苋菜有毒吗
苋菜有毒吗
苋菜 ，原名：苋，别名：雁来红、老少年、老来少、三色苋，拉丁文名：Amaranthus tricolor ，?苋科、苋属一年生草本，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。
苋菜是一种感光性极强的蔬菜，有过敏体质的人群，如果吃完苋菜之后在太阳下暴晒，容易产生严重过敏反应。
苋菜隔夜后，亚硝酸盐会有所上升，如果该菜保鲜不好，人食用后会使肠胃不好。
吃苋菜的注意事项：
苋菜性寒凉，阴盛阳虚体质、脾虚便溏或慢性腹泻者，不宜食用。苋菜不宜与甲鱼同食，否则会引起中毒。
苋菜的可食用人群一般人群均可食用1. 适合老年人、幼儿、妇女、减肥者食用。在夏季食用红苋菜对于清热解毒，治疗肠炎痢疾以及大便干结和小便赤涩有显著作用;2. 脾胃虚寒者忌食;易腹泻的人也不宜多食。
上汤苋菜的做法
苋菜有白苋菜和红苋菜之分，其营养价值丰富，苋菜的做法中属上汤苋菜最为常见，之所以上汤苋菜常见是因为它的做法简单，味道鲜美所以深得人们的喜爱;以下就是它的做法，一起来学习一下吧!
材料:
苋菜400克，蒜头2瓣，高汤3勺，盐，食用油
做法:
1.苋菜择去老根烂叶，洗净沥干，大蒜拍成蒜粒;
2.热锅入油至七成热，下苋菜翻炒;
3.待锅中苋菜塌下去时，放蒜粒，倒入高汤炒匀(苋菜本身会出水)，闭盖中火焖煮一会;
4.苋菜煮软后，加盐调味，即可起锅。
红凤菜有毒吗 红凤菜是苋菜吗
红凤菜不是苋菜。
红凤菜是菊科蔬菜，苋菜是苋科蔬菜，二者有本质上的区别，因为看着表面上都有红色，而且炒菜后都有红色的汤汁，不是很了解的人很容易认错，其实这是两种菜，担心买错的话，去购买蔬菜的时候和导购人员咨询一下自己需要的是什么菜即可。
山野菜吃多了有没有害处
1.不认识的野菜不要吃。 吃野菜要知道所食野菜有无毒，不认识的野菜不要吃。
2.受污染的野菜不要吃 。受空气污染的野菜容易吸收铅，废水边生长的野菜常含有毒素，均不宜食用。
3.需要浸泡的野菜 。山菠菜、山蒜等一些野菜有微毒，这类野菜在煮食前务必在清水里浸泡两小时以上。
4.久放的野菜不要吃 。久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分大大减少，味道也很差。
5.不宜多食的野菜 苦味野菜味苦性凉，有解毒败火作用，但过量食用会损伤脾胃。灰菜、苋菜等含有可导致过敏的物质，吃后经日光照射会诱发日光性皮炎。蕨菜类则含有致癌物质，多吃更有害。芦蒿多吃会引起消化道出血。
马苋菜的用途和作用
1、马苋菜的药用价值
马苋菜不仅可以食用，它的药用价值也是极高的，因为其植株内富含多种人体所需的氨基酸，生物碱，马苋菜整株全草都可以入药，功能主治湿藓，赤白带下，马苋菜有清热解毒，消肿止血的功效。适合内服外用，本身没有毒性，性寒，味辛。
2、马苋菜的药理作用
马苋菜的药理作用在我国多部医学著作皆有记载，《本草经疏》《唐本草》等等。马苋菜植株里含有的马齿苋乙醇对多种细菌真菌皆有抑制作用，如大肠杆菌，葡萄球菌抑制作用明显。马苋菜中富含维生素a，对伤口溃疡的愈合作用有很大的帮助。
3、马苋菜的食用价值
马苋菜作为一种菜色碧绿清新，味道鲜嫩爽口的野菜和各种辅助食疗菜谱都可以一起入菜。将鸡肉丝调味调好，洗干净马苋菜一起入锅翻炒，加入葱末、姜末，用料酒调味。最后装盘即可。具有健脾益胃的功效。脾虚的人可以多吃点这道菜。
坐月子可以吃苋菜吗
可以。
月子期间适量吃一些苋菜是没有影响的，苋菜有散瘀的作用，且膳食纤维丰富，可以帮助新妈妈排除体内毒素，防治便秘，有利于身体复原。但一次不要吃太多苋菜，以免诱发皮炎。消化不良、大便稀薄、脾胃虚寒者需忌食。
野生苋菜功效与作用
1、野生苋菜有清热解毒的功效，人们食用以后可以解毒清热，也可以起到散瘀和凉血的作用，在生活中常常被人们用来治疗赤白型痢疾和肝火过旺引起的咽喉痛和红眼病。
2、野生苋菜有增强人类体质的功效，这种野菜中的蛋白质和糖分以及矿物质的含量都有特别高，据说它所含有的植物蛋白更容易被人体所吸收，对人体的健康特别有利。野生苋菜中的胡萝卜素的含量也很多，对提高视力的减少眼部疾病发生有不错的效果。
3、野生苋菜也特别适合孩子们食用，因为这种野菜中有大量的钙的铁，是所有蔬菜中最出色的一个，而且这种野菜中没有草酸，对钙和铁的吸收更加有利，因此儿童们食用野生苋菜以后对身体的发育是特别有利，另外野生苋菜对于骨折后的愈合也有明显作用，是人们骨折以后最理想的食疗菜品。
苋菜吃了能补血吗
吃苋菜有一定补血效果。
苋菜中含有的铁元素是比较多的，100克中大约有2.9毫克，经常吃能起到补铁，促进造血的作用；再加上苋菜中的维生素K、维生素C、钙蛋白质等物质能促进凝血，增加血红蛋白含量并提供携氧能量。所以说经常食用苋菜是能帮助补血的。
吃苋菜补血吗 苋菜能补血吗
吃苋菜有一定补血效果。
苋菜对补血有好处并不是因为它的汁液是红色的，而是苋菜中含有铁、钙、维生素等营养物质，能起到补铁、促进造血功能等作用。