吃什么可以降低胆固醇 蔬菜类食物
吃什么可以降低胆固醇 蔬菜类食物
白菜中含有丰富的维生素C，可以减少血液中胆固醇的含量，使血液流通顺畅，此外，白菜中所含的膳食纤维可以帮助人体排除多余的胆固醇，降低血脂。
降胆固醇吃法：取100克小白菜清洗干净，豆腐100克洗净，切成小块，锅中倒入植物油，烧至七成熟，下葱花，花椒粉炒出香味，放入豆腐和适量水烧开，再放入白菜煮2分钟，用食盐和鸡精调味即可。
食用注意：隔夜的熟白菜不要吃，因为隔夜的白菜会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐在人体内会转化成致癌物质亚硝胺;腐烂的白菜也含有亚硝酸盐，亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至危及生命。
魔芋中的膳食纤维在肠胃中能吸收水分膨胀，增强饱腹感，形成胶状物质，延缓脂肪的吸收，从而使血脂含量逐渐下降，同时膳食纤维还能促进胆固醇转化为胆酸，减少胆酸通过肝脏再循环，从而降低胆固醇浓度，抑制胆固醇浓度的上升。
降胆固醇吃法：取魔芋150克，洗净切丝，黄瓜20克洗净切丝，火腿20克切丝，将魔芋丝放入滚水中汆烫后捞起，沥干水分，和火腿丝，黄寺，姜丝，葱段益气放入碗中，加入鸡精，食盐，白糖，香油搅拌均匀即可。
食用注意：生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用，并且每次食用不宜过多;魔芋经过加工后，会流失一些矿物质，维生素，因此最好搭配富含矿物质和维生素的蔬菜一起食用，才能提高营养价值。
降低胆固醇的食物
现代社会人们生活节奏的加快，很多年轻工作者不注意日常饮食，暴饮暴食，导致胆固醇升高，胆固醇摄入多了，就会引起高胆固醇血症，进而形成冠状动脉粥样硬化性心脏病等所谓的“富贵病”。验证影响了人们的身心健康，如何降低胆固醇呢，动物性食物(鱼肉蛋奶等)普遍含有胆固醇,植物性食物则普遍不含胆固醇, 本文列举了10种降低胆固醇的食物。
方法/步骤
杏仁
胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。
苹果
因富含果胶、纤维素和维生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇(对心血管有害)会降低，对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平则会升高。
牛奶
含较多的钙质，能抑制体内胆固醇合成酶的活性，也可减少人体对胆固醇的吸收。
什么食物降低胆固醇 紫菜
紫菜中含有大量的牛磺酸，镁元素，牛磺酸可以促进胆固醇分解，降低血清中的有害胆固醇含量，镁元素能显著降低血清中胆固醇的总含量。
降低胆固醇的食物和水果 豆类食物
绿豆所含的植物甾醇结构与胆固醇相似，植物甾醇与胆固醇竞争酯化酶，使胆固醇不能脂化而减少肠道对胆固醇的吸收，并可以通过促进胆固醇异化或在肝脏内阻止胆固醇的生物合成等途径，使血清胆固醇含量降低，有效降低血脂。
降胆固醇吃法：取100克苦瓜，洗净切块，绿豆50克洗净，浸泡30分钟，适量陈皮洗净，在锅中加适量水，煮沸后放入苦瓜，绿豆，炖约30分钟，至绿豆熟即可。
食用注意：绿豆不宜煮的过烂，以免有机酸和维生素遭到破坏，降低功效;煮绿豆忌用铁锅，因为豆皮中所含的单宁质遇铁会发生化学反应，生成黑色的单宁铁，并使绿豆汤汁变黑，影响味道，还会影响人体的消化吸收。
黄豆富含皂苷，可以消耗胆酸，胆酸消耗后需要动用体内的胆固醇继续制造胆酸以补充胆酸，从而促进了胆固醇的代谢;黄豆还富含亚油酸，不饱和脂肪酸，均具有降低血液中胆固醇的作用，可减少动脉硬化的发生，预防高血压，冠心病等疾病。
降胆固醇吃法：取黄豆100克，用清水浸泡8小时备用，猪蹄300克用沸水烫后拔毛，切块，将猪蹄放入锅中清水，姜片一起煮沸，撇去浮沫。再加入黄豆，10克黄酒，葱段适量，改小火焖煮至猪蹄半酥后加入食盐，再煮1小时即可。
食用注意：黄豆不可生吃，有毒，食用不完全熟的黄豆可能出现腹胀，腹泻，呕吐，发烧等不同程度的食物中毒症状。
