为什么饺子蒸好会干 锅中放足量的水
为什么饺子蒸好会干 锅中放足量的水
如果锅里的水不够，饺子的饼皮本来是水分充足的，但随着蒸制的时间越来越长，锅内的水分要是被蒸没了，就会耗掉饺子饼皮上的水分，导致饺子蒸干，因此蒸饺子前在锅中放入足量的水，也是让饺子蒸的香软可口的关键，一般水深在食指的第二节可保证蒸出一锅饺子，但若是蒸下一锅则需要再次添加适量的水。
蒸饺怎么蒸皮才不会干 蒸好趁热吃
一般包好的饺子刚蒸好，趁热吃的口感都是湿软的，但要是放在那里凉了许久，饼皮就会慢慢失去水分，变得干硬起来，建议蒸饺吃多少蒸多少，不要放凉了再吃。要是没空吃的话，最好是放回蒸锅中，利用锅中的余温保温饺子，避免水分流失，饺子干硬。
为什么饺子蒸好会干 撒一点水
如果是冷冻的饺子或者是已经包好的放久了导致皮很干的饺子，在蒸之前，可以在饺子表面上撒一点水，让饺子皮变得湿润一些，这样蒸出来的饺子就不会那么干了。另外冻饺子蒸出来还可能会黏住蒸盘，建议事先在蒸盘上刷一层油。
蒸饺怎么蒸皮才不会干
蒸之前刷油
蒸出来的饺子之所以干，可能是因为整的时间过长或水分流失导致面皮干硬，建议在蒸之前用小刷子在面皮表面轻轻的刷上一层食用油，这样蒸出来的饺子就比较湿软好吃，但千万不要刷多了油，否则吃起来觉得油腻，口感也不好。
锅中放足量的水
如果锅里的水不够，饺子的饼皮本来是水分充足的，但随着蒸制的时间越来越长，锅内的水分要是被蒸没了，就会耗掉饺子饼皮上的水分，导致饺子蒸干，因此蒸饺子前在锅中放入足量的水，也是让饺子蒸的香软可口的关键，一般水深在食指的第二节可保证蒸出一锅饺子，但若是蒸下一锅则需要再次添加适量的水。
蒸好趁热吃
一般包好的饺子刚蒸好，趁热吃的口感都是湿软的，但要是放在那里凉了许久，饼皮就会慢慢失去水分，变得干硬起来，建议蒸饺吃多少蒸多少，不要放凉了再吃。要是没空吃的话，最好是放回蒸锅中，利用锅中的余温保温饺子，避免水分流失，饺子干硬。
撒一点水
如果是冷冻的饺子或者是已经包好的放久了导致皮很干的饺子，在蒸之前，可以在饺子表面上撒一点水，让饺子皮变得湿润一些，这样蒸出来的饺子就不会那么干了。另外冻饺子蒸出来还可能会黏住蒸盘，建议事先在蒸盘上刷一层油。
解冻后再蒸
如果是长时间冻的像石头一样硬的饺子，需要先从冷冻室拿出来，然后放在常温下解冻，等饺子稍微可以散开，没那么硬了再去蒸，这样饺子不仅熟得快，里面的水汽也能均匀的进入饼皮和馅料中，让饺子蒸出来香软多汁。
饺子皮太硬怎么办
饺子皮太硬可能是放置时间较长水分蒸发变干变硬了或是原本和面的时候水放少了导致的，两种不同的情况需要采取不同的方法处理：
如果饺子皮变得干硬了无法包饺子的话，可以用手蘸取少量的水，然后在饺子皮周边一圈涂抹，饺子吸收水分后，面皮自然会变得软一些，接着放馅，按压包紧饺子馅即可。
放少了水的话，饺子面不能直接加水，否则面团里硬外粘，擀不动，无法包好看的饺子，建议用一个带笼屉的锅，里面装适量的水，先把水烧热，直到冒出蒸汽为止，然后把火关掉，把饺子面放到笼屉上，把锅盖盖上，让它慢慢的吸收水蒸气，大约过5分钟左右，饺子面就会软了，要是上面有水太湿的话，可以再加点干面粉在上面吸干水分，这样处理过的饺子面和好之后又可以擀成软硬合适饺子皮包饺子。
