素食主义对人体更健康
素食主义对人体更健康
当今世界，素食已变得越来越普遍。在美国，我们被灌输的观念是，肉和蔬菜作物一样，种植，收割，然后方便地包装好让我们食用，而不是能够感受痛苦的生命。几年前，我和我五岁大的表弟的表弟一起吃饭，他突然意识到我们正在吃的鸡肉和作为动物的小鸡间的关系：两者是一样的。他马上变得很伤心。我的姑妈和姑父安慰他(或者说试图让他平静下来)，“没问题的。那只是小鸡。你可以吃它的。”我的表弟最后接受了这个事实，并且视吃死去的小鸡为正常。
从这次经历，我深刻洞察到人们的无知。如果我所认识的人不得不去屠宰一只动物，他们会畏缩不前的，因为他们说屠杀是错误的，然而他们每天通过购买谋杀行为来支持肉类行业。Goveg.com网站报导过，在美国每年有超过270亿动物被屠宰用作食物。而估计有大约3.09亿的人住在美国。这意味着，在美国如果每个人一年都是吃肉的话，一个人一年会吃掉87只动物。
资讯陈述：“选择非素食的生活方式会产生庞大的保健和医药费用。以美国每年杂食者比素食者有更高的患病率为依据，杂食者每年因肉类消费而产生的直接医药费用总数估计为300-600亿美元(2003-2010)。”这些疾病包括高血压、心脏病、癌症、糖尿病、胆结石、肥胖症和食物传染病。从这一点，我们能够得出结论，以医疗帐单上花费而言，素食的饮食方式更有利于健康且花费少。
这并不意味着一个从他的饮食中完全剔除肉类的人就称其为素食者。这经常发生，并且人们认为他们会为此更健康，但是大多数的肉食者不了解如何开展营养的无肉饮食。我们国家很多家庭是那么无知，依然在问：“若你不吃肉，如何获得蛋白质呢?”这显示，肉已经日益渗透到我们的生活中。大多数人不知道若他们不吃肉，如何去保持一个健康营养的饮食方式。由此可以看出相当数量的肉食者并不了解健康身体所需要的基本的维生素和矿物质的推荐数量，今天所讲述的都是我想介绍给大家的减肥心得。
“吃肉不是合乎自然吗?”如果人们去看人类的消化系统，他会立即回答：“不是的。”我们有犬齿，但大猩猩也有。”在大约150万年前人类祖先开始打猎前，人们的饮食是纯素的。之后，肉类也只是他们饮食中极少的一部分(注1素食者常被问及的问题)。这些犬齿有利于咬碎水果和蔬菜，而不是肉类。如果我们是被“设计”成吃肉的，我们不会有那么多用来磨碎蔬菜和谷物的臼齿。
另一个关于我们为什么可以吃肉的争议是，动物不如人类聪明和重要。但一个物种比其他物种更重要的原因是什么?小鸡能够理解复杂的智力概念，通过互相观察来学习，能够自我控制，担心未来，甚至能通过世代相传来获得文化知识。澳大利亚亚麦考瑞大学博士克里斯?埃文思说，“我有时会在会议上玩一个把戏，我会列举这些特性，而不说明是属于小鸡的，而人们会认为我是在谈猴子。”猪会做梦，认识他们的名字，比一些灵长类动物更会玩视频游戏，会有复杂的社交活动，而以前我们观察到这只存在灵长类动物中。英国剑桥大学博士唐纳德?布姆说，“猪的认知能力使其更加聪明，甚至比狗和三岁小孩的认知能力还高。”
牛是聪明的动物，有很多特点。他们学习能力强，记忆持久，交流也是复杂的社交行为，它们甚至有担心未来的能力。牛还喜欢智力挑战，当它们找到解决办法时会表现得很兴奋。
网站有如下陈述：当然，他们的大困扰，是他们是为了被屠宰而饲养，但是如同所有的动物，他们不想和家人分离，不想死掉。因此我们听闻，牛用它们的才智，表现出惊人特技，比如为了逃离屠宰场而跳过6英尺高的篱笆，被拍卖后，为了和一头小牛相见而奔走七英里，以及为了逃跑而游过一条小河。
火鸡是慷慨、聪明的动物。一位作者埃里克?马库斯花了大量的时间在农场保护区和火鸡相处，他写到：“火鸡会记住你的脸，你每天去拜访的话，它们会坐得离你更近。日复一日，不久以后，一些火鸡会把你当做它们喜欢的人。你一去，它们就会跑过来迎接。很明显，是火鸡选择了你，不是你选择了火鸡。不同的火鸡会选择不同的人。”
