洋姜汁的做法 功效
洋姜汁的做法 功效
和中益胃、提高免疫力。
洋姜和生姜的区别
洋姜和生姜的区别
1、洋姜和生姜的味道不同
洋姜和生姜的味道不同，这是它们之间最大的区别，洋姜味道略甘，微带苦味，性质寒凉，它是菊科植物的一种，而生姜则是姜科植物的一种，它味道辛辣，有特殊的香气存在，大家平时购买时，如果把洋姜和生姜分不清，可以尝一下味道，一下子就能分明白了。
2、洋姜和生姜的用途不同
洋姜和生姜的用途有很大的不同，洋姜在平时的生活中多会被人们用来腌制咸菜，也能晒干以后制成洋姜干，或者当成提取淀粉的原料，而生姜则是平时生活中最重要的调味料，它可以制成生姜汁，供人类食用，另外生姜还可以入药，有止痛和活血等多种作用。
3、洋姜和生姜的功效不同
洋姜除了能人体提供多种营养成分以外，它还有一处类似于胰岛素的天然成分，人们食用以后能降低血糖缓解糖尿病症状，而生姜则不具有这种功效。生姜平时多用于人类脾胃虚寒和恶心呕吐等不良症状的治疗，另外生姜还能解表发汗，可以预防和缓解感冒症状。
洋姜的功效与作用
洋姜具有很高的经济价值，我们可以将洋姜用来食用，也可以拿洋姜用于中医养生的食疗里面，洋姜还可以用于药用，效果不错。洋姜有清热和凉血的功能，可以治疗很多疾病，是我们食疗可以选择的材料。
1、 菊芋块茎耐储存，富含氨基酸、糖、维生素等，每100克块茎中含水分79.8克，粗蛋白0.1克，脂肪0.1克，碳水化合物16.6克，粗纤维0.6克，灰分2.8克，钙49毫克，磷119毫克，铁8.4毫克，维生素B10.13毫克，维生素B20.06毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C 6毫克，并含丰富的菊糖、多缩戊糖、淀粉等物质。菊芋块茎质地白细脆嫩，无异味，可生食、炒食、煮食或切片油炸，若腌制成酱菜或制成洋姜脯，更具独特风味。菊芋是一种无病虫危害和农药污染、适于制作绿色食品的上乘原料。从第三年起，每隔一年摘取块茎的50%，不影响地被。
2.、菊芋是提取高纯度低聚果糖的最佳原料。低聚果糖可有效增殖人体内双歧杆菌、降低血脂、改善脂质代谢，提高人体免疫功能，已被广泛运用于医药、保健领域。日本、欧美每年市场消费量约为8万吨(高纯度低聚糖粉末)，用于功能型饮料、食品的添加剂。中国市场上的“双歧因子”等医药保健品，均以菊芋为原料。
3、果糖发酵后尚可制成酒精，被称为绿色石油，是很好的代用燃料，
又是增加汽油燃烧质量的理想提高剂。
4、 菊芋可医用，其块茎性味甘平，无毒，利水去湿，可防治糖尿病。
5、菊芋的块茎和地上茎叶可做饲料饲喂兔、猪、羊、驴、马等。既可在菊芋生长旺季割取地上茎叶直接用做青饲料，也可在秋季粉碎后制做干饲料。因此，发展畜牧业也将成为以菊芋为代表的沙产业的一个组成部分。
上文我们介绍了什么是洋姜，洋姜也就是我们常说的菊芋,洋姜的功效和作用非常的广泛，很多疾病都可以靠洋姜来治疗，洋姜除了可以食用外，也可以用于食疗的材料，而且洋姜还能起到药用的作用。
洋姜的功效 吃洋姜的注意事项
很多人吃洋姜都是对着其降血糖的功效去的，但是，殊不知洋姜降血糖是有一个限度的，洋姜降血糖的机理是果糖具有葡萄糖激酶的功效，促进葡萄糖向肝糖原转化，一旦食用大量的洋姜，血糖是下降了，但是过多的果糖在体内不能完全消耗，会转化为脂肪，会形成肥胖和脂肪肝，会加重糖尿病。
洋姜的食疗功效
中医认为，洋姜性味甘、平、无毒。有利水去湿、和中益胃及具清热解毒的作用，为利尿剂。
