如何挑选波士顿龙虾

如何挑选波士顿龙虾

第一、龙虾的挑选首先要注意的是龙虾生产的地域，一般来说龙虾最好的饲养地域是湖泊的中间地带，人工饲养的龙虾一般湖中心位置最佳，如果是海里面的龙虾，那么要看个头，越是大的越好。

第二、我们挑选龙虾要注意的地方很多，大家可以用自己的手指按压一下龙虾，如果你发现龙虾的肉质富有弹性，那么说明龙虾肉质很不错，烹制出的龙虾容易保留虾肉的鲜味。

第三、我们选择龙虾的时候也要注意一下味道，一般来说龙虾是一种比较洁净的生物，不会有很大的异味，如果你闻到龙虾身体有异味的话，那么就不能选择，这点也很关键。

第四、菜市场里面的龙虾良莠不齐，所以我们要细心的进行挑选，大家在挑选龙虾的时候，要观察龙虾的活动情况，越是生猛活龙虾，那越是健康的龙虾，这样的龙虾味道和口感一流。

第五、我们还要观察龙虾头和身体，越是均匀的越好，同时要看看龙虾的外壳，一般来说龙虾薄而滑的比较好，体型大的比较好，我们还要看龙虾的虾头与躯干接缝处空隙紧密度，越紧密越为上品。

痛风能吃麻辣小龙虾吗 尿酸高的人可以吃龙虾吗

建议不要吃。

龙虾蛋白质含量高、营养丰富，很多人日常都喜欢吃，很多人认为夏天不吃一顿龙虾好似有遗憾似的，不过尿酸高的人群最好还是管住自己的嘴，以免吃了龙虾引起尿酸升高，出现身体不适的情况来。

小龙虾青虾和红虾的区别 龙虾哪个品种好吃

除了小龙虾以外，还有较多品种的龙虾同样美味。

1、挪威螯龙虾：这种虾的尾部有强壮的肌肉，肉质丰富，是很受欢迎的一种龙虾，主要在西班牙及葡萄牙等地较为流行。

2、波士顿龙虾：这种龙虾有一对大龙虾钳，虾钳肉质较粗，虽然虾身没有膏，但肉质嫩滑细腻，同样深受人们欢迎。

3、欧洲蓝龙：这种龙虾生长期较长，而且不同时间的肉质都差不多，不论大小，都是嫩滑柔腻、味浓爽甜。

如何挑选龙虾 如何挑选小龙虾

1、色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。

2、选小龙虾最关键，小龙虾最好吃的时候是五到十月份，黄满肉肥，连大螯上的三节都是从头塞到尾的弹牙雪肌。

3、看小龙虾是清水是浑水，一看背部，红亮干净，这就尚可，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，这里如果是白净整齐，基本上是干净水质养出来的。

4、小龙虾毕竟是吃腐殖动物尸体的，细菌和毒素只会越来越多地积存在体内，所以我们尽量要买刚刚长大的龙虾，太小的呢，毕竟食之无味啊。

波士顿龙虾怎么做

1、先将波士顿龙虾洗净，筷子从波士顿龙虾的排尿口插入其身体直至接近头部。

2、然后把筷子抽出，使其排尿。

3、将虾沿着长轴对半切。

4、将对半切好的虾，切成3等分。

5、掀开波士顿龙虾头部盖子，取出腮，去除砂囊。

6、然后将龙虾上锅蒸10分钟左右。

7、用汤汁、鸡精、淀粉等搅拌均匀，然后倒入小锅中熬制。

8、最后将汤汁淋在龙虾上即可

6、把虾肉用腌料腌制10分钟。

7、将芝士、蒜蓉、胡椒粒等放在半熟的龙虾上。

8、把盘子放进烤箱中，烤制芝士溶解即可食用。

龙虾怎么吃

龙虾要数波士顿龙虾最出名。波士顿是美国的一个城市，濒临大西洋马萨诸塞湾，那里的龙虾非常出名。或许你到过波士顿，但一定也听过波士顿龙虾。它生活在寒冷的海域，肉较嫩滑细致，具有高蛋白，低脂肪，味道非常鲜美。因为它生活在冰冷的水温中，所以生长也特别缓慢。一只波士顿龙虾大约7-10年长一磅(约453g)，而一只7斤多的波士顿龙虾相当于生长了近百年，故称之“百年龙虾”。它的做法带有很浓的西方口味，下面小编关于龙虾怎么吃。

材料：龙虾1尾、青椒1个、红椒1个、黄椒1个、黑橄榄2粒、意大利面2两

调味料： 奶油1大匙、黑胡椒盐1匙、味精1/2匙、盐1/2匙、味精少许

做法：

1、将龙虾和意大利面用开水烫熟，把龙虾去壳备用。

2、将意大利面和调味料拌匀，平铺盘上，将龙虾置于意面上。

3、将青椒、红椒、黄椒切丝以调味料。

4、煮熟围盘，再用黑橄榄片盘饰即可。

波士顿龙虾怎么做好吃

材料：波士顿龙虾1只(约重1500克)、黄油25克、芹菜末5克、炸大地鱼(方鱼)末5克、绍酒10克、胡椒粉0.05克、盐3克、味精5克、白糖2克、熟鸡油10克、湿淀粉5克、香油5克、上汤10克、干淀粉25克、花生油适量。