如果有谁认为动物没有智慧，因而可以拿来吃，那他就是极端无知而且活在无明当中。当父母劝说他们的小孩吃肉时，他们没有想过会有另外一种饮食，每年可以挽救成百上千的生命。他们只关注食物的味道如何，而不想别的。一些人甚至下意识地避免谈及那些工厂化农场里的动物，在成为盘中餐之前，所经受的恐怖情形。
我们看一下《骇肉任务》这部影片，很快就知晓，肉类工业与我们所认为的“农场”完全相反。每年数以亿计的动物被饲养在地狱般的环境下，被运送到屠宰场时也不供给食物和水(还得经受所有恶劣的天气折磨)，而且被割喉咙时意识依然清醒。如赛利亚?巴特勒所说，“也许这是谋杀，但它是美味可口的谋杀。”
停止这种荼毒已久的肉食习惯，我们即可减少因上述疾病而遭受折磨的人数。成为素食者，消费者会更清楚他们吃进去的是什么;因为素食者会去阅读每一份食物上的标签，研究上面的成分，以确定对身体无害。成为素食者意味着挽救成百上千的生命，吃东西时不会有罪恶感。对你自己，你的健康，以及环境而言，素食都是更好的选择。为了你的幸福着想，请尽一己之力吧。
关于素食的5大误区
1、新素食主义者不拒绝吃肉
新素食主义者认为，素食代表着一种“不受污染”的文化品位和现代意识。吃出健康、吃出美丽、吃出聪明、吃出文化，是新素食主义者追求的目标。新素食主义提倡不完全拒绝肉食。他们所奉行的是基本吃素，坚持动植物食品混食的饮食原则。这与传统理念上的吃素大相径庭。
建议：
保证膳食均衡。食素者要确保每日饮食中含有蛋白质、维生素B12、钙、铁及锌等身体所必需的基本营养成分。蛋白质主要从豆类、谷类、奶类中攫取;鸡蛋富含维生素B12，如果你是个连鸡蛋也拒绝的素食者，还可从酵母菌、大豆制品、人造黄油以及谷类中补充;富含铁的素食有奶制品、全麦面包、深绿色的多叶蔬菜、豆类、坚果、芝麻等;牛奶、干酪、酸奶及其他乳制品都是极好的钙质来源;深绿色的蔬菜、种子、坚果、干果以及豆腐还可提高体内锌的含量。
2、素食者骨质更强壮
营养学家普遍认为，只吃素，拒绝奶制品的人容易患骨质疏松症。然而美国医学家发布的研究结果却认为，严格的素食主义者，虽然看上去比普通人瘦，实际上他们骨质强壮，身体也更健康。研究小组对于18名年龄介于33岁到85岁之间的严格素食主义者进行了研究。我们普遍认为严格素食主义者不吃奶制品，因此会缺乏维生素D，而事实却是，素食者体内的维生素D含量明显高于普通人，当人体接触阳光，皮肤就会制造出维生素D。这种维生素是保持骨骼强健的关键。素食者经常晒太阳，以此获取充分的维生素D。
3、素食能吃出美丽
其观点认为：素食是最为有效、最为根本的内服“美容”圣品，它可使人体血液里的乳酸大为减少，将血液里有害的污物清掉。常用素食者，全身充满生气，脏腑器官功能活泼，皮肤自然柔嫩光滑，颜色红润。我们平时吃了肉类、鱼类、蛋等动物性食物，使血液里的尿酸、乳酸量增加，这种乳酸随汗排出后，停留在皮肤表面，就会不停地侵蚀皮肤表面的细胞，使皮肤没有张力、失去弹性，容易产生皱纹与斑点。如果我们长期食用碱性的植物性蔬果，血液中的乳酸便会大量减少，自然就不会产生有害物质随汗排至皮肤表面损害健康的皮肤。同时，植物性食物中的矿物质、膳食纤维又能清除血液中的有害物质。这种净化的血液能够发挥完全的作用，在代谢过程中输送足够的养分与氧气，使全身各器官充满生气，皮肤自然健康有光泽，细致而有弹性。
建议：
避免暴露在阳光下。有些蔬菜(如芹菜、莴苣、油菜、菠菜、小白菜等)含有光敏性物质，过量地食用这些蔬菜后再去晒太阳接触紫外线，会出现红斑、丘疹、水肿等皮肤炎症，该症在医学上被称为“植物性日光性皮炎”。所以，大量吃素的素食者饭后应尽量避免暴露在阳光下。
4、素食能吃出苗条
