香菇鱿鱼汤怎么做成果图

养生健康

香菇鱿鱼汤怎么做成果图

教你搞定爆炒鱿鱼

爆炒鱿鱼所需食材

主料：鱿鱼(鲜)(350克)、香菇(鲜)(20克)、冬笋(50克)。

调料：小葱(15克) 、白酱油(10克) 、白醋(5克) 、大蒜(5克) 、淀粉(蚕豆)(10克) 、味精(3克) 、香油(10克) 、花生油(40克)。

做法：

1、将鱿鱼剞十字花刀，切成6×3.3 厘米的长块，下沸水锅氽一下，生花成卷，控去水分。

2、葱去根须洗干净，取葱白切马蹄葱;香菇去蒂，洗净，切菱形片;冬笋削去外皮，洗净，切菱形片。

3、香菇片、冬笋片焯水一下，和调料、湿淀粉调成卤汁待用。

4、锅置旺火上，倒入花生油，烧十成热后，将鱿鱼入油锅中，炸至熟透就捞出。

5、留余油50 克回置旺火上，倒入卤汁烧开，迅速放入就鱼卷急炒二下，再颠锅几下装盘即成。

小贴士：

1、注意火候，火要旺而且速度要快。

2、因有过油炸制鱿鱼的过程，需准备花生油500克。

酱香鱿鱼须

材料：鱿鱼须，甜面酱，料酒，葱姜末，孜然，鸡精、味精，盐糖少许，食用油。

做法：

1、先热水焯一下鱿鱼须，沥干，加葱姜、料酒、耗油、味精、糖(提味，可不加)、甜面酱(必需品)和孜然腌制2个小时。

2、干热平底锅，放入腌制好的鱿鱼须(注意不要料汤)，干煸翻炒几下。

3、再加油、料酒，多加点甜面酱，不停翻动。

4、等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候就可以出锅了，记得再撒点孜然。

3款皮肤补水的养生汤

1、猪皮蹄筋大枣汤

材料：猪皮100克、猪蹄筋15克、大枣15枚。

做法：将猪皮去毛、洗净、切块，大枣去核，猪蹄筋用清水泡软，切段，加清水适量，文火炖至皮、筋烂熟后调味服食。

2、鸡脯肉冬菇丝汤

我们在制作鸡脯肉冬菇丝汤这道补水汤的时候，需要准备的食材除了鸡脯肉、冬菇还需要火腿、鸡蛋、淀粉、清汤。

做法

1.首先将鸡脯肉切成丝，放入蛋清、淀粉拌好，放入沸水中稍烫后取出放入汤碗内;

2.其次将火腿丝冬菇丝连同清汤倒入锅中，加盐、胡椒粉旺火烧至汤沸后，冲入装鸡丝的汤碗内即可。

3、香芹藕片鱿鱼汤

材料：鱿鱼200g，莲藕100g，香芹2根，姜片2片，香葱1根。

做法

1.我们把莲藕的皮弄掉，再切成片状，这时候再把香芹和鱿鱼都洗干净，香芹切成段状，鱿鱼切菱形块、划成网格纹;

2.将切好的鱿鱼放入沸水中氽烫，变色卷起后捞出;将锅中油烧至六成热，放入姜片煸香;放入鱿鱼，翻炒片刻;调入料酒;

3.加入适量清水，煮沸后，放入香芹和藕片并调入盐和鸡精;加入白胡椒粉，继续煮5分钟撒少许香葱即可。

蘑菇炒鱿鱼的做法大全

主料：鱿鱼300g 白蘑菇100g

辅料：大葱1根姜1块青红椒适量

调料：盐少许

蘑菇炒鱿鱼的做法：

1. 锅中放入少许油，烧至七分热放入姜片，煸炒半分钟，再放入大葱段，煸炒至出香味;

2. 放入蘑菇，翻炒两分钟;

3. 放入鱿鱼，继续翻炒两分钟;

4. 放入少量盐调味;

5. 再放入青红椒圈;

6. 大火翻炒至汤汁收干即可。

温馨提示：

1. 鱿鱼等海鲜有少许咸味，为保持鲜美蘑菇炒鱿鱼的特色：，加少许盐调味即可;

2. 若不爱吃辣味儿，可省去青红椒不放;

