如何区分海蚌和河蚌

如何区分海蚌和河蚌

有些人常常分不清楚海蚌和河蚌，就觉得都是蚌，应该形状、功效都是一样的。但实际上海蚌和河蚌是有区别的。如何区分海蚌和河蚌呢?下面主要从外观、功效两方面来区分海蚌和河蚌。

从外观上看，海蚌壳体略呈三角形，壳长通常有7～9厘米，壳顶在中央稍偏前方，腹缘圆形，体高为体长的4/5，体宽为体长的1/2。壳厚，壳表光洁，生长轮脉明显,壳顶呈淡紫色,其余部分呈米黄色或灰白色。而河蚌具有两瓣卵圆形外壳，左右同形，呈镜面对称，壳项突出。壳前端较圆，后端略呈截形，腹线弧形，背线平直。

从功效方面看，海蚌和河蚌的功效是不一样的。海蚌有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降;解除一些烦恼症状;可以增强免疫力、滋阴补虚，清热凉肝;还能补阴养液、清热凉肝、润脏腑、止烦渴，经常食用的话还能使人健身祛病、益寿延年。河蚌味甘咸、性寒，入肝、肾经;有清热解毒，滋阴明目之功效;可治烦热、消渴、血崩、带下、痔瘘、目赤、湿疹等症。河蚌适宜阴虚内热之人食用;适宜甲状腺机能亢进，高血压病，高脂血症，红斑性狼疮者食用;适宜妇女虚劳，血崩，带下，以及痔疮之人食用;适宜小儿水痘者食用;适宜炎夏季节烦热口渴时食用。

经期能吃河蚌吗

河蚌有非常丰富的营养价值和药用的价值，常吃河蚌能够起到止渴和解毒等方面的作用，大多数人都可以食用河蚌，所以经期吃河蚌没有问题。

河蚌、珍珠 蚌，有河蚌、海蚌等，种类甚多。淡水河蚌常产珍珠。海蚌亦产珠。珍珠是一种珍贵的药物，一名廉珠，系指产于廉州(今广东合浦)的蚌珠，实际上中国各处均有产。现在湖南、江苏等各地都已成功地进行了人工养殖珍珠。

美食性味

蚌肉：甘、咸、冷，无毒。

美食成分

蚌肉含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素A、B1、B2。珍珠含有碳酸钙，亮氨酸，蛋氨酸，丙氨酸，甘氨酸，谷氨酸，天冬氨酸等。

美食药理

珍珠氨基酸，能增大离体动物心脏搏动幅度，离体肠管紧张性降低。对家兔作利尿实验有一时性尿量增加。珍珠的硫酸水解物，有抗组织胺的作用，可防止组织胺引起的动物休克死亡，以及马血清弓1起的动物过敏反应。

美食功用

蚌肉：止渴，除热，解毒，去眼赤。蚌汁用于涂痔肿。壳粉能中和胃酸。珍珠母(蚌壳内珠光层的疙瘩)：平肝，镇静，治眩晕。珍珠粉：去翳，明目，定惊痫，化痰、解毒。

痔疾，脱肛，肿痛：

活河蚌1个，掺入黄连粉约o.3克，冰片少许，待其流出蚌水，以碗承接，用鸡毛扫涂患部，一日数次。

赤眼肿痛，云翳胬肉：

珍珠粉、制甘石、冰片、琥珀、硼砂、熊胆、朱砂、麝香制成眼药外用，即著名的中成药“八宝眼药”。

烂喉，喉蛾，疔疮，痈肿：

珍珠粉、牛黄、腰黄、麝香、蟾酥、冰片制丸，即著名之中成药"六神丸"。

上文我们介绍了什么是河蚌，我们知道河蚌有着丰富的营养，河蚌不但可以食用而且还有很好的食疗功效呢，河蚌能保护我们的肝脏和肾脏并且起到了解毒和明目的功效，河蚌适合大多数人食用，所以经期是可以吃河蚌的。

海蚌的副作用有哪些

1、海蚌富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。

2、海蚌富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。

3、海蚌富含钙,钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。

4、吃海蚌可以明目。富含钙,钙增加眼球壁的弹力,防治近视的发生与发展。

5、吃海蚌可以解酒。河蚌能解乙醇毒性,并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨,脸红等症状。缓解酒精在胃内吸收,保护胃粘膜。

