煲汤和炖汤的区别

煲汤和炖汤的区别

煲汤

煲汤是将食材与清水放进汤煲中直接加热，做法简便，这种直接加热的方式，易使汤汁浓郁，食材久煮，味道和养分大部分都渗入汤汁里，所以食用时，都会把汤里面的料捞起，先喝汤，再把汤料配以广东生抽、葱姜丝、辣椒丝调成的蘸料一起食用。煲汤是直接加热。

炖汤

炖汤是采用隔水加热法，把食材与清水放入炖盅，盖上盅盖，置于一大锅内(锅内的水量低于炖盅，以水沸时不溢进炖盅为宜)，食用时汤和料一起食用。 炖汤一般是用来炖补品。炖汤是间接加热。

干鹿茸片可以泡水喝吗 鹿茸怎么吃效果最好

1、用来煲汤,炖汤时放上几片,然后一起全部食用掉

2、如果买的量多的话,用高压锅放水压一下,然后用保鲜盒放入冰箱,每次喝汤时放入一汤匙

3、如果不小心吃鹿茸上火,感觉体内烧得慌时,给个本来的亲身体验,烧得历害时,买个罗汉果直接泡水喝,随着火降下来时,罗汉果也减量(罗汉果寒,没上火时喝太多怕伤胃)

炖汤和煲汤的区别

汤类食品，是一种营养价值比较高的食物，平时身体不好甚至是虚弱的人都是可以通过喝汤来补充营养物质的，但是做汤的方法是有很多的，尤其是煲汤和炖汤来说是不一样的，两者的时间首先是有区别的，煲汤的时间要短一些，一般是喝汤为主的，里面的东西是不会吃的，但是炖汤是连汤带肉的一起吃的，平时注意喝汤的时候不要太频繁，这是一种大补的食物，喝完之后注意多运动。

白萝卜炖鸡汤的营养价值很好，首先白萝卜是可以帮助清肺止咳的，有很好的润肺的作用，而且白萝卜还可以清热除燥，帮助健脾护胃，有调理肠胃功能的作用，还可以促进食物的消化，萝卜中的维生素C含量很高，同时粗纤维也很丰富，是可以帮助降低血压，同时清理油脂的，所以也是可以帮助减肥的，而鸡肉的蛋白质含量很高，也是可以调高身体免疫力，和具有强身健体的作用的。

竹荪有什么功效与作用 竹荪的食用方法

竹荪味道清淡，适宜于煲汤、炖汤，多搭配子鸡、瘦肉等，特别是竹荪炖鸡汤，汤色澄清，味道鲜美而不浓烈，是补气养阴、润肺止咳的佳品。竹荪亦可用来煮斋。

鹿茸泡水一次放多少片 新鲜鹿茸怎么吃效果最好

新鲜鹿茸的药用价值是很高的，吃法也比较多，可以生吃、煲汤以及泡酒等，以将新鲜鹿茸煲汤为例，具体做法如下：

将鲜鹿茸上的脏东西清洗干净，用沸水烫3次，去除鹿茸上的绒毛以及血渍；然后将鹿茸和清洗好的排骨、筒骨的食材放在一起煲汤，炖大约2小时左右就可以了，新鲜鹿茸炖汤营养价值是很强的，能为人体补充充足的营养。

虫草花吃了会上火吗 食用虫草花的注意事项

1、使用前最好不要清洗虫草花，因为清洗时会使附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉流失，影响功效。

2、草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏，宜在汤将煲成前加入虫草菌丝体，再以文火小火煲30分钟左右。

3、如果是用炖盅虫草花炖汤，炖的时间最好要控制在2小时以内。

4、不必在煲汤炖汤内加入味精调味等，因为汤的味道已足够鲜美。

银耳汤可以用电饭锅炖吗 银耳汤可以用电饭煲炖吗

可以。

家里的电饭煲是可以用来炖银耳汤的，因为电饭煲的功能比较多，已经不仅仅只是用来煮饭了，还可以用来煲汤，而银耳汤属于汤品中的一种，所以银耳汤是可以用电饭煲来炖的，并且炖出来的银耳汤营养价值也比较高。

