濑尿虾如何挑选
濑尿虾如何挑选
吃虾一定要懂得选购，濑尿虾同样也需要注意选择新鲜优质的，最好是有膏脂的，风味和营养都更好。每年的四五月是吃濑尿虾的最佳时机，肥美的濑尿虾脑部满是膏脂，令人垂涎不已。
首先，很多人可能都不知道雌濑尿虾的肉质比雄的厚，想要选择膏脂丰富的濑尿虾，那么最好是选购雌虾。雌虾与雄虾最大的区别在于，雌濑尿虾在腹部靠近头颈的位置，有三条乳白色的横线。雌濑尿虾的膏是从头部一直连到尾部，非常好吃，而雄的则没有。
其次，大家可以从虾的外观来判断其是否新鲜。一般来说，头部与身体连接紧密的濑尿虾比较新鲜。从体积来看，很多人惯性的会选择大只的虾，实际上，很多小的濑尿虾更加肥美，尤其是小的母虾。如果虾头疲软，那就不是新鲜的虾。还可以从虾的爪子上面看，爪子发红的虾也是不新鲜的，发青才是好虾。
再者，如肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。优质新鲜的濑尿虾捏起来肉很结实，呈青绿色，虾壳的光泽也是自然的，非暗淡的，在阳光下闪闪发光。
最后，辨别膏黄是否丰满的方法也比较简单，只需将其背部对着光线，如能清楚地看见一条黑痕纵贯头尾，即是膏脂丰富的濑尿虾。如果是煮熟的濑尿虾，那么，可以将其腹朝上，如腹部左右各长出一只细小的短脚系无膏，反之即有膏。
吃濑尿虾上火吗
正确的饮食不仅能让我们填饱肚子还能让我们的身体变得更加的健康，濑尿虾是我们生活中最常吃的，但是一定要掌握好功效结合身体情况适当食用，下面一起了解下吃濑尿虾会上火吗?
濑尿虾的营养价值
濑尿虾肉质鲜美，濑尿虾体部干重含蛋白质72.12%，脂肪7.88%，灰分7.91%，钙0.38%，磷2.21%;氨基酸含量全面，组成合理，易于人体消化吸收，尤其是赖氨酸等必需氨基酸含量较高，富含谷氨酸、甘氨酸，故食用口感味道鲜美。
吃濑尿虾上火吗
跟做法也有很大关系，如果是蒸或者是做汤就不会，但如果你煎或都炸了吃那就一定是上火的了， 海鲜富含高蛋白，容易对蛋白质过敏的人请不要贪食哦，海产品就有很好的滋补功效。
日常饮食虽然是生活中常见的小事，但是饮食搭配不好就容易身体受到伤害，上面就是对吃濑尿虾会上火吗的介绍，希望朋友能做好改善。
濑尿虾隔夜吃好吗
尽量吃新鲜的，隔夜的濑尿虾有可能会引起中毒。
生的濑尿虾过夜是不能吃，濑尿虾含有大量的蛋白质，并且肉里水分较多，及其容易腐败变质，生的濑尿虾一般死亡两小时就不能食用，而煮熟的濑尿虾在室温下过夜不能食用，放在冰箱中过夜还能吃，但是鲜味不及新鲜的一半。
濑尿虾中含有很多的蛋白质，在室温下很快就会分解成组胺成分，具有毒性，并且带有浓郁的刺激性臭味，尤其是濑尿虾最佳食用时间是春末夏初，温度已经较高，海鲜类食物很容易变质，每年都有食用过夜濑尿虾中毒的事例。
如何挑选濑尿虾
一、看外形。购买濑尿虾以“长颈”为最佳，因为长颈的肉会丰满很多。那什么叫做“长颈”呢?就是濑尿虾头部以下会有节，节数多的为长颈。
此外，据说在广东海鲜市场有泰国进口的濑尿虾，其身长可达到30厘米，价格也较贵。而国产虾蛄体长一般约10至15厘米。
