如何吃出胶原蛋白来
如何吃出胶原蛋白来
黄豆花生炖猪皮
做法：
材料：黄豆、花生、猪皮、八角、老姜、料酒、盐。
步骤：
1、黄豆提前泡上，猪皮洗净拔去杂毛、老姜切片。
2、猪皮整块过水，煮上3分钟左右，捞起，切成长条。
锅里放少许油，先把八角、姜片略炒一下，再放入猪皮爆炒，加少许料酒，炒出香味。
4、将炒好的猪皮连八角姜片一块儿倒入电饭煲，放入花生和黄豆，加清水(多一点)，煮至黄豆花生完全熟烂。
最后根据个人口味放适量盐调味即可。
【有效成分：猪皮】
性味：甘咸、小寒、无毒。归经：入胃。
功效：润肌肤，助发育，止血，抗老防癌。
主治：鼻衄，齿衄，大便出血，痔疮出血，贫血，紫癜，月经过多，崩漏。
说明：猪皮营养丰富，所含蛋白质是猪瘦肉的1.5倍，碳水化合物是猪瘦肉的4倍，脂肪为猪瘦肉的79%，和猪瘦肉所产生的热量相差无几。据报道，猪皮还含有极丰富的胶原蛋白质，有促进生长发育，延缓人体衰老和抗癌之功效。
猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
如何靠饮食吃出胶原蛋白
胶原蛋白在时尚美容界是一位“明星”，那些期望岁月流逝、青春永驻的女士们，不惜重金买胶原蛋白的化妆品甚至补品来补充，可惜未必奏效。
人体本身就自带合成胶原蛋白的功能，只要吃法得当，合成胶原蛋白不费吹灰之力。那么怎么吃才能促进胶原蛋白的合成呢?
一、猪蹄美容，恐怕只是个传说
说到食补，一种本不登大雅之堂的食物不得不提，那就是猪蹄。这只可爱的猪蹄不知被多少朋友奉为美容神物，让它华丽转身出现在很多高档的餐桌。其实，猪蹄中的蛋白质距离优质蛋白还差得远呢，这样的蛋白消化吸收很差。况且肥腻腻的猪蹄里面藏了不少油脂，吃多了非但不能美容，反而还增肥影响体型呢。类似的还有凤爪。
二、胶原蛋白补品，恐是个美丽的“谎话”
很多人不相信胶原蛋白可以食补的奥秘，偏偏追捧一些“特效”补品。其实不管是胶原蛋白口服液还是胶囊，但凡是可以吃进去的蛋白质，在经过“胃”与“肠”这两大关口的时候大都被强大的蛋白酶毫不留情的分解为氨基酸，另外还有点儿小分子肽。它们被吸收后，至于是不是再次合成胶原蛋白，那要听从人体的指挥，而非美女们自己的主观意向了(肯定是首先被用来合成人体最需要的蛋白质)。所以昂贵的胶原蛋白补品，恐怕就只剩个心理安慰而已。
三、食补胶原蛋白的“黄金组合”
都说巧妇难为无米之炊，人体要合成胶原蛋白，这个密钥是……当当当!优质蛋白质维C铁。
1、优质蛋白质：优质蛋白质分解产生的赖氨酸、脯氨酸是合成胶原蛋白基本且最不可或缺的两种原料。不过这里要强调的是优质蛋白，因为食物中蛋白质被人体消化吸收的程度不同，优质蛋白质消化吸收利用率最高，吃这种蛋白质“性价比”最高。而非优质蛋白消化吸收率都低得多，白耽误工夫。
尽管是优质蛋白，不过它的来源一点都不金贵，也并不“狭隘”。例如日常吃的牛奶、奶酪、鸡蛋、畜禽肉、鱼虾海产、大豆中蛋白质统统属于优质蛋白质的好来源，只要每天吃得充足，合成胶原蛋白的氨基酸原料不必担心。