6、吃海蚌可以清热。河蚌能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

7、吃海蚌可以壮骨。河蚌含有丰富的钙,能刺激骨基质和骨细胞生长,使钙盐在骨组织中沉积。含有磷等微量元素,可帮助钙质吸收,促进骨质代谢。

8、吃海蚌可以提高免疫力。河蚌富含蛋白质,蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。

河蚌的食用注意事项

河蚌是一种海鲜类的食材，因此对于不能吃海鲜的朋友尽量不要吃，否则将会影响自己的身体健康。除此外，河蚌还有哪些食用注意事项呢?下面将作详细的介绍：

1、 死的河蚌不能吃。要学会挑选活的河蚌来进行烹饪，因为死的河蚌的肉质易分解产生腐败物，细菌会繁衍地特别快，若食用了死的河蚌，极有可能会造成食物中毒，引起肠胃类疾病。

2、 在烹饪河蚌的时候要注意清洗干净。因为河蚌中含有沙子，其肠子里面还含有很多污秽物质，因此我们要把肠子剪开，把这些污秽之物都清除干净后才能进行烹饪，只有这样才能吃到美味的健康的河蚌佳肴。

3、 适合食用河蚌的人群

1) 适宜阴虚内热之人食用，诸如消渴，烦热口干，目赤者;

2) 适宜妇女虚劳，血崩，带下，以及痔疮之人食用;

3) 适宜甲状腺机 能亢进，高血压病，高脂血症，红斑性狼疮者食用;

4) 适宜胆囊炎，胆石症，泌尿系结石，尿路感染，癌症患者及糖尿病患者食用;

5) 适宜小儿水痘者食用;适宜炎夏季节烦热口渴时食用。

4、不适合食用河蚌的人群。蚌肉性寒，因此脾胃虚寒、腹泻的人忌食河蚌。

高血压能吃河蚌吗

河蚌、珍珠

蚌，有河蚌、海蚌等，种类甚多。淡水河蚌常产珍珠。海蚌亦产珠。珍珠是一种珍贵的药物，一名廉珠，系指产于廉州(今广东合浦)的蚌珠，实际上中国各处均有产。现在湖南、江苏等各地都已成功地进行了人工养殖珍珠。

美食性味

蚌肉：甘、咸、冷，无毒。

美食成分

蚌肉含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素A、B1、B2。珍珠含有碳酸钙，亮氨酸，蛋氨酸，丙氨酸，甘氨酸，谷氨酸，天冬氨酸等。

美食药理

珍珠氨基酸，能增大离体动物心脏搏动幅度，离体肠管紧张性降低。对家兔作利尿实验有一时性尿量增加。珍珠的硫酸水解物，有抗组织胺的作用，可防止组织胺引起的动物休克死亡，以及马血清弓1起的动物过敏反应。

美食功用

蚌肉：止渴，除热，解毒，去眼赤。蚌汁用于涂痔肿。壳粉能中和胃酸。珍珠母(蚌壳内珠光层的疙瘩)：平肝，镇静，治眩晕。珍珠粉：去翳，明目，定惊痫，化痰、解毒。

痔疾，脱肛，肿痛：

活河蚌1个，掺入黄连粉约o.3克，冰片少许，待其流出蚌水，以碗承接，用鸡毛扫涂患部，一日数次。

赤眼肿痛，云翳胬肉：

珍珠粉、制甘石、冰片、琥珀、硼砂、熊胆、朱砂、麝香制成眼药外用，即著名的中成药“八宝眼药”。

烂喉，喉蛾，疔疮，痈肿：

珍珠粉、牛黄、腰黄、麝香、蟾酥、冰片制丸，即著名之中成药"六神丸"。

海蚌的选购方法

1、新鲜的河蚌,蚌壳是紧紧关闭的,不易掰开,闻之无异样腥味。打开蚌壳,内部颜色光亮,肉呈白色为新鲜河蚌。如蚌壳关闭不紧,用手一掰就开,有一股腥臭味冲出,且肉色灰暗,则是死河蚌。