二、分雌雄。在虾有膏的季节就要挑选雌濑尿虾，其肉质比雄的厚，两者最明显区别就在于，雌濑尿虾在腹部靠近头颈的位置，有三条乳白色的横线。雌濑尿虾的膏是从头部一直连到尾部，非常好吃，而雄的则没有。也可以看尾部，如果尾部有黄色的话，就是有膏的，越黄膏越满。
三、用手捏。濑尿虾有两个像螳螂一样的刀，挑选的时候，你可以捏捏它的刀，如果它的刀是饱满的，那它的肉也会是饱满的。
四、辩死活。鲜活的濑尿虾壳色发青有光泽为好。看看它肚子下面像扇子一样的脚有没有动，有上下煽动的才是活的，死的濑尿虾和活的比味道差多了。如果是活的，只要选饱满的就可以，我的感觉雄的也很好吃。如果是死的，那只有雌的比较美味，以身挺结实、没有异味的为好。
濑尿虾价格
寒冬已降临，过了濑尿虾的季节，但是实际上沿海地区仍然有濑尿虾售卖。一般来说，濑尿虾的价格基本都维持在13元/斤，但会因为地区和时节等有所不同，所以价格还要以当地的售价为准。海鲜产品的价格在不同的季节都是有所波动的，濑尿虾在广东阳江市的价格为61.00元/kg，环比是呈下降的趋势;而在广东珠海和清远等地区则达到151.00元/kg，环比呈上升的趋势。
一般来说，每年春季四五月的时候是吃濑尿虾的最好时机，这个时候新鲜的濑尿虾大量上市，在沿海地区的朋友可以尝到新鲜且价廉的濑尿虾。而内地的朋友购买的濑尿虾的价格可能就会稍微贵一些了。除了季节和地域因素外，濑尿虾的价格也因体积大小而有所不同。大只的濑尿虾大概在30-140元之间，60-80一只的已经不错了。
隔夜的濑尿虾能吃吗
与隔夜的时长、保存温度、濑尿虾的新鲜程度等有关。
1、如果是刚煮熟的新鲜濑尿虾，在气温低于20摄氏度的环境中，存放时间不超过6-8小时，那么即便隔夜还是能吃的。
2、将新鲜煮好的濑尿虾放在冰箱冷藏室，温度在4-10度之间，保存时间不超过48小时，也是还可以吃的。
3、如果是在炎热的夏季，濑尿虾没有放在冰箱里面保存，一般隔夜就不建议吃了。
濑尿虾白灼煮多少分钟 濑尿虾怎么处理干净
1、首先，将买回来的濑尿虾放在清水里面养一阵子，让它吐出肚子里的脏东西，期间要多换几次水，直到水变得很清澈为止。
2、接下来将濑尿虾放在盆中清洗，用手抓住濑尿虾的两侧，把它的身体浸入水中，前后左右的摇荡，这样可以使濑尿虾身上的杂质脱落。
3、如果濑尿虾太过鲜活不敢用手抓，可以用大滤勺兜住濑尿虾在水里荡，然后换水，如此反复几次就差不多了。
4、另外还可以用干净的刷子，拿着濑尿虾一只只的刷洗，洗完之后用干净的清水浸泡2分钟，然后过一下清水，就洗的很干净了。
濑尿虾怎么剥 濑尿虾怎么保存
将水中放入盐，使其接近濑尿虾原来的生存环境，控制水温和盐度，有条件的还可以加入氧气泵、加入适量海沙，这样可以延长濑尿虾生存时间；
准备一个盒子，拿一些湿毛巾或者打湿的纸巾垫在盒子里，将濑尿虾放在湿毛巾上后再取一些湿毛巾盖子濑尿虾上。将装好濑尿虾和湿毛巾的盒子放入冰箱冷藏室，利用冰箱的冷气，湿毛巾可以为濑尿虾保持湿度从而使虾得到保鲜；
如果一次买了很多濑尿虾吃不完，可以将虾清洗干净后用干净塑料袋装好放入冰箱冷冻室冻起来，这样可以储存6-9个月，但虾肉口感会受影响。
孕妇吃濑尿虾好吗 濑尿虾怎么挑选