3. 鱿鱼不可炒制过久，以免严重缩水，蘑菇炒鱿鱼的特色：变老。

皮肤补水保湿的四款养生汤

1、猪皮蹄筋大枣汤

材料：猪皮100克、猪蹄筋15克、大枣15枚。

做法：将猪皮去毛、洗净、切块，大枣去核，猪蹄筋用清水泡软，切段，加清水适量，文火炖至皮、筋烂熟后调味服食。

2、鸡脯肉冬菇丝汤

材料：鸡脯肉75克，火腿15克，冬菇15克，鸡蛋1个，淀粉20克，清汤375克。

做法：首先将鸡脯肉切成丝，放入蛋清、淀粉拌好，放入沸水中稍烫后取出放入汤碗内;其次将火腿丝冬菇丝连同清汤倒入锅中，加盐、胡椒粉旺火烧至汤沸后，冲入装鸡丝的汤碗内即可。

3、香芹藕片鱿鱼汤

材料：鱿鱼200g，莲藕100g，香芹2根，姜片2片，香葱1根。

做法：将莲藕去皮、切薄片，香芹洗净、切段，鱿鱼洗净、切菱形块、划成网格纹。将切好的鱿鱼放入沸水中氽烫，变色卷起后捞出;将锅中油烧至六成热，放入姜片煸香;放入鱿鱼，翻炒片刻;调入料酒;加入适量清水，煮沸后，放入香芹和藕片并调入盐和鸡精;加入白胡椒粉，继续煮5分钟撒少许香葱即可。

4、核桃肉煲牛月展汤

材料：牛月展450克，核桃肉80克，淮山20克，杞子2汤匙，姜1片，龙眼肉1汤匙。

做法：1核桃肉放入锅中(不用油)，慢火炒5分钟取出;2淮山、杞子、龙眼肉洗净;牛月展放人滚水中煮5分钟，捞起洗净;核桃肉放人滚水中煮3分钟，捞起洗净;把适量水烧滚，放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龙眼肉、姜煮开，慢火煲3个半小时，放盐调味。

香菇鱿鱼汤怎么做做法步骤

1.先将水发鱿鱼洗净切成斜方块，放在开水中焯一下，捞起沥干

2.炒锅上火，放入猪油烧热，加葱末、肉末、冬笋片、香菇片煸炒。

3.锅内注入清水，放入浸泡过的虾仁及黄酒、精盐、白糖，煮开后放入鱿鱼片，片刻后用水淀粉勾芡，加味精、胡椒粉，麻油即成。

如何做乌冬面

如何做乌冬面?

乌冬面，很多人都爱吃那滑溜溜的口感。在日本料理中乌冬面也有很多口味的做法，今天咱再介绍一款鱿鱼口味的乌冬面：

工具/原料

主料辅料:乌冬面、鱿鱼、香菇、荷兰小黄瓜、香菇、豆腐、香葱、姜、白芝麻、白胡椒

调味料：盐、鸡精、新松大酱、葱伴侣酱

步骤/方法

一、乌冬面配菜鱿鱼部分：1、香葱切成碎，鱿鱼去外衣洗净，切成圈，用葱伴侣酱、少许白胡椒，腌制1小时左右备用;

2、锅里放入油，待油温5成热时下入腌制好的鱿鱼翻炒，待里面的水分慢慢变少时，用铲子压着鱿鱼煸煸(有点外面铁板烧的感觉);

3、待鱿鱼的水分彻底收干，酱裹紧鱿鱼后盛出，撒上之前备好的香葱碎、白芝麻即可;

二、乌冬面汤的部分：1、香菇洗净用水泡发，化好的冻豆腐切块(鲜豆腐味道更好)、黄瓜切斜片、葱切碎、姜切丝备用;

2、锅中倒入适量的水，放入少许姜丝、少许食用油、新松大酱搅拌匀。

3、将香菇、豆腐块放入，煮10分钟。

4、然后依次放入黄瓜片、葱碎、搅拌均匀，再次水开关火即可(喜欢辣味的可以调入辣椒粉)。

三、乌冬面的煮法：1、清水入锅，水滚开后，放入乌冬面用开水煮四分钟左右关火(按照包装袋上面的提示)，捞出锅过下冷水沥干水分，放入碗中，把做好的汤浇入面碗中，把之前做好的鱿鱼摆上，在洒入些葱末即可。

日式乌冬面怎么做?