具体到量，每天可以每天牛奶1~2袋(300~500克)，鸡蛋1个，畜、禽肉50~75克，鱼、虾等水产品75~100克，大豆一把(黄豆、黑豆或青豆等或其制品30~50克)，不仅可摄取丰富的蛋白质，且大豆还能“赐予”人体大豆异黄酮、卵磷脂等多种生物活性成分。
2、维生素C：维C不是合成胶原蛋白的原料，不过是合成胶原蛋白过程中强有力的“促进剂”，新鲜的蔬菜和水果几乎是维C唯一和最好的来源，这就是为什么吃新鲜蔬菜水果可以美容养颜的原因所在。
蔬菜中，西兰花、菜花、芥蓝、芥菜、荠菜、大白菜、油菜、西红柿等都是维生素C含量比较多的;而山楂、鲜枣、猕猴桃、木瓜、桔子、草莓等都是维生素C含量丰富的常见水果。8~10个鲜枣或1个中等大小的猕猴桃就能满足人们每日维生素C的需求，再多吃些绿色蔬菜，维生素C一般是不容易缺乏的。需要注意的是，维生素C长时间加热容易被破坏，因此烹调蔬菜最好选择水焯、快炒等方式，而长时间炖煮、煎烤都会导致维生素C被大量破坏。
3、铁：除了维C，合成胶原蛋白还有一位“护卫”--铁。有了铁合成胶原蛋白的效率就会事半功倍，没有则举步维艰。动物红肉、肝脏、血豆腐否是补铁非常好的来源，所以那些不爱吃肉的美女们不仅手脚易凉，且往往皮肤干枯没有弹性。
这里有一个饮食误区，就是认为可以靠吃菠菜、干枣、木耳等补铁，其实植物性食物的铁以非血红素铁居多，人体对这种铁的吸收率并不高(低于10%)。而动物性的食物，如肝脏(鹅肝、鸭肝、猪肝、鸡肝等)、血(猪血、鸭血等)、红肉(猪瘦肉、牛肉、羊肉)，才是真正的补铁高手，不仅铁含量高，且吸收率也高达 20%左右。
补铁不仅要选对食物，还有一个小窍门要掌握：维生素C刚好可以促进铁的吸收。尽管植物性食物含铁不高，但是在吃菠菜、木耳等植物性食物时，如与维生素C这位“好搭档”同吃，会提高铁的吸收率。
所以这个黄金组合既让吸收率提高，又能保证胶原蛋白的合成，可谓“强强联合”，一举多得，将合成胶原蛋白效果发挥到最好。
如何靠饮食吃出胶原蛋白
1 优质蛋白质：优质蛋白质分解产生的赖氨酸、脯氨酸是合成胶原蛋白基本且最不可或缺的两种原料。不过这里要强调的是优质蛋白，因为食物中蛋白质被人体消化吸收的程度不同，优质蛋白质消化吸收利用率最高，吃这种蛋白质“性价比”最高。而非优质蛋白消化吸收率都低得多，白耽误工夫。
尽管是优质蛋白，不过它的来源一点都不金贵，也并不“狭隘”。例如日常吃的牛奶、奶酪、鸡蛋、畜禽肉、鱼虾海产、大豆中蛋白质统统属于优质蛋白质的好来源，只要每天吃得充足，合成胶原蛋白的氨基酸原料不必担心。
具体到量，每天可以每天牛奶1~2袋(300~500克)，鸡蛋1个，畜、禽肉50~75克，鱼、虾等水产品75~100克，大豆一把(黄豆、黑豆或青豆等或其制品30~50克)，不仅可摄取丰富的蛋白质，且大豆还能“赐予”人体大豆异黄酮、卵磷脂等多种生物活性成分。
2维生素C：维C不是合成胶原蛋白的原料，不过是合成胶原蛋白过程中强有力的“促进剂”，新鲜的蔬菜和水果几乎是维C唯一和最好的来源，这就是为什么吃新鲜蔬菜水果可以美容养颜的原因所在。