首先，很多人可能都不知道雌濑尿虾的肉质比雄的厚，想要选择膏脂丰富的濑尿虾，那么最好是选购雌虾。雌虾与雄虾最大的区别在于，雌濑尿虾在腹部靠近头颈的位置，有三条乳白色的横线。雌濑尿虾的膏是从头部一直连到尾部，非常好吃，而雄的则没有。
其次，大家可以从虾的外观来判断其是否新鲜。一般来说，头部与身体连接紧密的濑尿虾比较新鲜。从体积来看，很多人惯性的会选择大只的虾，实际上，很多小的濑尿虾更加肥美，尤其是小的母虾。如果虾头疲软，那就不是新鲜的虾。还可以从虾的爪子上面看，爪子发红的虾也是不新鲜的，发青才是好虾。
濑尿虾(虾姑)怎么剥壳
濑尿虾剥壳方法一
1、大家在去掉濑尿虾的外壳时，要把它的头向上，尾向下，这样才能避免虾刺伤到手，拿好以后先用手轻轻的把它的头部去掉。
2、把濑尿虾腹部的足全部去掉，它腹部的足都会连着背部的壳，只有把它们去掉以后才能轻松去掉濑尿虾背部的壳。另外在濑尿虾的壳上有两个突起，去壳时也要先把它们分离，这样就能把里面的虾肉轻松剥离出来了。
濑尿虾剥壳方法二
如果大家用上面的方法去除濑尿虾的外壳，怕伤到手。用下面这种方法也可以去除它的外壳，在去除以后先把它的头和足轻轻去掉，再取一个牙签从濑尿虾的一侧插入，让它的外壳与虾肉分离，然后再从另外一边插入牙签，同时操作，等两边都松动以后，再用手轻轻一撕，虾肉就能完整的脱落下来。
濑尿虾什么时候最肥
濑尿虾在春末和夏季的时候是最肥的。
作为一种非常受欢迎的海味，濑尿虾的最佳品尝季节是四到六月期间，这个时候的虾肉最为饱满鲜美。每年的春季是濑尿虾的产卵季节，因此，在这个时候品尝濑尿虾是最营养美味的。
濑尿虾要怎么清洗
一般来说，濑尿虾买回家之后都要泡在清水里面养几个小时，让它先吐出一定的脏污物。接下来，就是将濑尿虾放在盆子里清洗了。用手抓住濑尿虾两侧，在水中前后荡，会使濑尿虾身上的细沙脱落。如果不敢用手抓，可以用大滤勺兜住濑尿虾在水里荡，然后换水，如此反复几次就差不多了。另外，大家也可以选择用干净的刷子或者是牙刷，拿着濑尿虾一只只地刷洗，洗完之后再用干净的清水侵泡2分钟，注意一定充分侵泡每只濑尿虾。接下来过一下清水，濑尿虾就差不多洗干净了!
孕妇能吃濑尿虾吗
Q：濑尿虾孕妇可以吃吗?
A：孕妇是可以吃濑尿虾的。濑尿虾对身体虚弱和大病初愈者来说是极好的食物，所以濑尿虾对孕妇是有好处的。濑尿虾是营养丰富、汁鲜肉嫩的海珍品，其肉质含水分较多，濑尿虾肉味并且有一种特殊诱人的鲜味。濑尿虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;而且虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
濑尿虾要怎么清洗 濑尿虾怎么做好吃
材料：濑尿虾两斤，青红椒适量，盐，姜汁，玫瑰露
做法：
1、濑尿虾用清水冲洗几遍，用清水静养吐出污物。
2、在锅里加上适量的清水，加入一些盐、姜汁，再点上几滴玫瑰露。
3、调和好以后，将洗净的濑尿虾放入锅中，用中火烧煮。
4、大概3分钟，濑尿虾的颜色由青变粉，而且此时的虾肉熟得刚刚好，捞出装盘。
5、最后再撒上一些切好的青红椒丝即可。