2、判断海蚌的死活:将海蚌放在水中,有气泡冒出则为生的,在生炒的时候会张开壳。

吃河蚌的好处

河蚌是软体动物门蚌科的一类动物统称，分布于亚洲、欧洲、北美和北非的淡水湖泊、河流、池塘中。肉可食，也适作鱼类、禽类的饵料和家禽、家畜的饲料。有的地区用为淡水育珠蚌，用作育珠的主要为三角帆蚌及褶纹冠蚌。

二、河蚌的营养价值

1、河蚌的营养价值很高，含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素A、B1、B2。河蚌每100克可食部分含蛋白质10.9克、钙248毫克、铁26.6 毫克、锌 6.23 毫克、磷305 毫克、维生素A 243微克、硒 20.24微克、胡罗卜素2.3微克 ，还含有较多的核黄素和其他营养物质，总能量可达到20.71兆焦/公斤。河蚌肉对人体有良好的的保健功效，有滋阴平肝、明目防眼疾等作用。

2、河蚌也可烧、烹、炖、煮，做成美食供人类享用。

三、河蚌的药用价值

1、河蚌清热滋阴，适宜阴虚内热之人食用，诸如消渴，口干舌燥，目赤者;治烦热，适宜甲状腺机能亢进者;消渴，适宜炎夏季节烦热口渴时食用;可治血崩，带下，痔瘘，目赤，湿疹。且养肝凉血，熄风解酒，明目定狂。

2、蚌泪，治消渴，赤眼，烫伤。蚌粉，治痰饮咳嗽，胃痛，呕逆，白带，痈肿，湿疮。

3、适宜妇女虚劳，以及痔疮之人食用;高血压病，高脂血症，红斑性狼疮者食用;适宜胆囊炎，胆石症，泌尿系结石，尿路感染，癌症患者及糖尿病患者食用;适宜小儿水痘者食用;

4、蚌肉性寒，感冒风寒者忌食，脾胃虚寒、腹泻便搪之人也忌食。

高血压能吃河蚌吗

高血压这种疾病现在已经成为常见病了，很多中老年朋友都患上了高血压，高血压的患者要积极的去面对疾病，而不能消极对待，高血压患者要吃一些能够降低血压的食物，而不能乱吃东西导致血压升高，对身体带来伤害。高血压患者的饮食应该是清淡的并且也要有丰富的营养。

那么高血压的患者能不能吃河蚌呢，我们知道河蚌有非常高的食用价值，河蚌有解毒以及去热的功效，河蚌味道鲜美，深受人们的喜爱，一起看下文关于河蚌的介绍。

河蚌、珍珠

蚌，有河蚌、海蚌等，种类甚多。淡水河蚌常产珍珠。海蚌亦产珠。珍珠是一种珍贵的药物，一名廉珠，系指产于廉州(今广东合浦)的蚌珠，实际上中国各处均有产。现在湖南、江苏等各地都已成功地进行了人工养殖珍珠。

美食性味

蚌肉：甘、咸、冷，无毒。

美食成分

蚌肉含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素A、B1、B2。珍珠含有碳酸钙，亮氨酸，蛋氨酸，丙氨酸，甘氨酸，谷氨酸，天冬氨酸等。

美食药理

珍珠氨基酸，能增大离体动物心脏搏动幅度，离体肠管紧张性降低。对家兔作利尿实验有一时性尿量增加。珍珠的硫酸水解物，有抗组织胺的作用，可防止组织胺引起的动物休克死亡，以及马血清弓1起的动物过敏反应。

美食功用

蚌肉：止渴，除热，解毒，去眼赤。蚌汁用于涂痔肿。壳粉能中和胃酸。珍珠母(蚌壳内珠光层的疙瘩)：平肝，镇静，治眩晕。珍珠粉：去翳，明目，定惊痫，化痰、解毒。

痔疾，脱肛，肿痛：

活河蚌1个，掺入黄连粉约o.3克，冰片少许，待其流出蚌水，以碗承接，用鸡毛扫涂患部，一日数次。

赤眼肿痛，云翳胬肉：

珍珠粉、制甘石、冰片、琥珀、硼砂、熊胆、朱砂、麝香制成眼药外用，即著名的中成药“八宝眼药”。

烂喉，喉蛾，疔疮，痈肿：

珍珠粉、牛黄、腰黄、麝香、蟾酥、冰片制丸，即著名之中成药"六神丸"。

上文我们介绍了高血压这种疾病的普遍性，我们要积极的去预防高血压，一旦患上了高血压我们要注意饮食，要多吃一些清淡的东西，上文提到的河蚌有着非常鲜美的味道，高血压患上是可吃河蚌的，但是河蚌制作的时候千万不要做得太咸。