什么蔬菜能降低胆固醇 番茄
番茄中含有丰富的β-胡萝卜素，维生素C等营养素，常吃番茄可以降低机体血清以及肝脏中的胆固醇含量，达到预防动脉粥样硬化及冠心病的目的。
降低胆固醇的食物和水果 蛋类食物
鸡蛋虽然胆固醇含量高，但是同时也含有丰富的卵磷脂，可以使“坏胆固醇”和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁沉积。
降胆固醇吃法：取水发木耳30克洗净，切碎，鸡蛋一个打碎，加少许食盐调味，并倒入适量白开水搅拌均匀，并将切碎的黑木耳放入蛋液中，锅内加水烧开，将备好的蛋液隔水蒸十分钟，关火即可，将5克枸杞洗净放在蒸蛋上即可食用。
食用注意：鸡蛋不宜吃太多，吃太多不但不利于肠胃消化，还会增加肝，肾负担。
胆固醇过高该吃什么啊？
医学界认为，为了降低胆固醇，也应该减少一些含高胆固醇食物的摄取，尤其是心、肝等动物内脏。蛋类每星期以不超过三四个为原则，尤其尽量少吃蛋黄，包括各种鱼卵、蟹黄等。烹调用油应采用植物油。
此外，也必须限制醣量，最好禁止食用纯糖类食品或饮料。尽量少吃全脂牛奶、巧克力奶、奶油及各种乳酪，多吃脱脂奶及豆浆。
胆固醇高可以吃降胆固醇的食品，比如：大豆，豆科植物，燕麦，坚果，功能性食品等都具有很好的降低胆固醇的效果。研究显示，每天摄取大豆蛋白约25克，可降低胆固醇。
现在市场上，有很多大豆含量高的产品。在超级市场里，我们可以买些大豆，豆制坚果，豆制冰淇淋和麦片，饼干及大豆蛋白
做的薯条。
日常饮食中其实有许多不含胆固醇的食物，包括硬壳果类，如杏仁、核桃、五谷类、蛋白，水果类果酱、果冻等。此外，还有蔬菜类、花生、花生酱，植物性油脂及人造奶油、面筋、豆类与豆浆、豆腐等豆制品。尤其多吃水果，水果含果胶，也能降低胆固醇。
在日常生活中，还有许多能降低胆固醇的食物，小编在这里就不再一一例举。虽然病可以从口入，但不可否认，病也可以从口治，关键是要选择正确的食物和把握正确的量。虽不能保证能完全治愈疾病，但日积月累，定能防止其恶化。
降低总胆固醇的食物
1.众所皆知的燕麦片，研究报告指出，每天吃约3/4杯燕麦片有助降低总胆固醇达4-8%，原因是燕麦片含水溶性纤维。除麦片外，苹果、橘类水果、干豆类如腰豆、黄豆、眉豆等也含丰富水溶性纤维。
2.黄豆中的异黄碱素也有助降低胆固醇，因此应多吃豆浆、豆腐、黄豆。
3.鱼类(特别是三文鱼及吞拿鱼)含奥米加三脂肪酸，早被证实有助降低胆固醇，建议每星期吃两至三次鱼类代替肉类。
降低胆固醇的食物
1、杏仁
胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。
2、苹果
因富含果胶、纤维素和维生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇(对心血管有害)会降低，对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平则会升高。
3、牛奶
牛奶是我们知道最有营养价值的食物之一，其中含有较多的钙物质，具有减少人体吸收胆固醇的作用。
4、胡萝卜
富含果胶酸钙，它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。
5、大蒜
能减少肝脏合成胆固醇。每天只需吃3瓣大蒜，便可有效降低有害胆固醇的水平，使有益胆固醇升高，降低心脏病的发病率。
春节怎么吃降低胆固醇
1、少肉多菜
尽量降低肉类，最好改成吃素，肉类及奶类的油脂都是属于饱和脂肪酸，会增加胆固醇，尤其坏胆固醇。吃素以豆类为蛋白质来源，而豆类本身即有降低胆固醇之功效。植物性食物本身不含任何胆固醇。
2、避免糕饼类油炸食物
许多油炸食物如薯条等有都是使用反式脂肪来炸的喔! 植物油塬本应该是液体的，但是许多食品业者为了增加其保存期限及稳定度，且使期有动物性脂肪的特性 (变成固体)，因此利用化学方法，使其结构改变，形成了反式脂肪酸。反式脂肪酸会增加胆固醇，对身体有相当大的杀伤力! 素食者要特别注意喔，不是所有植物性油脂都是好的!
