彩蔬鸡蛋面怎么做 食材

彩蔬鸡蛋面怎么做 食材

番茄1/4个，油菜2片，鸡蛋1枚，龙须面半把。

鸡蛋的几种详细做法

一、鸡蛋卷

材料：鸡蛋 3个、胡萝卜、小葱、香菇各少许、食盐、鸡精各少许

做法：

1、把鸡蛋打入干净的碗内，先用手动打蛋器打散，蔬菜类切成末再放入鸡蛋液中混合，最后加入少许盐和鸡精混合;

2、把干净的锅放在燃气上烧热转中小火，倒入少量的鸡蛋液和蔬菜用锅晃动把蛋液均匀的铺开，等上面一层凝固状态，用专用的铲子帮忙有上而下的卷起来;

3、把卷好的鸡蛋卷移至锅的手柄一端，再倒入少许鸡蛋液用同样的方法铺开，再用铲子把卷好的向前卷，一共倒入三次蛋液，这样足够厚度。把都卷好的鸡蛋卷用刀切长适当的段摆盘即可;

二、印花鸡蛋

材料：水煮蛋10颗。

工具：各种小叶子，棉绳，棉纱布。

做法：

1、煮好的蛋去壳。把叶子贴在蛋上。

2、用纱布包起，绑紧。都做好后，开始卤蛋就行了。要用深色酱油。

三、腊八豆烩金钱蛋

材料：鸡蛋10个、腊八豆适量、青椒少许、红椒少许、大葱少许、淀粉少许、食油适量

做法：

1、准备好鸡蛋、大葱、青红椒、自制腊八豆;

2、青红椒、大葱洗净切好备用;

3、鸡蛋煮熟，剥壳、切厚片;

4、蛋片逐块拍上淀粉;

5、锅中淋入食油，放入蛋片煎至两面焦黄;

6、煎好的部分金钱蛋片;

四、彩椒圈太阳花煎蛋

材料：红黄彩椒、鸡蛋、盐、黑胡椒、酱油

做法：

1、红黄彩椒任意，鸡蛋 2—3个;

2、将彩椒洗净后去蒂切成宽度约0.5—0.8cm的彩椒圈;

3、平底锅加热，倒入少量食用油抹匀锅底，彩椒圈入锅;

4、取鸡蛋分别打入彩椒圈中，中小火单面煎制;

5、待鸡蛋凝固可自如移动彩椒圈时，撒适量盐、黑胡椒调味;

6、取出，随个人喜好搭配酱油或其他调料食用;

五、心形煎蛋吐司

材料：吐司片、鸡蛋、盐、番茄沙司

做法：

1、土司用心形模具压出造型;

2、锅内刷一点橄榄油，放入土司，打一个鸡蛋放镂空处;

3、小火慢煎，加一点点盐调味，至表面凝固即可。 喜欢五成熟的可以适当缩短煎时间;

4、吃的时候配上番茄沙司，我用番茄沙司挤了一个心的造型;

六、煎蛋水果沙拉

材料：鸡蛋、小番茄、黄瓜、千岛酱(或其他沙拉酱、番茄酱)

做法：

1、小番茄对半切、黄瓜切片;

2、平底锅中放少许油，磕入一粒鸡蛋，蛋黄用锅铲划破，两面煎熟;

3、煎好的荷包蛋切成小块;

4、将所有原料混合，挤上千岛酱，拌匀即可;

七、韩式石锅拌饭

材料：

牛肉丝30克、韩国泡菜、胡萝卜1/2个、小黄瓜1/2个、生菜叶3片、黄豆芽若干、白兰菇若干、火腿肠1根、鸡蛋1个、米饭1碗。

调味料

拌饭酱：韩国辣椒酱3大勺、韩国大酱1大勺、香油1小勺、白芝麻若干、凉开水2小勺。

牛肉丝腌料：香油、料酒、老酱、五香粉、胡椒粉、水淀粉1大勺。

胡萝卜腌料：盐、鸡精、糖、白芝麻。

做法：

1、胡萝卜、火腿、黄瓜、生菜、泡菜切细丝，牛肉丝用腌料腌制20分钟左右;

2、锅内烧开水，将白兰菇焯熟;

3、再将黄豆芽焯熟;

4、另锅入少量油，打入鸡蛋小火煎，注意只煎一面。为了漂亮，我用模具把鸡蛋煎成了一朵花型，嘻嘻!