河蚌豆腐汤的做法

河蚌是很常见的一种贝壳类生物，在我国是很多见的，河蚌内有很厚实的肉，是可以被人们食用的，蚌肉的营养很丰富的，含有丰富的维生素和各种矿物质，经常食用，可以补钙、补充蛋白质，加强骨骼的生长，也可以保护牙齿，最重要的就是具有保健的作用，可以提高身体抵抗力，那么就可以少生病，吃的时候要适量，一周最多吃一次。

1河蚌豆腐汤是一种比较简单的烧饭，而且保留原汁原味，营养价值更高，先要蚌肉取出，放入清水中浸泡，直到泥土全部流出后，再和豆腐一起冲洗，之后就放入沸水中捞一下，然后放入葱蒜、芥末、味精、盐进行调味，也可以放点蘑菇提鲜，差不多10分钟就可以做好了。

2河蚌不仅可以炖汤，也可以清炒，比如和韭菜一起炒，也有杀菌的作用，对身体有益，在烹饪前，河蚌的新鲜度是很重要的，一定要买闭口紧，没有腥味，白色肉质的河蚌，一旦发臭，就是死河蚌。

3河蚌虽然营养价值高，但是不贵，属于平民化的食物，所以深受很多人的喜爱，做一次河蚌豆腐汤不用很多的蚌肉，差不多半斤就够了，除非吃的人多，可以多买些，最好当天喝完，不要隔夜。

注意事项：

河蚌不仅对人有营养，也可以作为饲料喂养家禽，对家禽的生长也很多帮助，而且有些河蚌可以生出珍珠，是非常珍贵的，它的价值不亚于山珍海味。

糖尿病人能吃河蚌吗

河蚌的味道很是鲜美，不仅可以做汤喝，而且还可以炒菜吃，所以很多人都是喜欢吃河蚌的。但是研究表明，并不是所有的朋友都是可以吃河蚌的。那么，对于糖尿病人而言，能不能吃河蚌呢?针对这个问题，下面就来详细地介绍一下。

河蚌属软体动物门，瓣鳃纲(Lamellibranchia)蚌目， 珠蚌科， 无齿蚌亚科， 无齿蚌属。又名河歪、河蛤蜊、鸟贝、撇撇、呙池(安徽方言)嘎啦(山东方言)等，主要分布于亚洲、欧洲、北美和北非。大部分能在体内自然形成珍珠。

河蚌外形呈椭圆形或卵圆形，壳质薄，易碎，有纹理。壳面光滑，具同心圆的生长线或从壳顶到腹缘的绿色放射线，背部有后翼，壳顶隆起。河蚌可生长在淡水区亦可生长在咸水区，以滤食藻类和微生物为生，常见的有角背无齿蚌、褶纹冠蚌、三角帆蚌等数种，我国大部分地区的河湖水泊中有出产。河蚌雌雄异体，肉可食，亦为鱼类、禽类的天然饵料和饲料，有的种类可用做淡水育珠。

蚌肉：甘、咸、冷，无毒。

蚌肉含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素A、B1、B2。珍珠含有碳酸钙，亮氨酸，蛋氨酸，丙氨酸，甘氨酸，谷氨酸，天冬氨酸等。

适用人群

1、适宜阴虚内热之人食用，诸如消渴，口干舌燥，目赤者;适宜妇女虚劳，血崩，带下，以及痔疮之人食用;适宜甲状腺机能亢进，高血压病，高脂血症，红斑性狼疮者食用;适宜胆囊炎，胆石症，泌尿系结石，尿路感染，癌症患者及糖尿病患者食用;适宜小儿水痘者食用;适宜炎夏季节烦热口渴时食用;

