月子餐不能用哪些调料 葱姜蒜
月子餐不能用哪些调料 葱姜蒜
葱姜蒜属于温热食材，辛辣温燥的食物容易导致新妈妈上火，引起口舌生疮、大便秘结或痔疮发作，且葱姜蒜味道浓烈，会影响母乳的口感，宝宝吸吮后容易躁动不安。
月子餐怎么选
近年来，月子餐在中国大陆的发展也是十分蓬勃的，月子中心月子餐、网购月子餐、外送月子餐等各色月子餐产品不断在轰炸着产后妈妈，面对五花八门的月子餐选择，产后妈妈应该怎么选呢?
其实，简单点说来，月子餐就是月子期间产后妈妈的饮食调理，通过月子餐的科学合理搭配，产后妈妈可以充分的补充营养，恢复身体。月子餐的形式虽然多样化，但是万变不离其宗，月子餐的宗旨就是要针对产妇的个人恢复情况和个人体质以及家庭经济承受能力来决定如何搭配，以尽快恢复产妇身体状况。
月子餐的搭配要尽量清淡，食品种类要丰富，尽量多样化，宜搭配高营养的汤水，根据季节特点和地域特点适当进补。月子餐分量不宜过多，产妇每天少食多餐，最好一天吃上5-6餐。
产后妈妈在选择月子餐产品的时候，尽量根据自己家庭的具体情况，多了解相关的月子餐食谱，最好到正规的月子餐经营公司购买月子餐。如果家里老人有时间也有精力照顾产后妈妈的，最好还是在家自己做月子餐，毕竟中国的食品安全问题至今依然令人揪心，在家吃月子餐才能吃得放心。
红烧鸡脖子的做法
红烧鸡脖子这道菜的做法一点都不会很难，相信很多家庭主妇都能轻松地做出来，别把这个想得那么高难了，更何况下面还给出了制作方法，想做不出来都难了。
原料：鸡脖子500g
辅料：葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、大料、桂皮、小茴香、香叶、料酒、糖、盐、醋、酱
1.准备材料，葱切段、姜切片、再准备香叶1片、大料1粒、小茴香1茶匙，花椒1茶匙，桂皮一小块，及大蒜、干红辣椒适量。
2.将鸡脖子洗净修整一下后剁成小段。
3.将鸡脖子用开水焯烫5分钟后捞出沥干，将香料装入调料盒中。
4.炒锅上火加适量油后，加入2勺白糖，小火加热至焦黄色。
5.倒入焯过水的鸡脖子，翻炒至上色。
6.加入葱姜蒜，干红辣椒炒出香味后，烹入适量醋和料酒，加适量酱油调色。
7.加入适量水并加入调料盒，大火烧开后，转小火炖煮40分钟左右，出锅前10分钟加盐调味。
8.待汤汁收到浓稠即可出锅。
月子餐有必要吗
随着人们生活水平的提高和受教育程度的提高，现在的产后妈妈对于产后保健工作都非常重视。另一方面，现在媒体比较发达，随着越来越多80后耳熟能详的女明星步入家庭成为人母，各种明星月子餐宣传不断轰炸着年轻妈妈的眼球，各种月子餐的概念深入人心。商家们也抓住了这难得的商机，开发出各种各样的月子餐产品，月子中心月子餐、外送月子餐、网购月子餐等名目让人眼花缭乱，那么，月子餐真的有必要吗?
其实，月子餐指的是月子期间产后妈妈的餐点。无论月子餐的名目多么多，商家宣传的概念多么先进科学，月子餐的宗旨就是通过饮食尽快恢复产妇的身体。月子里的调理是能够改变女人体质的好机会，利用正确的食补和适当的休息，可以帮助恢复产前身体状况，使变形的内脏恢复弹性，改善体质。如果月子餐的饮食不合理，不仅对恢复产妇身体不起作用，甚至可能给产妇的身体落下病根，给未来的生活造成不便。
因此，月子餐的科学合理和搭配，对于产后妈妈坐好月子有非常重要的意义。市场上的月子餐产品众多，有需要的产后妈妈们必须做好功课，根据自身情况选择适合自己的月子餐产品，当然，如果条件允许，家里老人有能力和时间帮产妇照顾月子的，最好还是选择在家坐月子餐，方便不说，制作方法和食材的安全卫生才是最重要的。
肉末茄子煲怎么做呢
做法一
主料：
茄子、肉末 葱姜蒜、干辣椒 料酒、盐、生抽 老抽、白糖、醋
制作步骤：
1、茄子去蒂剖开切成段，葱姜蒜切末，干辣椒剪成圈;
2、切好的茄条放点盐拌匀腌制一会;
3、至腌出水分用清水冲洗一下，用手稍微捏去水粉;
4、肉末加料酒、生抽拌匀腌制15分钟;
5、炒锅烧热放入植物油，稍微热后下葱姜蒜末，辣椒圈编出香味;
6、下肉末炒散至变色，下茄条煸炒;