5、胡萝卜用腌料腌几分钟;

6、锅内入油烧热入牛肉丝炒熟备用;

7、用拌饭酱调料调好拌饭用的酱料;

8、石锅内抹少许油，入米饭，依次将所有制作好的原料整齐摆放在石锅内，中间放上煎蛋。吃的时候倒入拌饭酱搅拌均匀即可;

八、风味煎荷包蛋

用料：鸡蛋2个、豆豉15g、剁辣椒10g、大蒜1瓣、小葱1棵、香油少许、油适量

做法：

1.小葱洗净切碎，大蒜拍破切碎;

2.锅中倒入少许油小火加热，打入一个鸡蛋，待蛋白凝固变白色后，用锅铲在鸡蛋周围轻轻地铲一下，底层起皮后，将一半铲起包住蛋黄，形成荷包状，翻过来煎另一面，待两面煎至嫩黄色即可盛出;

3.锅中留少许底油，下蒜末、豆豉、剁辣椒爆香，再放入荷包蛋，并用锅铲将其分割成一半，翻炒均匀使其入味，出锅后淋入香油撒上葱花即可。

九、辣椒炒荷包蛋

材料：鸡蛋4个、豆豉1汤匙、青椒3个、小米辣3个、大蒜2粒、生姜少许、酱油1/2汤匙、盐少许、花生油

做法：

1、将辣椒洗净，切成段，姜切末，蒜切片。

2、锅烧热，放油，打入鸡蛋两面煎熟透;

3、逐一煎好;

4、把煎好的蛋，切成小块;

5、锅内放少许油，加入姜蒜、豆豉炒香;

6、放入辣椒;

7、加入能让辣椒变咸的少许盐，炒香;

8、放入切好的煎蛋;

9、放一点酱油翻炒，使鸡蛋滋润入味;

10、装盘享用;

十、西红柿炒鸡蛋豌豆

材料：西红柿2个，鸡蛋2个，豌豆1小把

做法：

1、西红柿洗净，切成块，鸡蛋打散成蛋液;

2、豌豆洗净后，放入沸水中焯一下捞出;

3、锅烧热后，倒入油，将蛋液倒入锅中炒至凝固，盛出备用;

4、锅中留少许底油，倒入西红柿翻炒，加一小勺白糖;

5、炒至西红柿出汤，倒入焯过的豌豆继续翻炒一会;

6、倒入炒好鸡蛋，调入盐炒匀即可。

彩蔬鸡蛋面的做法 制作过程

1、将番茄用开水烫过后去皮，切碎；油菜放入开水中煮软，剥去外皮，剁成细末；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/2个，碾碎。

2、锅中放水煮开，把龙须面掰成1厘米小段，放入锅中煮至软烂。

3、把番茄、油菜放入面条锅中，略煮，与面条混合均匀，蛋黄末撒在面上，放温即可喂食。

西红柿鸡蛋面可以放什么

气味浓厚的食材

西红柿鸡蛋面中鸡蛋如果煮的不好会带有一些蛋腥味，从而可能会影响西红柿鸡蛋面的口感，加一些气味浓厚的食材可以在一定程度上去除西红柿鸡蛋汤的腥味，并对人体健康有一定好处，如：香菜、生姜、大葱等。

偏热食材

西红柿鸡蛋面性味微寒，大量食用容易加重体内寒气，可能对人体健康造成威胁，所以做西红柿鸡蛋面的时候可以加一些偏热性食材来中和其微寒之气，常见的有：青菜、韭菜、大蒜、香葱等。

紫甘蓝的做法

紫甘蓝炒鸡蛋

材料：鸡蛋、紫甘蓝、葱、蒜、姜、盐、醋

做法：

1、紫甘蓝洗净，切成菜丝;葱、姜去皮，切丝;蒜去皮，切成蒜末;

2、锅烧热后倒入少量油，打入新鲜鸡蛋炒熟，盛出备用;

3、锅内再加入少量油，放入姜丝、葱丝爆炒后，随即放入紫甘蓝菜丝，旺火快炒，然后加入一茶匙米醋(可使菜丝口感更爽脆)调味，翻炒;

4、加入炒熟的鸡蛋混合紫甘蓝菜丝，炒散后加少量盐即可盛盘食用。

紫甘蓝饺子

材料：紫甘蓝、菠菜、胡萝卜、猪肉、鸡肉、面粉、盐、油、生抽

做法：

1、紫甘蓝、胡萝卜、菠菜清洗干净，切碎(菠菜用开水焯一遍，去掉大部分叶酸成分);

2、把所有的蔬菜分别用搅拌机搅碎成泥，纱布过滤出紫甘蓝汁、胡萝卜汁和菠菜汁;剩下的菜泥备用。

3、把三种蔬菜汁与面粉混合，揉成面团，醒20分钟后，擀成合适大小的饺子皮(饺子皮是很漂亮的彩色哦);

4、鸡胸肉、猪肉洗净，搅拌机中捣成肉泥;

5、把肉泥分三份，分别与榨汁剩下的三种菜泥混合，加入适量的盐、香油、生抽调味，做成三种不同材料的肉馅。

6、用饺子皮包裹着三种肉馅，包成饺子，想吃的时候放入沸水中煮熟即可。

炒鸡蛋的做法 食材

主要食材:鸡蛋250克。

其他食材:葱200克、盐、花生油各适量。

2岁宝宝食谱

鸡蛋粥

材料：鸡蛋1个，胡萝卜1个，菠菜1棵，米饭1/4碗，肉汤1/2杯，盐若干

做法：

1、将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。

2、将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。

3、煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。>>给力营养食谱 对抗宝宝便秘

蔬菜牛肉粥

材料：牛肉40克，米饭1/4碗，菠菜1棵，肉汤1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱1/5个，盐若干

