晚饭吃得晚增加胃癌风险
晚饭吃得晚增加胃癌风险
研究发现，经常吃夜宵或晚饭吃得太晚，会增加患胃癌的风险。吃夜宵对胃的伤害非常大，因为胃黏膜上皮细胞的寿命很短，约2~3天就要再生一次。
而这一再生过程，一般是在夜间胃肠道休息时进行的。如果经常在夜间进餐，胃黏膜就不能得到及时修复。
另外，晚上吃的食物留在胃里，会促进胃液大量分泌，对胃黏膜造成刺激，导致抵抗力减弱，出现溃疡。如果常吃一些油炸、烧烤、腊制食品，里面的致癌物质会进一步伤害胃部。
研究者指出，在现代生活方式下，很多人的饮食习惯需要改变，吃夜宵是件让嘴巴享受却让胃受罪的事情。为了健康，还是少吃为妙。
1、饮食因素
饮食与胃癌发病关系密切，可以说是胃癌病因中无所 争议的一点。近年来欧美发达国家中胃癌发病率呈下降趋势，这主要和饮食因素有关。其特点是：以往保存食物采用烟熏（熏鱼、熏肉）、盐腌的方法，食品中含有 相当高的致癌物，如苯并芘、亚硝胺等，而高浓度的食盐被认为是促癌物质。用高温油煎炸的食品也含有一定量的多环芳烃类致癌物。在日本常用滑石粉处理大米，滑石粉含致癌的石棉纤维。高盐食品如腌肉、腌鱼、腌禽类、咸菜、腊肉、腊肠也受到注意，因为高盐食物可损伤胃粘膜，使致癌物容易被身体吸收。我国河南省调查显示，食盐消费量与胃癌死亡率呈显著性正相关。
2、亚硝胺等化学物质
目 前通过实验发现，多种不同结构的亚硝胺类化合物，可以引起动物的胃癌。对胃癌高发区调查发现饮水及粮食内的硝酸盐及亚硝酸盐的含量明显高于低发区，在适宜 的PH值或细菌的作用的条件下，硝酸盐和亚硝酸盐可在人胃内合成致癌的亚硝胺类化合物。在一些腌制的肉类、鱼类、禽类、蔬菜类食品、还有经亚硝酸盐处理的 食品如香肠、火腿、午餐肉及腌制的肉类制品中也含有少量亚硝胺类致癌物质。此外，有报道在国内外部分的干酪、牛奶、面粉、啤酒及其它酒类中也能检出。亚硝 基化合物在工业上用作溶剂、润滑剂、防锈剂等，在农业上用作杀虫剂、除莠剂等，可以有职业性接触。
3、霉菌毒素
通过流行病学调查发现，我国胃癌高发区粮食及食品的霉菌污染相当严重。高发区慢性胃病患者空腹胃液中霉菌及其毒素检出率明显高于胃癌低发区。胃液中检出杂色曲霉菌、黄曲霉菌、构巢曲霉等霉菌，由其产生的杂色曲霉毒素、黄曲霉毒素等可诱发大鼠胃癌。
4、吸烟饮酒
长期吸烟的人胃癌发病率明显提高。烟龄越长，胃癌发病越多。吸烟对胃有致癌和促癌作用。长期饮酒与导致胃癌的其它因素有协同和促癌的作用。
5、幽门螺杆菌（HP）感染
胃内幽门螺杆菌感染是 胃癌发生的重要因素之一，世界卫生组织已将幽门螺杆菌定为人类胃癌发生的一级致癌物。HP细菌的菌型差异可出现胃癌发生的差异。1994年，英国福曼 （Forman）认为发达国家胃癌病例中35%、发展中国家胃癌病例中的85%同HP感染有关。有的学者认为，HP感染可能是胃癌的协同致癌因子。
晚餐吃饭太晚危害多
导致肥胖。长时间饥饿让人对食物非常渴望，到家后饥不择食，往往是抓到什么就吃什么，更爱吃拆袋即食的垃圾食品。而一身疲惫地凑合吃完晚饭，很多人常是简单洗漱下就躺在床上休息了。殊不知，饭后血液中糖、脂肪含量升高，再加上缺乏运动，热量过剩，从而转化为脂肪，易导致发胖。
增加中风几率。2011年，在欧洲心脏学会年会上公布的一项研究显示，晚饭吃得越晚中风几率越高。相反，早点吃饭，保证吃饭时间与睡觉间隔60~70分钟以上的人，发生中风的几率可降低66%。