做法：

1、将龙虾洗净，将头拧下，斩下尾部，剁去龙虾爪尖不用，虾爪改段用刀拍裂，将虾身洗净，由中间劈开改成核桃块，将龙虾头洗净搌干，装盘待用。

2、将龙虾尾、爪、虾身块入小塑料筐沥净水分，掸入干淀粉。

3、锅炙好，下入花生油烧至七成热，下入掸好淀粉的龙虾块。

4、拉油至八成熟，倒入漏勺沥净油。

5、锅回火上，下入黄油、芹菜末、方鱼未、绍酒、盐、胡椒粉、白糖、上汤，下入拉好油的龙虾块，盖上盖，用文火焗2分钟。

6、打开盖，下入味精、香油、湿淀粉勾芡，旺火翻炒爆匀，淋入鸡油出锅。

7、迅速将虾爪码入装好龙虾头的大盘内垫底，上放龙虾块，虾尾码在后边，成一整龙虾形，点缀香菜即成。

什么季节吃波士顿龙虾 波士顿龙虾哪里不能吃

壳、虾线、砂囊。

一般波士顿龙虾的壳是不能吃的，壳虽然含有较多的钙，但是虾壳很难消化，口感也不好，所有波士顿龙的壳一般是不吃的。波士顿龙虾的虾线也是不吃的，其中含有大量的虾的排泄物；它的砂囊也就是胃，一般也是不吃的，因为其中会含有较多的沙子，会影响口感，还可能会影响身体健康。

波士顿龙虾的做法

波士顿龙虾的做法：水煮波士顿龙虾

材料：波士顿龙虾1只

做法：锅里倒入水，煮滚，放入洗淨的波士顿龙虾(水要盖过龙虾)，盖上锅盖，煮6-8分钟后捞出即可。

波士顿龙虾的做法：烤波士顿龙虾

材料：波士顿龙虾1只、起司丝50g、洋葱末10g、蒜末10g

调味料：黑胡椒少许、盐少许

做法

1、波士顿龙虾洗净后对半剖开，再去头部不可食用的部分，并用水稍微清洗一下。

2、烤盘上铺上锡箔纸，再放进波士顿龙虾，并在虾肉上摆放上洋葱末、蒜末、撒上盐和黑胡椒，放进已预热好的烤箱中，用250℃烤3分钟，取出。

3、在虾肉表面撒上起司丝，重新放回烤箱中，用250℃烤至起司丝表面融化上色即可。

波士顿龙虾的做法：高汤焗波士顿龙虾

材料：波士顿龙虾2只、黄甜椒10g、红甜椒10g、青椒10g、蒜碎5g、姜碎5g、葱碎5g、高汤500cc、奶油1大匙、起司2片、太白粉水少许

调味料：糖1小匙、盐1/4小匙

做法

1、青椒、红甜椒、黄甜椒分别洗净后切成细丁状。

2、波士顿龙虾对半剖开再洗淨，并在表面拍少许太白粉，放进130°C的热油中用中火炸约1分钟，取出沥油。

3、炸龙虾的锅里留少许油，加入葱碎、姜碎、蒜碎，小火爆香后加入奶油、起司、高汤和所有的调味料，稍微拌炒后加入炸过的龙虾、青椒丁、红甜椒丁、黄甜椒丁，小火煮2分钟后，再用太白粉水勾欠即可。

波士顿龙虾的做法：蒸波士顿龙虾

材料：波士顿龙虾1只、葱花10g、蒜泥2大匙

调味料：酱油2大匙、米酒2大匙

做法

1、波士顿龙虾洗净后对半剖开，再去头部不可食用的部分，并用水稍微清洗一下。

2、再把波士顿龙虾放进稍微深一点的蒸盘中，淋上混合均匀的蒜泥和米酒。

3、电锅外锅摆放上蒸架，倒入1杯水，按下开关煮滚后，放进放波士顿龙虾的蒸盘，盖上锅盖蒸约6分钟，至龙虾熟后取出，淋上酱油、撒葱花即可。

哪些人不能吃大龙虾 大龙虾怎么处理

1、背面握住龙虾,和抓小龙虾是一个道理,从背面握住龙虾,让龙虾腹部朝外,龙虾就没法怎么动弹了,就不会伤到你。一边用大拇指,另一边用食指和中指,三根手指就这么一左一右快速捏住小龙虾的背部。

