀。
14、再倒入墨鱼。
15、大火炒制半分钟，即可出锅。
闭经吃什么食物能改善
鳖甲炖白鸽
鳖甲30克，白鸽1只，米酒少许。把鳖甲敲碎，置于治净的白鸽腹内，加清水适量，米酒少许，放瓦盅内隔水炖熟，调味食用。具有滋肾益气、散结通经、泽肤美颜功效。适用于因身体虚弱引起的闭经。
木耳核桃糖
木耳是一种很好的益气补血的食物，对于闭经的女性来说，可以很好的缓解，使用时，可以加入红糖、黄酒等搅拌均匀，每天进行服用。
猪爪葵梗煎
猪蹄250克，向日葵梗10克。先将猪爪洗净，刮去污垢放入沙锅内，用文火炖至烂熟，加入向日葵梗，煮沸熬成浓汁，去渣，饮汁。每日服2-3次，每次20毫升-30毫升。具有活血行气化淤功效。适用于瘀血型闭经。
姜丝炒墨鱼
墨鱼有补血痛经的作用，对于闭经的人来说，是很好的食物，可以制作姜丝炒墨鱼，不仅很美味，对女性也是有很大的好处哦。
桃仁牛血汤
桃仁10克～12克，鲜牛血(血已凝固)200克，食盐少许。将牛血切块，与桃仁加清水适量煲汤，食时加食盐少许调味。具有破瘀行血，理血通经，美肤益颜功效。适用于闭经、血燥、便秘等症。
乌豆双红汤
乌豆(黑豆)50克—100克，红花5克，红糖30克～50克。将前2味置于炖盅内，加清水适量，隔水炖至乌豆熟透，去红花，放人红糖调匀。具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发功效。适用于血虚气滞型闭经。
为什么老是闭经呢
经常闭经怎么办
如果出现了经常闭经的情况时，可以使用饮食的方法来调理，如桃仁牛血汤，主要是使用了新鲜的牛血、桃仁与食盐，首先要把牛血切成块状，并且与桃仁放在一起并加入适量的水后煲成汤，食用的时候加入适量的食盐进行调味，可以起到理血通经、破瘀行血以及美肤益颜的作用，对于闭经、便秘以及血燥的患者都是非常适用的。
如果是因为血虚气滞导致的经常闭经的话，可以食用乌豆双红汤来调理，主要是使用到了红糖、乌豆以及红花，把乌豆与红花放到盅里面，并加入适量的水后炖煮，隔水炖到乌豆熟透，并且把红花去掉，把适量的红糖放进去并调匀，可以起到活血行经、滋补肝肾以及美容乌发的作用。
经常闭经的患者还可以吃姜丝炒墨鱼来调理，主要是用到了生姜与去骨的墨鱼，首先要把生姜切成丝状，再把墨鱼清溪干净后切成片状，加上油后一起炒并佐膳，可以起到美容以及补智力通经的作用，对于血虚闭经的患者有很好的辅助作用。
经常闭经怎么办呢?对于经常闭经的患者来讲可以通过饮食的疗法来调理，饮食不但对于闭经有一定的调理作用，还可以使我们的身体得到充足的营养成分的补充，如桃仁牛血汤、乌豆双红汤等，在以上有相关内容的介绍，希望能帮到大家。
闭经吃什么好
1.鳖甲炖白鸽
食材：鳖甲30g，白鸽一只。
步骤：
(1)食材洗净摆盘，将鳖肉打碎，置于白鸽腹内。
(2)将两者盛放在瓦锅内，加适量水，以及少量米酒隔水炖煮。
(3)待炖熟后再进行调味，以充分保持食物本身的口感。
(4)两天食用一次，月服可达六次左右。
功效：有补气益肾、通经络、润肤等功效。适合身体虚弱引起闭经者使用。
2.木耳核桃糖
食材：黑木耳120g，胡桃仁120g，红糖200g，黄酒适量等。
步骤：
(1)将黑木耳、胡桃仁碾碎成粉.