胃癌风险高。日本东京大学针对胃癌患者进行的研究发现，38.4%的人吃饭太晚或时间不规律。研究人员分析认为，胃黏膜上皮细胞寿命很短，约每2~3天就要更新一次，更新过程一般在夜间胃肠休息时进行，如晚饭吃得太晚，胃肠得不到休息，胃黏膜便不能得到及时修复，久而久之可能增加胃癌风险。如果常吃油炸、烧烤等食品，风险更高。
影响睡眠。胃肠被迫“加班”直接影响睡眠，导致入睡困难或多梦、浅眠甚至失眠等问题，时间久了让人无精打采，甚至导致记忆力衰退、神经衰弱等。
结石病高发。进餐后4~5小时是人体的排钙高峰时段，如果晚餐吃得太晚，当排钙高峰到来时人们已经入睡，尿液不能及时排出，尿中大量的钙就会沉积下来，久而久之可能形成肾、输尿管、膀胱和尿道结石。
情绪失控。饥饿感容易让人情绪失控、失去耐心，遇事容易急躁，控制不住地想要吵架、训斥别人。调查显示，“路怒族”现象和吃饭太晚导致的饥饿和低血糖密切相关。
易出事故。吃饭太晚往往意味着饿得太久，没有及时吃饭可能导致低血糖，这对大脑功能损害很大，会使人注意力不集中，容易犯错和出事故，甚至诱发车祸。
睡眠不好真的会增加胃癌风险
研究证明：睡眠与癌症的关系极为密切
专家表示，其实早就有研究表明，癌症的发生于睡眠有着密切联系。美国美国斯坦福大学医学研究中心的科学家们研究证明，睡眠与不眠之间的循环周期会对某些激素的分泌产生影响，而人体组织中的各项生命活动都受到特定激素指数的调控。如夜间人体会产生一种褪黑激素，它所具有的抗氧化性能能保护脱氧核糖核酸不受氧化物的损害，同时它还可以抑制雌激素的产生，而这种雌激素能促使某些肿瘤的生长和发展。
此外，还有一种激素会对肿瘤细胞产生影响--可的松。这种激素的分泌量在凌晨处于高潮，而在白天则会骤然下降。它能够对人体的免疫系统产生巨大影响，当然也影响到人体对肿瘤的抵抗力。因此，可的松的分泌规律一旦遭到破坏就会导致机体组织免疫系统被破坏，因此肿瘤细胞极易生长。
睡眠不好最易发生胃溃疡，5-10%会发生癌变
那睡眠不好是否会增加胃癌风险呢?专家表示，目前并没有证据表明胃癌与睡眠不足有关，但是有研究表示，睡眠不足会降低胃部血液流量，削减胃的自保能力，大大增加患胃溃疡的机会。
此前，一项动物实验证明，睡眠不足的老鼠胃溃疡在12~13毫米，睡眠充足的老鼠则为4毫米。同时，睡眠不足的老鼠胃部血流量减少，使胃部自保能力降低。“但如果胃溃疡反复发作，不及时治疗，就容易造成癌变。”专家表示，约有溃疡病5-10%会发生癌变，因此有胃溃疡务必接受正规、及时的治疗。
胃溃疡症状早知道，专家教你四找提高睡眠质量
许多患者发生胃痛后都会服用止痛药，其实掩盖了胃溃疡的症状，专家表示，一般胃溃疡疼痛多位于剑突下正中或偏左。疼痛范围一般较局限，局部有压痛。胃溃疡疼痛多在餐后半小时出现，持续1~2小时，逐渐消失，直至下次进餐后重复上述规律。
睡眠不好会增加胃癌风险吗
其实早就有研究表明，胃癌的发生于睡眠有着密切联系。，睡眠与不眠之间的循环周期会对某些激素的分泌产生影响，而人体组织中的各项生命活动都受到特定激素指数的调控。如夜间人体会产生一种褪黑激素，它所具有的抗氧化性能能保护脱氧核糖核酸不受氧化物的损害，同时它还可以抑制雌激素的产生，而这种雌激素能促使某些肿瘤的生长和发展。
此外，还有一种激素会对肿瘤细胞产生影响--可的松。这种激素的分泌量在凌晨处于高潮，而在白天则会骤然下降。它能够对人体的免疫系统产生巨大影响，当然也影响到人体对肿瘤的抵抗力。因此，可的松的分泌规律一旦遭到破坏就会导致机体组织免疫系统被破坏，因此肿瘤细胞极易生长。