现代医学研究认为，洋姜的食疗用途较广。
洋姜含有一种物质，有胰岛素作用，对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。日本人将菊芋广泛应用于糖尿病人身上，得到显著改善病情。嗜甜或喜欢淀粉质人士，亦可考虑菊芋作为健康食品，防范进一步恶化而患上糖尿病。
洋姜最特别之处是阻隔淀粉质及脂肪吸收，绝对对减肥有帮助。此外，洋姜含有大量纤维，可令肠道加促蠕动，增加排便。
经典食疗方
1、洋姜汤：洋姜60～90g，切片，加水煎汤服。本方取洋姜有利尿的作用。可用于水湿停蓄，水肿，小便不利。此外，也可用于糖尿病。
2、洋姜汁：洋姜30～60g，捣烂，绞取汁液，可加适量蜂蜜或白糖调味，一次服用。该品生用，取其清热凉血。用于肠热便血。
3、洋姜粥：洋姜100g，洗净切碎，大米100g淘洗干净，加水适量同煮成粥，调入食盐、香油后食用。适用于糖尿病、浮肿、小便不利者。
洋姜的保健食谱
1、洋姜汤：洋姜60~90g，切片后加水煎汤服。这个方法取洋姜有利尿的作用。可以用于水湿停蓄，水肿，小便不利的症状。此外，也可用于糖尿病。所以有便秘或糖尿病的人可以食用这个方法哦~
2、洋姜汁：洋姜30~60g，捣烂后绞取汁液，可加适量蜂蜜或白糖调味，一次服用即可。这个方法生用就可以了，是其洋姜清热凉血的作用，来用于治疗肠热便血。所以有便秘的亲可以直接使用这个方法生用就可以治疗肠胃疾病哦~
3、洋姜粥：食疗方面可用菊芋块茎100g，洗净切碎，大米100g淘洗干净，加水适量同煮成粥，调入食盐、香油后食用。这个方法适用于糖尿病、浮肿、小便不利者。所以便秘或者是有浮肿，糖尿病的人可以食用洋姜粥来缓解病症哦~
姜汁撞奶功效
冬天喝姜汁撞奶有助于促进体内血液循环，增强抵抗力，预防感冒，而且喝了后发点汗也可以暖暖身子。
夏天的话可以撞好后放冰箱里冰镇一下，拿出来吃的时候感觉像吃豆腐脑，发身汗再冲个凉，整天的疲倦就全消除了。
牛奶，性味甘、平，功能补虚损，益脾胃，可治虚弱劳损，反胃噎膈等症。《滇南本草》说它能“补虚弱，止渴，养心血，治反胃而利大肠”。《本草纲目》指出它能“治反胃热哕，补益劳损，润大肠”。《千金·食治》记载牛奶“入生姜、葱白，止小儿吐乳”。以白糖同用，有助脾健胃的功效。
姜汁甜牛奶功效：有散寒，和胃，止呕的功效。每天喝一杯，手脚之寒气便会渐失。其实姜汁甜牛奶也可以用于治疗上面提到的虚寒性胃痛噎膈反胃、呕吐、暖气反酸等肠胃不适的症状。
姜汁有什么功效
生姜，是人们熟悉和常用的佐食调味佳品。除供食用之外，还可用于药疗。近年来药理研究表明，用生姜炮制的“热姜水”具有良好的药用功效，可以预防和治疗多种常见病症。口腔溃疡：用热姜水代茶漱口，每日2至3次，一般6至9次溃疡面即可收敛。
牙周炎：先用热姜水清洗牙石，然后用热姜水代茶饮用，每日1至2次，一般6次左右即可消除炎症。咽喉肿痛：用热姜水代茶漱口，每日早、晚各1次。如果喉咙痛痒，可用热姜水加少许食盐代茶饮用，每日2至3次，一般9次左右便可化解炎症、消除痛痒。龋齿：每日早、晚坚持用热姜水漱口1次，并每日代茶饮用数次。此法对保护牙齿，预防和治疗龋齿颇为有效。感冒头痛：将双脚浸于热姜水中，水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋，并不断添加热水，浸泡至脚面发红为止。此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著。麦粒肿：取热姜水一杯，借助其热气熏眼，熏时睁开患眼，一般每次熏10至15分钟，每日熏2至3次，止痛消肿效果良好。偏头痛：当偏头痛发作时，可用热姜水浸泡双手，大约浸泡15分钟左右，痛感就会减轻，甚至消失。神经衰弱：每天早、晚空腹各饮用热姜水1至2杯，可收到补气、提神之效。持续下来，对神经衰弱、头晕、烦躁等症具有良好疗效。