(2)加入适量红糖、黄酒搅拌均衡，灌装保存。
(3)口服一日两次，每次30g，直至月经来潮。
功效：可益气补血、滋阴补肾。适用于子宫发育不良造成的闭经。
3.姜丝炒墨鱼
食材：去骨墨鱼250g，50g生姜。
步骤：
(1)墨鱼洗净切片、生姜切丝。
(2)墨鱼、姜片同时炒熟即可食用。
功效：有补血通经的作用。可辅助治疗血虚闭经。
女性出现闭经后应该怎么合理饮食
闭经是一种常见疾病，有生理性闭经，也有病理性闭经，病理性闭经对女性有很大的影响，容易导致女性的脸上长痘痘等，还导致女性不孕。女性要及时治疗闭经，并在治疗期间注意饮食调理，可以让女性更好的治疗闭经，闭经的患者要选择合适的饮食，要多吃有营养的饮食，不要吃辛辣刺激性的食物。
女性出现闭经后应该合理饮食，下面推荐几种饮食方法，请看以下具体内容：
一、薏苡煎
薏苡仁、薏苡根各30克。薏苡仁、薏苡根切段水煎，去渣饮汁。早晚空腹饮，连用10余剂。具有利浊去湿、引血下行功效。适用于痰浊水饮阻滞胞经之闭经。
二、桃仁牛血汤
桃仁10克～12克，鲜牛血(血已凝固)200克，食盐少许。将牛血切块，与桃仁加清水适量煲汤，食时加食盐少许调味。具有破瘀行血，理血通经，美肤益颜功效。适用于闭经、血燥、便秘等症。
三、姜丝炒墨鱼
生姜50克，去骨墨鱼250克。生姜切丝，墨鱼洗净切片，加油同炒，佐膳。具用补血通经及美容功效。对血虚闭经者有辅助治疗作用。
四、乌豆双红汤
乌豆(黑豆)50克—100克，红花5克，红糖30克～50克。将前2味置于炖盅内，加清水适量，隔水炖至乌豆熟透，去红花，放人红糖调匀。具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发功效。适用于血虚气滞型闭经。
五、鸽肉葱姜粥
鸽肉150克，葱姜末20克，猪肉末50克，粳米100克，胡椒末1克，料酒10克，麻油、食盐、味精各适量。将鸽肉去净骨刺切块，放入碗内，加猪肉、葱姜末、料酒及盐，拌匀备用。粳米淘洗干净，下锅加水1000毫升，烧开后放进鸽肉等，共煮成粥时调入麻油、味精及胡椒粉即可。具有滋肾补气、祛风解毒、和血悦色功效。适用于血虚闭经之用。
六、墨鱼香菇冬笋粥
干墨鱼1只，水发香菇、冬笋各50克，猪瘦肉、粳米各100克，胡椒粉1克，料酒10克，食盐、味精各适量。干墨鱼去骨，用温水浸泡发胀，洗净，切成丝状;猪肉、香菇、冬笋也分别切成丝备用。粳米淘洗干净，下锅，加入肉丝、墨鱼、香菇、冬笋、料酒熬至熟烂，最后调入盐、味精及胡椒粉即可。有补益精气、通调月经、收敛止血、美肤驻颜功效。适用于闭经、白带增多、面色无华等症。
温馨提示：现代女性常常为了使身材苗条而缩减饮食，殊不知骤然间的大量减食，体重减轻，往往会造成闭经。闭经时间过长，由于内分泌调节失常，生殖器官便会发生萎缩，将影响生育功能从而带来不应有的痛苦。医学上称这种闭经为体重减轻性闭经或减食性闭经。
春季这样吃能养肝护肝
1、番茄墨鱼汤
材料：番茄200克、鲜墨鱼200克、姜5克、葱5克、盐5克、绍酒10克、素油30克。
做法：把番茄洗净，切薄片；鲜墨鱼洗净，去黑色筋膜，切4厘米见方的块；姜切片，葱切段。把墨鱼和番茄放入盆内待用，炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水600毫升，烧沸，下入蕃茄、墨鱼、盐，用文火煮25分钟即成。