7、调入老抽、白糖、醋和少许清水炒匀，盛入陶瓷煲中;
8、盖上盖中火焖煮5-6分钟至茄条入味，撒上葱蒜末，在葱蒜末上淋少许热油即可。
做法二
主料：茄子 肉末
辅料：葱 姜 蒜 干辣椒
调料：料酒 盐 生抽 老抽 白糖 醋
1 把茄子切成滚刀块。
2 取一碗加入水 淀粉 糖 醋 酱油 盐 蒜碎勾兑成碗汁。
3 均匀的撒上干淀粉。
4 下入油锅炸至金黄。
5 锅中留底油下入肉末炒至变色。
6 加入葱姜碎炒香。
7 倒入碗汁烧开至粘稠。
8 倒入炸好的茄子快速翻炒，让茄子均匀沾满汤汁即可。
吃饺子蘸料没醋怎么调 葱姜蒜饺子蘸料
大蒜、生姜、香菜、香油、米醋、味精、酱油。
做法：
1、大蒜去皮后清洗干净、切成碎末。
2、生姜切成碎末。
3、香菜切碎。
4、将三者混合在一起，装在碗里。
5、加盐和味精，将其中的水分逼出来。
6、加香油、加醋、加酱油，搅拌均匀即可。
清蒸大龙虾的蘸料怎么调
材料:耗油+些许白糖+鸡精+生抽+醋+香油+葱姜蒜末,调匀。
辅料:葱段、姜片。
调料:料酒、盐、色拉酱、芥末酱、米醋各适量。
做法:虾用盐水洗净,去泥肠,排放在盘中。
加入葱姜盐,滴料酒,覆上微波薄膜,高火4分钟至熟后可蘸色拉酱、芥末酱或米醋食用。
肉末茄子煲应该如何做
一、主料：
茄子、肉末 葱姜蒜、
干辣椒?料酒、盐、
生抽?老抽、白糖、醋
制作步骤：
1、茄子去蒂剖开切成段，葱姜蒜切末，干辣椒剪成圈;
2、切好的茄条放点盐拌匀腌制一会;
3、至腌出水分用清水冲洗一下，用手稍微捏去水粉;
4、肉末加料酒、生抽拌匀腌制15分钟;
5、炒锅烧热放入植物油，稍微热后下葱姜蒜末，辣椒圈编出香味;
6、下肉末炒散至变色，下茄条煸炒;
7、调入老抽、白糖、醋和少许清水炒匀，盛入陶瓷煲中;
8、盖上盖中火焖煮5-6分钟至茄条入味，撒上葱蒜末，在葱蒜末上淋少许热油即可。
二、原料
主料：茄子 肉末
辅料：葱 姜 蒜?干辣椒
调料：料酒?盐?生抽?老抽?白糖 醋
步骤
1 把茄子切成滚刀块。
2 取一碗加入水 淀粉 糖 醋 酱油 盐 蒜碎勾兑成碗汁。
3 均匀的撒上干淀粉。
4 下入油锅炸至金黄。
5 锅中留底油下入肉末炒至变色。
6 加入葱姜碎炒香。
7 倒入碗汁烧开至粘稠。
8 倒入炸好的茄子快速翻炒，让茄子均匀沾满汤汁即可。
吃羊腰子有什么好处 羊腰子怎么做菜
主料：羊腰子 辅料：柿子椒、胡萝卜、洋葱 调料：葱、姜、蒜、食盐、白糖、耗油 做法： 1.羊腰子切半，去膜、切小片、洗净待用 2.用黄酒、食盐拌匀后腌制20分钟以上 3.热锅凉油，大蒜爆锅 4.加入羊肾煸炒出香味 5.放入辅料继续翻炒 6.加入调料翻炒 7.出锅前加几滴香油。 功效：补肾气，益精髓
材料：羊肾500克 辅料：杜仲20克，枸杞子20克 调料：葱、姜、蒜、食盐 1.羊腰子切半，去膜、切块、洗净待用2. 杜仲、枸杞子分别用水洗净；3. 锅内放水，放在火上烧开，把洗好的羊肾焯一下；4. 焯好的羊肾、杜仲、葱姜蒜放进炖盅内，倒入鸡汤烧开，撇去浮沫；5. 再放入洗好的枸杞子，盖好盖，用小火炖40分钟左右；6. 放精盐、调好口味即可。
萝卜炒虾皮的做法
做法一
材料：青萝卜300g、虾皮75g、葱5g、盐3g、花生油25ml
做法：
1、萝卜去皮洗净切丝。
2、虾皮用温水浸泡一下。
3、热锅下油，放少许葱花炝锅。
4、放入萝卜丝炒至断生。
5、再放入虾皮。
6、加盐翻炒2分钟关火即可。
做法二
主料：青萝卜半根、虾皮30克
配料：葱、姜、蒜、干红辣椒各适量
调料：鱼酿酱油1大勺、花生油适量、盐2小勺
1、青萝卜切成细丝(我选择用擦丝器打出来);
2、锅中加入适量的花生油将葱、姜、蒜、干红辣椒、入锅煸炒;
3、作料炒香后，将萝卜丝倒入锅中大火炒制;
4、炒制片刻后将虾皮放入锅中继续翻炒;
5、滴入一大勺鱼酿酱油，再加入少许清水;
6、炒制萝卜丝变软后即可装盘食用。
排骨炖豆角的做法
做法一、东北菜
食材准备
原料：排骨、豆角、?调料：葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉
