为什么有的芋头吃起来不软

为什么有的芋头吃起来不软

1、品种的原因：芋头一般分为两个品种，一个是软芋头，一个是脆芋头，其中脆芋头不论煮多久口感都不是很软，而是带有脆脆的口感。

2、品质的原因：一些芋头在保存、运输的过程中由于保存不当导致出现了冻伤、变质等情况时，也会使芋头蒸熟后出现不软的情况。

3、没有蒸熟：如果购买的是软芋头的品种，且个头较大的话，那么吃起来不软的话一般是因为还没有完全煮熟，建议切开之后继续放回锅内，直到煮软后再吃。

芋头怎样蒸才是粉粉的

芋头的品种有很多，如果想吃到粉粉的芋头，尽量选择重一点，横切面露出纤维组织、纹理清晰的芋头，这样的芋头蒸出来口感会更加的粉。

在蒸芋头的时候也要尽量蒸久一点，因为芋头彻底蒸熟之后质地才比较软糯，这样的芋头吃起来才会是粉粉的。

芋艿剥皮后一层绿色能吃吗 怎样判断芋头发霉

一般质量好的芋头表皮是褐色的，里面是白色的；要是芋头表皮出现了发黑以及斑点，切开之后肉质发黑，那么这样的芋头已经是变质腐烂的。

发霉之后的芋头闻起来会具有一股浓郁霉味、酸味或者臭味；而好的芋头闻起来具有一定清新的芋头香气。

好的芋头吃起来口感软糯；而变质的芋头吃起来干硬，同时还具有一定的苦味，是可以明显感觉到的。

芋头的皮怎么去掉

准备好一个蒸锅，然后放入冲洗过的芋头，盖上锅盖之后，就可以蒸到锅盖上方，等到有热气的时候就可以来回打转，然后再掀开锅盖，这时候就可以把芋头倒入到放有冰水的盆中，然后放上2分钟，之后倒去冰水就可以开始剥芋头，这样剥起皮是十分方便的。不管这个方法也有缺点，蒸熟的芋头吃起来的口感可能没有那么好。

芋头蒸了1小时还是硬的怎么办

视情况而定。

芋头有粉的品种，也有不粉的品种，不粉的品种不论是蒸多长时间吃起来都是不粉的，不介意口感的可以继续食用。

粉芋头吃起来则是粉糯清香的，如果芋头蒸了1个小时之后还是硬的，那么有很大的可能性是因为芋头还没有完全被蒸熟，建议放在锅子里面继续蒸熟之后再食用。

蒸芋头所需要的时间一般跟芋头的大小、厚薄以及炉灶火力的大小等因素都有一定的关系，如果赶时间的建议可以将芋头切成片后再蒸，这样所需要的时间也会大大缩短。

芋头没蒸熟可以重新蒸吗 芋头脆脆的是没有熟吗

不一定。

一般情况下，如果芋头吃起来脆的话，是没有煮熟的变现，由于芋头中淀粉含量比较高，所以煮熟花费的时间也会长一些，如果没有煮熟的话，芋头中的淀粉没有软化吃起来会偏脆偏硬些。但芋头如果煮了很久但还是脆的话，可以考虑是芋头品种的问题，有的芋头即使煮熟了有粉糯的有脆的口感。

荔浦芋头和普通芋头的区别

荔浦芋头比一般的芋头大，一般每个可达1千克以上，而普通的芋头比较小，一般200-300克左右。

荔浦芋头切开后会有紫色的花纹，而普通的芋头切开里面是白色的，而且没有花纹。

荔浦芋头吃起来口感比较粉，香味很浓郁，而普通芋头吃起来口感软糯，相对来说香味没有那么浓郁。

如何辨别芋头不能吃了

一般质量好的芋头表皮黄褐色,肉是白色的；而变质的芋头表皮颜色会发黑，并且还可能会出现发霉的情况。

一般好的芋头没有切开之前基本是没有味道的；但一旦变质之后芋头闻起来就可能会具有霉味以及臭味。

质量好的芋头吃起来口感松软；而变质之后的芋头口感发苦，质地松软，可以明显感觉到臭味。

芋头发芽发绿还能吃吗

不能吃。

发芽变绿的芋头虽然不像土豆一样含有有毒的龙葵素，但其中的营养成分会因为发芽而大大降低，这样的芋头吃起来不仅口感涩苦、生硬，而且还容易伴有发霉腐烂的现象，建议重新购买新的芋头再吃为宜。

芋头怎样蒸才粉粉的

挑品种

芋头的品种有很多，如果想吃到粉粉的芋头，尽量选择重一点，横切面露出纤维组织、纹理清晰的芋头，这样的芋头蒸出来口感会更加的粉。

蒸久一点

在蒸芋头的时候也要尽量蒸久一点，因为芋头彻底蒸熟之后质地才比较软糯，这样的芋头吃起来才会是粉粉的。

芋头脆脆的是没有熟吗

看情况。

一般情况下，如果芋头吃起来脆的话，是没有煮熟的变现，因为芋头中含有的淀粉含量比较高，所以是比较难熟的，而如果没有煮熟的话，芋头会比较硬，淀粉没有软化，所以吃起来会比较硬，这时候建议再煮久一点，等到吃起来是软的，就可以了。

如果煮的时间已经比较久，但还是脆的话，很有可能是品种的问题，有的芋头煮出来是比较面的，而有些是脆的，所以这时候是可以吃的。