醉酒：用热姜水代茶饮用，可加速血液流通，消化体内酒精。还可在热姜水里加适量蜜糖，让身体直接吸收，以缓解或消除酒醉。面部暗疮：用热姜水清洗面部，每天早、晚各1次，持续约60天左右，暗疮就会减轻或消失。此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。头皮屑：先用生姜轻轻擦洗头发，然后再用热姜水清洗头发，可有效防治头皮屑掉落。此外，经常用热姜水洗头，对秃头亦有一定治疗效果。腰肩疼痛：先在热姜水里加少许盐和醋，然后用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次。此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血，可大大缓解疼痛。
蛲虫病：每天睡眠前，先用热姜水清洗肛门周围，然后再饮用热姜水1至2杯，持续10天左右即可治愈。脚臭：将脚浸于热姜水中，浸泡时加点盐和醋，浸泡15分钟左右，抹干，加点爽身粉，臭味便可消除。食道癌：平时，坚持一日两次用热姜水代茶饮，可起到止痛、延长生命或缓解病情的作用。高血压：血压升高时，可用热姜水浸泡双脚15分钟左右。热姜水浸泡双脚，可反射性引起血管扩张，使血压随之下降。动脉硬化：每天早、晚坚持用热姜水漱口，并在每天临睡前饮用热姜水1杯，可促进血液循环，防止动脉硬化。
怎样腌洋姜比较好吃
姜，姜科姜属植物，也称“生姜”;开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。根茎鲜品或干品可以作为调味品。姜经过炮制作为中药的药材之一。姜有散寒发汗的功效，所以姜茶可以治疗感冒。它还是日常烹饪常用佐料之一。姜与 葱和蒜并称为"三大佐料"。
别名：生姜、白姜、川姜。姜为姜科植物姜的根茎，多年生草本植物，供食用的部分是肥大的根茎。姜原产于中国，可一种二收，早秋收嫩姜，深秋收老姜。姜是一种极为重要的调味品，一般很少作为蔬菜单独食用。它还是一味重要的中药材，有生发黑发作用，也是心血管系统的有益保健品。
生姜味辛性温，长于发散风寒、化痰止咳，又能温中止呕、解毒，临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等症，前人称之为 “呕家圣药”。姜炙法就是取生姜的这些特性，用姜汁这一辅料对药物进行炮制，来增强药物祛痰止咳、降逆止呕的作用，并降低其毒副作用。如竹茹生用长于清热化痰，姜炙后可增强其降逆止呕的功效;厚朴其味辛辣，对咽喉有刺激性，通过姜炙可消除其刺激咽喉的副作用，并能增强宽中和胃的功效;黄连姜炙后可缓和其过于苦寒之性，并善治胃热呕吐。
干姜虽与生姜同出一物，但由于鲜干质量不同其性能亦异。干姜性热，辛烈之性较强，长于温中回阳，兼能温肺化饮，临床上常用于治疗中焦虚寒、阳衰欲脱与寒饮犯肺喘咳等证。因此，用干姜制备的姜汁与生姜汁的性能也不一样。如用干姜制备的姜汁泡制药物，必将影响药物的泡制效果，达不到药物泡制的目的，就不能增强具有降逆止呕作用的药物的功效。
原料
