什么食物对大脑有好处 鸡蛋健脑益智
什么食物对大脑有好处 鸡蛋健脑益智
鸡蛋富含优质蛋白质，尤其是鸡蛋黄中含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经的发育有重要作用，有增强记忆力、健脑益智的功效。
健脑食物有哪些 禽蛋类益智健脑药膳
材料：人参15克，菊花100克，鸡脯肉250克，料酒10克，姜5克，葱10克，食盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法：将人参浸透，切片，菊花撕成瓣状，用水泡半小时，捞起沥干水分，鸡胸脯肉洗净，切3厘米见方的薄片，姜切片，葱切段。将炒锅放置武火上，加入素油烧至六成热，放葱姜爆香，下鸡片，料酒，炒至变色，再下入人参，菊花，食盐，鸡精稍炒即成。
功效：补气血，益智慧，明眼目，适宜于气血两亏，贫血，智力低下，视物不清等症。
材料：远志20克，菊花100克，鸡肉250克，豆粉25克，料酒10克，姜5克，葱10克，食盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法：将远志用100克水煎煮25分钟，停火，过滤去渣，留药液备用。鲜菊花撕成瓣状，用清水浸漂30分钟，捞起沥干水分，鸡肉切薄片后放入碗中，加豆粉，远志药液，食盐，鸡精拌匀，姜切片，葱切段。在炒锅中倒入素油，烧至六成热时，下葱姜爆香，随即放入鸡肉，料酒炒至变色，再放入菊花，食盐，鸡精炒熟即成。
功效：益智慧，明眼目，补气血，适宜于智力低下，记忆欠佳，视物不清，气血两亏，贫血等症。
大脑最爱这食物
海带
海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功能，海带等海藻类食物中的磺类物质，更是大脑中不可缺少的。
核桃
核桃因其富含不饱和脂肪酸，被公认为是中国传统的健脑益智食品，每日2～3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。但不能过食，过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。
芝麻
将芝麻捣烂，加入少量白糖冲开水喝，或买芝麻糊、芝麻饼干、芝麻饴等制品，早晚各吃1次，7日为一疗程，5～6个疗程后，可收到较好的健脑效果。
鸡蛋
鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质，鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经的发育有重要作用，有增强记忆力、健脑益智的功效。
老人吃什么补脑好呢
核桃
核桃因其富含不饱和脂肪酸，被公认为是中国传统的健脑益智食品，希望孩子们一定食用。每日2～3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。但不能过食，过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。
鸡蛋
鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质，鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经的发育有重要作用，有增强记忆力、健脑益智的功效。
南瓜
南瓜是β-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医认为：南瓜性味甘平，有清心醒脑的功能，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。因此，神经衰弱、记忆力减退的人，将南瓜做菜食用，每日1次，疗程不限，有较好的治疗效果。
葵花子
丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素以及维生素E，使葵花子有一定的补脑健脑作用。实践证明：喜食葵花子的人，不仅皮肤红润、细嫩，而且大脑思维敏捷、记忆力强、言谈有条不紊。
老人如果想健脑的话，还是多吃一些对大脑有利的食物，比如上面提到的这些食物都有很好的补脑作用的，如果平时用脑过度了，甚至不注意用脑的话，就会影响老年人的大脑反应程度，因此需要重视一下大脑的补脑作用，多吃一些对身体健康有好处的食物才好。
益智健脑食物有哪些 蔬菜类益智健脑药膳
材料：核桃仁30克，枸杞20克，玉米笋300克，姜5克，葱10克，食盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法：将核桃仁用油炸香，枸杞去果柄，洗去杂质，玉米笋洗净，沥干水分，姜切片，葱切段。将素油倒入炒锅中烧至六成热，放入葱姜爆香，加入玉米笋，枸杞，核桃仁，食盐，鸡精炒熟即可。