功效：滋阴润燥，补中和血，宽肠通便。用于急性黄疸型肝炎患者。
2、春笋肉丝
材料：春笋200克，瘦猪肉150克。枸杞子15克，青椒、红椒各一个，植物油、黄酒、白沙糖、酱油、鸡精、花椒油适量。
做法：先将猪肉、青椒、红椒洗净，切丝。春笋去皮，洗净，先放入开水锅中烫熟，捞出后也切成细丝。将枸杞子用清水漂洗。然后将炒锅烧热，放入植物油，待油六成热时，放入肉丝、笋丝、青椒丝、红椒丝，煸炒片刻后放入黄酒、白沙糖、酱油、鸡精，再放入枸杞子翻炒几下，淋上少许花椒油，即可出锅盛盘。
好吃墨鱼干的做法技巧
1、墨鱼干的泡发
墨鱼干在食用的时候，不论是哪种食用方法，都需要提前把墨鱼干用清水泡发。在泡发墨鱼干时需要先把它放在冷水中浸泡三到四个小时，然后取出再把墨鱼干的外皮撕掉，再重新放入到盆中。这时需要配一些熟碱水，碱与石灰水以及开水的比例应该是二比三比五，把熟碱水倒入到盆中浸泡墨鱼四个小时，取出以后用清水洗净，才能用自己喜欢的烹调方式去制作墨鱼干。
2、墨鱼干可以炖食
墨鱼干炖制以后食用，是一种不错的选择，炖制时可以用墨鱼干五百克，猪瘦肉两百五十克，再加入适量的葱、姜和料酒，把它们一起入锅炖熟，在出锅前加入适量的食用盐进行调味，调匀以后取出食用，可以有效缓解田性遗精和根痛以及四肢麻木。
3、爆炒墨鱼干
墨鱼干爆炒也特别好吃，在制作时可以把前把适量的墨鱼干切成薄片，再把生姜切成姜丝，大葱去皮以后切成葱花，起锅放油把葱姜放入炒出香气，再把墨鱼干放入锅中大火快炒，加入适量的生抽和食用盐进行调味，炒熟以后出锅装盘即可上桌。
河蚌怎么吃
爆炒河蚌
材料：蚌肉，干红辣椒数只，姜，青蒜杆子，紫苏叶，料酒，盐，淀粉水，酱油，蚝油
做法：
1、改刀将蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟;
2、青蒜杆子切成颗粒，将淀粉水和蚝油调成芡汁;
3、坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出，余油下蚌肉快速爆炒，倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒，喷少许酱油上色，淋入芡汁充分拌匀撒紫苏叶即可。
河蚌滚豆腐
材料：河蚌数个，豆腐一盒，调味料若干
做法：
1、先将蚌剖开，去鳃取肉，以盐搓之，去掉粘滑河腥之液，剖片，以温水漂清;
2、将盐卤豆腐切厚片以清水养之;
3、备火腿丝、姜丝、小葱丝(段);
4、豆腐入锅加水，配以火腿丝、姜丝共煮，加料酒去腥;
5、锅开5分钟入河蚌片，加盐调味，滚3分钟撒上小葱段即可。此菜汤色浓白似乳，味道鲜美无比，是农家看家之菜，不可不尝。
墨鱼炖河蚌
材料：鲜河蚌1500克，干墨鱼250克，猪五花肉50克，饭豆50克。调料：盐10克，味精3克，胡椒粉8克，料酒10克，姜丝、葱花各10克。
做法：
1、 将河蚌下入冷水锅内旺火煮20分钟至熟，捞出剥壳取肉洗净;
2、 用料酒、姜丝、葱花腌制20分钟;
