黑鱼可以生吃吗 生滚黑鱼粥
黑鱼可以生吃吗 生滚黑鱼粥
材料：
黑鱼200克,稻米100克。
做法：
黑鱼沿脊背分成两片，鱼皮朝下切成薄片，用姜丝、料酒、盐、黑胡椒、少许油拌匀。稻米淘洗干净，放在烧开的水里,粥煮开10分钟后关火焖30分钟,再点火烧开,待黏稠时加鱼片迅速滑开,煮四五分钟加盐即可。
功效：
此粥有补中益气、健脾开胃的功效。
黑鱼生吃可以吃吗
黑鱼不能生吃，除了可能存在的细菌及寄生虫以外，还有一个很大的问题，就是可能存在的水质污染。
现在养黑鱼的鱼塘周围，大多是农田，就难免有过量的农药、化肥被水冲到鱼塘里，影响到水质。所以黑鱼不宜生吃。
补充：黑鱼在中国是一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用，具有非常丰富的营养价值。
黑鱼是什么鱼
黑鱼是什么鱼黑鱼，是乌鳢[lǐ]的俗称，又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等。
黑鱼生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类。黑鱼还能在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久。早在二千年前就被《神农本草经》与石蜜、蜂子、蜜蜡(蜂胶)、牡蛎、龟甲、桑蜱蛸、海蛤、文蛤、鲤鱼等列为虫鱼上品。
黑鱼在中国是一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用，具有非常丰富的营养价值。
财鱼有利于伤口愈合
手术后建议可以多吃乌鱼肉以及鸽子肉，有利于伤口愈合。一般的话鱼肉的话富含蛋白质，对于伤口的愈合有促进作用，注意卫生，注意保持心情愉快，蛋白质含量高的食物对于伤口恢复是有好处的。
黑鱼的营养价值蛋白质含量较高，达19.5克，脂肪含量较少，含钙量高于其他鱼的含量，还含有多种维生素和无机盐。黑鱼还含有瓜氨酸、丝氨酸、蛋氨酸等10多种游离氨基酸。黑鱼肉蛋白质组织结构松软，易被人体消化吸收，是儿童、老年体弱者适宜的食品。
黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;
适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血;
黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。
食黑鱼可以补充这些氨基酸，对增强机体抗病能力有着十分重要的意义。
黑鱼的营养价值很高，对急性肾炎、肺炎、咽喉炎等10多种疾病均有疗效，是食疗和滋补佳品，且黑鱼肉质细嫩，骨刺很少。其营养十分丰富，含大量蛋白质，比鸡肉和牛肉所含蛋白质都高。从营养学角度分析，黑鱼是一种营养全面，肉味鲜美的高级保健食品。黑鱼畅销国内外，售价昂贵，为我国外贸出口的重要水产品之一，在国内市场也是一种紧俏价高食品。
黑鱼食疗作用治疗肾脏病和心脏病导致的水肿、营养障碍性水肿、孕妇水肿、脚气浮肿
黑鱼去肠留鳞，洗干净。白瓜同量，再加少量葱白、蒜头同煮，不放盐，喝汤吃鱼肉，每天一回，连食三至七天。
慢性肾炎或者肾病综合征，浮肿不退
黑鱼一条(约五百克)，去肠留鳞，洗干净。在鱼腹里填满蒜瓣和赤小豆，用厚粗纸包裹数层放到清水里浸至内外湿透，接下来放置在炭火里煨熟。拿出淡食或者蘸糖、醋少量食之，每天分多次吃完，连吃多天。
治疗肠痔下血
黑鱼肉二百五十克，配大蒜少量，白芨六克，煮汤服用。
治疗肺结核长时间不能痊愈，身体虚弱
黑鱼肉二百五十克，生姜三片，红枣三枚，用水煮成浓汤，吃鱼饮汤，二至三日食一回。