制作方法
1、先切葱姜蒜，少许。豆角不切段，或切成长段。锅里倒入油，爆炒葱姜蒜，出味。
2、放入一勺糖，一勺老抽(上色)下排骨炒，一直到肉稍紧缩，排骨两端的骨头露一些出来，放烧开的热水，没过排骨多一点，放豆角。
3、放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少许。小火炖10分钟，再放入一些葱丝，再炖。
4、大概半个小时就可以吃了，愿意吃炖得非常熟的，可以多炖一段时间。
做法二、家常菜
食材准备
主料：排骨500克、豆角几根
调料：葱、姜、蒜、料酒、老抽、盐、花椒、胡椒粉、香菜各适量。
制作方法
1、排骨洗净切小块;豆角切长段;葱切丝、姜切块、蒜拍碎。
2、锅中倒油烧热，爆炒葱姜蒜出味，放入排骨、1匙糖、1匙老抽翻炒，一直到排骨两端的骨头露出一点来，倒入热水，没过排骨多一点，再放豆角。
3、锅中放1匙料酒、老抽、盐、花椒粉和胡椒粉，小火炖10分钟，再放入一些葱丝再炖，30分钟后放入香菜即可。
关键：锅中倒油烧热，爆炒葱姜蒜出味，放入排骨、1匙糖、1匙老抽翻炒，一直到排骨两端的骨头露出一点来，倒入热水，没过排骨多一点，再放豆角。
备注：豆角可用新鲜的，不过腌渍的干豆角更有嚼头。排骨要切小点，否则不能充分入味。
做法三
食材准备
主料：排骨500克、豆角几根
调料：葱、姜、蒜、料酒、老抽、盐、花椒、胡椒粉、香菜
各适量。
制作方法
1、适量自发粉慢慢倒入适量温水，用筷子混合均匀(水量一般为自发粉的一半);
2、将面粉揉成光滑面团，盖上盖子或保鲜膜静置十几分钟;
3、将面团擀成圆片，均匀涂上少许盐和色拉油，可以个人口味加一点五香粉或椒盐;
4、将面片卷起来，切成小段;
5、将每小段面卷拧成螺旋状，蒙上保鲜膜静置半个小时;
6、锅中水沸后放入排骨氽烫一会儿，捞出排骨，用温水冲净血沫和污物;
7、豆角摘去两头和筋，洗净，葱、姜切丝;
8、锅中油热后，放入花椒、八角炒香，放入葱姜丝炒香，放入排骨翻炒均匀;
9、烹入料酒、老抽调色、调味;
10、放入豆角翻炒至变色;
11、将东北大酱放入适量温水中调匀，倒入锅中，水量没过豆角和排骨即可。盖上锅盖，大火煮开，小火煮二十至三十分钟;
12、将面卷放进锅中，盖上锅盖，小火继续煮十五至二十分钟盛出，将锅中的菜大火收汁即可。
做法四
食材准备
食材;排骨，豆角
辅料;葱段，葱末，蒜，姜，八角4个，干辣椒1-2个，花椒几粒。
调料;料酒，酱油一勺，老抽一勺，耗油半勺，白糖半勺，小苏打4分之一勺，盐适量，鸡精适量。
制作方法
1、排骨焯水，放几粒花椒，葱段3个，姜片3-4片。料酒一大勺，去除血沫。
2、豆角放洗菜盆里，放少许盐，放水没过豆角，可以杀死百分之97的农药。泡15分钟就可以了。
3、去除血沫后，放一勺老抽，一勺酱油，半勺盐炖20分钟。
4、豆角掰成3段，沥干备用。
5、排骨煮好捞出来，锅刷干净。
6、锅热放油，放入葱丝，姜丝，干辣椒，八角，爆香，下入豆角，炒至变色，变色后放一点点小苏打。(小苏打使豆角爱烂)
7、放排骨，放蒜瓣，酱油一勺，老抽半勺，料酒少许，耗油半勺，糖半勺，盐少放一点。
8、加水没过豆角，炖熟即可，出锅前放点鸡精，放葱花会更有味道，如果淡在加盐。
9、留一点点汤汁或者收干都可以，味道不错哦。
做法五
食材准备
排骨、豆角、葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉
制作方法
1、先切葱姜蒜，少许。锅里到入油，爆炒葱姜蒜，出味。
2、放入一勺糖，一勺老抽(上色)下排骨炒，一直到排骨两端的骨头露一些出来，放烧开的热水，没过排骨多一点，放豆角。
3、放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少许。小火炖10分钟，再放入一些葱丝，再炖，看看你的料有多少了，如果觉得不够咸就放一些老抽进去。
4、大概半个小时就可以吃了，不过有的人特别愿意吃炖的非常熟的，可以多炖一段时间。保准满屋飘香。