粉葛根与柴葛根哪个好 葛根怎么加工成葛根粉
粉葛根与柴葛根哪个好 葛根怎么加工成葛根粉
水洗。
葛根粉中所含的主要成分是淀粉,所以与其它药材的制粉方式不一样,并不是将葛根直接打成粉,而是需要将葛根放在水中不停的清洗,使葛根中所含的淀粉都溶解出来,然后再将清洗过后的水经过多次过滤,最后沉淀出来的就是葛根粉。
葛根粉中含有丰富的营养物质,对于人体来说具有补中益气、解热除烦、生津止渴的作用,平时适当地吃一些的话是有利于人体健康的。
柴葛根与粉葛根有什么区别
柴葛根:柴葛根属于豆科植物野葛的干燥根,柴葛根主产于湖南、河南、广东、浙江等地。
粉葛根:粉葛根属于豆科植物甘葛藤的干燥根,粉葛根主产于广西、广东等地。
柴葛根:切面呈黄白色,纹理不明显。
粉葛根:切面呈黄白色或是淡棕色,有浅棕色的同心圆纹理。
柴葛根:柴葛根柴性大,纤维多,略甜,质地较硬。
粉葛根:粉葛根易被称“甘葛”,粉性多,较柴葛味道更为甘甜,口感更好。
柴葛根和粉葛根都可以称作为葛根,二者均有清热、解肌、止渴、生津的作用,但略有不同。
柴葛根:柴葛根偏重于清热、解肌、透疹、止泻等。
粉葛根:粉葛根偏于生津、止渴、解酒、解毒等。
柴葛根:柴葛根多作于药用,与其他药物一起配伍使用
粉葛根:粉葛根既能药用也能食用,是一种药食同源的中药材。
柴葛根好还是粉葛根好 柴葛根怎么吃
做法:
1.将适量的柴葛根切片,清洗干净。
2.在砂锅中放入自己喜欢的食材,例如排骨。
3.同时将柴葛根切片放入砂锅中一起炖煮。
4.放入调味料,盖上盖子,炖煮1-2个小时左右即可。
葛根可以打汁喝吗
新鲜葛根可以打汁饮用。
若是想将葛根打汁食用的话,建议用新鲜葛根,由于新鲜葛根中含有一定水分、纤维素,比较适合榨汁饮用,另外,葛根具有不同品种,主要分为柴葛根、粉葛根,一般建议用粉葛根榨汁为宜,因为柴葛根纤维素含量较多,水分较少,质地硬,榨汁的话有些困难。所以葛根可以打汁,但建议选择新鲜的粉葛根。
葛根可以打汁喝吗
新鲜葛根可以打汁饮用。
若是想将葛根打汁食用的话,建议用新鲜葛根,由于新鲜葛根中含有一定水分、纤维素,比较适合榨汁饮用,另外, 葛根具有不同品种,主要分为柴葛根、粉葛根,一般建议用粉葛根榨汁为宜,因为柴葛根纤维素含量较多,水分较少,质地硬,榨汁的话有些困难。所以葛根可以打 汁,但建议选择新鲜的粉葛根。
柴葛根好还是粉葛根好 柴葛根和粉葛根能互相代替使用吗
可以。
柴葛根和粉葛根从功效上面来说是相差不多的,是能够相互代替使用的,只是在使用效果上有一些不一样。从药物使用方面来说,柴葛根的药效作用要比粉葛根的好,所以在对于病症治疗的时候效果会要好一些,而粉葛根作为药食同源的药材,味甜口感好,在日常保健方面来说,食用价值会更好一些。
柴葛根和粉葛根的区别
柴葛是野葛的干燥根,主要产于湖南、湖北、浙江、广东等地;粉葛是甘葛藤的干燥根,主产于广东,广西等地。
柴葛切开纹理不是很明显,颜色偏黄白色;粉葛切开纹理类似同心圆,颜色呈淡棕色或黄白色。
柴葛跟柴性较大,质地比较硬,纤维多,微甜;粉葛又被称为“甘葛”味甜,粉性足,口味更佳。
什么样的葛根最好 粉葛根和柴葛根哪个好
柴葛粉和葛根粉都是由葛根磨碎加工而来的,本质上是同一种的东西,其成分、药性相似,可以相互替代,因此没有办法直接将两者进行比较。
但要是日常保健,粉葛根比柴葛根要好,因为粉葛根质地偏粉,口味比柴葛根甜,日常使用范围比柴葛根要广一些。
柴葛根则使用药用较多,将其与其它药配伍使用,疾病治疗上比粉葛根要高一点,两者各有各的优势,无法比较,建议根据自身实际需要选择。
柴葛根和粉葛根的区别
柴葛根和粉葛根的来源不一样,柴葛根是属于豆科植物野葛的干燥根,主要产地在湖南、河南、广东、浙江等地。而粉葛根是属于豆科植物甘葛藤的干燥根,主要产地是广西、广东等地。
