濑尿虾隔夜吃好吗 爆炒濑尿虾的做法

濑尿虾隔夜吃好吗 爆炒濑尿虾的做法

食材：濑尿虾250克、小葱适量、姜适量、蒜适量、红尖椒适量、花椒适量、十三香适量、酱油适量、海鲜酱适量、食盐适量、色拉油适量。

做法：

1、濑尿虾洗净备用，葱洗净备用，辣椒洗净备用，姜洗净备用，大蒜备用。

2、将洗净的葱切段，葱叶切碎，姜切片，蒜剁大粒，辣椒切片备用。

3、炒锅放油，下入花椒爆香。

4、下入切好的葱姜蒜和辣椒翻炒，同时放入少许盐和十三香。

5、将濑尿虾倒入锅内翻炒，加入少许味极鲜，放入海鲜酱。

6、翻炒均匀，入味即可关火，装盘上桌食用。

濑尿虾隔夜吃好吗

尽量吃新鲜的，隔夜的濑尿虾有可能会引起中毒。

生的濑尿虾过夜是不能吃，濑尿虾含有大量的蛋白质，并且肉里水分较多，及其容易腐败变质，生的濑尿虾一般死亡两小时就不能食用，而煮熟的濑尿虾在室温下过夜不能食用，放在冰箱中过夜还能吃，但是鲜味不及新鲜的一半。

濑尿虾中含有很多的蛋白质，在室温下很快就会分解成组胺成分，具有毒性，并且带有浓郁的刺激性臭味，尤其是濑尿虾最佳食用时间是春末夏初，温度已经较高，海鲜类食物很容易变质，每年都有食用过夜濑尿虾中毒的事例。

孕妇能吃濑尿虾吗

Q：濑尿虾孕妇可以吃吗?

A：孕妇是可以吃濑尿虾的。濑尿虾对身体虚弱和大病初愈者来说是极好的食物，所以濑尿虾对孕妇是有好处的。濑尿虾是营养丰富、汁鲜肉嫩的海珍品，其肉质含水分较多，濑尿虾肉味并且有一种特殊诱人的鲜味。濑尿虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;而且虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

濑尿虾白灼煮多少分钟 濑尿虾怎么处理干净

1、首先，将买回来的濑尿虾放在清水里面养一阵子，让它吐出肚子里的脏东西，期间要多换几次水，直到水变得很清澈为止。

2、接下来将濑尿虾放在盆中清洗，用手抓住濑尿虾的两侧，把它的身体浸入水中，前后左右的摇荡，这样可以使濑尿虾身上的杂质脱落。

3、如果濑尿虾太过鲜活不敢用手抓，可以用大滤勺兜住濑尿虾在水里荡，然后换水，如此反复几次就差不多了。

4、另外还可以用干净的刷子，拿着濑尿虾一只只的刷洗，洗完之后用干净的清水浸泡2分钟，然后过一下清水，就洗的很干净了。

隔夜的濑尿虾能吃吗

与隔夜的时长、保存温度、濑尿虾的新鲜程度等有关。

1、如果是刚煮熟的新鲜濑尿虾，在气温低于20摄氏度的环境中，存放时间不超过6-8小时，那么即便隔夜还是能吃的。

2、将新鲜煮好的濑尿虾放在冰箱冷藏室，温度在4-10度之间，保存时间不超过48小时，也是还可以吃的。

3、如果是在炎热的夏季，濑尿虾没有放在冰箱里面保存，一般隔夜就不建议吃了。

濑尿虾什么时候最好吃

据了解，每年汛期过后的春季是濑尿虾产卵的季节，这个时候食用为最佳。食用濑尿虾的最佳月份为每年的四到六月间，也就是清明节到五一期间。春季的濑尿虾肉质非常饱满，味道鲜美，具有很高的品尝价值。中老年人、孕妇和心血管疾病的患者，缺钙导致小腿常抽筋的患者都特别适合食用濑尿虾。濑尿虾在中国各海域中均有分布，其中，南海种类最多，已发现80余种。因此，不同地区的老百姓对于濑尿虾的称呼都有所不同，但相信大家对濑尿虾的喜爱之心都是一样的。

濑尿虾如何挑选

吃虾一定要懂得选购，濑尿虾同样也需要注意选择新鲜优质的，最好是有膏脂的，风味和营养都更好。每年的四五月是吃濑尿虾的最佳时机，肥美的濑尿虾脑部满是膏脂，令人垂涎不已。

首先，很多人可能都不知道雌濑尿虾的肉质比雄的厚，想要选择膏脂丰富的濑尿虾，那么最好是选购雌虾。雌虾与雄虾最大的区别在于，雌濑尿虾在腹部靠近头颈的位置，有三条乳白色的横线。雌濑尿虾的膏是从头部一直连到尾部，非常好吃，而雄的则没有。

其次，大家可以从虾的外观来判断其是否新鲜。一般来说，头部与身体连接紧密的濑尿虾比较新鲜。从体积来看，很多人惯性的会选择大只的虾，实际上，很多小的濑尿虾更加肥美，尤其是小的母虾。如果虾头疲软，那就不是新鲜的虾。还可以从虾的爪子上面看，爪子发红的虾也是不新鲜的，发青才是好虾。

再者，如肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。优质新鲜的濑尿虾捏起来肉很结实，呈青绿色，虾壳的光泽也是自然的，非暗淡的，在阳光下闪闪发光。

最后，辨别膏黄是否丰满的方法也比较简单，只需将其背部对着光线，如能清楚地看见一条黑痕纵贯头尾，即是膏脂丰富的濑尿虾。如果是煮熟的濑尿虾，那么，可以将其腹朝上，如腹部左右各长出一只细小的短脚系无膏，反之即有膏。

濑尿虾价格

寒冬已降临，过了濑尿虾的季节，但是实际上沿海地区仍然有濑尿虾售卖。一般来说，濑尿虾的价格基本都维持在13元/斤，但会因为地区和时节等有所不同，所以价格还要以当地的售价为准。海鲜产品的价格在不同的季节都是有所波动的，濑尿虾在广东阳江市的价格为61.00元/kg，环比是呈下降的趋势;而在广东珠海和清远等地区则达到151.00元/kg，环比呈上升的趋势。

一般来说，每年春季四五月的时候是吃濑尿虾的最好时机，这个时候新鲜的濑尿虾大量上市，在沿海地区的朋友可以尝到新鲜且价廉的濑尿虾。而内地的朋友购买的濑尿虾的价格可能就会稍微贵一些了。除了季节和地域因素外，濑尿虾的价格也因体积大小而有所不同。大只的濑尿虾大概在30-140元之间，60-80一只的已经不错了。

濑尿虾的做法 濑尿虾怎么清洗

1.将盆子里倒入清水，再将买回来的濑尿虾放入清水中养一段时间；

2.期间濑尿虾会将肚子里的脏东西吐出来，所以要多换几次水；

3.等到濑尿虾将肚子里的脏东西吐干净后将其放入流动水下冲洗；

4.边冲边用刷子刷洗将其身上的杂质刷落干净；

5.再将刷完的濑尿虾放入清水中浸泡几分钟即可。