原料: 乌冬面200克，肥牛片50克，油菜心2根，香菇1朵。

调料：日本大酱20克，日本酱油20ml，墨鱼素1克，清酒5ml，味林10ml，高汤20ml。

做法：

1.锅中放入高汤、日本大酱、日本酱油、墨鱼素、清酒和味林，小火煮约5分钟开后，放入乌冬面，3分钟后盛入碗中。

2.油菜心、香菇焯熟摆入面中。

3.肥牛片上淋少许酱油，大火煎约10秒钟，盛碗即成。

风味特点：面条滑软，酱汤浓郁。

厨师提示：味林就是日本的味精，超市有售，但无需刻意求全，买不到可用味精或鸡精代替。日本大酱味咸，不可多放。煮制酱汤时注意用小火，否则容易糊底。肥牛片应冰箱保存，并趁其未解冻时油煎，否则易散不成形。乌冬面是用小麦粉制成的粗面条，既可做汤面，又可做炒面，而且因为乌冬面水煮不会软烂，口感极佳，还可用做火锅涮面。

日式乌冬面乌东面 1包、日式高汤、竹轮 2块、鱼板 2片、蛋 1颗、肉片蛋1颗、肉片1片腌料/调味：葱段适量、薄盐酱油少许、盐少许

1.肉片用薄盐酱油稍腌

2.肉片放入高汤内煮滚，放入乌冬面，放入鱼板、竹轮煮熟

3.打入蛋 (保持完整)

4.加入盐，放入葱段即可

鱿鱼汤怎么做成果图

蘑菇炒鱿鱼怎么做

一、蘑菇炒鱿鱼的做法

主料：300g鱿鱼100g白蘑菇

配料：

1根大葱

1块姜

蘑菇炒鱿鱼

适量青椒

少许盐

适量红椒

1按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;

2鱿鱼洗净后打交叉花刀，切菱形片，蘑菇切片，大葱斜切段，姜切片，青红椒切圈;

3锅中放入少许油，烧至七分热放入姜片，煸炒半分钟;

4放入大葱段，煸炒至出香味;

5放入蘑菇，翻炒两分钟;

6放入鱿鱼，继续翻炒两分钟;

7放入少量盐调味;

8再放入青红椒圈;

9大火翻炒至汤汁收干即可。

小贴士：

1.鱿鱼等海鲜有少许咸味，为保持鲜美口感，加少许盐调味即可;

2.若不爱吃辣味儿，可省去青红椒不放;

3.鱿鱼不可炒制过久，以免严重缩水，口感变老。

二、蘑菇炒鱿鱼

1、锅中放入少许油，烧至七分热放入姜片，煸炒半分钟，再放入大葱段，煸炒至出香味;

2、放入蘑菇，翻炒两分钟;

3、放入鱿鱼，继续翻炒两分钟;

4、放入少量盐调味;

5、再放入青红椒圈;

6、大火翻炒至汤汁收干即可。

三、鱿鱼营养价值

鱿鱼，营养价值很高，是名贵的海产品。

营养成分：

鱿鱼和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。

酸辣鱿鱼汤的做法

健康功效：

鱿鱼：祛风除湿、利尿通淋、富含蛋白质

西红柿：健胃、消食积、生津止渴

木耳：润肺止咳、补气、止血

菜谱做法：

· 1.鱿鱼洗净，切花刀后，和一片姜一起入沸水汆烫，起卷了就捞起来。不要久煮，会老。备用。

· 2.一个番茄切小块，木耳用手撕成小块。

· 3.热锅，加少量的油，烧7.8成热入番茄翻炒。

· 4.番茄翻炒出汁水后，倒入冷水。

· 5.等水开的时候，来调芡汁，一勺淀粉、少量白糖，再依口味加虾油、香醋、胡椒粉。再加一点凉水调成一小碗就可以了。

· 6.水开后，稍微煮一会，让番茄味道更浓郁，然后加入木耳。

· 7.木耳稍微煮一下后，加入鱿鱼和另一片姜。

· 8.水开后，一个鸡蛋打散，在汤里打蛋花。最后勾芡调味。出锅撒葱花。

菜谱小贴士：

1、材料随汤水的多少进行增减，还可以增加自己喜欢的食材。

2、胡椒粉多加一些，才有辣辣的味道。喜欢再辣一些的，可以下一些辣椒或者老干妈一起炒。

3、勾芡只要勾薄芡就可以了，厚了变成羹了。不喜欢勾芡的就省略。

4、调味一次备齐可以减短鱿鱼在锅里的时间，避免鱿鱼变老。

5、葱花改成香菜味道更好。

6、不喜欢虾油改成盐啦。

酸辣鱿鱼汤原料：水发鱿鱼250克，熟火腿250克，熟烧鸡肉250克，水发冬菇250克，胡椒粉1.5克，醋20克，酱油5克，精盐2克，味精2克，熟猪油15克，葱丝10克。