功效：健脑益智，降血压，适宜于脑力衰退，智力低下，记忆力欠佳，高血压等病症。
材料：桂圆肉25克，水分百合25克，苋菜500克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法：将桂圆肉洗净，百合浸泡1夜，捞起沥干水分，苋菜去老叶，洗净，切4厘米长的段，姜切片，葱切段。将油锅烧热，烧至六成熟时放入姜葱爆香，随即放入苋菜，百合，桂圆肉，食盐，鸡精炒熟即成。
功效：益智，清热解毒，适用于智力低下，记忆力欠佳，烦热，口渴，失眠等症。
吃哪些食物对人大脑有益
对大脑有益的食物1.鱼
鱼是促进智力发育的首选食物之一。在鱼头中含有十分丰富的卵磷脂,是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老。鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸——-3脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。
对大脑有益的食物2.核桃
因其富含不饱和脂肪酸，被公认为是中国传统的健脑益智食品，希望孩子们一定食用。每日2～3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。但不能过食，过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。
对大脑有益的食物3.葵花子
丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素以及维生素E，使葵花子有一定的补脑健脑作用。实践证明：喜食葵花子的人，不仅皮肤红润、细嫩，而且大脑思维敏捷、记忆力强、言谈有条不紊。
对大脑有益的食物4.香蕉
香蕉营养丰富、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，香蕉又是色氨酸和维生素B6的超级来源，含有丰富的矿物质，特别是钾离子的含量较高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的钾，常吃有健脑的作用。
对大脑有益的食物5.海带
海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功能，海带等海藻类食物中的磺类物质，更是大脑中不可缺少的。
对大脑有益的食物6.牛奶
牛奶是优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的极佳来源，这些营养素可为大脑提供所需的多种营养。
对大脑有益的食物7鸡蛋
鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质，鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经的发育有重要作用，有增强记忆力、健脑益智的功效。
对大脑有益的食物8.南瓜
南瓜是β-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医认为：南瓜性味甘平，有清心醒脑的功能，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。因此，神经衰弱、记忆力减退的人，将南瓜做菜食用，每日1次，疗程不限，有较好的治疗效果。
大脑最爱的5种滋补食物
1.核桃:核桃因其富含不饱和脂肪酸,被公认为是中国传统的健脑益智食品,希望孩子们一定食用。每日2~3个核桃为宜,持之以恒,方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。但不能过食,过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。
2.鸡蛋:鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质,鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经的发育有重要作用,有增强记忆力、健脑益智的功效。
3.香蕉:香蕉营养丰富、热量低,含有称为“智慧之盐”的磷,香蕉又是色氨酸和维生素B6的超级来源,含有丰富的矿物质,特别是钾离子的含量较高,一根中等大小的香蕉就含有451毫克的钾,常吃有健脑的作用。
4.海带:海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分,有健脑的功能,海带等海藻类食物中的磺类物质,更是大脑中不可缺少的。
5.芝麻:将芝麻捣烂,加入少量白糖冲开水喝,或买芝麻糊、芝麻饼干、芝麻饴等制品,早晚各吃1次,7日为一疗程,5~6个疗程后,可收到较好的健脑效果。
香蕉海带都能促进宝宝的大脑发育