素食者还能保持适当的体重。欧美最新的营养学，已抛弃动物性食物的高热量学说，而以“低热量”为目标，发展到素食主义。如果素食，减肥的效果显著且又能顾及健康。其关键在于植物性食物能使血液变成微碱性，使身体的新陈代谢活泼起来，借此得以把蓄积于体内的脂肪以及糖分，分解燃烧掉，达成自然减肥的效果。而且，植物性食物只要摄取得当，调配得宜，如豆类、根茎类、叶菜类，均衡摄取，人体所需要之脂肪、蛋白质、维生素和矿物质便不会缺乏;同时，低热量的植物性食物，使人保持适当的体重，轻盈的体态。
建议：
素食减肥要天然。如果想通过素食来减肥，就应注意以天然素食为主，而不是我们在市场上所见到的精制加工过的白面、即食面、蛋糕等易消化的食物。天然素食包括天然谷物、全麦粉制品、豆类、绿色或黄色的蔬菜等等。对含糖量高及高脂的天然素食要有节制性地食用。吃惯肉类者刚开始素食减肥时，别急于求成，可循序渐进，从每餐尝试吃两碟素菜开始，等适应后再逐渐减少肉类及精制食物，慢慢地转向以天然素食为主。
5、素食能吃出健康
德国做过一次研究，偶尔才吃肉的素食者，得心脏病的概率是一般人的三分之一，素食者的高血压发病率往往比非素食者低。素食者患2型糖尿病致死的概率要低得多，原因可能是素食者复合碳水化合物摄入量较高。素食者的肺癌和结肠、直肠癌的发病率比普通人低。减少患结肠、直肠癌的危险跟增加纤维、蔬菜和水果的消费有关。在以素食为主的人群中，乳腺癌的发病率较低。素食妇女较低的雌激素水平可以对乳腺癌起到预防作用。适当调配的素食有助于预防肾病。
吃素食减肥吗
持食素的人摄入的热量和脂肪，要比非素食主义者摄入更少。因此，素食主义者的体重，往往也比同等身高的非素食主义者更低。从这方面来看，选择低脂肪含量的素食食谱可能对减肥有所帮助。但是，与非素食主义者一样，一些素食主义者也可能会选择那些使人发胖的饮食，比如吃大量高脂肪高热量的食物，或者吃营养价值很低甚至毫无营养价值的食物，反而使能量摄入比设定的要多很多，没能达到减肥，还造成营养不足。
在制定素食食谱时，应该像对待非素食食谱一样谨慎，确保它们营养均衡。对于铁、钙、维生素D、维生素B12、锌和蛋白质这些营养成分，非素食主义者通常很容易能够从动物性食品中获得，但是素食的饮食常常难以满足。
长期吃素的人容易贫血
用纯粹吃素食的方式来控制体重，从营养学的角度来说，我们不主张这样。营养师表示，长期纯素食饮食会带来一定的营养问题。
与脂肪相比，素食的能量低，也更容易被消化排空，所以只吃素食的人更容易饿，反而会吃得更多，有些甚至又吃一些脂肪含量较高的食物，比如薯片、面包、巧克力等，最终效果并不一定好，甚至造成体重越减越重。
我们在日常多吃一些素食可以帮助我们达到一个非常不错的减肥效果，素食中富含了很多的营养物质可以被我们身体所吸收，同时也可以有效地帮助我们促进肠道的消化，可以大大降低自身出现肥胖的几率，大家都应该多吃一些。
蛋白粉为什么不能和可乐一起喝 蛋白粉适合什么人食用
素食主义者非常适合食用蛋白粉，因为素食主义者很少吃荤菜，因此蛋白质的来源就很受限制，这样一来的话身体的营养需求就不达标，这样就很容易出现营养不良的情况。所以素食主义者可以适量吃一点蛋白粉补充蛋白质。
有健身塑形需求的人士也可以适量喝一点蛋白粉，因为蛋白粉既能够补充健身时带来的能量损耗，又能够促进肌肉蛋白的合成，很适合健身人士。
女性长期吃素食变丑
于女性来说，追求美丽与健康是一辈子的课题。有说法认为，素食主义的女性最美丽，因为蔬菜与水果等素食中含有丰富的维生素和矿物质，能够提供大量抗氧化物质和水分，为保持女性的青春美貌非常重要，加上植物性食物中含有的膳食纤维有助肠道健康，保持苗条身材，因此，不少女性都成为坚定不移的素食主义者。
然而吃了一段时间的素食后，不少女性都感到有些困惑：“为什么我坚持吃素食，反而皮肤变得黯淡无光，头发也变得枯黄易落呢?不但更容易生病了，情绪也变得低落、易怒，这到底是为什么呢?”
