黑玉米的营养价值 抗肿瘤

黑玉米的营养价值 抗肿瘤

日本学者研究证实，当黑色食品的色素与亚硝酸比在1:3时，能抑制99%的亚硝酸致癌物的形成，这强有力地说明，黑玉米的黑色素具有理想的抗肿瘤作用。

荔枝核的营养价值 抗肿瘤

荔枝核水提取液有明显的抗肿瘤活性，尤其对于肝癌细胞抑制比较明显。

狗脊的营养价值 抗肿瘤

同属植物席氏狗脊可使艾氏腹水癌和S180腹水型实验动物存活时间明显延长。 表现出抗肿瘤的作用。

平菇的营养价值 抗肿瘤

平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。

三七的营养价值 抗肿瘤

三七中含有三七皂苷、β-榄香烯、微量元素硒等抗癌活性物质；三七皂苷Rh1对培养的肝癌细胞有明显的抑制作用；三七皂苷Rh2具有较强的抗肿瘤活性，并能诱导癌细胞逆转成非癌细胞。

常见玉米都有哪些优劣

玉米很常见用处也很多，它既可以做主食又可以做菜，有些人还会把它当零食。细心的你可能发现菜场上有各种各样的玉米，不同玉米的价格也有高低，有时候啃几根玉米花的钱都能吃顿肉了。那么这些玉米的营养价值有什么不同吗?

◆ 不同颜色的玉米营养价值不同

按颜色分，常见的玉米有黑玉米、紫玉米、黄玉米和白玉米等。

☆ 黑玉米

黑玉米是一种特殊类型的玉米，它的籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素，看起来乌黑发亮。黑玉米中富含水溶性黑色素以及各种人体必需的微量元素、植物蛋白和各种氨基酸。黑玉米的秆内含糖量达11.95%，高出普通玉米秆1-3倍，已成为一种优质饲料。

黑玉米中含铁量较高，是改善缺铁性贫血的好食品。同时黑玉米中的黑色素能够激发人体细胞活性并降低血清胆固醇，有利于防治动脉硬化、高血压等心血管疾病。

☆ 紫玉米

紫玉米原产于南美洲智利等地，是一种可食用并且具有极高营养成分的特殊植物，用紫玉米制成的饮料是安第斯山人日常饮食中不可或缺的一部分。

紫玉米中含有大量的酚化合物和花青素，这两种营养成分都有非常益于人类健康。中国农业谷物品质监督测试中心曾检测出紫玉米中富含抗癌元素——硒。此外还有充足的锌、铁、钙等，能有促进智力发育。因此紫玉米是一种上乘的营养保健食品。

☆ 黄玉米和白玉米

黄玉米富含胡萝卜素和核黄素，这两种元素对维持眼睛的健康都有好处。

而相比其他颜色的玉米，白玉米的保健功效就相对弱一些，但是白玉米中含有较高的纤维素，能够刺激胃肠蠕动，有利于预防便秘、肠炎、肠癌等。

◆ 不同口感的玉米营养价值不同

玉米的口感主要由它所含的淀粉决定。常见的玉米不同口感的甜玉米、水果玉米、糯玉米、老玉米等。

☆ 甜玉米

甜玉米的关键在于一个“甜”字，与普通玉米相比，它含有更多的水溶性糖分。一般甜玉米的糖分可达到6%，加甜玉米的糖分含量更高。而普通玉米仅有4%的糖分。

甜玉米中的糖分大部分是蔗糖和葡萄糖，容易引起血糖升高。喜欢吃甜食的人群可以适量食用甜玉米，但是患有糖尿病的病人则不适宜食用。

☆ 水果玉米

水果玉米实际上是一种甜玉米，它皮薄多汁、清脆可口，可以生吃，易于人体消化吸收。但水果玉米作为甜玉米的一种，含糖量较高，因此同样不适合糖尿病人。

☆ 糯玉米

市场上的糯玉米大多为白色，它的蛋白质和维生素等含量都比较高。糯玉米中支链淀粉含量较高，高达70%-75%，口感黏糯。清香软黏的糯玉米比较适合像老人这类牙齿不太好的人群食用。

☆ 老玉米

老玉米多为黄色并且通常很硬，它的粗纤维含量较高，是减肥人士和糖尿病人的首选玉米。

不同种类的玉米都各有优劣，我们可以根据自身的需求和喜好，选择最适合自己的玉米。

姜黄的营养价值 抗肿瘤

姜黄醇提取物能抑制癌细胞生长，具有抗肿瘤作用。

海龙的营养价值 抗肿瘤

海龙提取物既有促进人体淋巴细胞转化的作用，又有抑制人癌细胞的效果，但对人胚肺细胞及人外周血淋巴细胞均无直接的杀伤作用。海龙提取物还可促使肿瘤细胞溶解，且药物剂量越大，细胞溶解率越高。

博落回的营养价值 抗肿瘤

博落回的主要成分白屈菜红碱是一种选择性蛋白激酶C(PKC)抑制剂，并被广泛用于抗肿瘤和与细胞增殖和再生有关的细胞信号转导的研究。