2、给龙虾排尿,波士顿龙虾洗净,用筷子从波士顿龙虾的排尿口插入其身体至接近头部处。然后取出筷子,排尿。来回几次就排干净了。这时龙虾就不会动了。

3、用刀沿着波士顿大龙虾的背部中线往下切,把波士顿龙虾一切为二。

买龙虾怎么挑选 挑选大龙虾的方法

1、要注意地域上的区别。要做出高品质的龙虾菜肴,必须选择洪泽湖中心水域的龙虾,这里的龙虾个大,肉质富有弹性,而且很少有异味,烹制出的龙虾容易保留虾肉的鲜味。

2、在挑选龙虾时,以生猛活龙虾为重点,再进一步观察其肉量多寡,肉质鲜美与否。龙虾头身均匀,外壳薄而滑,体型大,动作活泼,且虾头与躯干接缝处空隙紧密为上品。

3、要注意龙虾的新鲜,龙虾虽然生命力强,但运输困难,很容易死掉,而它和黄鳝螃蟹一样属于高蛋白质的食物,一旦死掉很容易变质,即使烹饪的技术再高明,虾肉也会松散干瘪难吃,所以死龙虾是万万吃不得的。

波士顿龙虾怎么做 波士顿龙虾不能和什么一起吃

波士顿龙虾中含有丰富的蛋白质，蛋白质和富含鞣酸的食物一起吃，两者反应会形成一些结构紧密的络合物，使其在胃中沉降，很难消化，从而会加重胃肠道的负担，还可能引起消化不良。富含鞣酸的食物如柿子、石榴、酸枣、竹笋等。

波士顿龙虾中含有大量磷元素和蛋白质，食用过多会引起体内尿酸的含量增加，再吃富含磷元素的食物，会在一定程度上更加增加尿酸的含量，特别是痛风患者不要吃，一些家禽家畜的内脏等食物富含磷元素。

波士顿龙虾的制作方法

1.锅里放入适量清水，虾脚，蒜苗，盐和油熬煮成熟。龙虾切块，撒上盐和胡椒粉备用。

2.热锅热油，炒香大蒜和洋葱，下入龙虾煎制，在加入葡萄酒，黄油调味

3.将龙虾盛盘移入光波炉中烤制3分钟即可.要注意看下,不要烤糊了

说到区别龙虾的优劣，其实很简单。新鲜的龙虾鲜亮饱满，肉质紧，而且有

一定的弹性和嚼劲。如果是放置了一段时间或是已经死了的龙虾，则肉质酥软，看上去

空空的，不饱满。要注意辨别。

哪些人不能吃波士顿龙虾

1、有些人是不宜食波士顿龙虾的，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的人不宜吃波士顿龙虾，患有皮肤疥癣者忌食。食波士顿龙虾严禁同时服用大量维生素C，否则，容易生成三价砷，对身体有害;不宜与猪肉、狗肉、鸡肉、南瓜等同食。

2、另外婴幼儿及老年人及对海鲜过敏者不能够食用波士顿龙虾。 波士顿龙虾为寒性，普通人也应该少吃。另外吃龙虾时需要将其肠子剔除(即那条黑线)，头部脏尽量不要食用，如果一定要吃，只能吃黄，还要小心免得将头部污物溅出。

3、甲状腺机能亢进者应少吃，因为含碘较多，可加重病情。

4、平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃，以免发生腹痛、腹泻的状况。

食用波士顿龙虾的注意事项

波士顿这个城市不止拥有全世界人都瞩目的旅游景点，而且整个城市的饮食也是数一数二的，由于波士顿这个城市是临海的，所以深海里面的一些食材不止便宜，而且也是非常新鲜的。所以几乎所有前往波士顿旅游的人都会尝试一下当地的美食，像是大龙虾便是非常受游客喜爱的一个食物。

在波士顿城市里面想要吃到大龙虾的话是非常容易的，很多餐馆里面都拥有这道菜，而且不同的口味也是有的，游客可以根据自己的需求来选择不同的口味。当然，根据医学上面的最新研究表明，在吃过龙虾之后千万不可以服用维生素C，医学上面研究龙虾里面的元素与维生素C相结合，可以产生类似砒霜的有毒物质。

在吃波士顿大龙虾的时候一定要事先确认一下龙虾是否新鲜，龙虾的肉质是非常有弹性的，如果发现自己吃的龙虾肉质比较紧实没有弹性，则可能就是死虾。而我们都知道死去的龙虾会分解一种有毒的物质，对人体的伤害是非常大的。特别是一些身体质素较差的人很有可能会引起肠道的疾病，出现腹泻的情况。

当然，虽然说波士顿大龙虾的味道是值得人品尝的，但是如果对龙虾有过敏的历史的人则千万不可以尝试，以防止出现过敏情况的时候会有危险的。而且在旅游的过程中有过敏现象时不止会影响旅程，而且对经济上也会造成一定的损失，可谓是为了一点口腹之欲而影响自己的旅途是非常不划算的。