3、 干墨鱼用中火烤3分钟出香味，再用温水泡半小时至软，切丝。五花肉煮至断生切粗丝。饭豆用温水泡发2小时;
2、将腌制好的河蚌焯水捞出。
3、取砂罐放姜丝加水，下入干墨鱼丝、五花肉丝、河蚌肉、饭豆小火炖1小时至烂，加盐、味精调味，放胡椒粉，撒葱花，原罐上桌即成。
墨鱼的吃法
一、炒着吃
青椒炒墨鱼仔
材料：墨鱼仔300克，青椒一个，姜丝少许。
做法：
1、将墨鱼仔清理干净后沥干水份，用生粉、盐、糖、料酒、生抽腌10分钟。
2、起油锅，放入青椒，加少许盐，大火炒至八成熟，上碟备用。
3、再起油锅，加入姜丝，煸香，然后倒入墨鱼仔，加少许生抽，翻炒几下，盖上锅盖稍焖一会。
4、打开锅盖，倒入青椒翻炒，加蚝油。因为墨鱼仔爱出水，如果加入蚝油后水份仍多，可用生粉调芡，收汁。
泡椒墨鱼仔
材料：墨鱼仔40克，泡椒50克，葱末、姜末、蒜末、香菜末各适量，盐、味精、醋、料酒、清汤、香油、水淀粉各适量。
做法：
1、墨鱼仔洗净;泡椒剁碎放碗中备用。
2、锅内倒油，烧至六成热，放入墨鱼仔滑炒至熟，捞出沥油。
3、锅内留适量底油，放葱末、姜末、蒜末炒香，加入盐、味精、醋、料酒调味。
4、倒入泡椒、清汤与墨鱼仔炒匀，加入香莱末，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
西兰花炒墨鱼
材料：西兰花，墨鱼，红椒各适量。
做法：
1、将墨鱼去皮去内脏，切去边皮，把肉切十字刀后，切小片放盐、酒腌一会。
2、将西兰花摘小朵，入开水里焯一下，捞出过凉水。先将墨鱼入开水里焯一下去腥，捞出。焯水时间要短，鱼片卷起即可。
3、热油锅，将墨鱼倒入翻炒，再将西兰花和红椒圈放入锅内，加盐颠翻几次，用水淀粉勾芡即可。
芹菜香菇炒墨鱼
材料：香菇15克，芹菜300克，墨鱼肉100克，猪油、黄酒、精盐、味精适量。
做法：
1、香菇泡开，去蒂，切丝。芹菜去杂，切成2厘米长的段。锅中加水，烧沸后倒黄酒，将墨鱼肉煮1分钟，捞出。
2、锅烧热，放熟猪油烧到八成热，放精盐、芹菜段翻炒1分钟，放香菇丝、墨鱼丝翻炒2分钟，撒上味精。
墨鱼炒韭菜
材料：墨鱼250克，韭菜100克，色拉油25克，盐6克，味精5克，香油3克。
做法：
1、把墨鱼去杂，切成0.2厘米粗的丝。韭菜择洗干净切成4厘米长的段。把墨鱼丝在沸水锅中焯一下，捞出。
2、锅上火，将色拉油烧热，下韭菜、墨鱼丝、盐和味精，炒熟，浇香油，关火。
肉根辣炒墨鱼
材料：墨鱼200克、肉根200克、红辣椒10克、豆豉10克、蒜头(去衣)15克，盐、糖、胡椒粉、豉油、花生油各适量。
做法：
1、墨鱼处理好洗净切片备用;肉根洗净切片，以盐、豉油、花生油拌匀备用。
2、开锅下油，爆香蒜头，下肉根翻炒至刚卷起，拿出;再开锅爆香辣椒和豆豉，下墨鱼片大火翻炒片刻，攒少许米酒，放回肉根继续翻炒，以盐、糖、胡椒粉调味，炒匀即成。
二、煲汤
番茄墨鱼汤
材料：番茄200克，鲜墨鱼200克，姜5克，葱5克，盐5克，绍酒10克，素油30克。
做法：
把番茄洗净，切薄片;鲜墨鱼洗净，去黑色筋膜，切4厘米见方的块;姜切片，葱切段。把墨鱼和番茄放入盆内待用，炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水600毫升，烧沸，下入蕃茄、墨鱼、盐，用文火煮25分钟即成。