那睡眠不好是否会增加胃癌风险呢?专家表示，目前并没有证据表明胃癌与睡眠不足有关，但是有研究表示，睡眠不足会降低胃部血液流量，削减胃的自保能力，大大增加患胃癌的机会。
吃晚餐的最佳时间
1.吃饭太晚增加中风几率
一项研究显示，晚饭吃得越晚中风几率越高。相反，早点吃饭，保证吃饭时间与睡觉间隔60~70分钟以上的人，发生中风的几率可降低66%。
2.吃饭太晚胃癌风险高
研究发现，38.4%的人吃饭太晚或时间不规律。研究人员分析认为，胃黏膜上皮细胞寿命很短，约每2~3天就要更新一次，更新过程一般在夜间胃肠休息时进行，如晚饭吃得太晚，胃肠得不到休息，胃黏膜便不能得到及时修复，久而久之可能增加胃癌风险。如果常吃油炸、烧烤等食品，风险更高。
3.吃饭太晚结石病高发
进餐后4~5小时是人体的排钙高峰时段，如果晚餐吃得太晚，当排钙高峰到来时人们已经入睡，尿液不能及时排出，尿中大量的钙就会沉积下来，久而久之可能形成肾、输尿管、膀胱和尿道结石。
4.吃饭太晚导致神经衰弱
胃肠被迫“加班”直接影响睡眠，导致入睡困难或多梦、浅眠甚至失眠等问题，时间久了让人无精打采，甚至导致记忆力衰退、神经衰弱等。
5.吃饭太晚导致肥胖
长时间饥饿让人对食物非常渴望，到家后饥不择食，往往是抓到什么就吃什么，更爱吃拆袋即食的垃圾食品。而一身疲惫地凑合吃完晚饭，很多人常是简单洗漱下就躺在床上休息了。殊不知，饭后血液中糖、脂肪含量升高，再加上缺乏运动，热量过剩，从而转化为脂肪，易导致发胖。
6.吃饭太晚易使情绪失控
饥饿感容易让人情绪失控、失去耐心，遇事容易急躁，控制不住地想要吵架、训斥别人。调查显示，“路怒族”现象和吃饭太晚导致的饥饿和低血糖密切相关。
7.吃晚饭最佳时间：晚6点半
肠胃消化食物需要时间，专家建议，大家应努力让自己在晚6点半左右吃上晚餐，最好别超过8点。
日常生活中怎么预防癌症侵袭
戒烟
烟草中含有多种致癌物质，吸烟会促进、强化胃黏膜的攻击因素，如胃酸分泌会增多等。随着戒烟的时间延长，胃癌风险会进一步降低。
防治幽门螺旋杆菌感染
幽门螺杆菌的慢性感染增加胃癌风险，随感染的持续可能使胃粘膜细胞发生变化和恶化从而导致胃癌。幽门螺旋杆菌是后天传染的，预防的关键是把好“病从口入”这一关。
改善饮食
饮食改善是否能减少胃癌的发病风险，目前还需要更进一步的研究。一些研究认为饮食情况对降低胃癌风险有所改善，例如富含维生素C和胡萝卜素的蔬菜和水果可减少胃癌的风险;还有一些研究认为补充全麦谷类食物、类胡萝卜素、绿茶和大蒜素可能会减少胃癌风险。还有人认为减少盐分摄入可能会降低人们罹患胃癌的风险，美国许多人因为控制和治疗高血压而减少盐分摄入，带来的另外的好处是美国的胃癌发病率同时下降。但需要注意的是，这些因素可能需要更多的证据证明。
特定营养素补充
食物中添加特定的营养素，例如某些维生素，矿物质和其他食品添加物的摄入可能会改善胃癌的发病风险。中国的一项有关食物中添加beta胡萝卜素，维生素E和硒的研究显示了较低的胃癌的死亡率。这有可能包含了那些本来就在他们的日常饮食里缺乏这些营养素的患者。并不能确定在那些已经有健康饮食的人增加食物的添加营养素会产生同样的结果。其他的有关研究还不能证明摄入食品添加营养素如beta胡萝卜素，维生素C，维生素E，或者硒可以减少胃癌的风险。