洋姜 一小筐 盐 大料 花椒 丁香 桂皮 水
方法
洋姜洗净，晾干水分。
所有调料加水煮开，再晾凉。
把晾好的洋姜放在保鲜盒里。
把晾凉的调料水倒入保鲜盒。
先加一层保鲜膜。
再盖好盖子，放到阴凉的地方，腌制一个星期以上。
7吃的时候，把洋姜切成细丝，加点熟芝麻，再淋点酱油、醋和香油，很下饭。
淹洋姜的方法特别容易操作，而且洋姜不论生吃还是熟吃都各有千秋，在初秋时节可以多买回一些洋姜亲自动手做些淹洋姜的。自己动手制作成功会有很大的成就敢，最主要的是可以根据自己口味和喜好适当添减一些佐料的。
洋姜有哪些功效
洋姜具有很高的经济价值，我们可以将洋姜用来食用，也可以拿洋姜用于中医养生的食疗里面，洋姜还可以用于药用，效果不错。洋姜有清热和凉血的功能，可以治疗很多疾病，是我们食疗可以选择的材料。
1、菊芋块茎耐储存，富含氨基酸、糖、维生素等，每100克块茎中含水分79.8克，粗蛋白0.1克，脂肪0.1克，碳水化合物16.6克，粗纤维0.6克，灰分2.8克，钙49毫克，磷119毫克，铁8.4毫克，维生素B10.13毫克，维生素B20.06毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C 6毫克，并含丰富的菊糖、多缩戊糖、淀粉等物质。
菊芋块茎质地白细脆嫩，无异味，可生食、炒食、煮食或切片油炸，若腌制成酱菜或制成洋姜脯，更具独特风味。
菊芋是一种无病虫危害和农药污染、适于制作绿色食品的上乘原料。
从第三年起，每隔一年摘取块茎的50%，不影响地被。
2、菊芋是提取高纯度低聚果糖的最佳原料。
低聚果糖可有效增殖人体内双歧杆菌、降低血脂、改善脂质代谢，提高人体免疫功能，已被广泛运用于医药、保健领域。
日本、欧美每年市场消费量约为8万吨(高纯度低聚糖粉末)，用于功能型饮料、食品的添加剂。
中国市场上的“双歧因子”等医药保健品，均以菊芋为原料。
3、果糖发酵后尚可制成酒精，被称为绿色石油，是很好的代用燃料，又是增加汽油燃烧质量的理想提高剂。
4、菊芋可医用，其块茎性味甘平，无毒，利水去湿，可防治糖尿病。
5、菊芋的块茎和地上茎叶可做饲料饲喂兔、猪、羊、驴、马等。
既可在菊芋生长旺季割取地上茎叶直接用做青饲料，也可在秋季粉碎后制做干饲料。
因此，发展畜牧业也将成为以菊芋为代表的沙产业的一个组成部分。
糖醋洋姜的腌制方法
说到糖醋洋姜，就必须要用到糖和醋，这两种调味品的比例也是是否能够做好糖醋洋姜的一个关键所在。其实糖醋洋姜是需要研制的，而一般人都没有吃过糖醋洋姜，更别说糖醋洋姜的腌制方法了，自然是也不知道的。下面就来介绍下糖醋洋姜的腌制方法。
色棕黑，质脆嫩，糖醋味爽口开胃。
洋姜的功效与作用
清热降火
洋姜性凉，味甘、微苦，有清热降火、凉血的功效，对于热病、肠热出血等症有辅助治疗的功效，同时也适合体质偏热性、容易上火的人群食用。
消肿止痛
中医认为洋姜有消肿、止痛的功效，对于跌打损伤、骨折肿痛有一定的疗效，将洋姜根茎捣烂外敷，再用纱布包裹住，每天更换一次，对于无名肿毒、腮腺炎有治疗作用。
调节血糖
洋姜是菊科植物多年生宿根性草本植物的地下块茎部分，其中富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，还含有一种与胰岛素结构非常近似的物质，这种物质能够双向调节血糖，血糖高的人群吃洋姜能够帮助降低血糖，而血糖偏低的人群吃洋姜能够帮助升高血糖，是非常好的保健食品。
缓解便秘