实际上，这都是因为素食惹的祸。素食主义者，尤其是严格的素食主义行为并不能称得上健康，因为有许多对女性来说很重要的营养物质都需要动物类食材来提供，只要正确地吃肉，女性不但不会变胖，反而能变得更漂亮!
缺乏蛋白质，皮肤头发都不美
蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分，人体的每个组织：毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成。当蛋白质缺乏时，女性最容易发现的一些症状就是原本黑亮浓密的秀发慢慢变得发黄、干枯，容易脱落，而且一旦剪短就很难长长。
另外皮肤会变得失去弹性，光泽度和保湿程度降低，面色发黄，容易出现皱纹、垮塌;原本漂亮修长的指甲会变得暗淡，而且容易断裂、分层……这些症状都会让女性看起来特别显老。
在应付这些问题时，很多女性都会选择去美容院、美发机构做保养，或是购买保健品服用，也有一部分女性会选择花费重金购买昂贵的护肤品来做外部保养。这些行为尽管在短期里能够获得一定的效果，但时间一长，如果蛋白质没有获得良好补充，这些手段也会渐渐失效。
富含蛋白质的主要食物包括鱼、肉、蛋、奶和大豆制品，除大豆制品外，能提供优质蛋白质的几乎都是动物性食品。此外，花生、核桃等坚果中也含有较多蛋白质，谷物中虽然也有一定质量的蛋白质，但是蛋白质的质量比较差。因此，对于女性来说，想要获得充足的、营养价值高的蛋白质，食谱中应当含有适量的鱼、肉、蛋、奶和大豆制品。
吃素食真的能健康长寿吗
现代社会中，崇尚素食主义者越来越多，素食人群也趋于年轻化。素食现在被认为是一种健康的生活习惯，也确实有很多人因吃素而受益。那么，这是不是就意味着我们应该多吃素呢?
一、吃素有什么好处?
中国居民膳食指南指出，食谱中植物性食物占总食物量的3/4左右。植物性食物可以给我们提供动物性食物中所不具备的诸如膳食纤维、多种维生素、矿物质以及植物性食物特有的植物化学物质，例如一些抗氧化剂等。这些特殊的营养素对人的生长发育及身体健康都起着重要作用。
美国国家癌症中心指出：食用大量新鲜蔬菜水果，可以大幅降低罹患肝癌、结肠癌、胰脏癌、胃癌、膀胱癌、子宫颈癌、卵巢癌等癌症的危险，大量食用蔬果的人比不常食用的人，患癌几率减少一半!
二、纯素食一定能健康长寿吗?
在回答这个问题前，在这要提醒大家，我们应该辩证地看待这个问题。例如，某某山区的老人，一辈子没吃肉，天天吃大山里自己种的食物，喝大山里的水活到了100多岁。对这种说法我们听听就好，不要把它当回事，因为我们知道，以同样生存方式生活的古人们，人均寿命仅有叁十多岁。
当然，不可否认的是，从现在的纯素食主义者健康状况来看，的确要比普通人群要好，我们分析其塬因得出，纯素食主义者的健康观念比普通人群要高，也就是说，在一些其他不健康的生活方式上，纯素食主义者自我控制能力要优于普通人，如抽烟、喝酒、熬夜等习惯，纯素食主义者都会进行自我控制。因此，我们并不能判定，纯素食主义者所拥有的较高的健康状况就是因为素食本身得来的。
三、我们应该如何素食?