吃饭太晚危害多
我们的胃是个十分敏感的器官，如果不按时按点吃饭，它就会起来“反抗”，甚至影响人体其他系统的工作。除了损伤记忆，专家告诉记者，吃饭太晚还有诸多危害，对健康极为不利。
导致肥胖。长时间饥饿让人对食物非常渴望，到家后饥不择食，往往是抓到什么就吃什么，更爱吃拆袋即食的垃圾食品。而一身疲惫地凑合吃完晚饭，很多人常是简单洗漱下就躺在床上休息了。殊不知，饭后血液中糖、脂肪含量升高，再加上缺乏运动，热量过剩，从而转化为脂肪，易导致发胖。
增加中风几率。2011年，在欧洲心脏学会年会上公布的一项研究显示，晚饭吃得越晚中风几率越高。相反，早点吃饭，保证吃饭时间与睡觉间隔60~70分钟以上的人，发生中风的几率可降低66%。
胃癌风险高。日本东京大学针对胃癌患者进行的研究发现，38.4%的人吃饭太晚或时间不规律。研究人员分析认为，胃黏膜上皮细胞寿命很短，约每2~3天就要更新一次，更新过程一般在夜间胃肠休息时进行，如晚饭吃得太晚，胃肠得不到休息，胃黏膜便不能得到及时修复，久而久之可能增加胃癌风险。如果常吃油炸、烧烤等食品，风险更高。
影响睡眠。胃肠被迫“加班”直接影响睡眠，导致入睡困难或多梦、浅眠甚至失眠等问题，时间久了让人无精打采，甚至导致记忆力衰退、神经衰弱等。
结石病高发。进餐后4~5小时是人体的排钙高峰时段，如果晚餐吃得太晚，当排钙高峰到来时人们已经入睡，尿液不能及时排出，尿中大量的钙就会沉积下来，久而久之可能形成肾、输尿管、膀胱和尿道结石。
情绪失控。饥饿感容易让人情绪失控、失去耐心，遇事容易急躁，控制不住地想要吵架、训斥别人。调查显示，“路怒族”现象和吃饭太晚导致的饥饿和低血糖密切相关。
易出事故。吃饭太晚往往意味着饿得太久，没有及时吃饭可能导致低血糖，这对大脑功能损害很大，会使人注意力不集中，容易犯错和出事故，甚至诱发车祸。
胃癌是什么引起的 微量元素与胃癌发病的关系
凡是土壤及饮水中缺乏微量元素（如钼、锰、锌、硒镁等）的地区，胃癌的发生率就较高。因为有的微量元素是植物体内硝酸盐还原酶的主要成分，缺乏时则可造成植物体内硝酸盐积聚，人们如果长期进食这类蔬菜、水果可增加胃癌风险。
吃晚餐要注意什么东西 晚餐不宜晚
吃晚餐时往往不赶时间，因此很多人真的把晚餐吃成了晚餐，而且一吃就是很长时间，这都是错误的做法，正常情况下，晚餐选在19作用进行是最为合理的，吃的太晚也会给健康带来隐患。
首先，会增加胃癌的风险。因为胃黏膜上皮细胞平均两天左右，就要更新一次，而更新一般在夜间胃肠休息时进行，如晚饭吃得太晚，胃肠得不到休息，胃黏膜的修复无法正常进行，进而增加胃癌出现的可能。
再者，还会导致结石的出现。因为人体的排钙高峰是在晚饭后的几小时里，如果吃得太晚，人体排钙时，我们往往已经处在睡梦中，这是体内的尿液无法及时排出，钙物质就会在尿液中沉淀，导致结石出现。
空腹吃水果增加胃癌风险
人在空腹时，胃酸的浓度较高，这时候如果再进食大量酸性水果，会使胃酸和水果中的成分结合，形成难以溶解的沉淀物。一旦沉淀物结成大块，就会使胃内压力升高，引起胀痛，产生胃胀、泛酸等一系列不适的反应和消化道疾病。比如柿子含有柿胶酚、果胶、鞣酸和鞣红素等物质，在空腹时吃，易引起"胃柿结石症"。山楂味酸，能行气消食，但空腹吃太多，肚子反而更饿，并会加重胃病。有些胃病比如胃溃疡、萎缩性胃炎是有一定的癌变率的。