柴葛根和粉葛根的口感是有很大区别的,柴葛根的柴性比较大,纤维比较多,略带有甜味,质地比较硬,但是粉葛根则是粉性比较多,味道比较甜,比柴葛根更加的甘甜,口感相对要好上许多。
柴葛根和粉葛根的功效都是具有清热、解肌、止渴、生津的作用,但是会在侧重点上有略微的不一样,柴葛根偏重于清热、解肌、透疹、止泻等方面,而粉葛根主要偏重于生津、止渴、解酒、解毒等方面。
柴葛根和粉葛根的外形比较好分辨,柴葛根的切片切面呈现出黄白色,纹理不明显,而粉葛根的切片切面呈现出黄白色或者是淡棕色,有浅棕色的同心圆纹理。
柴葛根多做药用,与其他的药物一起搭配使用,而粉葛根是药食同源的食物,既可以作为药用也可以当做食物食用,所以在服用用法上面来说具有一定的不同。
能代替食用吗 柴葛根和粉葛根能代替食用吗
能。
柴葛根与粉葛根统称为葛根,其成分、药性相似,可以相互替代。
若作为食用保健,一般建议选择粉葛根,粉葛根相较于柴葛粉性较强,味较甜,口感较好。
若作为药用,2005年的《中国药典》已将二者区分开来,一般有经验的医师会将二者区分使用。在发热、口渴时多用粉葛根。在治疗高血压、颈椎病等多用柴葛根。
葛根、粉葛、野葛、柴葛,你分得清吗
我们习惯性说起的葛根,其实是粉葛和柴葛的统称。口语上当然不用计较太多,不过在中医药典里,粉葛、葛根被列为两个品种,“葛根”在药典里单指野葛(即柴葛)。
粉葛根的淀粉含量高;野葛根里的有效药用成分多,性状和适用领域的不同使得粉葛和野葛的收购价差距较大。所以,看完CCTV7《致富经》节目《“葛疯子”刨根刨出亿万财》而对种葛感兴趣农民朋友,还是有必要先了解一下,葛根、粉葛、柴葛的区别。
为了保证用药的准确性,《中国药典》自2005年版起就按植物不同来源己将葛根分列为葛根、粉葛两个品种,把粉葛单列出来,葛根原植物只有野葛。
最新的《中国药典》2010年版一部规定,粉葛为豆科植物甘葛藤Pueraria thomsonii Benth.的干燥根,秋、冬二季采挖,出去外皮,稍干,截断或再纵切两半或斜切成厚片,干燥;葛根为豆科植物野葛Pueraria lobata (Willd.)Ohwi的干燥根,秋、冬二季采挖,趁鲜切成厚片或小块,干燥。
甘葛藤与野葛植物形态相似。粉葛因含葛粉多而得名粉葛,因其口味清甜,也被叫做甘葛。粉葛多为栽培,主产于广西、广东,在江西、湖南等地也在逐步发展种植,四川、云南等地亦产。野葛全国(除新疆、西藏外)均产,野生资源较多,以河南、陕西、安徽、浙江为主,各地称谓不同,野葛在有些地方也被称为柴葛或药葛。
一般而言,野葛的葛根素含量明显高于粉葛,故野葛主要作提取之用。野葛根的主要有效成分是葛根素和葛根总黄酮,具有扩张冠状动脉、改善心肌代谢、抗心律失常、改善微循环和脑循环、降血压、降糖降脂等作用,其有效成分葛根素还被制成注射剂应用于临床,治疗冠心病、心绞痛、心肌梗死、脑梗塞、糖尿病等疾病。
粉葛口感佳,可药食两用,既在药用领域占有一席之地,又可作为蔬菜食用或制作成保健品销售。粉葛的功效在于解肌退热,生津止渴,升阳止泻,解酒毒。我国是粉葛主要产区,国内粉葛的保健食品和功能食品研究比较多,例如以粉葛中分离出来的淀粉和异黄酮类物质为原料,制成葛粉、葛根茶、葛根粉丝、葛根饮料等多种产品,是良好的保健食品。近些年,粉葛作为蔬菜、保健品的用量逐年增加。
柴葛粉和葛根粉是一种东西吗
同属葛根。
柴葛粉和葛根粉都是由葛根磨碎加工而来的,本质上是同一种的东西,其成分、药性相似,可以相互替代,只是2005年的《中国药典》已将二者区分开来,有经验的医师会将二者区分使用,治疗高血压、颈椎病等多用柴葛根,发热、口渴时多用粉葛根。