洋姜不仅是一种中药，也是一种蔬菜，食用洋姜还有很好的缓解便秘的功效。因为洋姜本身性凉，食用之后能够增加肠道的滑利程度，再加上洋姜中的膳食纤维含量也非常高，食用之后能够增加粪便水分和体积、促进肠道蠕动，帮助缓解便秘症状。
洋姜和生姜的区别
1、洋姜和生姜的味道不同
洋姜和生姜的味道不同，这是它们之间最大的区别，洋姜味道略甘，微带苦味，性质寒凉，它是菊科植物的一种，而生姜则是姜科植物的一种，它味道辛辣，有特殊的香气存在，大家平时购买时，如果把洋姜和生姜分不清，可以尝一下味道，一下子就能分明白了。
2、洋姜和生姜的用途不同
洋姜和生姜的用途有很大的不同，洋姜在平时的生活中多会被人们用来腌制咸菜，也能晒干以后制成洋姜干，或者当成提取淀粉的原料，而生姜则是平时生活中最重要的调味料，它可以制成生姜汁，供人类食用，另外生姜还可以入药，有止痛和活血等多种作用。
3、洋姜和生姜的功效不同
洋姜除了能人体提供多种营养成分以外，它还有一处类似于胰岛素的天然成分，人们食用以后能降低血糖缓解糖尿病症状，而生姜则不具有这种功效。生姜平时多用于人类脾胃虚寒和恶心呕吐等不良症状的治疗，另外生姜还能解表发汗，可以预防和缓解感冒症状。
洋姜的保健食谱
洋姜的保健食谱
作为腌菜界的一员，洋姜以其脆爽的口感，一直备受人们青睐。但是洋姜其实也不仅仅只腌制才可以吃哦。洋姜的功效有许多，不同的吃法还可以医治不同的疾病哦，一起来看看洋姜的保健食谱吧。
1、洋姜汤：洋姜60~90g，切片后加水煎汤服。这个方法取洋姜有利尿的作用。可以用于水湿停蓄，水肿，小便不利的症状。此外，也可用于糖尿病。所以有便秘或糖尿病的人可以食用这个方法哦。
2、洋姜汁：洋姜30~60g，捣烂后绞取汁液，可加适量蜂蜜或白糖调味，一次服用即可。这个方法生用就可以了，是其洋姜清热凉血的作用，来用于治疗肠热便血。所以有便秘的亲可以直接使用这个方法生用就可以治疗肠胃疾病哦。
3、洋姜粥：食疗方面可用菊芋块茎100g，洗净切碎，大米100g淘洗干净，加水适量同煮成粥，调入食盐、香油后食用。这个方法适用于糖尿病、浮肿、小便不利者。所以便秘或者是有浮肿，糖尿病的人可以食用洋姜粥来缓解病症哦。
洋姜的腌制方法
对于许多人来说，没有胃口吃饭就像失眠一样，会严重影响人体的正常饮食和作息规律~而腌制洋姜就是一道非常出名的开胃腌菜啦~清清爽爽的腌洋姜，咬上一口酸酸甜甜，简直是下饭神器。现在不用买买买，也能吃上腌洋姜，赶快来看看洋姜的腌制方法吧。
食材：洋姜、盐、大料、花椒、丁香、桂皮、水。
做法
1、准备好上述所需食材。
2、将洋姜洗净，晾干水分。
3、所有调料加水煮开，再晾凉。
4、把晾凉的调料水倒入保鲜盒，先加一层保鲜膜。
5、再盖好盖子，放到阴凉的地方，腌制一个星期以上。
6、吃的时候，把洋姜切成细丝，加点熟芝麻，再淋点酱油、醋和香油，即可。
记者：吃的时候，把洋姜切成细丝，加点熟芝麻，再淋点酱油、醋和香油，香喷喷的非常下饭。腌制洋姜，自己在家DIY，就是这样简单粗暴。
洋姜可以生吃吗
洋姜在日常生活当中非常常见，很多人对于常常看见的东西就会掉以轻心，以为都没有害。腌制的洋姜很多人都吃过，但总有人想另辟蹊径，猎奇一些新鲜事物。洋姜可以生吃吗?这个问题就是我们的一位网友的询问。
前几天照着腌制洋姜的步骤做了之后，我和男票都很喜欢吃，咬起来清清脆脆的，吃起来却酸酸甜甜的。一下子多吃了好几碗饭呢。越看越觉得洋姜是个小可爱，我就想生吃它会怎样，不是说洋姜具有很好的功效吗。洋姜可以生吃吗?