蔬菜中，西兰花、菜花、芥蓝、芥菜、荠菜、大白菜、油菜、西红柿等都是维生素C含量比较多的;而山楂、鲜枣、猕猴桃、木瓜、桔子、草莓等都是维生素C含量丰富的常见水果。8~10个鲜枣或1个中等大小的猕猴桃就能满足人们每日维生素C的需求，再多吃些绿色蔬菜，维生素C一般是不容易缺乏的。需要注意的是，维生素C长时间加热容易被破坏，因此烹调蔬菜最好选择水焯、快炒等方式，而长时间炖煮、煎烤都会导致维生素C被大量破坏。
3铁：除了维C，合成胶原蛋白还有一位“护卫”--铁。有了铁合成胶原蛋白的效率就会事半功倍，没有则举步维艰。动物红肉、肝脏、血豆腐否是补铁非常好的来源，所以那些不爱吃肉的美女们不仅手脚易凉，且往往皮肤干枯没有弹性。
这里有一个饮食误区，就是认为可以靠吃菠菜、干枣、木耳等补铁，其实植物性食物的铁以非血红素铁居多，人体对这种铁的吸收率并不高(低于10%)。而动物性的食物，如肝脏(鹅肝、鸭肝、猪肝、鸡肝等)、血(猪血、鸭血等)、红肉(猪瘦肉、牛肉、羊肉)，才是真正的补铁高手，不仅铁含量高，且吸收率也高达20%左右。
补铁不仅要选对食物，还有一个小窍门要掌握：维生素C刚好可以促进铁的吸收。尽管植物性食物含铁不高，但是在吃菠菜、木耳等植物性食物时，如与维生素C这位“好搭档”同吃，会提高铁的吸收率。
所以这个黄金组合既让吸收率提高，又能保证胶原蛋白的合成，可谓“强强联合”，一举多得，将合成胶原蛋白效果发挥到最好。
胶原蛋白不能改善肤质延缓衰老
想通过口服、涂抹胶原蛋白来延缓皮肤老化是很困难的。
口服胶原蛋白，其作用充其量也就是可为肌肤增加一些保湿能力，不能从根本上改变肤质。而涂抹胶原蛋白则更是一个笑话，人体致密的皮肤像一座坚固的堡垒，绝对不会吸收任何来自体外的蛋白质，包括胶原蛋白。
防止皮肤老化，绝对不是靠补充胶原蛋白就能一蹴而就的。可多摄取抗氧化的蔬果，如胡萝卜、西红柿等。同时，避免食用高脂肪、高能量食物。
并不是所有人都适合吃胶原蛋白
有重大疾病患者或癌症患者的，建议先治病，再谈美容。所以用胶原蛋白来美容可以，用她治病可不行。极少数对蛋白过敏的人，服用胶原蛋白容易发生皮肤出红点的过敏情况，这时只要停止服用就没问题了。
孕妇也是不能服用胶原蛋白产品，因胶原蛋白是19种氨基酸组成的，其中有几种是不能被胎儿吸收的，容易引起第二特征过早的发育和成熟，不利于出生后的婴儿成长和发育。
如果本身有乳腺增生的病症，不建议服用胶原蛋白，因为它的丰胸功效，会不利于乳腺增生的治疗。
补充胶原蛋白的最佳方法 食疗补充
燕窝，猪蹄，鱼皮等食物富含富含胶原蛋白质，许多人会经常食用，但是专家指出胶原蛋白吃进肚子后会被水溶解掉，不能直接被身体利用，要想将食物中的胶原蛋白转化为自身的胶原蛋白，需要靠身体血液透过微血管进入真皮层，刺激纤维芽细胞菜有效，这个过程中，只能通过维C和维E的辅助，才可以促使胶原蛋白被机体充分吸收利用。
因此，补充体内胶原蛋白食物后，还需要补充生物可用率较高的天然维C和E，才能有效的为机体补充胶原蛋白。
胶原蛋白来帮忙