有调查显示，经常三餐不定时者发生胃癌的危险性是正常人群的1.3倍，生气进食为1.5倍，喜食烫食为4.22倍。如果上述因素协同作用，则患胃癌的相对危险性更高。张晔说，胃是一个习惯遵守"时间表"的器官，胃液的分泌在一天中存在生理性的高峰和低谷，以便于及时消化食物。胃酸和胃蛋白酶如果没有食物中和，就会消化胃黏膜本身，对胃黏膜造成损害。饥一顿，饱一顿，经常不吃早餐，有时又暴饮暴食，加之开夜车、生活无规律，让胃癌发病有了"良好"的土壤。
腌肉、熏鱼等加工肉类制品中含有大量亚硝酸盐，极易形成亚硝酰胺，在胃中直接诱发肿瘤，这也是沿海地区胃癌高发，及日本人胃癌发病率高的原因。瑞典科学家发现，每天摄入加工肉类制品的量每增加30克，患胃癌的几率就提高15%—38%。
此外，人体的消化道黏膜非常娇嫩，只能耐受50—60℃的食物，超过这个温度，黏膜就会被烫伤。像刚沏好的茶水，温度可达80—90℃，很容易烫伤消化道。如果经常吃过烫的食物，黏膜损伤尚未修复又受到烫伤，反复地烫伤、修复，会引起黏膜质的变化，进一步发展变成癌症。
预防胃癌要注意饮食
因为胃部是消化食物的器官，合理的饮食。饮食的好坏决定了否能够给胃部造成伤害，因此养成良好的饮食习惯非常的重要。老年人应当少吃或不吃腌制、油炸、烟熏及烘烤霉变类等含亚硝胺类化合物致癌物质的食物，维护胃粘膜，饮食应定时定量，切忌暴饮暴食，防止抚慰性强的食物对胃造成损伤性的安慰，减少胃炎及胃溃疡的发生几率。
烟和酒并不是年轻人的专利，戒烟戒酒。老年人中，抽烟喝酒甚至会比年轻人更盛。临床研究证明，抽烟和喝酒也和胃癌有一定的关系。烟雾中含有多种致癌或促癌物质，导致胃癌的主要原因之一。酒精自身虽不是致癌物质，但烈性酒会抚慰胃粘膜，损伤粘膜组织，促进致癌物质吸收。
如果你经常吃以下几种食物，可以预防或减少胃癌的发生。
大蒜大蒜是公认的防癌食物，有明显的抗癌功效。流行病学调查显示，食用生大蒜的人群，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。
洋葱吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐含量，重要的是洋葱中含有一种栎皮素的物质，为天然的抗癌物质。研究显示，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。
菌菇类这类食物包括冬菇、香菇、金针菇等以及木耳。科学家发现，食物中许多菌菇类都含有抗癌物质，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖体，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用，还能提高人体免疫力。
番茄番茄含番茄红素及胡萝卜素，它们都是抗氧化剂，特别是番茄红素，能中和体内自由基，对于抗胃癌和消化系癌有利，同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。
椰菜花椰菜花中含较多微量元素钼，可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究报告指出，椰花菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物，能阻止癌细胞的形成。吃椰花菜对预防食道癌、胃癌等都有一定作用。