记者：虽然洋姜生吃是可以的，但是也要注意，不要食用过多，掌握好量比较好。洋姜具有止血凉血功效，生洋姜的口感并不太好，一般是用来腌制咸菜，当然也可生食与熟食。而且食用洋姜可以控制尿糖作用。但是生洋姜吃多了容易腹泻，所以一般不建议吃生洋姜，至少要腌制后再吃比较好。
哪些人不能吃洋姜
“饭可以乱吃，话不能乱讲”，这句话虽然流传比较广，但是饭菜类的食物，并不是百无禁忌的哦。洋姜虽然有很好的功效，但是因为它的成分以及作用的原因，有些人是不能食用的。一起来看看哪些人不能吃洋姜吧。
Q：虽然在生活当中常常见到洋姜，老一辈的人也说洋姜对人身体非常好，但是听说有些人是不可以吃洋姜的，究竟哪些人不能吃洋姜呢?
A：其实一般人都可以吃洋姜，而因为洋姜的功效，所以还非常适合糖尿病、浮肿、小便不利者食用。但是因为洋姜会上火，所以温性，内热不建议吃，容易便秘哦~另外凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾者少食或也要慎食洋姜。最后需要提醒的是，孕妇虽然能吃洋姜，但是因为洋姜容易导致上火，所以孕妇并不适合吃洋姜，要吃的话，尽量少吃。
洋姜和生姜有什么区别
“老板，给我来碗番茄炒西红柿~”“……”对于很多人来说，很多食材在样貌和名字上，都容易令人傻傻分不清。洋姜和生姜就是这样的典范~一起来看看洋姜和生姜有什么区别吧。
洋姜和生姜的区别一：味道。洋姜属菊科多年生草本植物。洋姜的味道味甘、微苦、性凉。生姜属姜科姜属多年生宿根草本。生姜的味道非常芳香，并且有辛辣味。所以从味道其实就可以很简单的判断出那个是洋姜，哪个是生姜哦。
洋姜和生姜的区别二：用途。洋姜可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。生姜一般是被当做调味品，当然还可以煎汤，绞汁服用。而子姜则一般被当做菜食用。所以在真正要用到洋姜做菜的时候，可别把生姜当洋姜炒着吃了哦。
洋姜和生姜的区别三：功效。洋姜具有利水除湿，清热凉血，益胃和中之功效，一般对糖尿病的治疗有很好的帮助~生姜一般对于治疗脾胃虚寒、食欲减退、恶心呕吐、或痰饮呕吐、胃气不和的呕吐;感冒风寒或寒痰咳嗽、恶风发热，鼻塞头痛等症状有比较好的效果~所以在感冒风寒的时候，用生姜煮汤可以很好的抵御寒气，而给糖尿病人做洋姜吃，则能适当的控制血糖含量呢。
结语：有关洋姜的功效与作用，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对洋姜已经有了一定的认识了。这里只介绍了洋姜与生姜有什么区别。文中还讲到了洋姜的腌制方法，还可以自己研究些洋姜的吃法出来。
腌洋姜的做法 功效
开胃、促消化、调节血糖。