1.核桃：核桃因其富含不饱和脂肪酸，被公认为是中国传统的健脑益智食品，希望孩子们一定食用。每日2~3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。但不能过食，过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。
2.鸡蛋：鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质，鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经的发育有重要作用，有增强记忆力、健脑益智的功效。
3.香蕉：香蕉营养丰富、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，香蕉又是色氨酸和维生素B6的超级来源，含有丰富的矿物质，特别是钾离子的含量较高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的钾，常吃有健脑的作用。
4.海带：海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功能，海带等海藻类食物中的磺类物质，更是大脑中不可缺少的。
5.芝麻：将芝麻捣烂，加入少量白糖冲开水喝，或买芝麻糊、芝麻饼干、芝麻饴等制品，早晚各吃1次，7日为一疗程，5~6个疗程后，可收到较好的健脑效果。
荠菜有什么功效 改善脑力
荠菜中含有大量的乙酰胆碱，这种成分对促进大脑皮层的兴奋有很重要的作用，同时还有降低血液中胆固醇和甘油三脂的功效，对大脑有保护作用，是一种健脑益智的食物。
能提升宝宝智商的食材大全
五谷类：
黄豆：含不饱和脂肪酸和大豆磷脂非常的丰富，经常食用可以起到健脑补脑的作用。
小麦胚芽：富含谷胱甘肽，在硒元素参与下，可使体内致癌物失去毒性，使自己的大脑受到保护，非常适合脑力劳动者保健。
蚕豆：蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰等，并含有丰富的胆碱，食用蚕豆可以起到健脑作用，考试和脑力劳动者，适当食用蚕豆会有一定帮助。
肉蛋类：
鹌鹑蛋：富含卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，有健脑作用。
蜗牛：所含的酶能化积除滞，谷氨酸和天冬氨酸能增强人体脑细胞活力。
鲫鱼：吃鲫鱼脑可以健脑益智。
鳝鱼：含丰富DHA和卵磷脂，是脑细胞必不可少的营养素，有健脑益智的功效。
鲈鱼：鲈鱼+牛肝菌，健脑抗癌。
鲨鱼：能强体质，健脑益智。
胖头鱼：有祛头眩、益脑髓的功效，常食可健脑益智，增强记忆力。川杛+白芷+胖头鱼，治疗头风。
牛肉：肌氨酸含量最高，可提高智力，对于脑部健康很有帮助。
鸡蛋：富含DHA和卵磷脂，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智。
鲨鱼肝：鲨鱼肝抽取的鱼肝油，能增强体质，健脑益智。
三文鱼：含Ω-3脂肪酸，是脑部、视网膜及神经系统生长所不可少的物质，可增强脑功能、预防老年痴呆、视力减退。
兔肉：富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智功效。
鹧鸪肉：食用鹧鸪肉可以祛痰补脑。
益智健脑食物有哪些
富含维生素B12的食物
维生素B12是维护智力的营养素之一，如果在膳食中维生素B12供应不足，不但影响周围神经，对中枢神经系统也有损害，缺乏维生素B12可能出现神经系统症状，这类人群的思维判断能力，记忆力和自制力都有所下降，严重的甚至出现语无伦次，性格改变等情况。
含维生素B12丰富的食物：瘦肉，牛肝，猪心，牛腰，青鱼等。
富含烟酸的食物
烟酸与人的智力发育有关，如果人体缺乏烟酸，早期会出现疲乏，食欲减退，情绪不稳定等，如果烟酸长期供应不足，便会出现记忆力减退，反应迟钝，严重的甚至可能发生精神错乱。
含烟酸丰富的食物：牛肉，蛋，鱼，干酪，面粉，番茄，马铃薯，牛奶，胡萝卜等。
富含叶酸的食物
膳食中如果叶酸供给不够，不但会导致智力减退，还会出现精神方面的疾病，如头昏，头痛，记忆力减退，急躁，烦闷不安等现象。
含叶酸较多的食物：牛肝，猪瘦肉，动物肾脏，牛瘦肉，蛋类，马铃薯和绿叶蔬菜等。
富含维生素B1的食物
维生素B1具有维护和促进智力的功能，饮食中如果长期缺乏维生素B1，中枢神经活动受到影响，严重缺乏的话还会引起脑型脚气病，并伴随精神病变。
含维生素B1丰富的食物：粗制谷类食物，种子胚芽，酵母等。
富含维生素E的食物
维生素E能够维护神经纤维膜的完整性，保护脑细胞的神经递质受体，从而维持神经信号的正常传递。
含维生素E丰富的食物：植物油，坚果，麦胚和谷类等。
豆类益智健脑药膳
核桃黄精煮黑豆
材料：核桃仁30克，黄精30克，黑豆500克，生姜5克，葱10克，食盐3克，鸡精2克，鸡油30克。