2、蚌肉性寒，对脾胃虚寒、腹泻便搪之人忌食。

综上所述，对于糖尿病人来说是可以吃河蚌的，不过最好要适量。其实对于糖尿病人来说，日常的饮食方面还是有很多地方需要注意的，有些食物是不可以吃的，相反的，有很多食物也是可以吃的。比如常见的一些甜食就是不可以吃的;而玉米、白菜、青菜、青椒等等都是可以吃的。

吃河蚌可以减肥吗

河蚌的热量和减肥功效

别名：河歪、河蛤蜊、鸟贝

热量：54 大卡(100克可食部分)

分类：鱼虾蟹贝，贝类

河蚌，又名河歪、河蛤蜊、鸟贝等，属于软体动物门瓣鳃纲蚌科，是一种普通的贝壳类水生动物。河蚌以滤食藻类为生，常见的有角背无齿蚌、褶纹冠蚌、三角帆蚌等数种，我国大部分地区的河湖水泊中有出产。河蚌肉质特别脆嫩可口，是筵席之佳肴。

食用效果

味甘咸、性寒，入肝、肾经;

有清热解毒，滋阴明目之功效;

可治烦热、消渴、血崩、带下、痔瘘、目赤、湿疹等症。

适用人群

一般人群均可食用

1. 适宜阴虚内热之人食用，诸如消渴，烦热口干，目赤者;适宜妇女虚劳，血崩，带下，以及痔疮之人食用;适宜甲状腺机 能亢进，高血压病，高脂血症，红斑性狼疮者食用;适宜胆囊炎，胆 石症，泌尿系结石，尿路感染，癌症患者及糖尿病患者食用;适宜小儿水痘者食用;适宜炎夏季节烦热口渴时食用;

2. 蚌肉性寒，对脾胃虚寒、腹泻便搪之人忌食。

滋阴清热河蚌肉

祖国医学认为，蚌肉味甘、咸，性寒，具有清热滋阴、养肝凉血、熄风解酒、明目定狂的功能。主治烦热、消渴、血崩、带下、痔瘘、目赤、湿疹等证。

河蚌，又名河歪、河蛤蜊、鸟贝等，常见的有角背无齿蚌、褶纹冠蚌、三角帆蚌等数种，我国大部分地区的河湖水泊中有出产。

河蚌烹制前取肉洗净，需摘去其灰黄色的鳃和背后的黑色泥肠;斧足部分要用木棍(或刀把)拍松，否则煮熟后不易嚼动。洗涤时可加点盐和明矾，去其黏液。

蚌肉入厨大多用于制汤，但也可用烧、烩、炖、煮等烹饪方法。在上海及江浙地区的家常菜肴中就有肉质细嫩，咸鲜香美的"河蚌炒韭芽";色洁白，质脆嫩，咸鲜适口的"春笋炒蚌丝";色泽红润，滑嫩爽口，咸鲜微辣的"鱼香蚌丝";汤色清淡，蚌肉脆嫩，菜心清爽的"汆蚌肉菜心"等多种菜式。这些菜肴不仅味道鲜美、营养丰富，而且还具有滋补保健的功效。

据测定，每100克蚌肉中含蛋白质6.8克，脂肪0.6克，维生素A 0.202毫克，维生素B1 0.13毫克，维生素E 1.4毫克，钙39毫克，铁11.4毫克，磷127毫克，硒29.79毫克。

祖国医学认为，蚌肉味甘、咸，性寒，具有清热滋阴、养肝凉血、熄风解酒、明目定狂的功能。主治烦热、消渴、血崩、带下、痔瘘、目赤、湿疹等证。

我国民间至今仍流行着一些蚌肉的食疗方法，现介绍几则，供读者试用。

蚌肉粥 新鲜蚌肉100克，用开水煮洗干净，下锅用麻油炒熟，加料酒、盐、葱、姜等，盛入碗内。粳米淘净下锅，加清水1 000克煮沸，转文火熬煮成粥，倒入炒熟的蚌肉，稍煮片刻即成。经常食用，有清热止渴，明目解毒，凉血养肝的功效。