怎样蒸饺子不粘在一起
饺子在蒸笼上摆放的时候，注意不要相互挨着、挤着，不然容易粘在一起。最好是沿着蒸笼边缘朝着一个方向摆放，不仅好看而且也能摆下更多饺子。
蒸饺子之前，蒸笼上可以用干净的刷子蘸少量的食用油刷上去，油的润滑性能够避免饺子皮粘在蒸笼上。
冷水下锅，由于饺子皮受热缓慢且加热的时间边唱，就很容易蒸烂了。出现饺子皮粘连的情况，因此最好是水烧开了再下锅蒸饺子。
蒸饺需要多长时间能熟 蒸饺子的正确蒸方法
1、准备好要蒸的饺子，以及蒸锅和适量清水。
2、在蒸锅底部用小刷子刷上少许食用油，可避免蒸饺粘锅和互相粘连。
3、然后在锅底放入大约2个食指指节高度的水，把饺子放在蒸盘上。
4、大火烧水开蒸，水开后改成中小火继续蒸10—15分钟。
5、迅速打开锅盖，看到饺子饼皮力挺剔透则为熟，赶紧用支架或湿毛巾端出蒸盘，取出饺子开吃，不要把饺子放太凉了再吃，否则饺子饼皮会变得干硬难嚼。
冻饺子可以直接蒸吗 蒸冻饺子的正确蒸方法
材料：冻饺子、蒸锅、蒸笼、小刷子、食用油。
做法步骤：
1.用刷子蘸少许食用油，在蒸笼上均匀的书一层，避免蒸饺子的时候皮粘在蒸笼上，如果没有刷子，用手涂抹也可以。嫌麻烦的也可以省略这一步。
2.将蒸饺均匀的摆在蒸笼上，注意不要太紧密，不要贴在一起。
3.在蒸锅内放约2个指节深的清水，放入支架，将摆好冻饺子的蒸笼放上去，盖好锅盖，开大火蒸。
4.等蒸锅上汽之后，转为中小火，再蒸10-15分钟即可。一般素馅饺子蒸10分钟，荤馅饺子蒸15分钟。
5.蒸好的饺子要及时夹出来，避免粘在蒸笼上。
蒸饺子要多久 蒸饺子皮硬
蒸饺子皮硬是正常情况。
很多人会发现，饺子蒸好之后，外皮是有些发干，甚至发硬的，同样是用面粉做出来的食物，包子却很柔软，这是因为包子的外皮是用面粉发酵而成的，具有丰富的孔隙，蒸出来会比较软，而饺子是揉好的，内部紧实，没有孔隙，因此吃起来会比较劲道，蒸出来也会有种比较干的感觉。
在饺子上锅蒸之前，可以在饺子外皮上均匀的刷上一层食物油，薄涂即可，不要弄太多，这样做可以锁住水分，让饺子蒸出来软软糯糯，不拔干。
自己包的饺子蒸多久 刚包的饺子怎么蒸
蒸饺子的步骤如下：
1.将蒸锅清洗干净后，沥干水分。
2.在蒸锅的底部刷上一层油。
3.依次在蒸锅中放入饺子，每个饺子之间相隔1-2cm的空隙。
4.在锅内放适量的凉水，放上蒸锅，盖好蒸锅，蒸15-20分钟。
5.最后取出蒸笼屉，蘸取酱食用饺子即可。
怎样蒸饺子不粘在一起
1.不要挨紧
饺子在蒸笼上摆放的时候，注意不要相互挨着、挤着，不然容易粘在一起。最好是沿着蒸笼边缘朝着一个方向摆放，不仅好看而且也能摆下更多饺子。
2.刷油
蒸饺子之前，蒸笼上可以用干净的刷子蘸少量的食用油刷上去，油的润滑性能够避免饺子皮粘在蒸笼上。
3.不要冷水下锅
冷水下锅，由于饺子皮受热缓慢且加热的时间边唱，就很容易蒸烂了。出现饺子皮粘连的情况，因此最好是水烧开了再下锅蒸饺子。