预防麻疹
黑鱼一条(约一千克)，煎汤洗小儿周身。
急性肾炎治疗方法 药膳疗法
急性肾炎患者通过日常的饮食来辅助疾病的治疗，不如试试以下的药膳方：
1.赤小豆烧黑鱼：黑鱼1条，去内脏后加入赤小豆15克、赤小豆60克，薏苡仁9克，清水适量，煮汤服食。治疗水肿病人。
2.绿豆饮：绿豆90克加入熟片6克，加水煮汁，空腹饮服。治疗水肿血尿。
3.鲤鱼粥：鲤鱼1条先煮汁，粳米100克煮粥，以鲤鱼汁加入半熟之粥内再煮，适应于水肿病人。
黑鱼的药用功效
黑鱼的营养价值及功效—补充维生素
黑鱼的营养价值有哪些呢，带着你的疑问来看看吧。黑鱼肉中含有丰富的脂肪、蛋白质、18种氨基酸等多种营养元素，还含有我们人体必需钙、铁、磷及多种维生素。因此小编建议大家经常食用黑鱼，可以有效的为体内补充多种营养元素，使你的身体更加健康。
黑鱼的营养价值及功效—防止贫血
一些小孩子容易有缺铁性贫血的症状，这是很多父母非常苦恼的一件事情，不知道该做哪些食物给孩子吃，小编在这里告诉各位父母们一个小方法，你可以给孩子食用黑鱼哦，吃黑鱼就可以有效的预防贫血。可以做黑鱼丸子、黑鱼粥等，不仅可以避免鱼刺的威胁还有助于消化哦。黑鱼的营养价值非常多，还适用于低蛋白血症、身体虚弱、营养不良、脾胃气虚的人食用。在西广一带人们常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳和补血。
黑鱼的营养价值及功效—补脾益气、祛风治疳
常吃黑鱼有补脾益气、祛风治疳、利水消肿等多种功效。因此黑鱼在三北地区经常用于产妇、小儿疳病者、风湿病患者的辅助食品，它的辅助疗效非常好。黑鱼的营养价值非常多，它的食用方法也不少，制作方便比较简单，在家都能够做。所以小编建议大家应该经常食用黑鱼，不仅能够满足你的食欲，而且很容易消化吸收。
黑鱼和鲶鱼的区别
3.1、黑鱼和鲶鱼的别称不同
黑鱼:黑鱼是乌鳢的俗称,又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等,中国各大水系均有分布,朝鲜半岛和日本亦有分布。
鲶鱼:鲶鱼的别称有塘虱、胡子鲢、黏鱼、塘鲺鱼、生仔鱼、活的子等, 在世界各地均有分布。
3.2、黑鱼和鲶鱼的科属不同
黑鱼:黑鱼为动物界、脊索动物门、辐鳍鱼纲、鲈形目、鳢亚目、鳢科、鳢属鱼类。
鲶鱼:鲶鱼为动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、辐鳍鱼纲、鲶形目、鲶科、鲶属鱼类。
黑鱼的介绍
黑鱼，是乌鳢[lǐ]的俗称，又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等。
黑鱼生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类。黑鱼还能在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久。早在二千年前就被《神农本草经》与石蜜、蜂子、蜜蜡(蜂胶)、牡蛎、龟甲、桑蜱蛸、海蛤、文蛤、鲤鱼等列为虫鱼上品。
产妇可以吃黑鱼吗
黑鱼是很多人喜爱的选择，黑鱼的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质、氨基酸，不过在吃黑鱼的时候，需要注意方式方法，这样的鱼制作上不能随意进行，否则对黑鱼的营养价值会破坏，而且吃的时候对身体也不会有任何的好处的，这点制作黑鱼的时候要注意，那产妇可以吃黑鱼吗?
很多人对产妇可以吃黑鱼吗并不是很清楚，黑鱼并不是很多常选择，一来这样的鱼长相比较可怕，二来制作比较复杂，所以对女性生产后是不是可以选择呢?