酸辣鱿鱼汤的做法：

1.将发好的鱿鱼，用斜刀切成薄片。熟鸡肉和熟火腿分别切成薄片。水发冬菇洗净，也切成薄片。

2.将葱丝、胡椒粉、味精和醋放入大汤碗内。

3.将汤锅置旺火上，放入鸡汤、鱿鱼、冬菇、火腿、鸡片，烧开后加入精盐、酱油。待汤再开，淋上熟猪油，起锅盛入大汤碗内即成。

酸辣鱿鱼汤特点：汤味酸辣，鲜香可口。

酸辣鱿鱼汤的具体做法还是非常讲究的，并不是说吧所以的材料放进锅里就可以的，还要知道具体的步骤和顺序，如果过程之中出现了问题，很可能就做不出酸辣鱿鱼汤了，所以大家还是要遵循具体的操作步骤的，明确酸辣鱿鱼汤的具体做法的。

凉拌鱿鱼

材料

1.鱿鱼1只,洋葱1/4个,香菜末50克,葱花50克,薄荷叶切末10克.

2.辣椒2个,蒜头6瓣,白醋1/2杯调味料：糖2大勺,柠檬汁1大勺,鱼露2大勺做法1.鱿鱼洗净,左右交叉斜切条纹,再切成片,用滚水烫至熟后捞起,洋葱切丝备用.2.料2混合,以小火煮3分钟,等到变凉以后,再用果汁机打成酱汁.

3.将做好的酱汁与调味料拌匀,再跟鱿鱼、洋葱丝、葱花及薄荷叶末一起拌匀

4.备注：一般而言，泰式凉拌菜，大都是用开水烫主材料后，和调味料拌匀即可。作法2可多做一些，放入冰箱冷藏，也可应用在其它凉拌菜里。

特点：葱香扑鼻，色泽淡雅，鲜嫩清淡香菇鱿鱼汤原料：水发香菇50g，水发鱿鱼100g，虾仁肉末各20g，冬笋片30g，精盐、白糖、黄酒、胡椒粉、味精、猪油、湿淀粉、葱末、麻油各适量。

做法

1.先将水发鱿鱼洗净切成斜方块，放在开水中焯一下，捞起沥干

2.香菇去蒂，洗净成片。炒锅上火，放入猪油烧热，加葱末、肉末、冬笋片、香菇片煸炒

3.注入清水，然后加入浸泡过的虾仁及黄酒、精盐、白糖，煮开后放入鱿鱼片，片刻后用水淀粉勾芡，加味精、胡椒粉，淋上麻油即成。

鱿鱼的做法材料和步骤

5招教你搞定爆炒鱿鱼

爆炒鱿鱼所需食材

主料：鱿鱼(鲜)(350克)、香菇(鲜)(20克)、冬笋(50克)。

调料：小葱(15克) 、白酱油(10克) 、白醋(5克) 、大蒜(5克) 、淀粉(蚕豆)(10克) 、味精(3克) 、香油(10克) 、花生油(40克)。

做法：

1、将鱿鱼剞十字花刀，切成6×3.3 厘米的长块，下沸水锅氽一下，生花成卷，控去水分。

2、葱去根须洗干净，取葱白切马蹄葱;香菇去蒂，洗净，切菱形片;冬笋削去外皮，洗净，切菱形片。

3、香菇片、冬笋片焯水一下，和调料、湿淀粉调成卤汁待用。

4、锅置旺火上，倒入花生油，烧十成热后，将鱿鱼入油锅中，炸至熟透就捞出。

5、留余油50 克回置旺火上，倒入卤汁烧开，迅速放入就鱼卷急炒二下，再颠锅几下装盘即成。

小贴士：

1、注意火候，火要旺而且速度要快。

2、因有过油炸制鱿鱼的过程，需准备花生油500克。

酱香鱿鱼须

材料：鱿鱼须，甜面酱，料酒，葱姜末，孜然，鸡精、味精，盐糖少许，食用油。

做法：

1、先热水焯一下鱿鱼须，沥干，加葱姜、料酒、耗油、味精、糖(提味，可不加)、甜面酱(必需品)和孜然腌制2个小时。

2、干热平底锅，放入腌制好的鱿鱼须(注意不要料汤)，干煸翻炒几下。

3、再加油、料酒，多加点甜面酱，不停翻动。

4、等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候就可以出锅了，记得再撒点孜然。

羊油辣子怎么做成果图

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香菇鱿鱼汤的做法食材

主要食材：干鱿鱼20g。

其他食材：水发香菇50g，水发鱿鱼100g，虾仁肉末各20g，冬笋片30g，精盐、白糖、黄酒、胡椒粉、味精、猪油、湿淀粉、葱末、麻油各适量。

香菇鱿鱼汤的做法功效

开胃健食、增强食欲。

香菇鱿鱼汤怎么做成果图