当我们膳食中高油脂的动物性食物比例较高时，的确会给身体健康带来隐患，因此，我们需要调整饮食结构，提高素食比例，改善这一现状。当然，中国营养学会没有让我们完全素食，自己也不是素食主义者，但是，当我们的膳食结构不断向中国居民膳食指南靠拢时，我们就走在了追求健康的道路上了。与此同时，如果我们也像那些纯素食主义者一样，扔掉香烟、喝酒、熬夜等不健康的生活习惯时，我们拥有更加健康的身体和延长寿命也不是不可能的。
素食是一种饮食文化，是回归自然、回归健康、保护生态、返朴归真的生活理念，适当的素食又何偿不可呢。
四、哪些人不宜吃素
1.身体本身比较瘦弱、抵抗力差的人。
2.所有生长发育期的孩子，正处于长身体的时期，会导致发育不良。
3.计划要怀孕的女性，若常吃素，可致雌激素水平降低而引发孕育障碍。
4.月经期间、月子期的女性。
5.更年期的妇女，会加重“更年期综合征”。
6.患消化性溃疡并处在活动期的人，及患胃肠道炎症的人。
7.肝硬化、食道或胃底静脉曲张患者。
8.肾功能衰竭、部分肾结石患者。
9.严重贫血等疾病的患者不宜绝对素食。
人气虚是什么原因导致的 如何预防人气虚
气虚其实在素食主义人群中很是多见，所以想要更好的预防气虚。大家在日常生活中，就要吃一定的肉类食物。动物的肉能给身体带来足够的能力，让人更有力气。
气虚和人的心情情绪有着极大的关系。若想远离气虚，大家就要做到保持心情平和，不要让自己长时间处于抑郁的情绪状态中。当心情不好或者有心事的时候，记得多和亲人朋友聊聊天，不要什么都藏在心里。
气虚和身体素质也有直接关系，一个身体强壮的人，一般是不会出现气虚症状的。所以想要预防气虚，健身也是非常好的方法。当然，大家还要注意饮食，多吃对身体有益的食物。
给素食主义者的4点建议
做好成为素食主义者的心理准备
素食营养学家Julieanna Hever指出，“当人们挑战常规的饮食习惯，难免与家人和朋友发生冲突，家人可能会苦口婆心地劝阻你，你还会失去一些和朋友聚餐的机会，此时就是考验你心理的时候了，你为什么要成为素食主义者?你的内心有没有一个强大而坚定的理由?如果没有，那么很可能因为身边人的三言两语就放弃了。”
需补充维生素B12
素食主义者最容易缺乏的就是维生素B12，因为这种营养素在植物性食物中几乎没有。B12有助于保持神经及血细胞健康，并合成DNA。缺乏B12会让人感觉困倦、身体虚弱、便秘、体重减轻、神经出现问题以及产生精神抑郁等。所以一些吃素的人容易患抑郁症或容易出现精神疾患。维生素B12主要的来源是肉、蛋、奶、海鲜。如果你不吃肉了，那么还是要喝点牛奶、酸奶。研究发现，奶类的维生素B12利用率比肉要高，按同样的食物维生素B12含量来算，食用奶制品能够最有效地升高血液中维生素B12的水平。
需要补充铁
铁有两种形式：血红素铁和非血红素铁。40%的血红素铁都来源于动物制品，很容易被身体吸收。素食主义者只能摄入非血红素铁，它不易被身体吸收，因此素食主义者需要摄入更多的铁来保持身体健康。含铁丰富的植物有：豆类植物、葵花籽、葡萄干、深色绿叶植物。维生素C含量高的食物如辣椒、柑橘、西兰花等能够促进铁的吸收。
多食富含蛋白质的食物
蒙特利尔素食主义营养师Valerie Rosser指出，我们每餐都需要摄入蛋白质。蛋白质是人体组织的构成成分，它会分解为氨基酸，帮助细胞生长及修复。美国医学科学院建议，成人每天的蛋白质应为每公斤体重摄入0.8克，如果你有68公斤则每天要摄入54克蛋白质。Rosser指出，富含蛋白质的食物有大豆、小扁豆、藜麦等。
吃素食减肥吗
持食素的人摄入的热量和脂肪，要比非素食主义者摄入更少。因此，素食主义者的体重，往往也比同等身高的非素食主义者更低。从这方面来看，选择低脂肪含量的素食食谱可能对减肥有所帮助。但是，与非素食主义者一样，一些素食主义者也可能会选择那些使人发胖的饮食，比如吃大量高脂肪高热量的食物