产妇可以吃黑鱼吗：
可以吃的。
一般饭店的酸菜鱼很少用黑鱼做，大部分用草鱼(混子)做的，价格比黑鱼要便宜，市场上不太容易买到野生黑鱼，家养的黑鱼反应迟钝，营养价值比野生的低，大家购买时，看看黑鱼的精神状态、质感等综合判断来考察是否为野生的。
1.黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。
2.适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血;
3.黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。
4.黑鱼生命力指数为0，但是防病指数为6.41。
黑鱼和鲶鱼的区别
黑鱼和鲶鱼的别称不同
黑鱼:黑鱼是乌鳢的俗称,又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等,中国各大水系均有分布,朝鲜半岛和日本亦有分布。
鲶鱼:鲶鱼的别称有塘虱、胡子鲢、黏鱼、塘鲺鱼、生仔鱼、活的子等, 在世界各地均有分布。
黑鱼和鲶鱼的科属不同
黑鱼:黑鱼为动物界、脊索动物门、辐鳍鱼纲、鲈形目、鳢亚目、鳢科、鳢属鱼类。
鲶鱼:鲶鱼为动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、辐鳍鱼纲、鲶形目、鲶科、鲶属鱼类。
乌鱼煲汤放什么配料 黑鱼是鲶鱼的一种吗
黑鱼不是鲶鱼的一种。黑鱼和鲶鱼的区别如下：
1、黑鱼
黑鱼是鳢科、鳢属鱼类，黑鱼是乌鳢的俗称，又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等，中国各大水系均有分布，朝鲜半岛和日本亦有分布。
2、鲶鱼
鲶鱼是鲶科、鲶属鱼类，鲶鱼的别称有塘虱、胡子鲢、黏鱼、塘鲺鱼、生仔鱼、活的子等，在世界各地均有分布。
1、黑鱼
黑鱼的身体前端看起来是个圆筒形，后部侧扁；外观灰黑色，体背和头顶的颜色深，看起来偏暗黑，腹部淡白，体侧分布有不规则黑色斑块，头侧各有2行黑色斑纹，背鳍颇长，几乎与尾鳍相连，无硬棘，始于胸鳍基底上方，腹鳍短小。
2、鲶鱼
鲶鱼有鱼须，成鱼的鱼须为2对4根，鲶鱼上颌须可深达胸鳍末端，下颌须较短，幼鱼期须3对，体长至60毫米左右时1对颏须开始消失，多黏液，体无鳞，背鳍很小，无硬刺，有4～6根鳍条，无脂鳍，臀鳍很长，后端连于尾鳍，体色通常呈黑褐色或灰黑色，略有暗云状斑块。
1、黑鱼
黑鱼性寒、味甘，入脾经、胃经，食用黑鱼具有补脾利水、去瘀生新等功效，黑鱼主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。
2、鲶鱼
鲶鱼性温、味甘，入胃经、膀胱经，食用鲶鱼有补中益阳、利小便、疗水肿等功效，鲶鱼主治营养不良，小便不利，脚气浮肿等症。
经期能吃黑鱼吗
想要知道黑鱼是不是适合女性朋友在经期食用，我们需要深入了解一下什么是黑鱼以及黑鱼有怎样的营养价值以及食用价值，在全面认识了黑鱼后，我们才能回答出黑鱼是不是可以在经期食用。
黑鱼，是乌鳢的俗称，又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等。
黑鱼生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类。黑鱼还能在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久。早在二千年前就被《神农本草经》与石蜜、蜂子、蜜蜡(蜂胶)、牡蛎、龟甲、桑蜱蛸、海蛤、文蛤、鲤鱼等列为虫鱼上品。
黑鱼在中国是一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用。
营养价值
味道鲜美，非常有营养，吃黑鱼还有给伤口消炎的作用。
烹调方法主要有:黑鱼丝薄饼、玉带黑鱼卷、汤卤黑鱼、豉油黑鱼、醋椒黑鱼汤、翡翠米汤鱼、红糟鱼丝、酸菜黑鱼、干烧黑鱼、清蒸黑鱼、红烧黑鱼、清炖黑鱼、蒜煨黑鱼等。
一般饭店的酸菜鱼很少用黑鱼做，大部分用草鱼(混子)做的，价格比黑鱼要便宜，市场上不太容易买到野生黑鱼，家养的黑鱼反应迟钝，营养价值比野生的低，大家购买时，看看黑鱼的精神状态、质感等综合判断来考察是否为野生的。
1.黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。
2.适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血;
3.黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。
4.黑鱼生命力指数为0，但是防病指数为6.41。
注意：
一般人群均可食用，有疮者不可食，令人瘢白。
有些人会对黑鱼过敏，食用后症状通常为腹泻、呕吐、皮肤起疹，伴随腰酸背痛等症状。刚吃的时候不会有什么不适，往往在食用后5-6小时发作，因此，小孩、老人等抵抗力差的人群应当注意。若出现过敏症状，可以服用抗过敏药来缓解，通常24小时内会缓解;若症状较为严重，请去医院就诊，遵医嘱。
上文我们介绍了什么是黑鱼，我们知道黑鱼有非常丰富的营养，黑鱼里面含有丰富的蛋白质以及多种微量元素，黑鱼里面含有人体需要的钙，铁等元素，女性朋友在经期会出现贫血的现象，而黑鱼有很好的补血功效，所以适合经期食用。