电压力锅煮银耳的危害 电压力锅煮银耳按哪个

煮粥、炖汤、甜品都可以。

现在电压力锅上的功能按键非常多，有煮饭、煲汤、甜品、煮粥、豆类、排骨、蹄筋、蛋糕等，而煮银耳压力不用过大，宜中小火慢慢炖煮，时间在30分钟—1小时为佳，因此按煮粥、炖汤、甜品键是最合适的，能煮出软糯粘稠口感的银耳汤。

无花果煲汤配什么好

具体如下：

无花果作为一种营养丰富的食物，生活中是可以和很多食物一起煲汤的，其中最常见的就是和猪骨头一种炖汤，无花果和猪骨头一起炖汤，是一种传统的药用。

其次无花果还可以和梨一起炖汤，炖出来的汤口感清脆，具有一定润肺止咳的作用，同时还可以美容。

虫草花怎么吃 虫草花食用注意事项

1、如果是用炖盅虫草花炖汤，炖的时间最好要控制在2小时以内。

2、不必在煲汤炖汤内加入味精调味等，因为汤的味道已足够鲜美。

3、虫草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏，宜在汤将煲成前加入虫草菌丝体，再以文火小火煲30分钟左右。

4、在使用前最好不要清洗虫草花，因为清洗时会使附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉流失，影响功效。但如果买散装虫草，经过很多人的接触，看上去不太干净，可先在使用前清洗下，但不要泡太久。

鸡汤的做法

介绍：鸡汤，又叫高汤，具体而言就是用鸡煲的汤，做法有很多，可以清炖，可以和其他材料一起煲。鸡汤是含有很高的饱和性脂肪酸的，大部分人会选择老母鸡煮汤，最重要的原因是老母鸡汤能把鸡汤营养都发挥出来，能满足人们喝汤吃肉两无误的要求。

鸡汤有很多种做法，能搭配一起煲炖的材料有很多，要豪华一点的如鲍鱼，党参，这些适合家庭聚餐或是宴请时煲炖，普通一点的如芥菜，适合平常在家里煲炖。不同的做法有不同的效用，适合不同的场合，下面来介绍一下比较常见易煲炖也比较有营养的鸡汤做法：

一 枸杞鸡汤：

材料：鸡、枸杞、枣

调料：黄酒20克，盐10克，味精2克

1.指环王鸡项一只，鸡的选购要注意新鲜度，最好不要选购太多油脂的，煲出来的汤宜清谈为主的好，又适合小孩和老人喝：

2.要飞水的鸡肉，一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污：

3.汤料先行熬制，把红枣和枸杞放入：

4.然后将鸡肉倒进汤料里：

5.熬制四十五分钟至一个小时即可。

板栗怎么煮皮不会粘在肉上 煲汤板栗要什么时候下锅

根据自身喜好即可。

板栗煲汤是板栗常见的一种吃法，主要是将其与鸡肉一起炖汤，这样煮出来的汤口感香浓，板栗什么时候放，一般建议鸡汤煮开后下板栗即可，因为板栗是很容易被煮熟的，只需要15-20分钟左右即可；但如果想板栗煲汤口感更浓郁一些，可以将其与鸡肉一起煲汤，炖煮1小时左右，这时的板栗口感香浓，并且比较软烂，食用老人以及小孩进行食用。

鹅肉用什么炖好

有些人家里可能只有电饭锅或者电磁炉，尤其是上班族，煲汤一般都是用电饭锅搞定的。用电饭锅炖鹅肉也可以，只不过建议还是买一个汤锅专门炖汤比较好。炖鹅肉的是还可以选择瓦煲或者压力锅，不过现在很多人都不用煤气了，用瓦煲比较合适。广东的老火靓汤就是用瓦锅煲的，瓦锅中以紫砂锅为好，很适合用来炖各种汤，炖鹅肉也很合适哟。

炖鹅肉的时候要注意火候，一般大火煮开后转小火煲至食材熟透即可。要记住，不能加太多水炖鹅肉哟，否则汤的味道会很淡，鹅肉的味道也会被冲淡不少。如果家里还没有瓦煲，建议去买一个吧，如果是偶尔煲一次汤，那么准备一个电饭锅即可。