3、增加可溶性纤维的摄取
可溶性纤维来自于豆类，坚果，蔬菜，水果，谷类等。例如： 薏仁，红豆，绿豆，有粘性的蔬菜如： 秋葵，茄子等。常看到有些人吃橘子总会把白色的丝剥掉，这是很可惜的，因为白色的丝含有可溶性纤维。 可溶性纤维质会帮助胆汁排出，使身体需要用掉更多胆固醇来制造胆汁。
吃什么降低胆固醇?
1、燕麦
燕麦主要含有碳水化合物、蛋白质(含有所有人体必需的氨基酸)及大量的植物纤维、维生素B1和维生素B12、少量的维生素E、矿物质、核黄素和皂苷，特别是亚油酸和皂甙素含量丰富，具有降低血清胆固醇、甘油三脂的作用。
2、花生
花生性味甘、平，可健脾和胃、润肺化痰、益气止血，用于脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰、产后乳汁不足等症。花生中的脂肪可使肝内胆固醇分解为胆汁 酸，促进排泄，从而降低血中胆固醇含量，用以预防动脉粥样硬化。
3、山楂
山楂，果胶之王。果胶是一种多糖物质，有助于控制血糖和血脂。此外，山楂还含有大量黄酮类化合物和有机酸，具有防癌、抗癌、降血压和胆固醇的作用。山楂含钙量在秋季水果中最高，每百克果肉中含钙52毫克。
4、柚子
在柚子中含有极为丰富的钙、钾、磷、铁等微量元素，因此柚子又同时具有降低胆固醇、减肥、美容等作用。柚中含有大量的维生素C，能降低血液中的胆固醇。更为注重的是，柚子中所含有的这些微量元素还具有降低血液黏稠度，减少血栓形成的作用。
5、鳄梨
鳄梨属于“能量密集型”水果，脂肪含量特别高，但这些脂肪的主要成分却是对人体非常有好处的不饱和脂肪酸及必需脂肪酸，所以有利于血脂肪的控制。经常吃鳄梨，可以降低血液中胆固醇含量，预防心脏血管疾病的发生，是高血压、冠心病患者的保健水果。而且因为鳄梨不含糖分，糖尿病人也可以放心食用。
6、樱桃
美国密歇根大学的一项最新研究发现，吃樱桃能够降低胆固醇和血糖。2006年的一项研究也发现，连续8天每天喝2大杯樱桃汁并坚持运动的人，比那些喝水的人，更不容易发生肌肉酸痛的现象。
什么蔬菜能降低胆固醇 芹菜
芹菜中含有丰富的维生素P及多种黄酮类化合物，均有降血脂的作用，另外还含有芹菜甲素，是公认的有效降血脂成分，芹绿素能迅速清除附着在血管壁上的胆固醇，低密度脂蛋白含量，以有效降脂。