油炸蚕豆怎么做好吃

油炸蚕豆怎么做好吃

用料：

蚕豆300g 食盐2茶匙 八角3粒 花椒2g 桂皮3g 调和油100g 草果2个 香叶8片 沙姜2g

做法

1.蚕豆放入大点的盆中淘洗干净。

2.将蚕豆用清水泡2天，每天要换清水。

3.重新注入清水，放入盐、香叶、花椒、八角、山奈、桂皮、草果放入冰箱冷藏室泡制48小时以上。

4.把蚕豆捞出来，淋干水分，然后捡去上面的调料，然后铺在厨房专用的纸巾上面。

5.用纸巾吸干蚕豆上面的水分，把锅烧热，放入凉油，然后放入蚕豆，用大火炸蚕豆，蚕豆炸熟以后捞出来凉一会，然后再放入油锅里重复炸一下。

6.炸好的蚕豆盛出来，可以根据自己的口味放入椒盐或者是辣椒粉就可以吃了。

蚕豆去皮好还是不去皮好 蚕豆不去皮怎么炒好吃

建议可以油炸或制作成五香蚕豆。

如果不想给蚕豆去皮的话，那么建议可以将蚕豆用来油炸或者制作成五香蚕豆，这样蚕豆皮就会变得酥脆或软烂，也更容易被人体的肠胃给消化吸收。

但是需要注意的是，油炸蚕豆的热量和脂肪含量都会相对提升，所以在吃的时候需要控制好食用量，对于一些血脂偏高、正处于减肥期间的人群来说也是不适合食用的。

蚕豆吃多了好吗 肥胖

蚕豆中淀粉含量很高，热量也很高，一把蚕豆的热量相当于2个鸡蛋的热量。多吃蚕豆可能引起肥胖问题，此外若是吃油炸蚕豆，高脂肪的加入会加重肥胖问题，特别是肥胖人群应慎吃。

减肥期间可以吃蚕豆吗 蚕豆的热量高吗

蚕豆的热量是比较高的。

100克的蚕豆所含有的热量达到了335大卡，而我们在吃蚕豆的时候，通常100克不一会儿就能消灭掉了。另外蚕豆比较常见的做法包括盐水蚕豆、炒蚕豆、炸蚕豆，其中油炸蚕豆无疑是最容易导致发胖的一种吃法了，因为油炸本身就会导致食物的热量增加很多倍，而且还多糖多盐，这些也会导致我们发胖的。

油炸蚕豆做法步骤

要先用凉水泡几天，俺家的豆子沉，泡的时间长，差不多要三四天的样子，新鲜的有个一两天就差不多了，泡到芽刚露出个头的程度就行了，记得每天换水哦。

案板上的泡好的蚕豆，准备加工了。

其实加工也蛮简单，就是用小刀在尾部切上一下，切的长度大概占整个豆长的一半就行了，是因为泡过的豆子里有水分，切开让水分走走，炸的时候不迸油，切开象这样。

把切好的豆子放在网状的容器里，晾晾表面的水分，晾一天到两天，期间要上下翻翻，免得外侧的皮都干了里面的还潮着。

后面的步骤就简单了，因为俺有事外出，回来时俺家老大都炸好了，俺只看到了成品，大概是：凉锅的时候就将油倒入，油的底下冒泡的时候就可以把晾好的蚕豆入锅了，可以一次放很多，豆子表面干但里面潮，所以不会迸，就像水开了一样的，油面哗哗的冒着气泡，炸到变色，这时候豆皮也都炸开了，出锅，再撒些盐，成了。

糖尿病人能吃炒蚕豆吗 糖尿病人怎么吃蚕豆好

1、糖尿病吃蚕豆最好煲汤或清炒，并且少油少糖为好，做法较清淡。糖尿病人不能吃油炸蚕豆或糖裹油炸蚕豆。

2、患者吃蚕豆时会摄入大量淀粉，就餐时可以减少其他食物中糖分的摄入，控制血糖水平。

油炸蚕豆吃了会发胖吗

视情况而定。

虽然油炸蚕豆的热量和脂肪含量都比较高，但是会不会长胖主要是跟人体长期热量的摄入与消耗有关，因此对于任何食物来说，只要不吃过量导致人体热量摄入超标的话，那么就都是不会容易长胖的。

建议在吃完油炸蚕豆之后，可以适当地减少一些其它食物的摄入量，并且也要多喝水、多运动来促进食物残渣的排出。

怎么做油炸蚕豆

蚕豆的做法 油炸蚕豆怎样做好吃所需要准备的食材和调味料：蚕豆 盐八角花椒香叶 油。

蚕豆的做法 油炸蚕豆怎样做好吃：

1.将水倒入锅里，放入八角、花椒和香叶，大火烧开后熄火

2.再倒入蚕豆的盆中浸泡一晚变大，然后捞出切开控干水，晾晒24小时

3.再放入冰箱冷冻2，3个小时，将油倒入锅里，冷油倒入蚕豆

4.大火炸至皮开酥脆后捞出，再将油烧热至冒烟后放入蚕豆

5.再炸1,2次就可以熄火，捞出控干油盛出，放入适量盐调味就可以了。

蚕豆的做法 油炸蚕豆怎样做好吃贴心提示：

1.炸之前要放入水里浸泡最少一天，这样才能胀的特别大，不过要注意水一定要多哦。

2.蚕豆晾晒之后放入冰箱冷冻了再吃口感才会特别的酥脆。

3.炸的时候要注意冷油下火，慢慢炸，这样就不会炸糊了。

4.炸好后捞出，再炸一次的目的是为了能够让它更脆嫩。

油炸蚕豆吃了会发胖吗 吃油炸蚕豆要不要吐皮

根据个人喜好看。

蚕豆皮对于人体来说，只是比较难以消化，但并不含有毒物质，所以吃油炸蚕豆时是可以不吐皮的，但由于蚕豆皮中富含纤维素，且在经过油炸后变的较为坚硬，导致很多人不喜欢它的食用口感，所以吃油炸蚕豆要不要吐皮，根据个人喜好决定即可。