然而，想要保养真皮层，究竟该怎么做呢?庄咏婷医师进一步解释，与肌肤弹性有密切相关的真皮层，80%是由胶原蛋白所组成，胶原蛋白具有维持肌肤弹性和伸展力的作用。但人体25岁后，胶原蛋白会逐渐流失，一旦人体制造、补充胶原蛋白速率小于流失速度，干燥、松弛、细纹横生等肌肤老化问题也就随之而来。因此，想要避免上述老化现象发生，关键便在补充真皮层的胶原蛋白。
不过，胶原蛋白的补充、获取方式有百百种，爱美女性又该如何挑选，才能让胶原蛋白发挥较大的作用与效益?胶原蛋白的优劣在与人体是否能有效吸收利用。譬如，经水解技术萃取自深海鱼类，分子孝好吸收、有助人体吸收使用的“胜肽”级胶原蛋白，是不错的选择。
表情纹“弄假成真”?肌肤缺水是关键
除了日常饮食中适度补充胶原蛋白来维持Q弹美肌，保湿更不可缺少，特别是经常处于冷气房中的上班族，以及有敏乾性肌肤者，更需加强留意。
当肌肤的含水量不足，皮肤的弹性就会大幅下降，皮肤表皮变的粗糙蜡黄，甚至暗沉没有光泽。乾渴、缺水的肌肤不仅会造成肤质变差的状况发生，也容易造成表情纹不易消散，形成所谓的“假性皱纹”。若未加以保湿置之不理，长期下来假性皱纹将“弄假成真”难以复原。因此，肌肤的保湿非常重要。
肌肤保湿还需适度补油脂
光喝水、补水要达到肌肤保湿可不够!庄咏婷医师指出，适度的油脂补充也非常重要，不过补充油脂可不能随便，若是稍不谨慎食用过多动物性脂肪，或是补充过度，不仅有胆固醇爆表的疑虑，更可能提升患心血管疾并肥胖的风险。
抗氧化营养成份不可少
除了做好保湿、补充胶原蛋白外，外出做好防晒，避免紫外线造成肌肤过度氧化的光老化，以及减少熬夜等不良习惯、减缓压力来源以避免自由基，也很重要。不妨可在日常饮食中适度摄取儿茶素、维生素E、虾红素、花青素等具有抗氧化作用的营养成份，来减缓氧化反应的产生。至于有助抗氧化、促进胶原蛋白生成的维生素C，更是不错的选择。
胶原蛋白适合什么样的人吃 适合有皱纹的人吃
随着年龄的逐渐增大，胶原蛋白流失得越来越多，皮肤就会出现松弛下垂以及皱纹等情况，还有阳光紫外线的照射也会导致皮肤光老化，出现皱纹。这时就可以通过补充胶原蛋白来平复细纹，改善深纹，让皮肤恢复紧致。
胶原注射整鼻子好吗
胶原蛋白注射隆鼻无需手术，只需通过针剂注射胶原蛋白来达到隆鼻的效果;但需要注意的是，胶原蛋白注射隆鼻的效果维持时间较短，需多次注射，且好坏与否还需根据个人需求来判断。注射胶原蛋隆鼻目前已经非常安全了，你可以放心使用。疗程时间短，注射隆鼻只要20-40分钟，就可以显现立体美鼻，仅有轻微的疼痛感，尤其适合爱美又没有时间的女性。长效型填充材料，长效型胶原蛋白植入剂植入皮肤后，经临床试验报告，其维持期限依体质而定，一般可达9-12个月。
胶原蛋白不能延缓衰老
皮肤科医师认为，想通过口服、涂抹胶原蛋白来延缓皮肤老化是很困难的。
口服胶原蛋白，其作用充其量也就是可为肌肤增加一些保湿能力，不能从根本上改变肤质。而涂抹胶原蛋白则更是一个笑话，人体致密的皮肤像一座坚固的堡垒，绝对不会吸收任何来自体外的蛋白质，包括胶原蛋白。
防止皮肤老化，绝对不是靠补充胶原蛋白就能一蹴而就的。可多摄取抗氧化的蔬果，如胡萝卜、西红柿等。同时，避免食用高脂肪、高能量食物。