木瓜墨鱼汤
材料：木瓜(半生熟)500克、鲜墨鱼500克、猪排骨300克、生姜3片。
做法：
木瓜洗净去皮、核切块;墨鱼割开，撕去外衣及骨，用盐搓擦洗净，置沸水稍滚，猪排骨洗净，切段。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸改文火煲约2小时，调入适量食盐便可。
双莲墨鱼汤
材料：莲藕1斤、莲子1把、花生1把、墨鱼干1-2只、带皮五花肉8两、枸杞20粒、生姜3片、胡萝卜1个。
做法：
提前1小时用冷水泡发墨鱼干、莲子花生。墨鱼不要拆骨，连骨一起炖。莲藕切段，和其他原料一起放锅内加冷水炖熟。起锅后将墨鱼骨取出。
中医三种食疗治闭经
当归鸡蛋汤
当归10克，鸡蛋3个。将当归冲洗干净，用黄酒浸泡，待泡软后，切成细丝，与鸡蛋一同放入瓦煲中，加入600毫升水，用中火煮，待蛋熟后取出剥去壳，用针在蛋白上刺10～15个孔，再放回煲中煮15～20分钟即成。每日早晚各食1个鸡蛋。经常食用可益气补血，行气调经，美容养颜，对女性血虚气滞型闭经症较为适宜。
姜丝炒墨鱼
墨鱼250克，生姜50克。将墨鱼洗净去骨，切成片，再将生姜切丝，锅内加入适量花生油，将墨鱼和姜丝下锅反复翻炒，于出锅前稍加调味即可。经常食用可补血通经、美容，对化源匮乏的血虚闭经者有很好的辅助治疗作用。
黄酒炖猪蹄
川牛膝15克，猪蹄2只，黄酒100毫升。将猪蹄刮净去毛，洗净剖开两边，切成数小块，与牛膝一起放入大瓦盅中;加入500毫升清水和黄酒，置于蒸锅中隔水炖至猪蹄熟烂;去掉牛膝，依口味加入适量盐和味精即可食用。活血通经，治疗气滞血瘀型闭经。
月经是女性健康的“晴雨表”，月经稀少或闭经可能潜伏着严重妇科疾病，一定要早诊早治，切莫拖延。
乌贼的相关食谱
酱爆墨鱼
材料：鲜墨鱼300克。调料油750克(约耗50克)，黄豆酱2大匙，绍酒1大匙，香油1/2大匙，精盐味精各1/4小勺，葱、蒜片、姜末各少许，淀粉适量。
做法：
1、墨鱼洗涤整理干净，剞斜“十字交叉”花刀，再改成5厘米长、3厘米宽的条，下入沸水中焯烫卷曲，即刻捞出，沥净水分，再下入八成热油中冲炸一下，倒入漏勺。
2、原锅留少许底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹绍酒，加入黄豆酱，精盐，味精炒香，添汤烧开，用水淀粉勾芡，下入墨鱼卷，翻爆均匀，淋香油，出锅装盘即可。
材料替换：用海兔替换墨鱼，称酱爆海兔。
口味变化：用大葱段替换黄豆酱，称为葱爆墨色。
石锅墨鱼仔
主料：小墨鱼1000克，泡椒100克，葱20克，姜20克。
调料：盐、味精各5克，胡椒粉3克，色拉油100克。
做法：1、将墨鱼仔去内脏、墨囊，洗净待用，葱切段待用，姜切指甲大小的片。
2、锅内放底油烧六成热，下入泡椒、姜片大火炒香，再下入墨鱼仔小火炒40秒，加入盐、味精、胡椒粉翻炒几下出锅，盛入烧热的石锅内放葱花即成。
特点：红白相间、鲜嫩咸辣。
韭苔炒墨鱼
原料：韭苔150克，红尖椒2个，淡水大墨鱼1个(新鲜或干的都可以)，瘦肉50克;
调料：料酒1小勺，盐、鸡精、老抽各少许;
做法：