做法：将核桃仁，黑豆洗净，去泥沙，黄精浸透，姜切片，葱切断，将核桃仁，黑豆，黄精，生姜，葱放入锅中，加水开大火烧沸，再用文火煮50分钟，加入食盐，鸡精，鸡油调味即可。
功效：滋养健脾，益智补脑，适宜于脾胃虚弱，脑力衰退，智力低下等症。
核桃桂圆炖黄豆
材料：核桃仁30克，桂圆肉30克，花生仁50克，黄豆500克，猪棒子骨1000克，料酒10克，姜5克，葱10克，食盐3克，鸡精2克，鸡油35克。
做法：将核桃仁，桂圆肉，花生仁，黄豆洗净，猪棒子骨洗净锤破，姜拍松，葱切段。所有食材放入炖锅内，加清水，开大火烧沸，再转小火炖煮50分钟，加食盐，鸡油，鸡精调味。
功效：清热解毒，宽中下气，益智补脑，适用于脑力衰退，智力低下，胃中积热，腹水肿毒，小便不利等症。
蔬菜类益智健脑药膳
核桃炒玉米笋
材料：核桃仁30克，枸杞20克，玉米笋300克，姜5克，葱10克，食盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法：将核桃仁用油炸香，枸杞去果柄，洗去杂质，玉米笋洗净，沥干水分，姜切片，葱切段。将素油倒入炒锅中烧至六成热，放入葱姜爆香，加入玉米笋，枸杞，核桃仁，食盐，鸡精炒熟即可。
功效：健脑益智，降血压，适宜于脑力衰退，智力低下，记忆力欠佳，高血压等病症。
桂圆百合炒苋菜
材料：桂圆肉25克，水分百合25克，苋菜500克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法：将桂圆肉洗净，百合浸泡1夜，捞起沥干水分，苋菜去老叶，洗净，切4厘米长的段，姜切片，葱切段。将油锅烧热，烧至六成熟时放入姜葱爆香，随即放入苋菜，百合，桂圆肉，食盐，鸡精炒熟即成。
功效：益智，清热解毒，适用于智力低下，记忆力欠佳，烦热，口渴，失眠等症。
禽蛋类益智健脑药膳
人参菊花炒鸡片
材料：人参15克，菊花100克，鸡脯肉250克，料酒10克，姜5克，葱10克，食盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法：将人参浸透，切片，菊花撕成瓣状，用水泡半小时，捞起沥干水分，鸡胸脯肉洗净，切3厘米见方的薄片，姜切片，葱切段。将炒锅放置武火上，加入素油烧至六成热，放葱姜爆香，下鸡片，料酒，炒至变色，再下入人参，菊花，食盐，鸡精稍炒即成。
功效：补气血，益智慧，明眼目，适宜于气血两亏，贫血，智力低下，视物不清等症。
远志菊花炒鸡片
材料：远志20克，菊花100克，鸡肉250克，豆粉25克，料酒10克，姜5克，葱10克，食盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法：将远志用100克水煎煮25分钟，停火，过滤去渣，留药液备用。鲜菊花撕成瓣状，用清水浸漂30分钟，捞起沥干水分，鸡肉切薄片后放入碗中，加豆粉，远志药液，食盐，鸡精拌匀，姜切片，葱切段。在炒锅中倒入素油，烧至六成热时，下葱姜爆香，随即放入鸡肉，料酒炒至变色，再放入菊花，食盐，鸡精炒熟即成。
功效：益智慧，明眼目，补气血，适宜于智力低下，记忆欠佳，视物不清，气血两亏，贫血等症
健脑益智食物
菠菜
菠菜具有极强的抗氧化能力，有助于减缓由于年龄增长造成的认知障碍和中枢神经系统损坏。菠菜是含抗氧化剂维生素C和维生素E的佼佼者，对年长者特别有益。美国波士顿人类老年营养研究中心的科学家最近给8名老年妇女饮用了菠菜的提取液，结果发现，该液具有“强力抗氧化活性效果”，可使她们机体的抗氧化能力提高20%，这相当于摄取1250毫克的维生素C。
深色绿叶菜
蛋白质食物的新陈代谢会产生一种名为类半胱氨酸的物质，这种物质本身对身体无害，但含量过高会引起认知障碍和心脏病1。而且类半胱氨酸一旦氧化，会对动脉血管壁产生毒副作用。维生素B6或B12可以防止类半胱氨酸氧化，而深色绿叶菜中维生素含量最高。
三文鱼
鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽—3脂肪酸，有助于健脑。研究表明，每周至少吃一顿鱼特别是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人，与很少吃鱼的人相比较，老年痴呆症的发病率要低很多。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。
葡萄汁或葡萄酒
常饮葡萄汁有益于延长寿命。适当饮用葡萄酒也有同样效果，但由于酒精会对神经产生麻痹作用，因而葡萄汁是更好选择。葡萄汁中的抗氧化物质含量高过其他任何水果和蔬菜，且可以提高神经系统的传输能力。除了益寿延年，葡萄汁还可以在短期内提高记忆力。
热可可
热可可不但能够暖身，而且对健脑同样有效。两茶匙纯可可粉冲出来的饮品，其抗氧化物质含量几乎是等量红酒的2倍，绿茶的3到4倍，红茶的4到5倍。可可中的抗氧化物质可以保护脑细胞，预防神经功能紊乱的发生。