蚌肉汤 新鲜蚌肉150克，洗净，先用花生油适量下锅，待油煎香后放入蚌肉，然后加入米酒2～3汤匙及姜汁1汤匙，清水适量同煮，用食盐少许调味，食蚌肉饮汤。功能和血、除湿、滋阴。适用于妇女体虚、白带过多及月经期出血过多。

河蚌白果 新鲜蚌肉100克，白果肉24克，黄芪20克，当归15克，加水适量炖熟，入少许细盐，吃肉及白果喝汤，每日1剂，连服5日。功能益气止崩。适用于气虚崩漏。

河蚌玉米须 蚌肉150克(洗净切片)，鲜玉米须100克(洗净切碎装袋)，加水适量，在砂锅里炖熟，加少许调味料，每日1剂，食肉喝汤，连服10日为一疗程。功能滋阴清热利水。适用于高血压、黄疸型肝炎、胆囊炎、急性肾炎水肿、尿路感染、糖尿病等。

由于蚌肉质硬性寒，不易消化吸收，因此脾胃虚寒、便溏者慎用。

河蚌的营养有哪些

简介：河蚌，又名河歪、河蛤蜊、鸟贝等，属于软体动物门瓣鳃纲蚌科，是一种普通的贝壳类水生动物。河蚌以滤食藻类为生，常见的有角背无齿蚌、褶纹冠蚌、三角帆蚌等数种，我国大部分地区的河湖水泊中有出产。河蚌肉质特别脆嫩可口，是筵席之佳肴。

河蚌的营养和食疗作用

营养成分：每100克河蚌所含营养素·热量(54.00千卡)·蛋白质(10.90克)·脂肪(0.80克)·碳水化合物(0.70克)·维生素A(243.00微克)·硫胺素(0.01毫克)·核黄素(0.18毫克)·尼克酸(0.70毫克)·维生素E(1.36毫克)·钙(248.00毫克)·磷(305.00毫克)·钾(17.00毫克)·钠(17.40毫克)·镁(16.00毫克)·铁(26.60毫克)·锌(6.23毫克)·硒(20.24微克)·铜(0.11毫克)·锰(59.61毫克)

营养分析：河蚌肉对人体有良好的的保健功效，它有滋阴平肝、明目防眼疾等作用，是上好的食品和药材，利用蚌的软体部，能生产维生素、D肉粉、D油剂、D3结晶、B12制剂等许多抗病毒的药物，在临床上有很大实用价值。

通过对河蚌的营养有哪些的了解之后，我们也知道了河蚌有着丰富的营养价值，还有大量的微量元素，它的营养价值虽然很丰富，但是它时性寒的食物，并不适合所有人食用，而且河蚌属于贝类他的清理也是十分重要的，这些在我们平时食用河蚌时一定要引起高度重视。

孕妇能吃河蚌吗

从酸碱平衡的角度看，孕妇食用河蚌也利于酸碱平衡的调节，能够有效调节身体内部酶的活性，更有利于人体免疫力的提升。想要提高孕妇的抵抗能力，那么孕妇们也能够适当食用河蚌。

之所以提醒孕妇们要慎重食用河蚌，主要在于河蚌也是属于海鲜类型的食物，这一类食物容易引发过敏问题。要是孕妇存在过敏体质，那么孕妇们要慎重选择和食用。河蚌中也可能会存在一些微生物，为了胎儿的健康，要将河蚌彻底煮熟之后再食用。

河蚌哪些部位可以吃

当我们够买了河蚌之后，河蚌里面的肉都可以吃。我们可以将河蚌清洗干净，之后将一整只河蚌都放进锅中煲汤。要是想要取出河蚌中的肉进行翻炒，就可以先用开水烫河蚌的外壳，就能够方便我们取出河蚌中的肉了。

河蚌的营养价值有哪些

河蚌，又名河歪、河蛤蜊、鸟贝等，属于软体动物门瓣鳃纲蚌科，是一种普通的贝壳类水生动物。河蚌以滤食藻类为生，常见的有角背无齿蚌、褶纹冠蚌、三角帆蚌等数种，我国大部分地区的河湖水泊中有出产。河蚌肉质特别脆嫩可口，是筵席之佳肴。

1、营养成分

富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。

富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。