做法：

1、准备牛肉精肉并磨碎。

2、将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。

3、将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。>>推荐!防治小儿腹泻的食谱

彩色蔬菜串

材料：黄瓜1根、胡萝卜1根、蘑菇2个，排骨汤1碗，葱、姜、盐各少许。牙签或者塑料签2个。

做法：1、将黄瓜、胡萝卜、蘑菇等洗净，切成小块。

2、把排骨汤倒入小锅加葱、姜、盐煮，加热后，倒入蔬菜煮熟。

3、把蔬菜捞起入盘。

4、用签子将蔬菜按色彩串上，放入盘中，蘸酱油吃或者直接吃均可。

由于牙签或者塑料签的顶端比较尖，孩子在进食时家长应注意看管，或者用其它手段给孩子吃

彩蔬玉米的做法 食材

主料：嫩玉米100克、青豆20克、西芹20克、青红椒各1个、蟹味菇少量、蒜1～2瓣。

其他食材：花生油2大勺、盐。

一岁宝宝食谱吃什么

一岁宝宝饮食原则

1、一岁半的宝宝应由乳类变为粮食、蔬菜、鱼、肉、蛋等混合食物，以保证供给较全面的营养素，满足宝宝生长发育的需要。

2、此时的宝宝乳牙逐渐增多，但是咀嚼能力较差，消化能力仍较弱，因此食物要碎、软、新鲜，不能与成人饮食相同，忌煎炸、有刺激性及含纤维多、不易嚼烂的食物。

一岁半宝宝饮食安排：主要食物：粮食、蔬菜、肉类；辅助食物：牛奶，鸡蛋，谷类和豆类。宝宝的胃容量仍然小，以每日三餐加两次点心为宜。

食谱推荐

菜肉水饺

材料：猪肉馅、白菜各250克，面粉400克，盐、姜末、葱末、香油、酱油、味精各适量。

做法：1、将酱油、姜末加入肉馅内搅拌开来，最后放葱末。 2、白菜剁碎，挤掉水分加入肉馅内，再倒入香油、盐、味精，拌匀即成饺子馅。 3、用温水和面，反复揉至面皮光润；然后揪一块小面团，擀成圆饼状，放入馅，把面皮合拢，粘牢。 4、锅内加水煮开后，下饺子，煮至饺皮边无白茬即熟。

营养功效：本品油脂蛋白质、碳水化合物、无机盐、维生素和膳食纤维的含量较丰富，适合小儿食用。

五彩疙瘩汤材料：小虾仁4-5个，鸡蛋1个，西红柿1个，豆腐、火腿、青菜、面粉、油各适量。

做法：1、虾仁洗净，剁碎，西红柿稍烫，去皮，剁碎（1/2即可）；豆腐、火腿、青菜切丁。 2、炒锅放适量油，烧热，加入虾仁、豆腐、火腿、西红柿略炒，要炒出红色（西红柿的汤）。 3、锅内加水，面粉放碗内，加冷水，边加边用筷子搅拌成小颗粒。 4、水开后把面疙瘩一点点拨入锅中，2分钟左右，打入鸡蛋，用筷子划散，撒入青菜、盐，起锅即可。

营养功效：本品色彩鲜丽，蛋白质、维生素含量丰富，美味可口，很受小儿喜欢。

牛肉粥

材料：牛里脊20克，土豆1/8个，牛肉汤1杯，米粉1/4碗，盐2克，淀粉少许。

做法：1、将土豆去皮切小碎块；牛里脊切成肉末，用淀粉搅匀。 2、将土豆块、米粉、牛肉汤放入锅内煮黏稠。 3、将拌好的牛肉末下锅再煮5-8分钟，加盐即可。

营养功效：本品性温甘美，营养丰富，补中益气，滋养脾胃，强健筋骨。适用于小儿体弱多病、气血不足等症，亦可作为保健食谱常食。

鸡肉末碎菜粥

材料：大米粥1/2碗，鸡肉末1/2大匙，碎青菜1大匙，鸡汤、盐、植物油少许。

做法：在锅内放入少量植物油，烧热，把鸡肉末放入锅内煸炒，然后放入碎菜，炒熟后放入白米粥煮开。

营养功效：鸡肉动物蛋白丰富，肉质细腻，蔬菜含有大量维生素和矿物质，两者与粥同煮，味美粘稠，易于消化，既有利于宝宝身体成长。

混合果蔬汁

材料：苹果、胡萝卜、芹菜、菠萝、黄瓜各30克，牛奶100克

做法：1、将苹果、胡萝卜洗净后，去皮，切成丁；芹菜、黄瓜洗净，切成段；菠萝切碎。 2、将蔬果丁加牛奶、冷开水放入榨汁机搅拌打匀，即可。

营养功效：这款果蔬汁，营养很齐全，含有丰富的维生素C、胡萝卜素以及钙、铁、锌等宝宝成长不可缺少的元素，很适合宝宝经常喝。