，或者吃营养价值很低甚至毫无营养价值的食物，反而使能量摄入比设定的要多很多，没能达到减肥，还造成营养不足。
在制定素食食谱时，应该像对待非素食食谱一样谨慎，确保它们营养均衡。对于铁、钙、维生素D、维生素B12、锌和蛋白质这些营养成分，非素食主义者通常很容易能够从动物性食品中获得，但是素食的饮食常常难以满足。
长期吃素的人容易贫血
用纯粹吃素食的方式来控制体重，从营养学的角度来说，我们不主张这样。营养师表示，长期纯素食饮食会带来一定的营养问题。
与脂肪相比，素食的能量低，也更容易被消化排空，所以只吃素食的人更容易饿，反而会吃得更多，有些甚至又吃一些脂肪含量较高的食物，比如薯片、面包、巧克力等，最终效果并不一定好，甚至造成体重越减越重。
我们在日常多吃一些素食可以帮助我们达到一个非常不错的减肥效果，素食中富含了很多的营养物质可以被我们身体所吸收，同时也可以有效地帮助我们促进肠道的消化，可以大大降低自身出现肥胖的几率，大家都应该多吃一些。
红薯糖有什么功效作用 可以延年益寿
红薯糖中的蛋白质含量非常高，这是我们常吃的大米、白面中所不不含有的，不爱吃肉的素食主义者，可以适当多吃点红薯糖，能够补充蛋白质，提高主食里面营养物质的利用率，让人体更加健康。经常吃红薯糖的人，不仅身体素质好，而且大多长寿。
素食虽养生 不能盲目被追捧
素食不该受追捧
作为一种饮食文化，素食正在被越来越多的人接纳，甚至演变成了一种流行趋势。除了对健康的追求外，吃素还被赋予了更深层次的内涵，体现出了回归自然、保护地球的文化理念。各种素食书籍、素食餐馆也受到了追捧，素食俨然成为了一种环保、健康的生活理念。但是，素食对健康的影响究竟如何?北京协和医院营养科主管营养师李宁为我们做出了解答。
要不要吃素 先看你的出发点
“人类是杂食性动物，每一种食物中都含有其他食物不能替代的营养成分，真正从健康的角度出发，我们还是提倡荤素搭配、均衡饮食。”李宁说。素食主义者作出这样的选择，是出于各种原因，或是为了健康，或是为了宗教信仰，或是考虑到了动物保护和环保。当然，如果从信仰或环保的角度看，素食主义者作出个人牺牲，是不容置疑的。但如果单纯为了追求健康或保持身材而选择素食，就值得商榷了。
很多人认为素食更健康，实际上，是弄错了参考标准。素食主义者在强调素食对健康的好处时，对比的往往不是均衡的健康饮食，而是过度食用肉类等动物性食物的不健康饮食。其实，这种素食强调的是以植物性食物为主，辅以少量、适量的动物性食物，也就是均衡饮食概念中的一种。所以，为了追求健康而吃素，是没有必要的。
素食的类型很多，每一种类型的素食，允许摄入的食物范围不同，在营养上也有较大差异。对健康的成年人来讲，如果实在要吃素，最好选择层级比较低的素食类型。
看似好处多 其实是混淆概念
素食主义者认为，吃素食对人体健康有各种好处，如，不含有对心血管有害的物质，减少心血管疾病的发生;降低人体罹患癌症的几率;减轻身体各器官的负担;对高血压、糖尿病、肥胖等疾病有利;帮助净化血液、排毒养颜等。
这其中存在着两个误区：一是，很多所谓的好处，并没有十分确切的科学依据;二是，即使是正确的，也说的是植物性食物的好处，而不是素食的好处。当然，下这样结论的前提，是以均衡、健康的方式摄入动物性食物。
首先，并没有确切的研究结果表明，荤素搭配、均衡饮食的人，癌症、心血管问题等各种疾病的发生率，要比单纯吃素的人高，其次，认为吃素食可以排毒养颜，有一定的道理。植物性食物中含有较多的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，预防便秘，利于身体排毒。而肉类等动物性食物中是没有膳食纤维的。但是，荤素搭配的均衡饮食，同样可以摄入足够的膳食纤维，也能够达到同样的效果。