1、韭苔择成一寸左右的段，洗净，与切成丝的红尖椒一起备用;
2、瘦肉切成丝，用少许盐腌制备用;
3、墨鱼泡发后，切成丝;
4、切好的墨鱼丝入开水中煮2分钟后出锅备用;
5、炒锅放50ml油，烧热，先将肉丝倒入炒至变色，加料酒;
6、再放墨鱼丝翻炒均匀;
7、最后放韭苔和红椒丝，炒匀;
8、依次加入少许盐、鸡精和老抽，炒至韭苔断生即可。
韭苔营养分析：
韭苔含大量维生素A原，有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。此外，韭苔不仅是美味佳蔬，而且也有较高的药用价值。其味甘辛、性温，具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血等作用，适用于阳痿、遗精、早泄、噎膈、反胃、肝病、跌打损伤、腰膝痛、尿频、白带多、胸胁痛等症。
红烧墨鱼
原料：水发墨鱼400克，熟火腿片45克，水发玉兰片切小片20克，蘑菇片20克，油菜心60克，葱段10克，姜片5克，料酒10克，精盐5克，酱油5克，水豆粉15克，芝麻油3克，鲜汤200克，熟猪油70克，味精1克。
做法：
1、墨鱼大的切块，用热水漂净碱味，再用鲜汤煨着。油菜心在沸水锅内稍烫至断生捞出。
2、炒锅置旺火上，放油烧至四成热时，放姜、葱炒出香味，加鲜汤烧沸，捞出姜、葱不要，放入火腿、玉兰片、蘑菇、盐、味精、胡椒粉、酱油、油菜心烧至入味，捞出装入盘中，再下墨鱼略烧一下，捞出放在盘上，用水豆粉勾芡放芝麻油推匀，淋在菜看上即成。
红烧墨鱼特点：质柔嫩，味鲜美。
番茄乌贼汤
原料：番茄200克，鲜乌贼200克。姜5克，葱5克，盐5克，绍酒10毫升，素油30克。
制法：把番茄洗净，切薄片;鲜乌贼洗净，去黑色筋膜，切4厘米见方的块;姜切片，葱切段。把乌贼和番茄放入盆内待用，炒锅置大火上燃烧，加入素油，烧6成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水600毫升，烧沸，下入番茄、乌贼、盐，用小火煮25分钟即成。每日一次，佐餐用之。
功效：滋阴润燥，补中和血，宽肠通便。治急性黄疸型肝炎。
河虾爆墨鱼仔
用料：小墨鱼仔，小河虾，生姜，芥兰，小辣椒，盐，鸡精，白糖，蚝油，绍酒，湿淀粉适量，麻油
做法：
1、小墨鱼仔洗净，河虾去掉虾枪洗净，小红辣椒切圈
2、生姜去皮切小片，芥兰切成片洗净。用开水加盐油烫一下捞出，过凉。
3、烧锅下油，待油温140度时，放入墨鱼仔、河虾，泡炸2分钟至熟倒出把油控干。
4、锅内留少许油，放入姜片爆香放入小红辣椒圈、煸炒片刻，投入小墨鱼仔、河虾，芥兰片倒入绍酒，爆炒狂翻
5、用水调入盐、鸡精、白糖、蚝油，湿淀粉调成碗芡入锅勾芡，淋入麻油即可。
贴秋膘菜谱 墨鱼鸡汤
材料：小墨鱼2只，土鸡半只，香菇5朵，葱、姜、料酒、植物油、盐适量。
做法：将墨鱼泡发，切丝；香菇泡软、对切备用；土鸡剁成块，焯水备用；锅中放油烧至五成熟，放入鸡块、料酒、姜片，大火炒出鸡油；将炒好的鸡块倒入炖锅，加入半锅开水、墨鱼丝、香菇，大火煮开，再转小火炖两小时；起锅时放入盐、葱花调味即可。
功效：此汤具有强身健体、温中补脾、益气养血、补肾益精的功效，适合秋天常吃。